绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶长期喝普洱熟茶对身体的好处
熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃，养颜，减肥等较适合中老年人群及胃寒等人群。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有任何的刺激作用。还具有促进睡眠，养生之功效。
普洱熟茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。
含有丰富有益菌群的发酵普洱熟茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。
从营养、功效区分：熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。所以长期喝普洱熟茶对身体是有着很多方面的好处的。
冲泡普洱熟茶注意事项
普洱熟茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。
普洱熟茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。
普洱熟茶冲泡置茶量：茶水比例为(1克：50克)，或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3～5人，而若用大盖碗；中泡则5～10g/5～8人；适取投到。
另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点；而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳。现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。
茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会，反则缩短。另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味。
综上所述，长期饮用普洱熟茶好处很多，比如养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等等的好处，因而喝普洱熟茶养生确实是不错的一个选择。但是，熟茶要适量饮用，过量喝的话容易上火。
普洱茶新熟茶和老熟茶冲泡方法有什么不同？
有人说，喝普洱茶，喝的是时光。因为，这时光，让茶不断蜕变，幻化为不同的香气与色泽，让人懂得岁月的模样。只因岁月，普洱茶内在不断地蜕变，渐渐地不再青嫩幼稚，转而变得更加温婉柔和。茶叶中的营养物质随着岁月而转，流转出数百种香气成分，这些香气成分不断重组、不断分散。终究一天，陈香里便可找到各种意象的香气：荷香、兰香、枣香、樟香……
如何辨别新老普洱熟茶？
存放1-3年：颜色为深褐色；茶饼/砖较紧实，捏上去能清晰的感到茶品的紧致和厚实，带有堆味。
存放3年以上：颜色逐渐由深褐色转为褐色；堆味渐散，逐渐呈现出熟茶的清香也可能伴随着焦糖香和稻谷香。
存放10年以上：颜色由褐色转为红褐色。因在存放过程中发生一系列酶化反应，老茶可能会发生木质化反应，条索变得松散，重量变轻。捏上去会感到散和轻，并呈现出明显的陈香。
新普洱熟茶
水温：通过高温（沸水）洗茶除去杂味，（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。）略降温冲饮。
器具：新熟茶可以说和紫砂壶是绝配，紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味，而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵，最大的短板就是这一时期的“渥堆味”，所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去；
而紫砂壶就能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……
但如果是试茶的话，那就最好是选择盖碗，避免紫砂壶结构因素而导致的对茶品的影响，不能准确判断新熟茶额的滋味品质。
要点：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，冲泡节奏略快，以避免出现苦涩味和“酱油汤”。
老普洱熟茶
水温：高温洗茶，高温冲泡。
器具：盖碗或者紫砂壶。对于老熟茶冲泡，使用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。
要点：低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。（本文来源：茶道微刊）
普洱茶能减肥是真的吗？有效果吗？
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
据医学院临床试验证明，云南普洱茶能减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，有一定的降血脂作用。但是减肥是将体内总的脂肪含量分解，通过能量代谢的形式转化出去，因此减肥不能靠喝普洱茶，还是要配合良好的饮食习惯，不吃、少吃油腻食品，每天进行适量的运动。
至于“饭后饮普洱茶降脂效果好”的说法，没有一定的科学依据，喝普洱茶的时间、泡的淡和浓都不是影响降脂效果的因素。
普洱茶生产于云南，是利用绿茶或黑茶经发酵蒸压制而成的各种云南紧压茶的总称，它包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。根据研究表明，由于普洱茶在制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对分解人体内脂肪油显著的效果。因此，喝普洱茶不仅减肥还可以减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
8000元1公斤普洱茶爆炒真相揭秘
中国普洱茶网讯：普洱茶“爆炒”真相：8000元1公斤是个案。玩古树茶的人很少，古树茶在普洱茶中只占8%的比例，在大资本的注入下，普洱茶整体品牌的塑造或受到伤害。
“最近关于普洱茶的报道放大了价格的上涨，却没有反映很多产区的村寨和茶农生存现状。”6月23日，在电话那头，杨普龙对近来外界对于普洱茶产生的解读感到不满。
杨普龙是《中国普洱茶百科全书》的作者。在刚刚过去的这个春天，他一直在云南山区实地调查古树茶山的种植和销售实情。6月18日，杨在行业媒体上贴出一篇长文，对央视关于普洱茶的报道进行了驳斥，认为后者对云南普洱茶的报道尽管进行了实地探访，但得出的结论却并不客观。
从2012年第四季度开始，各地上市的普洱茶就迎来了价格上涨的态势，这一趋势在今年春天爆发，成为一个火爆话题。
从茶叶生产到销售链条上的多位专业人士称，经历过2007年普洱茶暴涨的他们和杨普龙的看法一致：8000元一公斤的普洱茶只是古树茶个案，大多数普洱茶仅仅上涨20%-30%。
事实上，这一次普洱茶价格热涨除了部分游资炒作，更多是业内茶商绕过经销渠道争抢上游资源所为，背后的动因除了古树茶本身的资源稀缺，也包括销售终端热度反向传导甚至云南连年干旱的因素。
成为舆论话题后更多业外资本摩肩接踵而至。有多家基金公司和投资公司进入云南西双版纳投资。
然而，多位专业人士指出，目前普洱茶行业过分热衷知名村寨所产古树茶，经销商炒作原料的模式对于普洱茶整体的品牌塑造将造成伤害。由于普洱茶对于储藏的高要求，未来这样的隐患还有向普洱茶仓储环节传导的可能。
“8000元/公斤是个案”
根据云南省标准计量局2003年首度公布的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。往往需要经过数年储藏才能上市。
在云南，普洱茶种植主要集中在临沧、西双版纳、普洱、保山和德宏五个市州。事实上，2007年才改为以茶为名的普洱市在五大产区中仅能排到第三，普洱茶真正的发源地是在西双版纳傣族自治州。
根据茶树树龄和生产方式不同，普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类，前者树龄较新，经过更多人工干预，而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树，临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广，冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头名声在外。
杨普龙称，古树茶产量稀少，一年产量仅能占普洱茶年产量8%左右，其中“冰岛村一年产茶不到十吨，老班章三个自然村最多也不过几十吨”。正因本身资源稀缺，所以古树茶过去十年在市场上的价格一直呈现上涨趋势。
在过去的大半年，古树茶的热度更是迅速高升。云南勐海县勐混镇的一名陈姓茶农回忆，去年春天他家所有的古树茶毛茶能卖到600块钱一公斤，而今年春茶还没采摘，提前来山里收茶的茶商开出的收购价就已经涨到了800元以上。
杨普龙过去几个月一直断断续续在多个传统古茶树产区走访，得出的结论与上述情况吻合。但他指出，除了老班章、冰岛和易武等知名村寨山头的古树茶受到持续追捧外，很大一部分古树茶毛茶（即原料）的收购价格仅在600-800元左右。而部分台地茶产品的价格近期甚至出现了一定程度的下滑。
在销售这一头，普洱茶代理商重庆渝都茶叶饮品有限公司总经理袁国生表示，重庆市场的古树茶去年半年上涨程度约三成，尤其以老班章和冰岛茶最为明显。
茶叶减产成为价格上涨的重要因素。云南省农业厅今年3月底曾进行通报，今年春天大旱，春茶产量整体同比减产10%。而袁国生从上游厂家云南普洱茶集团了解到，今年普洱春茶整体减产幅度在30%-40%。
“能玩古树茶的人不多”
茶叶观察人士周重林给出结论：“目前能玩古树茶的人不多。”
周重林表示，正是因为像老班章、冰岛村、易武山这些核心产茶区域的茶叶已经得到业内多年认可，加上云南连续四年大旱加重，所以受到业内的追捧甚至业外的关注。
“普洱茶和铁观音一样是最早市场化的一个茶叶品种。今年因为受到‘三公消费’和整体经济形势的影响整个茶叶产业都比较疲软，所以促使了不少茶商转向仍然有上涨空间的普洱茶。”周重林说。
杨普龙介绍，今年来自沿海一带的茶商增多，原料收购价格普遍上涨，“出现了不少并不懂普洱茶、古树茶的茶商”。上述茶农就透露，前来收茶的是来自广东的茶商。这也吸引着业外的资本进入。本报记者获悉，一家基金公司已向云南西双版纳的雨林古茶坊投入亿元巨资。同样在西双版纳，一家名为则道茶业的茶企吸收了多家投资机构资金，总额已经超过2亿元。这家企业注册资金曾仅仅千万元。
普洱茶整体品牌的塑造
业外资本进入，行业人士却纷纷表示对普洱茶行业的忧虑。其中最为普遍忧虑在于，各路资本对山头茶热衷尽管能推动部分产区发展，但是却可能伤害普洱茶整体品牌的塑造。
杨普龙就解释，目前知名的村寨山头其实不少是依靠前来收茶经销商发掘才出名的，但现在为了继续打造新的区域茶，终端经销商对村寨的区分已经越来越细。“一个只有三五户人家的寨子也分出一个山头。”
对村寨的热衷反过来会造成更大的伤害。周重林介绍，在2007年普洱茶暴涨的时候，不少当地茶农都学会用普通茶叶冒充古树茶，甚至从外地找茶叶挂在树上，鱼龙混杂也成为普洱暴跌原因的一个注脚。而杨普龙也证实，今年已经出现茶农用隔壁村寨茶叶冒充老班章茶的情况。
但上述人士强调，由于涉及的品种产量稀缺，这一轮普洱茶收购和投资热潮短时间并不会过去。
周重林表示，在抢占了原料之后，下一步普洱茶可能将从炒山头走向炒仓储。杨普龙介绍，普洱茶尤其古树茶需要将优质原料长期储藏进行“后发酵”才能保证品质，对于储藏地的温度、湿度和天气都有要求。“比如昆明就太干燥，而广东有些地方储藏又需要抽湿机。”
然而普洱茶坚持上百年的传统生产工艺正在弱化。前文提到的普洱茶定义来自于2003年施行的云南省地方普洱茶标准DB/T103-2003，其中明确提到“经过后发酵工艺加工而成”这一定义条件。
但这份地标在2006年已经被修改后的云南新地方标准DB/T103-2006所取代，其中对于普洱茶的要求已经弱化为“采用特定的加工工艺制成”。而这一新定义，已经在2008年的首个普洱茶国家标准GB/T22111-2008得到采用，意味着普洱茶的储藏方式和发酵时间被允许缩短。“这样方便更快地上市。”有业内人士直白地解释。来自：21世纪经济报道
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