绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶在发酵过程中，需要稳定的气温和湿度，摄氏30度左右的温度，以及介于60-80%的温度，经过时间的催化，才能展现普洱茶的发酵价值。
云南是普洱茶的原产地，但是却未必是最佳的存茶之处。东南亚一带，尤其是马来西亚，由于气温和湿度适合普洱茶发酵，有机会一跃而起，成为普洱茶重要的储藏地区。
云南普洱茶权威人士董国艳表示马来西亚是存放普洱茶的好地方。她说：“由于普洱茶需要持续发酵，因此需要稳定的温度和湿度，中国各地四季变化明显，白天和夜晚的温差比较大，不太适合普洱茶发酵。”
此话并不是指储存在中国的普洱茶不能发酵，而是必须要做出相应地调整，如必须以某种方式调节温度和湿度。
她表示，中国广州、台湾、香港和马来西亚都具备普洱茶发酵的有利条件，但是，若比较起来，马来西亚存放五年的普洱茶所散发的陈香，中国必须以十年的时间才能取得同样的效果。这样的形容如同向马来西亚的普洱茶爱好者注入一剂强心剂，同时，当地人事普洱茶生意的商人，希望建立普洱茶马来西亚仓库的概念确实可行。
西亚仓库的概念，他滔滔不绝提出四大板块论
“普洱茶四大板块分别是：云南是生产板块，包括广东和香港的珠江兰角洲是物流交易板块，北京是消费板块；马来西亚是仓储板块。”
过去，现在和未来，云南是普洱茶唯一的生产地，这已是不可替代的事实，因此生产板块的定位无可争议。
长期以来，珠江三角洲拥有固定的交易和消费市场，目前还拥有世界最大的普洱茶批发市场，除了大量的批发商和收藏家驻扎之外，发达的交通也是重要的条件之一。
然而，珠江三角洲的潜在“对手”是北京．陈景岗认为，一旦北京感染了普洱茶热，首先就会取代珠江三角洲成为普洱茶主要消费市场。
若是北京掀起普洱茶风气，中国其他省市必然跟随，甚至成为全世界的焦点。因此，他鼓励马来西亚的普洱茶同行一路向北京挺进，以便在普洱茶太热的时候，告有一席之地。
至于马来西亚，由于气候、湿度和热带气候空气中拥有利于普洱茶发酵的负离子优势；奠定了其成为仓储板块的地位。广义上来看，马来西亚家家户户都是能收藏普洱茶的马来西亚仓库，每个人都可以收藏等待升值的普洱茶；狭义而言，马来西亚需要有集团式或企业化方式经营马来西亚仓库，进行储藏和交易之用。也就是说；普洱茶可以像股票、债券和期货一样，可以进行不需要提赁的无票交易，或是提货的交易买卖。
陈景岗鼓励普洱茶业者应尽量从云南大量引进普洱茶，让马来西亚千家万户都成为储藏之处，再研究如何以企业式经营马来西亚仓库，以进行普洱茶投资交易。文/潘有文
“甘”与“苦”都是分辨普洱茶好茶的标准吗？
人们总是拿茶来比喻人的生活，在受尽苦难以后总会有吃到甜头的时候。人们对茶最高的评价也就是回甘生津。那么为什么茶会回甘那么发苦的茶究竟是好是坏?
要想知道喝茶回甘的原因，我们要先来了解一下普洱茶的味道。
普洱茶的味道
普洱茶通常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种味道。这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。
而苦，是茶的原味。古代称茶为“苦茶”，早已得到了印证。普洱茶之所以会苦，是因为其茶多酚中含“儿茶素”。
那涩感呢?茶的涩感是因为含有茶单宁成分，普洱茶是大叶种茶青制成，所含的茶单宁成分要比一般茶叶来得多，所以新的普洱生茶十分浓酽，也是涩的口感特强。涩感能给我们带来的，是“麻”。
酸味和水味是普洱茶不好的味道。那在什么样的情况下，会出现这样的味道呢?茶叶制作过程中和存放过程中，没有做好，都有可能形成酸味。酸味是普洱茶品茗者不愿意接受到的味道，它代表了茶品的低劣或败坏。而轻度发酵的普洱茶会带有水味，水味会给人稀弱、败坏而不新鲜的感觉，所以，不少普洱茶友会特别排斥。
那“回甘”呢?
那回甘从何而来?从“苦”中来。用古人的话来讲，就是苦尽甘来。
亲们有没有留意到这样的情况，在很多数情况下，一道茶的“苦感”越强烈，后期的回甘越明显，老班章村的普洱茶就是最好的佐证。
为什么会这样呢?因为茶叶中含有丰富的儿茶素，在儿茶素的作用下，苦感会化成甘甜。在这里就要注意一点就是，有些普洱茶的苦感也很重，但，就是化不开，这样的普洱茶品质一般，不建议亲们入手。
在普洱茶的陈化过程中，决定普洱茶“苦”的主要物质会慢慢转化成其他物质，所以，陈年普洱茶的回甘生津感会随着年份减低。
那回甘是甜吗?
其实，回甘不是甜。甜，在陈年普洱茶上和普洱茶尾水上，比较明显。经过长期陈化，苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全转化成单糖，经过后期冲泡后，会慢慢释放于普洱茶汤里。第二种情况就比较明显，一泡普洱茶越冲到后面，甜味越浓，说明，已经喝到尾水了。
那怎样通过“回甘”辨好茶?
云南普洱茶一山一味，要不然也不会有“勐海苦，临沧涩，思茅淡，易武柔”之说。所以，不是所有的普洱茶它的苦涩感都特别明显。所以，以“回甘”来辨别茶的品质，不是非常的科学。
普洱茶是什么茶普洱茶真的那么出名吗
喝了那么多年的普洱茶，茶友们真的知道什么是普洱茶吗？那么大家知道为什么普洱茶那么出名吗？
普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。
普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨胞和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
普洱茶上的“金花”绝非有益菌
“现在有茶商说长出白霜或生出黄色霉菌的普洱茶更金贵，我在家里存的一茶中也发现了类似的情况，这样的茶到底敢不敢喝？”昨日，记者在茶城采访时，遇到了消费者张波，他向周围茶友咨询，近两年普洱茶一直处于牛市，老茶更是备受追捧，但一些茶上的黄色霉菌真的是商家口中有益健康的“金花”吗？
昨日上午10时40分许，在询问了一圈后，张波仍没有得到满意的答案。有的茶商告诉他，普洱储藏过程中生出的霉菌就和黑茶上面的“金花”一样，是一种有益菌，而有的人则不建议他喝这种茶。走访中记者发现，有几个茶店也在出售类似长“金花”的普洱，销售人员称这是高品质老茶的特征，一饼的售价有的要数百元。
普洱茶上的“金花”真的有看上去那么美吗？记者随后采访了大连名优品牌茶业协会副会长孙连祥，他很确定地表示，由于和黑茶制作方法不同，普洱茶在理论上不会生出“金花”，所谓的“金花”其实是有害健康的霉菌。记者了解到，普洱茶如果存放不当，因水分过多容易霉变，霉变厉害的茶叶会长出白霜，白霜就会转变为黄霉。现在，有人说“普洱茶越霉越好”，其实不然。霉变的茶本质已变坏，水分过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长，喝茶原想有助健康，但饮用这类茶效果相反。
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