文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶储藏>普洱茶为何有收藏价值?

普洱茶为何有收藏价值?

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  普洱茶为何有收藏价值?一般茶类收藏,除了要考虑茶叶的品牌价值,品饮价值以外,还要考虑其展示价值。因为珍贵的藏品大多都要通过参家展览会、展示会来逐步提升自己的收藏价值。

 

  作为茶饼搭配茶饼架无论摆在哪里都很好看,符合中国人的审美观。但是作为砖茶,沱茶,一旦要进行展览,当参观者在不知道展览品为何物的情况下,一定会以为到了砖厂陈列馆。单从价格上来说,配料接近,工艺相同的茶砖和茶饼在出厂的时候价格不会相差太多。但是经过时间的变迁,茶砖逐渐就会被茶饼从价格上拉开距离。比如88青和92方砖。这2款茶都是同一个时期同一个茶厂的产物。(80年代末90年代初,勐海茶厂,大益的前身)出厂价也相对比较接近(按重量计算),但是现在88青在价格上却是92方砖的数倍。

 

  同时对于茶饼的收藏,在收藏一款产品前也应注意,如果要收藏某一款茶还需要了解此款茶哪些规格的茶饼。概念茶饼要比常规茶饼值钱,概念茶饼主要是指厂商为了纪念产品发布或者进行展示宣传的特制饼,它除了具有和常规产品一样的原料以外还具有此类产品的象征标志作用。

 

  一旦此款茶被收藏市场推崇,那么这些概念饼将比普通茶饼升值的更快。比如在广东广宁茶商庆典大会上,国皓的班章生态纪念饼就被拍出了5万元的高价。而在其背后的原因是因为国皓的国品班章系列被近来被市场的追捧。

 

有用+10
分享

普洱茶的好都是吹出来的么?喝普洱茶,且喝且珍惜……

  逼格年代的高逼格普洱茶

 

  普洱茶被誉“有生命的古董”或者是“可以喝的文物”。

 

  快住口,不要在黄婆卖瓜啦!

 

  罢了罢了,容我再继续吹出普洱茶的高逼格吧~~~

 

  早在商周、唐代时期,普洱茶就已经是茶中“翘楚”了,古书上也曾有“士庶所用,皆普茶也”的记载,到了清代更是成为了地方官员进京朝贡的献礼,声名崛起,闻名遐迩。

  装逼的道路上越走越远

 

  近几年的食品安全卫生已经到了令人发指的地步,随着人们对绿色、环保、有机、天然食品的追求。不打农药、不施肥、纯天然的古树茶自然就成为了有钱有闲高端人士的追捧和喜爱的对象。还被称之为普洱茶中的臻品。

 

  不信?你接触一下试试看。

  古树茶会带来你醇厚的口感和丰富的韵味,让你感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和柔滑度较高、从舌尖到舌根渗透力舒畅。苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。

 

  古树茶就是这样悦人,不会给你强烈的苦,也不会给你刺激的涩,给你的只是醇厚的滋味和丰富的人生回味。

  完全停不下来

 

  班章、冰岛、易武、昔归、邦东、南糯山等这些山头茶,可谓是普洱茶中佳品。班章的王者霸气,冰岛的柔美悠长,易武的蜜韵甘醇,昔归的刚强浓烈,邦东的纯正和谐,南糯山的香气高雅一下子让你有“风华绝代”和“气势如虹”的感觉,感受到“五岳归来不看山,班章归来不谈茶”的气势;一下子又让你有“上善若水,水善利万物而不争,处众人之所恶,故几于道。”的至高品质和广阔的胸襟。

 

  可谓是:一方水土养一方人,一方山水滋一种茶。不同的山头孕育出不同的滋味,带给你不同的品饮感受,也带给你别样的人生。

  且喝且珍惜

 

  不知兄台有木有接触过茶东家的仙木草、薄荷糖、曼松王子、太和、善水等等这些普洱茶?它们可是普洱茶中的极品。

  茶东家·仙木草,没啥了不起的,就是个小小的镇店之宝,就是有许多许多店摆不起而已,因为这是可求但不可喝的茶。动辄几万一饼,平常人喝不起,也买不起。如果有缘蹭到一泡好茶,那真是如获至宝,一定是斋戒沐浴,着装素雅,全身心的去好好感受一番。

 

  茶东家·薄荷糖,没啥了不起的,就是无论您是身兼高职的公务人员、社会名流、时代榜样还是各行各业的大名人,缘分未到,真的是有钱都买不到啊,价格都是其次,因为这是可遇不可求的茶。小编我听听就行了,想看一下都比较巨艰难,更别说买了喝了,伤不起呀。

 

  茶东家·曼松王子,可求不可遇,身价不菲,几千元一饼,作为茶东家的热销产品,想拥有它还的看缘分,因为一个不小它就卖断货了。

  茶东家·太和、善水,可遇且可求,但身价不菲,几千元一饼,不是普通人能随便碰的。偶尔泡一泡喝一喝,也要去掉个把月甚至几个月的工资,这种享受不是常人能受的起的。

普洱茶耐喝好还是不耐喝好

普洱茶耐喝好,还是不耐喝好?我们先要了解影响耐泡的因素:一是制茶的工艺,二是冲泡的手法。制茶的工艺造成的不耐泡,我们可以通过冲泡普洱茶的手法弥补一下,但也不能全部弥补得上。冲泡手法对于耐泡度是很有影响的,主要是跟水温和注水方式和出汤时间有关系,额外的情况还有泡茶的时候是否闷着茶。水温过高、注水不注意、出汤时间长、闷泡都会结束普洱茶耐泡

由于现在有人追求普洱茶现喝这个概念。于是市场上出现了很多不耐泡的普洱茶。于是我们是否需要这样一个反思:普洱茶耐喝好还是不耐喝好?

不耐喝的普洱茶可以快速消耗普洱茶的存量,也就是说本来以前一泡茶可以喝半个小时,现在喝十分钟就完了,我们再往下看,从消耗茶角度来看,如果要喝三个小时,就得三泡茶的消耗。一饼不耐喝的400克的茶,远远达不到以前耐喝的357克的茶的时间。

另一个就是抛去普洱茶的优势来跟其他的茶竞争。我们喝普洱茶的人都知道云南普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶作为原料,云南大叶种晒青毛茶的优势就是耐泡。而现在做不耐泡不耐喝的那些茶品,已经背离了普洱茶的优势。

云南普洱茶是一个内蕴香(口腔)、耐泡耐喝、滋味丰富的特色产品。我个人认为不耐喝的普洱茶是不好的,因为这样完全把普洱茶的优势抛去了。就拿最简单的茶叶价格来说,大家认为普洱茶不贵是因为普洱茶喝下来划算,我们可以这样来算一笔账。

一般100元/饼(200克)的普洱茶。一泡8克=4元。如果加上尾水的几泡按15泡算,每泡100多毫升水。如果同样价格同样克数的茶叶,只能泡5泡的呢?那样意味着我们同样时间内消耗200克茶叶要多花两倍的钱。

在去年年初,我们就发现市场上多了一些会出现3-5泡“掉水味”的普洱茶。这类普洱茶不知制茶者是出于何种目的而制作,如果仅是把茶叶最好的滋味3-5泡内呈现给消费者,这可以理解,但是作为用云南大叶种晒青毛茶作为原料制作的普洱茶来说,这是不可理喻的!

普洱茶的保健功能及其因子的具体作用

众所周知,自古以来,人们对茶具有较强的助消化、去油腻、解毒、祛痰、通便、清热祛寒、祛风、醒酒等药理功能,一直多有记载。自20世纪80年代以来,普洱茶在降血脂、减肥、解酒等方面的药效引起国内外专家学者的特别关注。

普洱茶的保健功能及其因子的具体作用

普洱茶作为一种食品具诸多功能,如营养功能、风味功能、生理调节功能。

营养功能——指普洱茶中蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿质元素,水具有维持人体细胞正常生长和生理活动的功能。

风味功能——普洱茶所含有效成份通过冲泡工艺满足人体嗅觉、视觉和味觉需要的功能。

生理调节功能——普洱茶所含有效成份具有保护机体、调节生物节侓、预防和治疗疾病的功能。

在以上的功能中后二者乃普洱茶最为重要的两个方面。

一.茶多酚(TPP)

茶多酚是指茶叶中所含具多酚结构性质的化合物,主要有黄烷醇类(儿茶素),花色素类(花青素、花白素)花黄素类(黄酮类、和黄酮醇类),缩酸和缩酚酸类组成,茶叶中多酚类及其衍生物是茶叶中最重要的一类功能性化学成份,占茶叶原料干物质的18-36%。一般而言大叶种大于小叶种;嫩茶大于老茶;夏茶大于春、秋茶;普洱生茶大于普洱熟茶;多次研究表明茶叶的抗氧化清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功能与茶多酚有关。

1. 调节血脂,预防心脑血管疾病

多年来动物实验表明茶多酚能明显降低高脂血症人群的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白固醇的指标升高,高密度脂蛋白固醇的指标(高密度脂蛋白固醇能清除血管内沉积的胆固醇,是一种有益的胆固醇),茶多酚调节血脂的作用在于它能与脂类结合,并通过粪便排出体外,抑制脂质斑块的形成。近期以来科学家通过动物实验研究发现普洱茶中的多糖蛋白复合体具有较强的降血脂功能,而这些成份极有可能是由普洱茶在微生物发酵过程中产生的。

2. 茶多酚的抗氧化、清除自由基、延缓衰老、抗辐射

茶多酚是很强的抗氧化剂,它具有很强的抗氧化活性和清除自由基的能力。按照近代科学研究认为人体衰老的自由基学说认为:过量的自由基能引起脂质过氧化,损伤生物膜影响细胞功能,进而导致老年性多发疾病。此外免疫功能的衰退也是由于体内发生的自由基毒性反映损害免疫系统所致,茶多酚能竞争性地与自由基结合,终止自由基链反应,通过调节免疫功能延缓衰老。

3.至于茶多酚的抗肿瘤功能,近几年来的研究表明,肿瘤的发生与自由基的反应密切相关而茶多酚可以显著降低染色体的突变,恰到好处地抑制肿瘤细胞DNA的复制作用,阻止肿瘤细胞的繁殖,从而诱导癌细胞凋亡。目前医疗上对肿瘤细胞主要通过化疗,而茶多酚对化疗引起的白细胞血小板的减少也是有显著的提升作用。

4.茶多酚的抑菌可作用于防龋齿和消除痢疾功能,这主要是由茶多酚独具的凝结蛋白质的收敛作用,能与菌体蛋白质结合致使细菌死亡。

5.茶多酚的美容祛斑功能主要表现在茶多酚能有效地阻挡紫外线和消除紫外线诱导的自由基,保护了黑色素细胞的正常功能,从而抑制黑色素细胞异常活动,尤其是茶多酚可抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶活性,可以减少黑色素分泌和阻止脂质过氧化,能最大程度有效减少色素生成,从而对皮肤起到美白作用。

二.咖啡碱

茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、茶碱和可可碱,三种,其中以咖啡碱含量最高约占茶叶干物质的2-5%.在普洱茶加工中咖啡碱成份与含量变化不大,这是因为咖啡碱是一类相对稳定的化合物。成品茶中咖啡碱含量高低与原料有关,一般鲜叶越嫩的原料,制成品后咖啡碱含量相对偏高。

咖啡碱的生理功能主要有以下几项:

1. 兴奋中枢神经,消除疲劳。

2. 可以有效抵抗酒精,烟碱和吗啡等毒害。

3. 对中枢性和末梢性血管系统及心脏具兴奋和强心作用。

4. 增加肾脏血流量,提高肾小球过滤率,有明显的利尿作用。

5. 可以驰缓平滑肌,能有效消除支气管和胆管痉挛,茶碱与可可碱功能类似于咖啡碱。

三.普洱茶的多糖

指茶叶中的糖类、蛋白质、果胶灰分和其它成份等物质组成的类脂和多糖结合的大分子化合物,实为一种糖蛋白,经分离后主要成份为葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖,茶叶中多糖类物质随原料老化呈增高趋势。另外近几年对微生物发酵型的普洱茶进行检测,发现含有一些真菌多糖蛋白复合物。

茶多糖的其它抗病生理功能主要表现在降血糖、降血脂、降血压。

茶多糖与胰岛素类似,可以减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤和改善受伤的胰岛β细胞之功能,因此对降血糖和控制糖尿病有一定的功能。

茶多糖还可以增强胆固醇通过肝脏排泄。因为茶多糖能与脂蛋白酶相结合促进动脉壁蛋白酶进入血液,因此能抗动脉硬化。茶多糖本体内可减少血小板数延长血凝而影响到血栓形成,又表现为抗凝作用。

茶多糖的其它抗病生理功能还表现在有明显的抗放射性伤害以及增强机体免疫力等诸方面。

四.氨基酸

茶氨酸为茶叶中特有的氨基酸,生茶中茶氨基酸含量明显高于熟茶,而且熟茶越陈氨基酸含量呈递减态势。

氨基酸的生理作用,在茶汤中游离态的茶氨酸可以调节茶汤的滋味,同时还可以降血压、提高免疫力减轻妇女经期综合症状;茶氨酸可以增加脑中“多巴胺”数量,可以使人减少焦虑感,缓解紧张情绪,茶氨酸对咖啡碱的兴奋作用有一定的抑制能力,可以缓和茶叶中咖啡碱对中枢神经的兴奋作用。

五.普洱茶中寡糖

寡糖与多糖不同是由2——10个单糖单位组成的糖类的总称,如异麦芽糖、异麦芽三糖、葡萄糖双糖、葡萄糖三糖、果寡糖产品等。

果寡糖——低聚果糖,广泛存在于香蕉、大麦、洋葱、大蒜、小麦、黑麦等植物中,具有低热、安全无毒稳定的良好理化性能。大部分不能被动物本身的消化酶所消化,达到肠道后可作为有益微生物之底物,但却不能被病原微生物利用,从而促使有益微生物的繁殖和抑制有害微生物。

寡糖最大的作用是能改变肠道菌相,增加有益菌的数量,抑制有害菌的生长,减少了肠道有害毒素的产生,是整肠体内环保,促进正常排便的好帮手。尤其是果寡糖经肠道细菌发酵后,可以形成有利于矿物质吸收的肠道环境,这正是果寡糖具膳食纤维之生理功能。

寡糖在普洱茶中含量约1-6.5%,因品种而异,目前的研究已经把普洱茶中寡糖尤其是果寡糖含量的高低作为普洱茶饮用后保健效果的重要指标。

普洱茶的营养功能主要是云南大叶种茶中所含氨基酸、维生素以及微量元素比中小叶种要丰富得多,经常饮用可以补充人体所需的维生素、矿物质及微量元素。

值得指出的是近几年来对普洱茶降血脂功能的研究有了进一步的进展。北京利康绿色医药生物技术研究所于2003年从普洱熟茶中首次检测出他汀类物质,其中洛伐他汀含量为61.8mg/kg,从存放5年以上的普洱熟茶中浸出物分离无相同的他汀类物质,化合物120.2mg/kg,而从陈升普洱茶浸出液中分离出的他汀类化合物为260.1mg/kg.这类被命名为谢代普洱他丁(化合物),实际上是一类组织选择性羟甲基戍二酰辅酶A(HMG2COA)还原酶抑制剂,它最大的功能就是能竞争性的抑制胆固醇的生物合成,致细胞胆固醇减少,同时反馈调节细胞表面低密度脂蛋白LDL-C水平下降,既为普洱茶降脂功效找到确切有力的依据。

目前对于普洱熟茶中他汀类物质之由来,虽还只能是推测,但有一点可以肯定普洱茶中含量丰富的他汀类物质很有可能来源于普洱茶发酵过程中产生的优势菌群。主要原因是普洱茶在发酵过程中;黑曲霉、青霉素、根霉素、灰绿曲霉以及酵母等。这些优势菌群在这里的温度、湿度和气候度等特定环境下产生出他汀类(化合物)。目前,心脑血管疾病之成为全球人类死亡的主要原因,而缺血性心脑血管疾病的病理基础就是动脉粥样硬化,病理核心就是胆固醇在动脉壁的沉着。而浓度高于正常值成份称之为高脂蛋白血症,非常容易导致动脉粥样硬化。而他汀类化合物的问世使得降解高血脂有了突破性进展。国际心脑血管专家把他汀类化合物防治心肌梗死比喻为青霉素治疗感染,是心血管疾病防治的突破。所以普洱茶中有效降血脂成份他汀类化合物的发现不仅为普洱茶药理药化及新药研究提供了新的思路,也无疑为普洱茶深加工开辟了一个崭新的天地,具有一定的商业价值。