绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶家里现在摆放的普洱茶越来越多了，想把它存起来，但是不知道要怎样存放才好？听说昆明不适合存放普洱茶，是这样吗？其实不是的：普洱茶的存放可以分为无特殊环境的存放（随意存放）和特殊环境存放。
1、无特殊环境的存放，也就是随意存放。在昆明存放普洱茶，虽然昆明气候干燥，但是这样的环境也可以存放出清爽干净的陈香普洱茶。不用刻意去改变存放环境，只要注意一下几点：
①温度：普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间，昆明四季如春，在温度上不用担心。
②湿度：相对湿度保持在65—75%之间，昆明气候干燥，可以人为适当加湿，有茶友就是在气候干燥时，经常用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。如果在非常湿热的地方，那么就应该注意通风透气，散发水分。
③通风：流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍，其次是无异味和阴凉，防止被太阳暴晒。
以上这些对存放环境的要求很容易做到，过分刻意改变存放环境如果把控不好，可能还会违背了存放的初衷。在一些茶友们看来顺其自然，让普洱茶在不同的环境中自然陈化，那每一丝不同于其他的变化才是普洱茶最迷人的地方。
2、特殊环境的存放。特殊环境是指为使普洱茶达到某种效果而专门为其营造出的环境，比如高温高湿，高温低湿，低温高湿，低温低湿，这些环境的营造最终都是为在短时间内加剧普洱茶的变化，令其产生一些需在很长时间内自然陈化的陈年普洱茶才会有的奇异变化。类似的改变，我们不予赞同，这里说的特殊是指用陶或紫砂的罐来存放普洱茶。
相同的普洱茶，用陶罐或紫砂罐来存放，与随意存放的普洱茶会有很明显的差异。在茶品较少，又想长期存放的话，选择陶、紫砂罐来存放茶品效果最佳，其特点是透气性差，氧化不至于太快，且能保住茶叶的香气；再者调节温度湿度也方便简单，灰尘虫子等物也一并被隔绝。
选择陶、紫砂罐存放普洱茶，建议罐底离地面至少十公分以上，以免地面潮湿湿气渗入罐中，影响茶质。
浅议螃蟹脚与普洱茶的关系
图为：古茶树上的“螃蟹脚”
宋代徐似道的名句"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"，可是今天要说的不是肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美的海螃蟹，而是和普洱茶树生长在一起的一种草——"螃蟹脚"。学名扁枝槲寄生，是一种在上百年的古茶树才能找得到的一种寄生植物，为多年生草本，形状像小珊瑚，它的形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。《本草纲目》中称："形如蚱蜢脚者佳"。因寄生枝杆节状带毫，故被当地布朗族人给她起了一个形象的名字，称为"螃蟹脚"。
图为：景迈古茶园
一、生长环境的异同
【不同之处】
1、螃蟹脚：灌木高0.5-0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝均扁平，宽4-6毫米，干后边缘肥厚，纵肋5-7条，叶退化呈鳞片状。生长在海拔200-750米（西南地区1100-2500米）山地阔叶林中或常绿阔叶林中，寄生于枫香、油桐、柿树或壳斗科等多种植物上。分布范围广泛，产于西藏南部和东南部、云南、四川、甘肃（文县）、陕西南部、湖北、贵州、广西、广东、湖南、江西、福建、浙江（平阳）、台湾。尼泊尔、印度东北部、泰国北部、越南北部、马来西亚也有分布。
四川、浙江、陕西、湖北、福建等地螃蟹脚，多生长在低山丘陵的水田边，溪沟或小河边润湿草丛中；云南螃蟹脚，生长在云雾缭绕，无任何污染的环境中，对空气、湿度、土壤、日照等条件都要求苛刻，生长周期约3—4年。在云南原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上的螃蟹脚最多，是不可多得的的山珍！因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲、藏区虫草媲美，而其稀少和珍贵又是虫草和雪莲所比不了的。
2、普洱茶：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，即为云南所特有。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。叶薄革质，椭圆形长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，下面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，老叶变秃。主要产于云南西双版纳、普洱、临沧等11个州市。
普洱茶主要产区澜沧江流域各大茶山中，要求气候温暖湿润、日照充足、微酸性土壤、排水性、透气性好。亚热带季风气候，年平均温度17摄氏度-22摄氏度，年温差小，年降雨量为1200-1800毫米，相对湿度维持在85%左右。
【相同之处】
云南螃蟹脚和普洱茶都生长在云南境内的澜沧江中下流域，纬度偏低，北纬21度到29度，接受日光辐射较多，1200至1600米海拔，紫外线强，空气中氮很容易离子化，昼夜温差大，年降雨量在1500-1900毫米，相对湿度在89%左右，年平均温度在17度左右。
二、成长过程中的异同
【不同之处】
1、螃蟹脚：与古树相伴相生，吸收古茶树之精华，也并不是古树茶就有螃蟹脚，话说螃蟹脚这种寄生植物是非百年的古茶树不长，与古树茶一起生长，吸收茶树的灵气，自己也成精，不曾听闻的茶客会觉得它有些神秘，像是神话故事里的树精。其实，走近它，你会发觉它不只神秘，还特别有趣，新鲜的螃蟹脚外观多为绿色，晒干后转化为棕黄色，形状像珊瑚虫，因为枝条为节状带毫又似螃蟹爪牙。
2、普洱茶：经过种子、茶籽采收、播种、扦插、定植等工艺生长而成茶树。而普通茶树其按进化类型分为野生型、栽培型和过渡型；按茶树管理方式分为野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶）；以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶（狭义）。
【相同之处】
普洱茶和云南螃蟹脚生长缓慢，要求山清水秀，云雾缭绕，气候温暖湿润，日照充足，远离城市污染的。
图为：2017南茗佳人“螃蟹脚”
三、主要产地的异同
【不同之处】
1、螃蟹脚：在各大古茶山皆可收集，但都零散，质量经不起考验。放眼云南，一切普洱茶主产地，仅有一个地方能成量采摘，且质量最佳，即普洱的景迈。这保留着占地2.8万亩，是世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的古茶园，海拔1400米，散布在巨大常绿阔叶林交织的原始森林，终年云雾旋绕，生态环境优胜，无任何污染。
2、普洱茶：古代主要以今天西双版纳和普洱市一带为主；明清以后，随着普洱茶市场的繁荣而不断扩大，除西双版纳和普洱市外，临沧、大理、昆明等相继成为普洱茶产地。1973年以后，扩大到保山、红河、德宏等地。
【相同之处】
景迈山古茶树多数生长在万木丛林中，与数百种野生药植物共存，古茶园中各种蜜蜂飞鸟及各种小动物繁多，茶花花粉通过风媒和虫媒进行异花传粉非常方便，使得生产出的茶叶具有珍贵的药物含量，所以导致景迈茶叶具有独特的香气-兰花之香。
景迈茶是普洱茶中上品，是以兰香著称，苦弱涩强，入口涩味化去很快，回甘也快。茶汤一入口就可以出甜味，而且持久性长。景迈螃蟹脚是螃蟹脚中的精品，外形壮硕、肥厚，绿色油润，晒干后转为棕黄色，冲泡后汤色黄绿透亮，浓郁清香，陈化后较浓的药香。（本文系原创文章，
现代普洱茶膏与清宫茶膏的区别
清宫御制普洱茶膏的特点 1、制作工艺的严谨与考究
清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。大体归纳，有如下几个环节：
①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物；
② 釆用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的转化与分解；
③ 小榨去水、大榨出膏。采用压榨技术，先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁：
④ 将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同；
⑤ 收膏、压模。将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中。
这种工艺的好处是；一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。
这种工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担。它有点近似我们今天最先进的生物工程——低温状态下的萃取工艺。这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及提取设备的前提下，已是非常了不起的创举。
古树茶的迷人气质，古树普洱茶有何特点？
1、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。比如，易武古树茶特有的蜜香悠长典雅;布朗之香则是深沉而厚重。不同产区的古树茶特点不同。
2、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少;台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
3、香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
5、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。
6、韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
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