绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
而自普洱茶品制成起，又开始了漫长的第二段生命，也就是普洱茶后发酵期，在适宜的温度、湿度条件下，各种微生物在酶的作用下，不断地活动生长，使普洱茶的内含物质不断转化，各种浓强的刺激物不断钝化、收敛，品质在提升，茶香渐扬、滋味渐酽、茶汤渐红、茶韵渐长，越陈越香，变化无穷，慢慢演绎着生命的多资多彩。
现存的普洱茶最长的已过百年，清潮的金瓜贡茶，稍后的宋聘号、同庆号、同兴号等，她们依然保存良好，可品可鉴，为茶之极品。笔者相信这些百年期的普洱茶，内在变化依然，生命还在延续。
或者我们将普洱茶百年陈化期试分为五个阶段：新茶—五年内：次新茶—五年至十五年：中期茶—十五年至四十年：老茶—四十年至七十年：古董茶—七十年以上。行家们这样描述五个阶段普洱茶品的变化：新茶，茶汤黄绿，生青味重，甜香、苦涩稍重；次新茶，茶汤黄红、蜜甜香明显、苦涩轻、滋味多；中期茶，茶汤深红浓稠、蜜甜中混杂着陈香、入口化、化韵明显；老茶，茶汤酒红、浓稠醇润、樟香混杂着药香，无苦涩、入口化、茶韵绵长；古董茶，茶汤酒红发亮、药香浓郁、汤浓稠醇滑、陈韵悠然。
大家知道普洱茶曾辉煌于清朝鼎盛时期，皇朝及迖官贵人的追捧，使普洱茶堪比黄金经贵，盛极一时，后因战乱动荡，民不聊生而沉寂，上世纪九十年代由香港、台湾等地区，由出口转内销形式，又被国人重新认识而逐步兴起，中期茶＂88青＂是现代普洱茶起步发展的标志性产品，她干仓、年份清晰，重要的是许多人真实地品饮过、体验过其风彩，她是可捉摸到的普洱茶生命轨迹的一个驿站。无论是清皇朝，或是海外华人、国人对普洱茶的追捧，相信定有其内在深刻的原因，她的茶力、茶气、茶韵如何打动人，只有细细品昧过才可服人，也只有足够的时间空间才可体验普洱茶的无穷魅力。
普洱茶第二段生命是否精彩传奇、是否璀灿耀眼，就看我们怎样善待、珍爱这个生命，并与其相伴前行，慢慢变老。
普洱茶香蟹的做法
普洱茶香蟹，今天小编为你介绍利用普洱茶来做美食，以下是所用的材料和详细步骤！
材料：羔蟹、普洱茶(生茶)、子姜、盐、小葱、味精、高汤、麻油、料酒、生粉
详细步骤
1、蟹去壳、去鳃，洗净后用普洱生茶茶汤浸泡20分钟。
2、取一碗放入清汤、盐、味精、葱、姜、蒜、生粉、麻油、调成汁待用；
3、将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。
4、锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。
5、盘内可洒上适当的生茶叶底作为装饰，装盘后再用少许热茶汤浇在蟹壳上。
以上就是小编为你介绍的利用普洱茶做出来的美食：普洱香蟹！
你知道哪些名人喜欢喝普洱吗？
普洱，又名“滇青茶”。至今已有三千多年的历史。普洱茶，养生价值较高，又价格适中，得到大众的追捧。很多名人也喜欢喝普洱茶。
杨丽萍
提到杨丽萍，就会联想起她优美的舞姿，很多女性对杨丽萍如何能保持优美的舞姿、柔软的身段特别感兴趣，杨丽萍坦言道，饮食习惯最为重要。而自小在云南长大的她，饮茶已经成为生活习惯，饮普洱生茶有助于提神减肥，而熟茶能帮助她调理身体，保健效果好。
陈坤
陈坤喜欢喝普洱茶，也喜欢收藏普洱茶。因此第26届电影金鸡奖他捐献出一套珍贵的普洱茶“勐海七子饼”参加义卖，这是他在云南拍戏期间，特地在当地淘到并收藏的，它对于陈坤具有重要的意义。
金喜善
金喜善，韩国女演员，也是韩国的偶像女星，为了保持身材，每顿早餐都是有安排的，其中有一项早餐就是：普洱茶1杯＋苹果1个，金喜善说：“一种普洱茶非常让我心动，就是陈年普洱茶饼，这种茶饼口味很一般，但是降脂减肥效果显著。”
孟庭苇
孟庭苇的歌声纯净空灵，多少人伴随她的歌声走过青春年代；她茹素十多年，饮食上较为清淡，在养生上也较为注重，身体自然健康；除此之外，她还喜欢喝茶，特别是熟普，因为普洱茶的暖胃、减肥、降脂等功效让她对普洱茶情有独钟。
范冰冰
范冰冰凭借其不断攀升的影响力，屡次受邀出席国际电影节和国际时装周，以其个人魅力征服了全世界，是中国籍女艺人的杰出代表。而在日常生活中，范爷说，平常喜欢和朋友在茶馆聊天喝茶，而最喜欢的则是普洱茶，因为这样，她周边很多朋友都开始喝普洱茶了。
想起范爷轻啜普洱茶的情景，绝代风华！
余秋雨
中国著名文化学者余秋雨说：“我喝普洱茶已经有七、八年了。”喝惯了普洱茶的他，偶尔也会被其他的好茶所吸引，但终究还是每目都离不开普洱茶。
普洱茶熟茶哪个品牌好为你介绍普洱茶的10大品牌的茶叶特点
随着普洱茶产业的发展日益完善和透明，消费者对茶需求的多样化导致了各种产业链或产品差异，品牌之间的竞争也越来越激烈。然而，总有一些普洱茶品牌能够脱颖而出，成为口碑相传的好茶品牌。那么，好的十大普洱茶品牌是哪哪些呢？
大益
大益集团拥有辉煌的普洱茶文化历史形象——勐海茶厂。其成熟稳定的制茶技术，特别是成熟的茶叶发酵技术，使大益闻名于世，成为大家开始饮用普洱茶的启蒙品牌之一。另一方面，大益的神奇之处在于，不仅有满足大众需求的低价熟茶产品(如7572)和低价生茶产品(如7542)，还有让上层社会热衷于投资和投机的大众茶产品。
下关
云南下关沱茶集团，原名云南省下关茶叶厂，成立于1941年。从它现在的名字，可以看出它是一个品牌的普洱茶，有着悠久的制作沱茶的历史。古语“生饮下关，熟饮勐海”的意思是下关。下关茶的另一个特点是有烟味。在许多传统老茶爱好者的眼中,下关烟味茶是正宗的云南普洱茶。这是旧情怀的延续。当然。下关还根据现代产品饮用偏好的变化生产无烟味的生茶产品。此外，便宜的价格仍然是下关茶受欢迎不可忽视的因素。
勐库戎氏
勐库，俗称勐库戎氏，是戎氏家族拥有的一个小作坊，一步一步发展成为现在的双江勐库茶叶有限公司，一家三代一心制茶的情怀令人动容。同时勐库戎氏也是最早开发生产冰洲茶的品牌之一，其向中间略微降低的价格定位也使得勐库茶作为一个性价比高的品牌形象深深扎根于众多茶叶收藏者的心中，如勐库戎氏母树茶、乔木王和本味大成。
雨林古茶坊
雨林古茶馆给消费者的第一印象总是:氛围和时尚。腾蛟晨风等顶级系列茶叶产品是大多数人无法企及的。幸运的是，收藏品商店的产品系列的到来使古老的雨林茶馆迅速成为年轻人消费普洱茶的时尚选择。包装精美新颖，茶制品美观可口。加上精美华丽的广告海报，古老的雨林茶馆赢得了一些金字塔顶端的青睐，同时也赢得了许多年轻人的心。
澜沧古茶
如果说雨林古茶馆是大气时尚生茶的后起之秀，那么澜沧古茶就是高端熟茶的名人。这也是从澜沧的品牌口号“普洱茶宝”中窥见其高贵气质。此外，澜沧古茶品牌文化已经很好地创造出来，书画等文化界有了更多的资源，得到了有效的利用。澜沧成功树立了具有文化内涵的高端茶叶品牌形象。著名的熟茶产品如乌金号、0081和0085等一路畅销，拥有众多忠实的粉丝。陈升号
使陈升号出名的是老班章。无论普洱茶泡沫何时破灭，它仍顽固地与班章村茶农签订30年的数百万份合同，或随后宣传老一代海豹的名声，而陈升号的每一个举动都是霸气凛然，这跟老班章茶的形象倒真的有点像。因此，所以说老班章成就了陈升号，也是陈升号成就了老班章。然而，除了标杆产品的老班章，明星产品如霸王青饼和陈升一号等吸引了众多茶爱好者低头，并获得了许多好评。
润元昌
润元昌本质上是一个产品驱动的品牌，所以行业观察家会发现润元昌的深耕大班章茶区拥有非常广泛的粉丝基础。在传统市场上，生茶和用春茶发酵的成熟茶受到专业茶爱好者的欢迎。在收藏和投资方面，除了“收藏生茶”的传统氛围外，市场上也流行润元昌熟茶的收藏和投资。新兴消费茶市场。润元昌陈皮普洱茶和单泡普洱茶也在不断发展壮大，具有很大的日常消费潜力。因此，流行的润元昌普洱茶在市场上几乎随处可见，口碑的形成自然随之而来。
斗记
斗记有三个好口碑，一个是品牌创始人的个人魅力陈海标，18折和泥鳅缘等精致的泡茶感受。第二，产品信息斗记将清楚地显示它是大树和小树还是春秋茶。这种差异化经营要求许多消费者在当今古树和梯田难以划分的背景下眼前一亮(但是斗记一般不表示原材料的山头，这可能与混合方案的保密性有关。然而，许多普洱茶品牌将产品信息标注是在山头上。第三，斗记茶产品，尤其是大斗、金斗、峰斗等明星产品，知名度很高，因此吸引了众多的粉丝。
福今
震惊福今的是普洱茶产品生态系列“班章大白菜”及“孔雀班章”。虽然当时的茶叶是由勐海茶厂和兴海茶厂生产的，但何氏兄弟对茶叶的渊博知识和找茶泡茶的想法仍然让很多茶叶人赞叹不已，于是福今成立了自己的茶厂。开始推出福今普洱产品，其中青饼及特色系列已成为福今的标杆产品，而福今生茶和熟茶的产品线也越来越丰富，越来越受各界人士的欢迎。
黎明八角亭
八角亭给人的感觉是它一直在以温和的方式稳步发展。八角亭获得良好声誉还有两个原因。首先，国有企业的悠久历史一直延续到今天，让每个人对其制茶技术更有信心。而八角亭也根据其制茶优势丰富其产品线，生产多种茶产品，如饼茶、沱茶、砖茶和散茶，给消费者不同的消费选择。公众赞誉的另一个来源是更高的性价比。八角亭茶叶产品基本定位于中低价位，受到普通大众的欢迎。此外，中期内八角亭茶产品的受欢迎程度相当高，成就了八角亭的声誉和口碑。
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