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《普洱》杂志:普洱茶的收藏入门

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

  收藏普洱茶,首先要从心里喜欢它,懂它生命轨迹的同时,更要珍惜自己的时间生命,如你对自己不负责,所收藏的普洱茶,十几年后普洱不是普洱,茶不是茶,所期盼值蒸发掉了不说,过去了的人生时间,可就不在还了。

  说到普洱茶,人们首先想到的就是老茶,它以一种安逸、恬静的生活方式,给予你心的歇息,品的享受。让你从烦燥的人事环境、生活压力中解脱出来,慢慢人生路上有它相伴而感到幸福。普洱茶收藏过成是要经历三个阶段;欣赏、购买、收藏,而做投资时必须注意五大关键;喝的到、看得懂、买得起、藏得住以及卖得掉。

  1、欣赏——提升品茶功力,用喝得到,看得懂来满足

  要如何提高品茗功力?什么是品味好茶的途径?其实,品茗就是要多喝、多看、多问、多读、多比较,其中又以多喝茶为最重要的功课(老茶与新茶对冲),多喝茶品,可以到茶庄茶行多作比较、欣赏行家收藏、多参与品茶会活动及茶叶博览会。因为多喝茶品,才能培养味蕾敏锐度、口感判断力、解析力,刚入门新手多逛茶庄茶行是最佳的选择。

  要怎么喝茶?进入茶庄后,首先,在茶品中快速浏览一遍,参考茶品旁的说明并听听老板的建议,挑选出1—3款想试的茶品,如特定年份、特定茶厂、特定编号批次相互比较。接下来静心品茶,用心留意喝茶时的感官感受,身体反应.,将茶品的香气、口感、特色加入你的味觉记忆库中,味觉记忆库累积的东西越多,你的品茗功力越能提升,辨识力也就越好。

  这时,挑出你最喜爱的几款茶茶样(试着先购买几十克散块),回去用心回味或与朋友分享,加深培养解析力的同时,你的口感判断力会渐渐提升。接着找几位懂普洱茶商多接触喝茶学习、参与共同好茶友品茶活动、多向藏家交流请教,吸收知识再转化为自己的养份。

  2、购买——有了正确资讯,品茗功力,增加选购自信

  在具备品茗功力后,要如何利用慧眼押对宝;也就是挑对好的茶品。并具备胆识在对的时机出手;如此完善规划,才能降低风险。如何挑选对的好茶品?其一,鲜明的风格,在同系列及同年份茶品中独树一帜;其二,难以取代的口感,上等佳茗口感岂能模仿;其三,良好的品牌形象与易于辨识的标志,品牌形象关系市场认同度,独特商标,年份批号批次标示及防伪辨识尤其关键!

  去哪里买普洱茶品?茶庄茶行品牌代理商、还有属于较低调行事的品、收藏家。收藏家应该要经常出入这些场所,除了充实自己眼光与收藏知识外,更重要是获得市场信息与人脉交往。你可以透过茶商及收藏家得到许多资源,减少投资风险。所谓“不会看货请人看,不会看人死一半”,例如;同一茶区,同样是乔木茶,有人卖20一片,有人卖50一片,都是同年份的生普洱茶,告诉你价格都很合理,而且,卖50一片的不见得赚得多,卖20一片利润也许高于卖50一片的,在这,你选择的茶品,后期转化好与坏是显而易见的,你们懂得!但重点是,在你不了解茶质和价格有所区别时,你花了50元购买的确是20一片茶就杯具了,有明白人在你旁边指点的话,就是不一样结果了。所以看人的能力也相当重要,如果因为自己刚入门,品茶功力尚不足,但在有财力的支持的话,你可以依靠一位普洱收藏顾问来帮忙。一个良好的普洱收藏顾问,除了有丰富的人脉与通路外,还必须具备三项要素;一是能够辨别出茶真假好坏;其二能判断出合理价格;三能预测出未来前途。让顾问来帮你分辨值得收藏或投资的茶品,但必须慎选顾问,可尊重专业、相信专业,但不可迷信专业。

  3、收藏——藏得住,卖得掉

  买到向后看好的茶品后,要藏得住,它需要的是眼光及见识,这样才能提升收藏的质与量。藏得住也就是不会因为目前市场波动,而动念头将茶品在不对的时机抛售,要知道,好茶品的价值只会涨不会跌,如果因为一时的诱惑而卖出,之后要再买回来,其代价将会是好几倍。其次,收藏的活力也是相当重要,当收藏者不断审视自己的收藏内容,并且具备一定的购藏实力,就会选择释出某些茶品,以换取可购得更佳精精品的资金,并且提升自己的收藏内容,使你所收藏脉络逐渐完整成熟,此时,卖得掉,就是考验收藏家眼力及眼光的时候了。在此本人乐意与喜爱普洱的茶友们,共同找到新青生普洱、品好茶、藏老茶,为普及推广普洱茶健康发展做出贡献!
  作者:普洱老泥 

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冰岛古树普洱茶的鉴别

 

  冰岛普洱茶因为名气大,产量小,而出现假货,那冰岛古树普洱茶的鉴别有哪些呢?话说“宁可三日无粮,不可一日无茶”,这足以证明茶在生活中的地位。而当下普洱茶在人们心中有着不可动摇的分量,无论是它的养生价值还是收藏价值,都值得人们好好品尝。而冰岛普洱的名声相当大,很多茶友都有着千金只求冰岛古树茶的想法,但因冰岛普洱产量小,因此茶友必须得了解冰岛古树普洱茶的鉴别方法。

 

  一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大,干茶的颜色一般呈现褐黑色。即使是春茶,按照传统工艺,也是典型的黑条白芽。若是杀青处置不妥,干茶颜色会呈现出不太较着的黄条白芽。若是从"卖相"角度考虑,用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要标致一些,但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶墨绿,也就是我们凡是说的毛茶,纷歧定有愉悦的感受,它的样子粗老,就像一个胡子拉渣的老头。临沧很多处所的墨绿的外形很近似冰岛茶,好比东半山茶,巨细户赛茶,忙波茶。冰岛古树普洱茶的鉴别只要细心看,他们的外形是有区别的,冰岛茶的采摘较规范,一芽二叶,条索清楚。最为关头的是,冰岛茶墨绿中几乎没有"马蹄",即便有,所占的比例不会跨越千分之五。其它墨绿则一芽二叶、三叶稠浊,断碎较多,"马蹄"触目皆是。不管是散茶或饼茶,"马蹄"的含量是一个主要指标。

 

  二、看香气。茶之所以受到人们的歌颂,除了其保健价值,香气是一个主要的身分。有人把冰岛茶形容成女人茶,这大要与香气有关。冰岛茶的香气很柔和,与茶汤相生相随相伴,挂杯持久而不事声张,这一点简直像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型,因为大家嗅觉的差别,或者建造过程中的不确定性,会有些差别,总体感受,以花果香型为主。

 

  三、看汤色。冰岛春茶的汤色金黄透亮。夏秋茶的汤色则前两开稍有混浊,尔后转亮。不外从汤色分辩,简直不易,也禁绝,建议汤色不作为分辩的首要因子。

 

  四、看回甘生津。产于临沧的很多茶回甘表示都不错,其苦尽甘来的口腔感受也是人们沉沦品茗的原因之一,冰岛茶一样具有很好的回甘,在口腔内的回甘部位较深,一般茶较少有此特征。

 

  冰岛古树普洱茶的鉴别中有一重点,就是生津速度的快慢。一般环境下,冰岛茶在3--5秒就会带来生津的感受和体验,而其它茶则做不到,即便快一点的,也要在10秒以上。因为个别的差别,有些人可能3秒钟就能感受到冰岛茶的生津,有些人慢一些。别的,初初接触冰岛茶,对生津的敏感度纷歧定顿时就能发觉,有一个培育的过程,通过一段时候的频频品饮,双颊根部(腮腺部位)才会发生微麻的感受,进而敏捷生津,向整个口腔扩散,发生"风生水起"的感受。

 

  五、看耐泡水平。冰岛茶连泡20开,依然汤色黄亮,滋味醇浓,没有衰败的迹象。其它品种无法可比。

 

  六、体味喉韵。冰岛茶的喉韵在品饮的整个过程中都能感知,这种感受也是因人而异,就是喉部对茶香以及生津所发生的后续体验,若是齿颊间感应余香有韵,身心愉悦的话,对冰岛茶也算是有些领会了。

 

  七、看茶底。冰岛茶的叶底粗大、丰满、厚实,叶形完整,很关头的一点就长短常柔嫩。其它茶的叶底则柔嫩度稍差,甚至坚挺硬朗。

 

  冰岛古树普洱茶的鉴别就讲解到这,其实小编认为不用盲目跟随潮流或是某种趋势,只要选择适合自己体质与平习惯的茶叶就是好茶。现在茶市前景一片光明,而茶市出现以假乱真、以次充好也是一种必然的现象。

 

深度讨论:普洱老茶价格与价值论

深度讨论:普洱老茶价格与价值论

普洱老茶的神秘大多来源于它的年份,在很多茶人、茶商乃至爱茶者眼中,“老茶”总是令人向往和敬畏的。这主要是因为两个方面:一是时间赋予的价值(高价值);二是历史及地域的特殊性造就,让人不敢妄下定义和揣测。要深度去剖析一款“老茶”发现其存在的真实价值,是需要大量的史料和实物来证实的,对于一般人而言难以涉足,所以它体现得较为神秘。

此外因价值体现的超高价格让大多数人望而却步,只有听闻的份,极难得一品。例如进入古茶期的“金瓜贡茶”;老茶期的同庆号圆茶、宋聘号;陈茶期的红印圆茶、蓝印、黄印、88青饼。

在这几款谓之“老茶”中不得不提一下同庆号和宋聘号,因为这两个茶号有很多共同的地方:同是清朝年间创立,同是百年号级茶,同样经历战乱而后兴起,所出产的茶在普洱茶中都极具代表性。

“同庆号是普洱茶界公认历史最悠久的商号,创于1736年,初在易武设立毛茶工厂,前后历经200余年。1948年,同庆老号彻底歇业。”不过可惜的是其商标没能在第一时间落户云南。

宋聘号始创于清朝光绪六年(公元1880年),另一说法是公元1886年,具体何时有待考证。但毋庸置疑的是“宋聘号”是清朝时期延续至今的百年老茶号。其诞生的“宋聘极品”是一个专有名词,所出产的普洱茶品都冠以“极品”普洱茶。由此它的名气和品质可见一斑。

除“金瓜贡茶”外,以上还存有在市场的茶,其价格都非常的高,就单饼而言几万元到几十万不等。据资料得知,红印圆茶:60万元/饼;蓝印28万元/饼;黄印:15万元/饼;88青饼:8万元/饼。不过市场随时都在变化,这样的老茶价格对于未来来说或许只是一个低价!

因这些老茶成价格金字塔,站在高端,存在的高额回报让很多商家走上了“制老茶”的道路。近来,在市场上常常打着云南某某号旗号的“老茶”频频现身,令人莫衷一是。出现的这些老茶是不是真的,我们先不去追究,重要的很多不道德的商家已经利用人们对老茶的向往和敬畏之心从而赚取高额的利益,而且还乐此不疲。

令人感到很担心的是,在“老茶”走热的市场背景下,“制造”或“臆造”的仿品非常多,并大量涌入市场,这样就会给市场给行业造成很大的困扰甚至是灾难。如果说早年的造假是希望做一款“老茶”来卖个好价钱;那么今天的“臆造”品的仿造,完全可以理解为无节操的行为,因为今天伤害的不仅仅单个消费者,而是整个行业未来的前景。

有时候我们会不断探讨,是老茶的价值让价格高涨,还是高价在迅速“催生”价值?本是历史不可多得的老茶好茶,却在市场利益的驱动下,让人变得惴惴不安。可以试想,当一款不明觉厉的“老茶”摆在面前,你还会怦然心动吗?以伪证伪,无助于还原历史。因此,让老茶回归本源,让价格回归理性才是正道。

蒙顿普洱茶膏

蒙顿普洱茶膏

蒙顿茶制品(昆明)有限公司在2006年1月6日向云南省博物馆捐赠普洱茶膏的最顶级产品普洱茶母。作为一个产茶大省,这是云南省博物馆首次接受茶品捐赠,既是因为普洱茶母是发酵提纯度最高的茶膏,其中蕴含着现代科技和传统顶级茶品的完美结合;也是因为作为普洱茶最顶级产品的贡品普洱茶膏再次回归云南。

作为风靡皇家上千年的“八色贡品”之一的茶膏,因历史悠久,工艺繁琐,而成为“风靡皇室”的贡品。凝聚茶精华的茶膏自古被誉为茶中黄金。乾隆年间,茶膏曾作为国礼馈赠英国使节,被西方皇室誉为神奇“东方瑰宝”,至今仍保存在大英博物馆。茶膏,真正成为了身份和地位的象征。说到底,一般人喝不到茶膏,就是因为成本太高,数量有限,在以人力为主的农业时代,茶膏代表了农产品的顶级制作。发展到以科技为主的今天,如何让更多的消费者喝到顶级贡品茶膏,成为一些高科技的公司思考的方向。

最近几年,以科技领先,技术精良著称的蒙顿系列茶膏成为许多消费者追捧的对象,消费者除了有享受到皇家待遇的尊贵感,也有了理性的选择,比如生物萃取,安全,卫生…,作为目前国内唯一一家获得茶膏相关制品生产许可证(QS)的企业,蒙顿茶制品(昆明)有限公司始终立足于顶级茶品的研发和出品,在积累了近几年的普洱茶膏生产经验基础上,开始复原古代宫廷贡品茶膏。

蒙顿凤凰普洱茶膏原料来自云南困鹿山皇家茶园高海拔无污染顶级晒青毛茶,采用冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等当今最先进的生物科技手段制作而成,因此从技术上就奠定了高品质茶膏的基础;剔除了农药残留、解决了重金属超标等问题,保证了产品的食品安全;再由于是低温萃取、低温干燥,因此保留了茶内营养物质的活性,使得蒙顿凤凰普洱茶膏具备了后续转化的“动能”,在后期的厌氧后发酵过程中,越陈越香;同时蒙顿凤凰普洱茶膏非常侧重茶叶中天然药物的生物转化,使得出品的茶膏更具天然药物的特性。

此次,蒙顿凤凰普洱茶膏特别版出品仅仅十套,它的价值更多的是象征意义,象征普洱茶的最高端的明珠。

在普洱市宁洱县凤阳乡,有一座翠绿叠嶂的山峰,长满了高大俊美的老茶树,传说每逢采摘春茶的时节,鸟儿就从四面八方聚集到这里梳理羽翼,争奇斗艳,凤凰也曾在这里栖息,因而山峰得名凤凰山。

在普洱府的管辖下,普洱当地的“斗茶”、“茶宴”、“茶会”也在百姓间风生水起,老百姓纷纷呈上最好的茶,怀着美好的心愿,希望自家的茶能脱颖而出,作为贡品进贡宫廷。而凤凰山的茶总是胜出,于是人们坚信——凤凰既是传说中的美丽神鸟,所以凤凰山的茶,一定是受了神的眷顾和青睐才屡屡获胜。彼时,茶膏开始在宫中盛行,于是,有人提议把凤凰山的普洱茶,用神秘工艺制作成普洱茶膏,再印以凤凰图腾进贡宫廷,定能得到皇家的赞许。凤凰是人们心目中的瑞鸟,具有非凡的灵性与力量,它的出现预示着天下太平。凤凰也是皇权的象征,被认为是百鸟中最尊贵者,为鸟中之王,自古以来就是传说中最重要的的吉祥神奇之物,能火中再生,象征美好、才智和吉祥。果然,来年竟然风调雨顺,国泰民安。于是被皇族被奉为神明,典藏在宫中。尔后,其他类型的茶膏,也通过进藏的马帮,从普洱走进藏地,作为活佛与宗教领袖的特权专用品,受到喜爱。

湖北省收藏家协会常务理事单位武汉文德堂典藏家具有限公司取得全部十套蒙顿凤凰普洱茶膏的发售权。蒙顿凤凰普洱茶膏全部采用小叶紫檀精美木盒封装,做工极其考究,极具收藏价值。

凤凰普洱茶膏使用的原料是云南大叶种,这取决于茶叶中心的转移。贡茶是以气候和茶质为标准,唐代皇家贡茶在顾渚,五代十国、宋、元、明都在建安一代,清代则以云南为中心。云南有以皇家茶园著称的困鹿山、板山、普洱山、天壁山、茶源山等等古老的大茶山,随着一些古茶树,古茶园的发现,云南已经证实是世界茶的原产地,整个茶区是一座茶的自然博物馆。

看似简单的茶膏,实际上体现了深厚的饮茶、食茶功底。喝茶,在云南常被说成“吃茶”,而茶膏,正是不仅可以喝,更可以吃的,甚至还有药用功效。《本草纲目拾遗》“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。清肺化痰,清胃生津,功力尤大也。普洱茶膏能治百病,如肚胀,受寒,用姜汤发散,出汗即可愈。口破喉颡,受热疼痛,用五分茶膏噙口内,过夜即愈。”时至今日,随身携带茶膏出行,不仅方便快捷,更能在晕机晕车的时候置于舌下含服,可以即刻缓解不适。而作为茶膏顶级品的蒙顿凤凰茶膏,不仅具有品饮价值,更具有无与伦比的鉴赏、收藏价值,若有幸典藏一片,定能成为镇宅、祈福的瑰宝。

如今,沿着凤阳乡的“茶庵塘”茶马古道的山石路,在一片半原始森林中盘山径仄而上。那深深印刻的马啼印,向人们诉说着昔日“以茶易马”的艰险;古道上苔痕斑斑,满是原始密林投下的树荫。沿途而上,可以体味“径仄愁回马,峰危畏如去”的意境,向人们诉说着凤凰茶膏的古往今来。