普洱茶收藏办法有三-茶礼仪网

普洱茶收藏办法有三

对于收藏普洱的爱好者来说，最关心的还是怎么识别和收藏这种珍贵的健康茶了。有关专家给出了三大秘法：

1.采摘：

七分老叶三分枝。陈国璋介绍，首先，能够升值的普洱在毛茶时就必须是优良品种，比方说春茶最好，因为吸收了整个冬天的养分，而夏茶是因为夏季雨水多，虽然量大但质量不好。作为后发酵茶，有收藏价值的普洱在加工前就必须具备好的潜质。如刚刚长出来的嫩芽做出的普洱，又叫“女儿茶”，它和饮绿茶差别不大，并非上品，而好的普洱应当是成熟的茶叶，并且有枝条相伴： “七分老叶，三分枝”这样的茶饼就不错了。

2.储存：

干仓能出好茶。将茶叶发酵的仓库有干仓和湿仓两种。干仓指茶叶在温度、湿度适中，通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。记者在江门的一处山谷就亲眼见识了专门用来储存普洱茶的“普洱茶银行”，不少收藏普洱茶的人士将茶叶存放于此，每年只需交纳少量的保管费。这里四面通风，储存茶叶的架子全部用竹子搭成，进入“银行”的人员必须套上鞋套。并雇有专人打扫卫生。

而湿仓则是通过刻意的高温和高湿来把茶叶“做旧”。“如果茶叶本身是青饼，而又是经过干仓出来，那么100%会升值，”陈国璋提醒，即使普洱茶炒卖泡沫坍塌，手上持有好茶的收藏者一定不要随意就放手。收藏普洱并非易事，要保持特定的湿度和温度，但又不能刻意做旧。“即使在干仓中，也不能靠着四壁或者地板，以防潮气入侵。”

3.品尝：

栗红通透味浓郁。很多时候，干的茶饼从包装和表面上很难识别好坏，那么就要用少量茶来冲泡：从茶水来看，好的普洱，茶水栗红、通透而且没有渣滓，茶味浓郁；如果伴有烟味，则有可能是因为加工时用烟烤干，而非自然晒干，这类茶是不好的；如果茶味薄，则要留神是否是夏茶加工；如果年代久远，则茶味中的野性已慢慢减淡。将普洱泡过后，取出茶渣，用手挤压，如果弹性很足，而且不扎手说明是好茶。

有用+10

赏

普洱茶回暖各路资本争相“品茶”

　　开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

　　经过前几年的暴跌后，今年上半年，普洱茶市场开始回暖，优质的普洱茶平均价格上涨约20%，普通的普洱茶今年的价格较去年也上涨了一成。这不禁让人担心，种种迹象是否意味着又一轮“炒茶热”来了？

　　当下的A股市场，开门七件事的前六件都有了蔚为壮观的上市公司，甚至鸡、鸭、牛、猪等早已在资本市场闻风起舞，而有着5000年历史的茶叶产业，却蹒跚在资本路上。

　　是茶产业不好，还是资本市场有偏差？事实上，作为“国饮”的茶叶，不仅是饮料，还是文化载体，其后发优势已渐行渐近，各路资本打鸡血般蜂拥而入，一幕幕乱象纷呈的“茶道”景象，正在乱花渐欲迷人眼中轮番演绎。

　　沉寂5年普洱茶再升温

　　经过前几年的暴跌后，今年上半年，普洱茶市场开始回暖，是否意味着又一轮“炒茶热”来了?由于今年人工、运输成本等上涨，目前市场上优质的普洱茶平均价格上涨约20%，普通的普洱茶今年的价格较去年也上涨了一成。

　　一款2007年产自云南基诺山、重400克的普洱饼茶标价是360元，“2007年时，这款茶饼大概为200元，现在上涨了八成。”店老板曾先生介绍，其实普洱茶每年都在以10%—20%的速度上涨。

　　对于今年普洱茶价格上涨，曾先生还表示，“除了云南干旱、产量减少外，今年人工、交通等方面成本提高，也导致普洱价格上扬。”从目前的行情来看，普洱茶的价格还是稳中有升，像之前疯狂炒茶的现象并不会出现，不会有太多的泡沫，现在的价格波动在市场正常的调节范围内。

　　2006年—2007年上半年，大量游资进入市场，普洱茶价格快速飙升，平均升值100%—200%，但随后开始狂跌。到2008年，当年600万元一公斤的茶王身价也跌至10多万元。“最近两年因为产量少，再加上投机者的炒作，普洱茶价格又开始回升。有的陈年优质普洱存放5年后身价上涨了三四倍，而年份越久的优质茶叶越难求，10年的优质茶叶身价有的上涨了十几倍。”曾先生表示。

　　收藏价值日益凸显

　　对于今年普洱茶价格上涨，茶商们给出了不同解释，但大多数人认为云南干旱、产量减少是其主要原因。某茶行总经理王先生就表示，今年普洱由于干旱减产，涨价是必然的，毕竟四斤左右的茶青才出一斤普洱茶。另外，人工、交通等方面的因素提高了成本，致使普洱价格走高。

　　业内专家则认为，高端普洱茶价格上涨除了受天气、交通等影响，还因为其本身具备收藏价值。普洱茶不同于一般的茶品，它可以长时间贮存，可作为收藏品，越陈越值钱，具有一定的投资价值，不仅有消费需求，还有投资需求，因此，高端产品易涨难跌。需求旺盛，价格必然会跟着上涨，但就目前来看，普洱茶的价格还是稳中有升，并不存在太多的泡沫。

　　一位长期做普洱茶的经销商表示，茶客们不用过度担心，像2006年疯狂炒茶那样的现象不会再出现，现在的价格波动在市场正常调节范围内。

　　由此可以看出，高端普洱茶价格上涨并非偶然现象，茶的价格受很多因素的影响，如地区、产量、品种、茶叶质量、成本等等。

　　各路资本争相“品茶”

　　2007年，伴随着炒作之声在两三年内迅速成为茶中“黑马”的普洱茶悬崖一跃，跌声一片，一次次的高位跳水，一次次的胆战心惊。被“冰封”了多年的普洱茶市场，眼下终于开始“动”了。有业内人士认为，普洱茶的上涨，与大量资本进入普洱茶领域有着直接关系。

　　茶叶产业已今非昔比，以往小打小闹的茶企，随着市场不断扩大和升级，成为各路资本争相“狩猎”的目标。

　　相关统计显示，2006-2011年，我国农业领域已披露的风险投资案例达100多起，投资金额近20亿美元，其中茶叶产区福建、安徽等地占有重要比例。

　　“茶叶虽然是农业，但产销一条龙的茶企，同时具备第二、第三产业特征，各路资本尤为关注。”一位专注农业投资的创投人士表示，“全国茶企数万家，成长性较好的极少，因此竞争激烈也属正常。”

　　目前，拟上市的茶企多有创投股东，尚未有创投入股的茶企，也在积极对接。

　　相关统计数据表明，近5年来全国农业领域已披露的百多起风险投资案例，一半以上的投资金额都是在2010年之后达成。

　　资本暗涌茶叶产业，外资也没闲着。2009年，安溪历山茶业与英国普瑞克集团联手，组建福建安溪普瑞历山茶仙有限公司，成为福建茶行业中的第一家中英合资企业，目前其连锁茶庄已落户河南、江苏等地。

　　曾与中糖集团联手重组酒鬼酒的香港皇权集团，亦出资4000万元收购福建武夷山春城茶厂数千亩大红袍茶园及覆盖大红袍传统焙制工艺的茶厂，并开始扩张国内外市场。

　　“现在的茶叶产业类似当年的白酒行业，存在洗牌整合做大做强的机会。”一位创投人士认为，“资本进入必然伴随足够回报。”

　　IPO破冰茶企迫切想上市

　　“资本凹地。”中国茶叶流通协会会长王庆对茶叶行业如此概括。

　　上世纪90年代，中国茶叶进出口公司和浙江绿洲股份两家公司上市搁浅后，茶企上市就搁置了十多年。直到2007年，云南的茶叶公司突然发力，龙生茶业、下关沱茶集团和庆沣祥茶业3家茶企进入上市辅导期，并有云南普洱茶集团、大益集团、龙润集团等普洱茶生产企业着手筹备上市。可惜这几家公司的上市梦都未成真。

　　“2007年前后，想上市的茶叶公司的确比较多，但当时正碰到普洱茶泡沫破灭，所以很多企业都没成功。”王庆告诉记者。

　　目前，中国两家实现上市的茶叶公司都在香港。其中，龙润茶是2009年借壳龙发制药上市，而真正以茶叶为主业在香港IPO上市的仅天福控股一家，上市时间为2011年。“香港上市的条件宽松，所以早期茶企上市都在香港。”王庆说。而A股市场真正意义上的茶叶股，或许是今年6月7日发布IPO预披露文件，拟登陆深交所的福建安溪铁观音。

　　“茶企究竟赚不赚钱？”这是茶企上市后，投资者最为关心的问题。采访中，记者却得到了许多不同的答案。有人说行业盈利艰难，有人却说利润仅逊色于白酒。而这种差异背后的原因则是行业发展阶段不同，企业经营产品、环节不同所致。即使是人人高呼暴利的白酒行业，内地一些城镇酿酒厂产的酒，单价也仅几元钱一斤，毛利并不高。

　　在王庆的眼里，茶叶不是一个暴利行业。大多数公司的利润只有10个点，“赚钱其实很难。”规模稍大一些，品牌成熟一些的公司盈利水平却会相对较高。

普洱茶老班章爆炒，茶企收购提价

　　中国普洱茶网讯：2013年普洱茶春茶价格大涨，云南勐海陈升茶厂在老班章收购价提高40%，收购合同在茶山已经不起作用。而茶农则仅仅是谁的价格高就卖给谁。这无形之中给普洱茶企带来了双面的压力。

　　普洱茶价格飞涨

　　收购合同成一纸空文

　　今年以来，普洱产区整体收购价上涨30%—100%，一些名山古树春茶价格更是达到每公斤8千、1万的高价。普洱茶似乎已经不再是饮品，而成了一个奢侈品。那么情况到底如何呢？记者赶到云南勐海时，在那里碰到了一位正赶着上山收茶的茶商。

　　唐海滨，云南勐海陈升茶厂副总经理。云南西双版纳一条通往勐海县的山路，每年他都会走上四五十趟。眼下进入了雨季，本来就崎岖的山路变得很难走，唐海滨告诉我们，这种山路特别磨胎，用的是加厚胎也不行，差不多八个月车胎就要全部换掉一次。但为了茶厂的茶叶原料，唐海滨还是决定要在今天，赶到山里一个叫那卡的村子。

　　唐海滨说，这次到山上的那卡村，目的是和村长、村委会的干部就茶叶收购的问题进行协商。

　　位于西双版纳的勐海县勐宋乡的那卡村，海拔1700米，是云南著名的普洱茶产地之一，2012年，唐海滨所在的陈升茶厂就和那卡村签订了合同，村里承诺将其十八吨普洱茶全部供给陈升茶厂，但今年三四月份春茶上市的时候，唐海滨得到了村里的消息，那卡村的很多村民对收购协议，临时反悔了。听到消息的唐海滨很着急。五十公里的路程，车子开了三个多小时才来到那卡村。

　　来到那卡村之后，唐海滨见到了村干部苏稳发。苏稳发对唐海滨说，应该把茶叶的定价再涨一下，才能收到更多的茶叶。但唐海滨显然无法接受这样的说法，因为茶厂无论季节和天气，常年收购那卡村的茶叶，而外面的人只是一时抢购。村里既然已经和茶厂签订了合同，就应该按合同履行。

　　唐海滨这次收购的是春茶过后的雨水茶。由于雨水茶品质不及春茶和谷花茶，因此价格也就相对低廉。按照合同，陈升茶厂收购普洱茶大树的雨水茶鲜叶价格为60元/公斤，中树鲜叶40元/公斤，可是今年普洱茶的价格，出现上涨的行情，尽管只比此前商定的价格高出了几块钱，但有些村民们就不干了。

　　村长老埃、村干部苏稳发和唐海滨对茶叶收购的问题展开了讨论。村长老埃说，老百姓看到有人出更高的收购价，就不再愿意把茶叶卖给茶厂，自己也没有办法。苏稳发表示，如果茶厂能把收购价格提高5块，可能有商量的余地。唐海滨却对村里的收购方式表示不解，因为大树和小树的茶叶品种没有区分开来，统一按60块的价格收购显然是有问题的。

　　讨论了半天，村民们对唐海滨给出的雨水茶收购价并不满意。因为别的茶商到村子里都是按65元每公斤的价格收雨水茶鲜叶。于是村民们不想再把茶卖给当初和他们签下合同的唐海滨。一边是白纸黑字的合同，一边是茶商们给出的不断升高的茶价。如何才能让村民们心服口服的把茶卖到茶厂，村长老埃和村干部苏稳发觉得也很为难。

　　唐海滨反过来劝慰老埃和苏稳发，村干部和村民之间有点矛盾和摩擦是正常的，两夫妻之间、一家人也是如此，只能慢慢做，不要灰心丧气。苏稳发却抱怨道，现在做村民工作太难了，通知村民开会也组织不起来，唯有希望局面慢慢能好起来。

　　在这个只有548人聚居的那卡村里，普洱茶是村民的唯一经济来源。虽然与陈升茶厂签订合同能保证一年三季茶价格稳定，但如果有人愿意以更高的价格买走茶叶时，村民们当然不会拒绝。苏稳发说，今年的行情很特殊，过去普洱茶行情低迷的几年时间里，几乎没有多少人会到村子里直接来收茶叶，但今年春茶上市的这段时间里，每天都有各个地方的游客和茶商，来到那卡村采购普洱茶。苏稳发和村长告诉记者，村里每天都来十多辆车收购茶叶。

　　村长介绍说，普洱茶分为古树茶和台地茶，游客和各地茶商直接到产地采购茶叶主要是数量很少的古树茶，这使得那卡村普洱茶价格飞涨。按照合同，鲜叶采摘后，将直接加工成毛茶，陈升茶厂收购的毛茶价格为500元一公斤，但游客和茶商大量涌入村子直接采购之后，那卡的春茶价格和去年相比，今年最高涨了近60%。村民卖给茶商的价格，最高的时候，能达到了800元一公斤。村长老埃说，还有深圳、广东等地的茶商大老远赶来，多多少少会买一些回去。

　　老埃粗粗算了一下，仅今年这一季春茶卖给外地游客和茶商的就有一吨多普洱茶，如果按照700元一公斤的价格计算，村民能收入70万元。面对每公斤近200元的差价，村民们自然不愿意把茶叶卖给陈升茶厂，这让村长很是头疼。之前按合同应该有17、18吨茶叶交给陈升茶厂，但目前为止只交了5吨左右，村长老埃和苏稳发也十分担心交不够茶叶给茶厂。

　　高价茶8000元一公斤

　　茶农欲购豪车别墅

　　签了合同却买不到普洱茶，到手的生意却飞了，这让唐海滨很郁闷。他没想到今年普洱茶价格涨得这么快。而就在像唐海滨这样的茶厂为难的时候，普洱茶的茶农们却正在盘算着怎么花今年普洱茶大幅涨价带来的意外收入。

　　记者在走访时采访到一位名叫车朱的茶农，他是云南省西双版纳勐海县人。他在的村子很特殊，叫做老班章村。村子距县城约60公里，这个村子的普洱茶，由于味道独特，受到了市场多年的追捧，这个村子生产的茶叶，也是眼下普洱茶市场里价格最贵的一种，记者见到车朱的时候，他正在家里等着他雇佣的6个采茶工人回来。

　　车朱告诉记者，他最近有个换车的念头，想换路虎或者保时捷。车朱告诉我们，他手里有40亩古树茶园，今年普洱茶价格，涨得特别快，他光卖春茶就已经收入一百多万，接下来还有夏茶和秋茶。去年的时候，家里同样这40亩茶地的收入才60万。如果按照今年的收入情况，车朱告诉记者，他买新车、买别墅都不在话下，两三年就可以一次付清，完全不用贷款。

　　在交谈中，车朱告诉记者，他在老班章村，不是最有钱的，像今年这样卖春茶大赚一笔的村民，在老班章村里是随处可见。

　　随后记者又采访到了老班章村的另外一位茶农戈大，他告诉记者，今年家里的32亩春茶卖了70万，而去年同样面积的春茶只卖了37万。

　　今年，车朱和戈大都是以每公斤500元的价格把鲜叶卖出去的。如果做成毛茶再销售，一公斤老班章普洱茶，价格最高可以卖到8000元一公斤。

　　车朱介绍说，今年的行情，和以往有些不同，以前都是和本地的茶商打交道，而今年三四月份的时候，很多外地的茶商都是直接从各地赶到村子里，蹲在村子里，直接收茶。村里特意安排每两户人家值一天班，专门接待外地茶商。车朱回忆起值班当天的情景，那天正是春茶晚期，来的人很多，从早上7点到第二天早上7点，整整24小时来了差不多100多辆车，忙得连水都顾不上喝。

　　老班章村里来的外地茶商多了，本来就“物以稀为贵”的老班章古树茶价格，自然就迅速的水涨船高。行情最好的时候，这里的普洱茶鲜叶价格甚至达到了1050元每公斤。几片树叶子就能卖这么多钱，这让老班章村的茶农们很开心。车朱告诉记者，今年卖茶没有接到人民币，只知道阿拉伯数字，直管签卡，不管人民币。

　　茶厂无奈提价收购

　　收购业绩历年最差

　　普洱茶茶农们今年是赚得盆钵满盈，如果把银行卡里的钱都拿出来，那真是要数钱数到手抽筋了。那么急着买茶的陈升茶厂面对突然上涨的价格又如何应对呢？他们到底能不能收到普洱茶呢？听说了唐海滨在收茶过程中的遭遇之后，陈升茶厂的董事长陈升河这两天自己亲自来到了老班章村，去年的时候，老班章村的三分之二村民，都和陈升茶厂签订了鲜叶采购合同，收购价格是350元一公斤。今年市场价格大涨的行情，很多班章村的村民们，也拒绝了陈升河的收购合同。

　　陈升河告诉记者，春茶一出来老班章村的游客就太多了，最后甚至把收购价提到了3000元，茶农自然不愿意再把茶叶卖给茶厂。陈升河万般无奈，只能把价格提到500元。

　　面对大量带着丰厚资金涌入班章村的外地茶商，陈升河意识到了问题的严重性，他马上开始给老班章的村民们提价，而且一下子就提价了40%，但即便这样，陈升茶厂最后收上来的鲜叶还是减少了一半。

　　今年陈升茶厂茶叶收购的成绩，是历年来最差的一年，有着四十年做茶经验的陈升河，曾经亲身经历过2007年普洱茶的爆炒行情。但陈升河告诉记者，今年春茶的暴涨与2007年有着明显的不同。2007年的普洱茶市场上，所有的茶都被抢购，但今年只有好茶才能卖出高价。

　　陈升河告诉记者，在2007年上半年，云南普洱茶价格出现暴涨。一公斤普洱茶随随便便就能被炒到几千元甚至是上万元。而几个月的爆炒之后，2007年年底，全国的普洱茶市场泡沫迅速破灭，“疯狂”的普洱茶一头跌入低谷，这几年的时间里都无人问津。当初参与爆炒的很多云南本地茶厂也由此一蹶不振。

　　从暴涨暴跌中走过来的陈升河，面对价格，每次都很谨慎，但面对优质的老班章茶，今年如果不提价，陈升茶厂几乎就收不到一片春茶鲜叶，公司的运行也会由此停顿，想来想去，陈升河以500元每公斤的价格开始收购。这次在老班章村的提价动作，公司就增加了150多万的运营成本。

　　对于陈升河来说，今年的压力非常大。压力来自几个方面，一是资金增加，二是来自茶农和客人两方的压力，茶农说茶厂买便宜了，客人又说今年完全买亏了，两头夹着，让陈升河大感为难。但陈升河表示，买不到茶也不能跟风涨价，因为他担心成本太高，茶厂根本无法消化，最终难逃2007年普洱茶暴跌后很多茶厂遭遇的困境。

　　两种茶境遇大不同

　　台地茶生意仅保本

　　普洱茶分为高端古树茶和普通的台地茶。今年普洱茶中的古树茶价格飞涨，茶农们大赚了一笔，那么作为相对比较低端的台地茶的情况又是怎样呢？我们的记者来到了勐海茶叶交易市场。

　　上星期六的下午，地处西双版纳的勐海毛茶交易市场突然下起了小雨，来自各地的茶商都聚集在这间堆满茶叶的仓库里，等待上门的买家。由于这个毛茶交易市场里的茶叶大都属于台地茶，品质上与古树茶相差悬殊，所以即便已经临近下午六点，仓库门口的车里依然摆满了没卖出去的茶叶。一些闲着没事的茶商甚至打起了扑克。

　　一位茶商告诉记者，今年礼拜六人少，因为茶厂都放假了，老板不会过来。今年的茶叶卖得也很一般。这位茶商坦陈，台地茶目前生意并不好做。他告诉记者，在刚刚过去的三四月份他也到老班章村选购过价格更贵的大树茶。

　　当时，这位茶商时以4200元/公斤毛茶的价格从老班章购买了八公斤毛茶，共花费33600元钱，眼见刚到手的毛茶就有客人想以6000元/公斤的价格买走，这位茶商又第二次去了老班章，希望再多购买点茶叶。但就是隔了这七八天的时间，他再到班章村，竟然已经买不到班章茶了。

　　说起这段经历，这位茶商至今还为当时没有多买些古树茶感到后悔。而与老班章的大树茶相比，这个毛茶交易仓库里的台地茶就很少有人问津。

　　在市场里，记者还见到了一位来自腾冲的茶商，他在勐海毛茶交易市场待了十多天，总算把自己带过来的十吨台地茶全部卖了出去。尽管如此，高昂的成本还是让这位茶商盈利甚微。茶商告诉记者，现在的运费高、工钱高、开支大，一天下来平均要有两百块钱的开支，但一斤茶叶仅能卖到十几块，最多二十块左右，价格再高一点就没人要了。最后一算，几乎没挣到什么钱。据央视《经济半小时》