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澜沧普洱古茶存放时的原则

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

　　A、干燥通风。

　　干燥不会发霉，且能保持普洱茶的真性。《茶录》记载"茶喜藕叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿"。在较为潮湿的季节可适当使用抽湿机．及空调的抽湿功能。

　　B、温度适中，阴凉。

　　仓内不要受阳光直射，温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。

　　C、避免存储环境中有异味。

　　茶叶是最容易吸收杂气异味，因此，应力求贮放环衡青洁无杂味。

　　"喜蒻叶而畏香药"."喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭";"茶性淫，易于染着．区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟"。

　　D、保持环境的干净整洁。

　　普洱茶存放环境干净整洁，外来异物相对也少，能避免各种对普洱茶有影响的细菌及昆虫等有害物质。

有用+10

赏

普洱熟茶的泡法

1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。

　　2、用完全煮沸的水注入滤杯中，盖末茶叶。

　　3、稍会，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

　　4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10到20秒左右。

　　5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

　　6、这样就泡好一杯香浓醇和的普洱茶了。

　　7、享用完可口的第一杯普洱茶后，重复步骤2~4，但时间延长30秒左右，要喝第二杯茶，以此步骤来泡普洱熟茶。

普洱老茶头的形成

老茶头是制作普洱熟茶在人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“自然沱”，是普洱茶生产当中衍生出的一种副茶小类。发酵程度正常范围内的茶头都是有一定品议价值的。“茶头”前面为何又被冠以“老”字呢？因为在品饮之前已经存放了若干年了，故而称“老茶头”。

普洱老茶头的形成

老茶头口感茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品。

11月13日，昆明午后气温13℃，湿度70%。立冬之后，昆明准时开启了入冬模式。每年冬天的昆明，准时出现的还有一群小精灵，那群从西伯利亚南下过的冬海鸥。而每月第二周的星期三下午，在翠湖边省图书馆的普洱茶阅览室，一群爱喝茶人也会如约而至。今天，是“63方程式”第152期品鉴会。
虽然天气寒冷，但是阅览室里的氛围十分热闹，有30余位茶友前来参与今天的品鉴会。我们今天要品鉴的是韵云南系列的两款生茶——攸乐和班章，今天的任务就是盲评这两款茶，难度系数两颗星。虽然来参加品鉴会的人数很多，但是现场秩序井然，大家都在认真地聆听与参与。
主持人先为大家介绍两款茶的产区知识。
班章茶区，在行政区划上属于西双版纳布朗山乡，在普洱茶界，班章为王，班章的茶以霸气著称。攸乐山位于景洪市基诺乡境内，茶区当下的名气，虽然比不上班章，但也是我们不能忽略的一个产区。攸乐属于古六大茶山，曾一度被称为“古六山之首”。攸乐古茶山有着悠久的种茶、制茶、茶叶交易历史，攸乐山的茶攸乐茶滋味比较均衡，口感属于香甜型。当班章遇见攸乐，其实的新王与旧王的对决。
了解完背景知识之后，我们开始正式进入“63方程式”环节。
在6次出水之前，我们先观察干茶，干茶的外形携带着很重要的产区信息。样1的干茶身披白毫，比较显毫，样2的干茶则颜色更深，茶梗也稍长一些。
6次出水，样1的汤色为杏黄色，样2则稍浅，两款茶的茶汤都晶莹透亮。入口品尝，样1带有花香，入口苦涩浓强，回甘生津迅猛。样2则比较香甜，杯底蜜香足，回甘生津持久。冷嗅茶杯有很浓郁的果香。
3次开汤，样1的第一次开汤茶汤深黄色，热嗅略有烟味，入口浓强饱满，回甘生津迅猛。样1直到第三次开汤还略有苦涩味，可见内涵物质丰富。总体来说，样1是一款浓强霸气的茶。
3次开汤，样2的茶汤颜色比样2稍浅，香型属于花果香。入口滋味饱满，平衡度较好，转淡后甜度很高。总体来说，这款茶属于甜柔型。
主考官公布答案，今天喝的两款茶，样1是班章，样2是攸乐。在正常冲泡阶段，两款茶的优点被放大，班章花香浓郁，入口苦涩浓强，回甘生津持久。而攸乐的甜柔让茶友感受到了古六山的经典风格。
分享讨论阶段，在场的女士比较喜欢攸乐的甜柔，而资深的老茶客却更钟情于班章茶区的饱满浓强。除了滋味，这两款茶的香气也引发了大家的讨论。
在茶叶的香气审评中，有地域香、品种香、工艺香之说，但是对于普洱茶而言，还要加一个储藏香。普洱茶的丰富与多元，在香气里就可以体现得很美妙。在很多人追寻普洱茶的旅途当中，香气是很重要的线索，当你认真咀嚼普洱茶的苦涩与回甘之时，别忘了细细品味普洱茶的香味。
冬天来了，一杯热茶里有温暖，更有健康。

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本文标题：澜沧普洱古茶存放时的原则

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