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大益普洱沱茶【贡沱】收藏入门

2019-03-19 访问量: 30 茶礼仪网
  大益贡沱名字取得比较高大上,很容易让人联想到贡茶,在宣传时也确实这么说:“选用勐海地区高等级茶菁,按贡品之制研发而成,生茶汤色黄亮清澈,口感清新回甘持久。”熟茶“茶汤色泽红亮剔透,气味醇香正滑,口感层次丰富,饱满和谐。”

 

  大益贡沱是2009年秋,大益集团勐海茶厂在云南沱茶专家冯炎培先生一生制沱经验的基础之上,结合大益高档熟茶制作技艺,研发出了又一优秀茶品。

 

  冯炎培先生是原下关茶厂的厂长,怎么跑到大益来了?冯炎培先生是大理白族人,17岁就到下关学习制茶,先后担任过物资采购、茶园负责人、车队负责人、车间主任等职务,从事茶叶工作近50年。曾担任下关茶厂厂长、党委书记、云南下关沱茶(集团)股份有限公司董事长兼总经理。50多年在茶叶领域的钻研让他在退休后依旧成为各茶厂的追逐对象。2006年,他被改制后的勐海茶厂作为技术专家邀请到了勐海。

 

  冯炎培先生以丰富的制茶经验和不断进取的开拓精神,潜心研究探索云南沱茶的最佳原料配比,提出了恢复传统的加工工艺,使“云南沱茶”的外形内质更加完美,产品质量达到和超过国家标准,得到了国家质量部门的认可和广大消费者的青睐。2009年11月1日,是勐海茶厂69周年华诞庆典仪式举办的日子,大益茶业集团总裁吴远之亲自为普洱茶制茶专家、勐海茶厂技术中心主任冯炎培颁发了大益茶制作技艺与大益功勋奖章,表彰和感谢冯老为普洱茶创新发展和大益事业所作的杰出贡献。

 

  大益贡沱形神俱足,浑然天成,确实是值得收藏和品饮的佳品,值得关注。

 

  再说点题外话,针对目前的古树狂热泼瓢冷水,冯炎培先生也被后来的大树茶和台地茶之分所困惑,“一下子主冒出来了大树茶和台地茶的概念,而且价格天差地别”。想了又想,冯炎培这样的老茶人也只能用“物以稀为贵”来解释,在概念层出的普洱狂热年份,任何一种概念都是细分市场的钥匙和捷径。只是冯炎培这样的老茶人很清楚,任凭那些概念如何天花乱坠,其实普洱茶的制作工艺还是一样的,每一年的新茶制作,其实都要经过复杂的拼配,把不同产区、不同品种、不同级别的茶叶按一定比例组合在一起,反复试验,冲泡品尝,直到达到同一类产品最恒定的口感。除了少量的特别定制,生产者们其实并不会用任何一种单纯的茶叶来制作普洱茶,只是在那狂热的时候,消费者不可能看清这些。

 

  我其实不喜欢哪些开口就谈山头、古树纯料的茶友,把茶学明白不那么容易。我应该喜欢这样的人才对,只有他们才好忽悠。一声叹息,贡沱喝起。

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烘青工艺、红茶工艺做的普洱茶


  烘青香高,渥红汤亮。

 

  假花还比真花香。

 

  ——于是好卖。

  这个原料可以是很好的大叶种,只是加工工艺特立独行;这些茶一开始问题不大,但是存储下去,就不行了。前几年有个大厂,每每出品用一定的烘青加进去,那茶香啊!但现在开汤,难喝!

  现在有不少做山头茶、纯料茶、手工茶的,往往采用的是用部分的红茶工艺,鲜叶采来后并不正常时间杀青,待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。这种茶哪怕是刚做好的新茶,汤色都非常漂亮!这种茶目前我还没喝过5年以上的,3、4年的问题没有烘青的大,但在香气口感的转化上又明显不如传统工艺所制之普洱茶,并且也是时间越长,问题越明显。

 

  这种茶好鉴别,就是泡开以后,大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔闷到的出的红边不一样。

普洱茶的宫廷史

普洱茶的宫廷史

普洱茶是一种活茶,它的美在于它像中华民族的传统文化和道德。它已经存在了很长时间,但多年来一直保持着旺盛的生命力。它就像一件刻有时间的艺术品,让人领略历史文化的“陈云”。

国家茶叶质量监督检验中心主任罗邵军说:“普洱茶在中国茶叶中是一个高贵的家族。”。如果是这样的话,普洱贡茶在清朝已经流行了200年,是“茶中的皇室”。

事实上,不需要官方文件。普洱茶的“贵族”起源于它作为清代贡茶和皇室喜爱的声誉。目前,所谓的普洱茶具有很高的历史地位和文化价值。十有八九,这是由清朝皇帝龚溥儿的显赫地位决定的。

然而,随着清廷的垮台和尘土飞扬的气氛,过去皇家普洱茶的辉煌已经消失。今天,只有古老的云南贡茶车顺、宫睿天朝和故宫国宝普洱茶、金瓜贡茶的牌匾,才是其著名历史的见证。

历史的默契让我们想起了北京-云南茶道两端的普洱茶。据悉,故宫博物院已授权专业机构与云南百年宫查老豪车顺联合推出收藏级普洱茶“宝”系列,再现当年“普洱茶皇室”的风格。这一举措不仅为民族文化瑰宝延续了原有的血脉,也将是普洱盛世饮茶者的又一个好消息。

黄公普洱茶中的皇室

这次“珍宝”普洱茶只有在故宫博物院的特别授权下才进入市场。它不仅汇集了故宫博物院的博大精深的普洱茶文化,还汇集了一套两套茶具。故宫博物院的精神修炼宝殿和皇后宝殿这两个皇家印章可以分别命名和包装。这是一个前所未有的举动,可以称之为普洱茶中的龙凤。它具有君主的外观,具有文化纪念意义。宫廷的普洱茶文化不仅如此丰富,而且为了延续采茶的习俗,以皇家的名义,严格遵循历史事实,这次推出的茶将由百年贡茶号彝吴锐贡田朝车顺收藏,车顺的第五代继承人车志杰将亲自监督整个收藏过程,并尝试用祖传秘方再现宫廷品质。紫禁城史料中所蕴含的清代普洱茶文化,经过近一个世纪的湮没,可以完美再现。

据授权单位北京公子普洱文化传播公司负责人介绍,该系列有两种产品。它们分别被清朝皇帝签署的国玺命名为精神修炼宝殿和皇后宝殿。每种茶在全球范围内限量800套,每套包含500克和200克蛋糕。所有的茶都是用明朝的老原料制成的纯生茶,是收藏级普洱茶。

普通茶的起源可以追溯到东汉。它在三国大规模种植,但一千多年来一直无人知晓。它在明清时期达到顶峰。他以其独特的养生功效受到清王室的喜爱。雍正七年(公元1729年)他加入贡茶的行列,开始了他189年的皇帝生涯。当时,贡茶比金银更贵,其产品、饮料、储物和礼品都很精致。

当时,只有皇室才能享用皇家普洱茶,这是独特地位的象征。没有皇室血统,就不可能看到它。即使是大权在握的开国元勋或三朝元老,也只有做出了特殊贡献或成功回归祖国,他们才能偶尔在“千年长者宴”上享受到珍贵的皇家普洱茶之美。

此外,普洱贡茶除了是宫廷专用之外,还作为国家礼物赠送给外国使节。根据故宫的历史记载,1792年,前印度马德拉斯总督麦卡特尼勋爵率领的英国代表团来到中国,祝贺甘龙皇帝80岁生日。1793年9月14日(甘龙五十八年),甘龙皇帝在热河宫(现在承德避暑山庄)会面,并在万寿天设宴。他还给英国使团许多珍贵的礼物,包括普洱茶、女儿茶和(普洱茶)茶膏。

直到1908年(光绪三十年),云南才陷入混乱,土匪蜂拥而至,贡茶被运到昆明附近,遭到土匪抢劫。法院无法对此进行调查。出于某种原因,当地政府能够停止每年一度的普洱茶进贡。

当时,普洱茶在清宫已经有近二百年的历史了。一旦它倒下,它就会全力以赴。直到今天,故宫博物院的独家授权代理机构,秉承故宫传承民族灿烂文明的坚定信念,依靠历史记载和古老的命名技术,严格遵循古老的方式选择、收集、制作和包装精美的“宝典”贡茶,使灿烂的红墙蓝瓦茶史文化再现于我们面前,给世界一个领略民族文化瑰宝精髓的机会。

普洱呈贡的质量是根本

“圆如三秋的明月,香如九湾的兰花”——甘龙的第一种普洱茶有这样的美誉。这不是谎言。与其他贡茶品种相比,清代普洱茶实际上有所不同,被认为是一种珍稀名茶。《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶尝起来苦,解除油腻牛羊的毒素...苦,涤痰理气,刮肠通便。“清朝的满族祖先最初是中国东北的游牧民族。它们主要是食肉动物。在进入海关要求皇帝的头衔后,他们被宠坏了,享受着各种各样的美味佳肴。因此,那些皇亲国戚更喜欢普洱茶。普洱茶成了皇室最喜欢的饮料。

当时,普洱茶在人们中间很普遍,但其质量与宫廷珍品不同。道光初年,阮福的《普洱茶录》中写道:“二月,核心很薄,很白,被称为发梢。它被用作贡品,并被人们出售。“据说,当时呈献给朝廷的普洱茶是清明节前用最好的野生大叶树的芽尖制成的。法院筛选出一级材料后,其余二级材料将被允许由人民挑选和出售。

鉴于古代食谱的美味,推出“珍宝”贡茶做了大量工作,特别是在“高品质”方面。为了延续原有宫廷普洱茶的品质,茶叶产品全部由百年贡茶“宫睿天朝车顺”的第五代继承人车顺来先生监管。从原料采集到加工生产的整个过程都严格按照车顺祖传秘方技术操作,确保普洱茶名副其实。

大叶茶是最香最醇的,而“宝”普洱茶是严格地用来自荆迈和义乌古茶山(古六大茶山)的最好和明前的材料制成的。它和当年的贡茶一样好。它的芽又大又肥,它的条又厚又均匀。目前,市场上到处都是“宫普洱茶”,很少比别人好。曾经是中国最好的和中国最好的世界上罕见的东西现在将出现在你我的窗口。

“宝藏”普洱再次揭示宝藏

北京公子普洱茶公司在推出宝普洱茶时,也在行业内首次提出了“泡茶好、藏茶好、饮茶好”新时期贡茶的经营理念,百年坚持宫廷普洱茶的品质和文化内涵,百年传承贡茶精神。普洱茶是一种活茶,它的美在于它像中华民族的传统文化和道德。它已经存在了很长时间,但多年来一直保持着旺盛的生命力。它就像一件刻有时间的艺术品,让人领略历史文化的“陈云”。这种“神韵”的传承不仅取决于工艺的传承,也取决于泡茶者的“茶制品”。随着时间的推移,工艺会改变,但只要质量保持不变,普洱茶文化就能永远延续下去。

时间是普洱茶的精神核心,经验是普洱茶的价值中心。普通茶的价格不高,但上帝很有名。普洱宫廷中有普通茶之神,宫廷文化中有贡茶之魂。随着故宫贡茶文化的奉献,“宝典”皇帝的到来,将为中国灿烂的茶文化写下许多。

如果普洱茶是一座宝山,那么宫廷普洱茶就是最丰富的宝藏。如果普洱茶是一个丰富的宝藏,“宝藏”普洱茶是最闪亮的宝石之一。普洱茶的永恒精神图腾——宫廷普洱茶,将延续普洱茶的神话。

7月15日至18日,老同志普洱茶与您相约太原茶博会!

2016年7月15日至18日,太原茶博会在太原煤炭交易中心(长风桥西)举办。届时,海湾茶业将携众多海湾佳茗,与您共品“海湾时光”!

太原,山西省省会。山西是茶祖神农的故乡,晋商更是中国茶叶贸易的主要参与者与推动者。随着山西经济的强劲发展,喝茶以及茶文化已成为人们日益推崇的健康生活方式。为了给茶企、茶商、茶友打造一个优质高效的交易、交流平台,促进茶产业链优化升级,弘扬传播茶文化,7月15日至18日,太原茶博会在太原煤炭交易中心(长风桥西)举办。

2016年7月15日至18日,海湾茶业携祥云在天、布朗春晓熟饼、为天下人做好茶熟饼、161批深山老树等佳茗在T326展位等您!欢迎您莅临品鉴指导!

祥云在天

布朗春晓熟饼

为天下人做好茶熟饼

161批深山老树

展会时间:2016年7月15日至18日

展会地点:太原煤炭交易中心(长风桥西)

展位号:T326