为何普洱茶收藏“紧压茶”优于散茶-茶礼仪网

　　从普洱茶追求"越陈越香"的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。那么普洱茶存放是散茶好还是紧压茶好呢？

　　如果考虑到喝普洱茶是"品味历史"的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，那么，家庭收藏普洱茶，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。

　　首先，收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

　　其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。

　　第三，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有"草茶"之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为"方"、"圆"两种形制（沱茶亦圆、茶拄亦圆）,它巧妙的体现了中国传统文化"天圆地方"的哲学思想："圆"的饼茶是宇宙孕育世界的"天"的象形，"方"的砖茶是承载万物的"地"的象形。爱茶人在这"天"与"地"的交融、庇佑下，悠悠然不亦悦乎？

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普洱茶中的泡沫是怎样产生的？

　　普洱茶中的泡沫是怎样产生的？冲泡普洱茶时容易会见泡沫漂浮于表面，有许多人会将泡沫刮去，有许多人喜欢茶叶中的泡沫，那为什么冲泡普洱茶会形成泡沫呢？

　　首先，冲泡普洱茶时出现泡沫的形成原因是：第一是茶中的茶皂素在起作用；第二，茶叶是多毫品种所制；第三，茶里的碎末儿、茶屑比较多。

　　而茶叶成分中具有气泡性质的有茶皂素、蛋白质类、固体粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很强的起泡能力。茶里的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的，泡沫与茶叶的质量无关，茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不会影响茶的口感。

　　茶皂素而引起的泡沫对人体无害，而且在古代，还将这茶沫视为一种精华，魏晋时代的杜育有诗云：“沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷”形容正是如此。

　　多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易有泡沫。景谷大白毫冲泡时，就很容易出现泡沫。一些较细碎的茶叶如红碎茶，或者茶叶中含的碎末较多，冲泡时也会形成泡沫。当然，发酵茶，如果工艺不得当，也会出现泡沫过多的情况，但这种情况很少见。

乱弹普洱茶五：关于茶与壶很快乐的一段记忆

文/水无味
关于茶与壶很快乐的一段记忆

　　今天放松一哈哈，拾回一点点甜蜜素添加剂。

　　08年以前我对于茶的认识是很粗浅，很模糊的。

　　基本上是有了就喝，没茶就喝水，早期茉莉花茶居多，后来毛尖居多。

　　08年偶然得到了一把朋友从宜兴带回的紫砂壶，还是个国家级助工做的。我对于紫砂就更不懂了，开始上网浏览关于紫砂的知识。"

　　开始知道“开壶”、“养壶”是有很多讲究的。呵呵，看的茫茫然，一直未去实践，只是记住了“铁观音”养壶是很容易出效果的。

　　到了08年冬季，发生了一系列不爽的事情，而且会持续好长的时间，心里很郁闷，人也很疲惫，又没有什么好办法去改观。

　　在一个周末，去买回了一套茶盘和一斤普通的铁观音，开始养壶了。

　　第一次都是很认真的，那把壶是按照论坛里最复杂的方式去开的，先白开水煮，自然冷却后再放了豆腐煮，再自然冷却后放进茶叶煮，再自然冷却，晾干几天后才开始泡茶。

　　那以后的壶，再没有享受过这般的待遇了！

　　记得那个冬天，在家人都休息以后，我才开始养壶的功课：

　　暖暖的灯光下，陈列茶具，烧水等开。。。。。。

　　寒夜里的水汽格外氤氲。。。。。。

　　当时我是用的速成养壶法，就是在壶内注满开水的情况下，用养壶笔沾了茶汤刷壶，由于壶身处于高温状态，很快刷上去的茶汤就蒸发了，而茶油会更多的渗进壶身。就这样一遍一遍的涂抹，只到壶身温度降低，茶汤干的很慢了。就出汤再注入开水。然后继续刷茶汤。。。。。。

　　铁观音的香气得到了充分的展现，在氤氲不断的、诱人梦幻的白色水雾里尽情释放比香水更清雅的、更诗意的芬芳。。。。。

　　我则基本上处于不停的养壶状态，茶只能喝到寥寥几杯而已。而且根本顾不上去品味茶汤。

　　在茶香的感染下，心情格外舒畅，在壶身的干湿光泽变化里，精神格外专注，在机械的程式化的操作里，逐渐靠近了“物我两忘”的惬意境界。。。。。。

　　在那个状态下，尘世于我如浮云。。。。。。

　　抛去万千喜与悲，只余此情于此景。。。。。

　　7泡茶完毕，基本上半个小时过去了。收拾完茶具，就可以去睡一个分外香甜的冬眠觉了。

　　早上起来后，出门之前，总要在自然光线下，细细的看上几眼紫砂壶的光泽变化几多，才安然的去上班。

　　那种牵挂，一如初恋的情愫！

　　这段功课让这个冬夜变得很温暖，让疲惫的心灵加持了正向的能量，让心情能够在逆境里开出欢乐的小花。。。。。。

　　一个多月后，逆境过去了，要忙的事情多起来了。这个愉快的功课也搁置了，却为我以后的普洱之路打开了最早的一道门缝。

　　这般纯粹的快乐也成了过去，现在本能的看见茶要分辨，看见壶也要分辨，再也难有那最初懵懂的无邪！

　　一入普门几浮沉，回首来路若无痕；

　　人生若只如初见，何事秋风悲画扇？

普洱茶是买散茶还是紧压茶好存放一点

喝过普洱茶的人都知道，普洱茶与其他大多数茶叶不一样，常见的普洱茶多半有两种形态存在，一种是散茶，一种是紧压茶。散茶就是像很多其他茶类一样，一根一根的懒散的盒子里面；而紧压茶则是与其他茶叶不太一样，有饼茶、沱茶、砖茶、瓜茶等形态，普洱茶分这么多形态，那自己想多买几点存在家里买哪种好呢？

普洱茶是买散茶还是紧压茶好存放一点

这个问题我们在接待客户的时候经常听问起来，对于普洱茶来说，比较常见的还是紧压茶比较多，而且现在市场上比较知名的茶叶还是紧压型茶，当代我们叫的出名的好经典好茶都是紧压茶。

对于茶叶来说并不是说散茶就不好，因为如果是全芽头的茶叶，为了保证茶叶的可观赏性，大家都会选择制成散茶来销售，因为全芽头的茶叶是一个较大的卖点，茶叶等级高，所以要把自己的优点展示给大家看，所以只有少量的全芽头的茶叶会做成散茶。

普洱茶是买散茶还是紧压茶好存放一点

其他等级的茶叶被做成紧压型的茶叶是有一些客观原因的，在几十年以前的年代中，云南的普洱茶贸易通商都是经过著名的茶马古道把普洱茶给运送到西域等邻国进行贸易往来。这个路途十分的遥远，而且只能通过马和骡子来运送这些货物，所以聪明的劳动人民就想了办法把散茶压成了紧压型的形态，这样同样的重量就可以使茶叶的体积变得更小，一头马就可以拉更多的货物出去贸易了。

普洱茶是买散茶还是紧压茶好存放一点