陈皮普洱茶的功效和禁忌？-茶礼仪网

　　陈皮普洱茶的茶性温和甘醇，是一款老少皆宜的饮品，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的不错选择。很多人也是十分的喜爱陈皮普洱茶，然而，陈皮普洱茶的功效和禁忌大家又了解多少呢？还是让我们一起来了解一下，以便更加合理的饮用。

　　陈皮养生，一字记之曰“和”，和而不同，不同症状，不同效用，以致平和。中医理论是经过几千年的积累，并上升到理论体系的医学科学。中医八法：汗、吐、下、和、温、清、消，补。其中，和药文化，是中医的基础理论之一。许多药材、食材都有明显调和作用，如：陈皮、山楂、甘草等。其中，陈皮是完善、典型的和药，祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气，具有和药的所有基本特征。陈皮对人体的中医作用，可以看作是标准的养生。

　　陈皮和普洱茶融合之后即陈皮普洱茶，在相互发酵和陈化的过程中两者互取精华，普洱茶与陈皮相得益彰。其茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。

　　陈皮普洱茶的具体功效如下：

　　1、降脂减肥功效

　　普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。

　　2、防癌、抗癌功效

　　科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。

　　3、健齿护齿功效

　　普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

　　4、护胃、养胃功效

　　在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用普洱茶可以护胃、养胃。这是普洱茶被誉为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。

　　5、祛痰、平喘功效

　　陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯）有刺激性祛痰作用，煎剂及乙醇提取液用于兔气管灌流，发现灌注流速稍快，似对气管有扩张作用。川陈皮素在豚鼠离体气管试验和麻醉猫静注时都有平喘作用。

　　6、对胃肠道平滑肌功效

　　陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

　　除了以上几点功效之外，陈皮普洱茶还有着其它一系列的功效，比如降脂、降压、抗动脉硬化，以及抗衰老、防辐射、美容、利胆、醒酒等等的功效。所以，常喝陈皮普洱茶对身体健康是极为有好处的，但是，陈皮普洱茶也有一些禁忌的事项。

　　陈皮普洱茶的禁忌：

　　陈皮普洱茶上火时不宜饮用，陈皮本就是橘子成熟的皮晒干所制，我们都知道橘子是温性的，吃多了容易上火，陈皮性温味辛，所以陈皮吃多了也容易上火。而普洱茶也是一种温性的茶。所以陈皮普洱茶，上火的时候是不宜饮用的。

　　关于本次文章的内容就介绍到这，建议大家养生调和理念都可用陈皮，如大酒不茶，但陈皮普洱茶可以解。大热不凉，陈皮普洱茶可解。大肉不消，陈皮普洱茶可解。陈皮普洱茶以调和为主，而不是见火就清，见积就消的极端方法，所以才更有作用，因此大家也理应正确饮用。

有用+10

赏

【阮殿蓉说茶】去伪存真话普洱

　　普洱茶自被人们发现、认识和利用以来,以自己独特的品质,滋养着无数的苍生,备受人们宠爱,成为了享誉世界的名茶。尤其近年来,随着药用保健功能被一一发现,普洱茶成为了美国、日本、韩国,及西欧和台港澳地区最受欢迎的饮品。然而也正是普洱茶热的兴起,引得一些不良商人混进普洱茶界进行淘金,不论何种茶都打普洱茶牌子者有之;以次充好随意改变普洱茶品的生产日期者有之;以内飞和票号等商标影印浮贴在另一茶饼上诱骗消费者上当受骗者有之;将新茶做旧伪称陈茶者有之;冒老号之名制造假冒号级者有之…

　　据广州日报报道,一位张姓顾客,在茶叶市场花了三百元购买了一饼据称有二十年的普洱茶,后经懂行的朋友品鉴,认为这不过是存期不足五年,价值不过十多元的便宜贷。其实这种欺瞒顾客的事件,在茶叶市场上并不鲜见。因此,掌握一定的普洱茶鉴别技术,已经成为一个普洱茶人的必修功课。

　　我们购买普洱茶,首先是靠视觉进行辨别:不论是何种形状的普洱茶,茶叶的条索、条型都应完整。老叶看上去显得粗大,嫩叶显得较细。如果一块茶砖或者茶饼,外形上看不出明显的条索,而是由细、碎的茶片组成,这种茶砖或者茶饼往往是低档品。即使条索是完整的,也可以根据条索的颜色,来对茶叶的品质进行初步的判断。一般来说,新茶品如果加工时经过重度渥堆发酵,茶体呈现的颜色为栗黑色甚至接近黑色;中度渥堆发酵的茶呈现深栗色;轻度渥堆发酵的茶呈现栗红色。通常,茶身整体呈现的颜色会随着茶品的后续转化过程而变化。从时间上来看,如果不受潮,出厂的时间越久,茶体的颜色就会越深,但是存期在60年以上的老茶,也才呈栗红色,而事实上,这样的茶品目前市场上已经很少了。新制的普洱紧压茶,会显得结构紧密,而陈化多年的普洱茶则会因与空气的长期接触而氧化,茶饼显得疏松一些。

　　如果是普洱散茶,外观可从条索、色泽、整碎、净度四个方面进行判断。条索是看其松紧厚实的程度;整碎主要看匀齐度,看其上中下三段茶比例搭配是否适当;净度则是看其含梗量的多少;色泽是看含芽叶的多少、看色泽变化的程度、看色泽深浅的程度。而在这几个方面,最重要的是看色泽。色泽是褐红(或带灰白色)为好,发黑或色发杂、枯暗则意味着发酵不好,品质较差。色泽一致,表示发酵均匀,品质好。通常,高档的普洱茶外形金毫显露,条索紧结、重实、色泽褐红、润泽、均匀一致。

　　不过判断普洱茶的优劣,靠的是内外兼顾。即要充分观察普洱茶的外形,更要通过内质的品评来判断。通常的检测方法是观其汤色,嗅其气味,尝其滋味,视其叶底。先是观其汤色,在品茗之前,我们首先通过视觉对其茶汤进行判断。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,清澈见底,色泽明亮剔透。如果茶汤发黑、发乌或者显得浑浊,则品质欠佳甚至劣变。当然,观其汤色时常常受环境的限制,同样的茶汤,在不同的光线下看,效果是不一样的,而且在不同颜色的杯底下看也不尽相同,因此观其汤色,最好选用白色杯底,在自然光下观看。

　　嗅其气味。有丰富经验的普洱茶专家,常常是通过嗅茶品,就能大体判断出茶的陈化期。通常新制的普洱茶带着生味与杂味,如果气味平平感觉不到杂味,陈化期应有三至五年。如果茶品有甘、醇的气味,陈化期应该是五至十年了。一般来说,越是陈放久的茶,越有一种陈年老味,如果闻到有霉味,则表示普洱茶已经变质了。当然,霉味与陈香味的区别,是要有一定经验和品茗实践的。霉味是种变质的味道,而陈香味是茶叶在时光中,通过缓慢发酵,在微生物和酶的作用下产生的一种特殊的香味。有的茶人在其中嗅到了樟香、兰香、橄榄香、参香、枣香、沉香、糯香……不管怎样的香味,都应以自己喜欢为前提,只要自己嗅上去感到心旷神怡,香气扑鼻,就应是适合自己的好茶。

　　尝其滋味。辨别普洱茶的优劣,除了靠视觉和嗅觉之外,更关键的是靠味觉。用舌头去体会和感受普洱茶的醇和、爽滑、回甜,是分辨普洱茶优劣的一种重要手段。醇和指的是味道清爽带甜味,刺激性不强,柔和。如果是新制熟茶,茶汤的香气是不容易分辨的,因为它的苦涩之味通过发酵已经淡化,感觉喝上去入喉顺口,但仔细品尝,会感到回味差,水味重。如果是陈化十至二十年的老茶品,就会显得味道清、入口轻、顺、滑、柔。而新制的生茶品,入口的涩感强烈,这是因为茶叶中含有单宁酸的缘故,而普洱茶的大叶种茶树所含单宁酸比一般的茶树都要高。如果是陈放的生茶,虽然入口会略感口涩,但会于涩中感到甘甜,如果喝上去感到滑爽,则是好品质的老普洱了。邓时海先生用“舌底鸣泉”来形容,可谓是神来之笔。

　　视其叶底。叶底主要看其冲泡后展开情况及嫩度、色泽和匀度。如果说经冲泡后,茶叶逐次开展,则表明茶品的制作技术不错,陈化期稳定,茶汤浓郁,能经泡的次数多。如果叶面不开展或冲泡多次只有小程度开展的茶叶,则是制造技术不完善或陈放不好的茶叶。嫩度好的茶叶,叶底含芽量多,叶质柔软,肥嫩,有弹性。而嫩度差的叶底则没有芽毫,叶张较粗大,叶底会显得硬,无弹性。色泽为褐红的,显得均匀一致的为好,如果色泽花杂不匀,或发黑则为低档品。而匀度,也是判断普洱茶优劣的一把尺子,如果说叶底的匀度好,说明生产厂家在原料的选择上、加工上都是认真的,这样的茶叶,品质不会太差。

　　当前,普洱茶市场存在着一种“唯时间论”的倾向,认为时越长,普洱茶的品质就越好。实际上这样的判断是片面的。诚然,普洱茶在一定的时间范围内,其实“越陈越香”是成立的。这个时间范围,就是指茶叶的各项品质充分发育完善。普洱茶更为关键的在于品质,一种品质低劣,缺乏卫生,农药含量严重超标的低质普洱茶,即使是给它一千年的光阴,也不可能修炼出非凡的品质来。因此,决定普洱茶好坏的,还是其内在的品质,没有必要去刻意追求所谓的“陈年普洱”。应该说,任何一种普洱茶的品质,都有一个最佳的时期,而非越长越好。在这个时期以前,普洱茶的品质与时光一同前进,但当茶叶的品质在时间的帮助下抵达到最佳的高度之后,接下来的品质反而会随时光而下降。很难想像,要是“银生城”时期的普洱茶能存到今天,会是一种什么样的滋味。不过可以肯定的是,这样的茶品,其文物和古董价值,是要高于其品尝价值了。

　　因此,对于品茗者来说,适合自己的普洱茶,就是好的普洱茶。

普洱茶有益健康四种情况下不要喝

普洱茶是当下山东茶叶市场热卖的一类茶叶，很多人都喜爱品饮。前几年普洱茶最热的时候一度被炒至天价，让普通的消费者望而却步，感叹其比黄金还要贵。现如今，在普洱茶价格日益回归理性之后，越来越多的平价普洱茶凭借着亲民的价格和优良的口感走进百姓家，成为四时皆宜、老少咸宜、请人待客的必备茶品。由于普洱茶突出的养生价值，老年朋友们更是对其青睐有加。

虽然普洱茶被称为“益寿茶”，但是老年人喝普洱茶要留意以下几个不能喝茶的时间段。

首先，空腹时不要喝茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等茶醉症状。清晨空腹喝茶的人，容易出现茶醉。如果有茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。老人的肠胃比年轻人更脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致胃病加重，但如果饭后饮茶，既可消食又可解腻。

其次，喝醉时不要喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

再次，睡觉前不要喝生茶。生茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。但是可以适当地喝些熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，能起到安眠的作用。

最后，服药期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱会降低一些药物的药效，因此，服用药物时也不宜喝茶。

疯狂的普洱：2014部分山头春茶涨幅30%-100%

　　中国普洱茶网讯：2014年部分山头春茶涨幅30%-100%，自2007年来涨得最猛。大批品牌厂商涌入云南，大建初制所古茶坊抢占源头。在原料成本与销售的双重压力下，一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。

　　3月中旬，西双版纳每日的气温还在8℃-30℃的区间剧烈摇摆。优质普洱茶主产区勐海县，各个山头的春茶已陆续开始采摘。犹如此时此地巨大的昼夜温差，普洱茶市正上演着一场冰火两重天的大戏。部分山头春茶价格以30%-100%的涨幅，蓦然跳入2007年以来最大的上涨区间。与之相对应的，是巨量资本对源头的操控和对渠道终端的阻击。在原料成本与销售的双重压力下，一些缺乏核心竞争力的小微品牌面临着生死考验。对爆炒之下茶市高位崩落的隐忧，已令不少投资客感到惶惑、无助。

　　上周，南都记者随东莞茶协组织的媒体考察团一行，深入云南西双版纳各大茶区，试图厘清今春新茶的行情走势，及部分成功品牌的独特运作模式，辨明行业发展的下一个路口。

　　财富神话

　　暴富的老班章

　　“2005、2006年陈升号刚进老班章收茶时，每户茶农全年卖茶收入为5万元-8万元，去年每户平均收入已达50万元-80万元，翻了十倍。”

　　3月13日，采茶时节。老班章。

　　午后的寨子静谧，安逸，鸡犬之声相闻。到处都是在建的新房，崭新的私家车停在房前屋后，三三两两的村民聚在一起搓麻将，或是窝在自家沙发里玩手机，见有生人上门问询收茶，甚至连头都懒得抬一下。

　　村头的山坡上，头一拨春茶已经萌发。动作娴熟的茶农正飞快地采摘着这一片片“珍贵”的叶子，它们现在的身价是3000元/公斤。采茶的茶农并非老班章人，他们是村民花钱雇来的帮工，采摘一天报酬100元。

　　“2005、2006年陈升号刚进老班章收茶时，每户茶农全年卖茶收入为5万元-8万元，去年每户平均收入已达50万元-80万元，翻了十倍。”陈升号董事长陈升河说。2008年，陈升河以每年两千万元的投入，与老班章签订了长达30年的包购包销协议。如今陈升号设在老班章的合作社仍有80户茶农，每年收茶20吨左右，控制着老班章的一半产量。

　　老班章会计三达此前在接受媒体采访时称，去年全村人均收入已超过20万元，近一半村民年收入超100万元。全村家家户户都盖起价值上百万元的楼房，除了买车，还有村民在城里买了别墅。

　　受益于“老班章”茶价的坚挺上扬，整个寨子正以自己的方式快速迈入“土豪”行列。去年底，云南省首家驻村储蓄所也开进了老班章。

　　老班章的茶树上年年如期“长”出钞票，有关名山古树的财富神话也正在延续。

　　山头茶涨幅30%-100%

　　“按现在的收购价，老班章新茶终端零售价肯定要超过1万元/公斤。”

　　按照惯例，陈升号每年12月份与老班章村民开会确定来年春茶的收购价。2013年春茶协议收购价是每公斤2000元出头，今年已经涨到3000元左右，涨幅达50%。此外，与陈升号有合作关系的南糯山、易武、那卡等寨子，山头春茶最低也有30%的涨幅，最高甚至达100%。

　　“按现在的收购价，老班章新茶终端零售价肯定要超过1万元/公斤。”陈升河表示，每年春茶收购价递增10%-20%是合理的，一旦超过了这个幅度，就意味着泡沫的产生，“原料价格涨一倍，我不可能把产品的价格也翻一倍，那还不被人骂死？”

　　针对涨幅较大的几个茶区，陈升河决定先“观望”一下，待月底茶价稳定下来后再动手，“一旦超过心理价位就少收或不收。”

　　东莞龙门茶仓老板谭文辉近期走过的几个知名山头，春茶涨幅也都在80%以上，“去了曼松，大树茶、小树茶分别报价9000-10000元/公斤、1200-1500元/公斤，比去年同期上涨80%-100%。”景迈茶区的一些非热门山头，春茶收购价也已去到200元/公斤左右，同比至少也都翻了一倍。

　　“春茶原料上涨了30%-100%，这样的涨幅令人难以接受。”主打山头茶的龙马古法制茶厂老板林木强说，以勐宋保塘为例，去年小树鲜叶收购价是10-15元/公斤，今年已暴涨至40元/公斤；巴达茶山去年小树鲜叶的收购价是20元/公斤，今年也涨到了40元/公斤，“对于我们这种年产量二三十吨的小型茶厂来说，现在能做的只是观望。”

　　新班章寨子茶农小忠告诉南都记者，今春他家干毛茶的价格是3000元-3500元/公斤，主要是卖给一些上门收料的散客。小忠家里现有三十余亩茶园，为了追求利润最大化，都是请人采回鲜叶后自行加工成干毛茶，每天做好的新茶根本不愁卖。

　　“大厂货”开秤价企稳

　　从3月17日开始执行的勐海茶厂春茶收购价格表显示，各个等级比去年上调了1-3元/公斤左右，涨幅在7%-12%之间。

　　每年3月中旬公布的勐海茶厂春茶开秤价，向来被看做普洱茶行情的风向标，其定价很大程度上决定了全年毛茶的价格走势。从3月17日开始执行的勐海茶厂春茶收购价格表显示，各个等级比去年上调了1-3元/公斤左右，涨幅在7%-12%之间。最高等级的特级干毛茶开秤价为46.6元/公斤，远低于一些山头茶动辄数百元/公斤的收购价。对比2010年以来勐海茶厂春茶收购价可以发现，今年的上调幅度仍维持平稳，并未出现大起大落现象。

　　对于勐海茶厂的开秤价，3月16日深夜，东莞一位大益炒家迫不及待在微信朋友圈转发了这条消息，“‘涨价了’，明天开始，各厂商有了收购的价格参考。茶市有风险，入市须谨慎。生的伟大，死的也精彩。”

　　“这个价格是一厢情愿，茶农愿意卖给你才行。”勐海某茶厂老板说。

　　“大厂货”的开秤价是否能抑制日益狂热的山头茶、古树茶上涨？种种迹象表明，这只是一个不切实际的幻想。

　　正在西双版纳考察的东莞茶协卢树勋会长认为，每年开春都会有发烧友到各个山头转悠，这家三公斤、那家五公斤收一些自己偏爱的毛茶，这种零散的收购，开价随意性较强，并不能代表春茶的整体行情走势。从近期云南各茶区反馈的零散信息看，部分山头古树茶报价确实比去年高了一倍多，“但这个价格比较虚。等到新茶集中上市，工厂开秤收大货时，价格就会稳定下来。”

　　“群雄逐鹿时代，一个大益左右不了整个普洱茶市场。”勐海某高端品牌运营商说。

　　原料大战

　　一个寨子涌进46个初制所

　　“起初建初制所是为了从源头上控制质量，现在则是为了控制资源。在某个热门山头如果没有初制所，就等于失去了对原料的控制权。”

　　3月13日。布朗山著名山头老曼峨。

　　村头，东莞茶商黄志芳的初制所里里外外已经打扫干净，准备开工制作春茶。

　　黄志芳经营普洱茶多年，旗下拥有茶人木、德和昌两个品牌，并控股勐海傣乡茶厂。2012年，他与布朗山乡炒茶大赛冠军、老曼峨茶农岩洋合作，建起了这间占地一亩多的初制所，为自己的高端产品提供原料。

　　几乎在同一时段，大批厂商蜂拥而入，有名或无名的初制所在老曼峨遍地开花，几乎占领了村里的每一片空地。

　　与黄志芳的初制所相距不远，去年投用的雨林古茶坊布朗山23坊露天晒满了刚杀青的散料，场院里弥漫着浓郁的茶香气息。不时有扛着编织袋的茶农走进收购处，验货、过磅后，拿着厚厚一沓现金满意地离开。

　　“今年普洱茶行业一个最明显的变化，就是知名山寨初制所的数量急剧增加，厂商对优质山头原料的争夺更加激烈了。”斗记掌门人陈海标说。2009年，斗记进驻老曼峨时，全寨子总共只有两个初制所，今天已经猛增到46个，初制所总数排在西双版纳各个山头之首。茶农采到鲜叶，拿到初制所就能马上变成现金，所以多数茶农都不再自行加工。

　　“起初建初制所是为了从源头上控制质量，现在则是为了控制资源。在某个热门山头如果没有初制所，就等于失去了对原料的控制权。”陈海标表示，去年底，斗记又先后在勐海、勐腊等主要茶区新增8个初制所，自有初制所总数已达到19个。今年产能将至少可以翻一番，以缓解斗记货源紧俏局面。

　　在新的山头热点勐宋保塘，今大福、福今、雨林古茶坊等品牌竞相抢位，近两年增加了十多个初制所。南都记者现场看到，有部分初制所尚在施工中，很多已建成的也并未挂牌，更无从了解幕后老板是谁。

　　品牌厂商的“碉堡”战略

　　遍及热点山头的一个个初制所或“古茶坊”，就是品牌厂商修筑的一个个“碉堡”，在阵地的最前沿发挥“自卫基地”的作用。

　　从2012年下半年起，新生高端品牌雨林古茶坊开始在西双版纳主要茶区大量兴建“古茶坊”。有别于传统的初制所，雨林的“古茶坊”多集中在古茶园的边上，以茶区名称+一坊、二坊等序号来命名，融萎凋、杀青、揉捻、晒青、仓储等功能为一体，同时也是雨林的品牌展示、体验中心。去年春季，雨林已有16个“古茶坊”投用，今春这个数字已变成了65个，并与300多个寨子建立了原料合作关系。

　　“建‘古茶坊’是为了抓源头，因为只有鲜叶容易辨别出是否古树茶，晒青毛茶非常难以辨别。”雨林古茶坊负责人陈海涛说，由于古树茶在行业内没有统一标准，很难避免混采，茶农自行制作导致质量良莠不齐，产能严重受限。雨林一改传统茶企收毛茶为主的做法，与当地茶农签订采摘鲜叶协议，按既定标准指导茶农采摘，并就地在“古茶坊”中加工成毛茶，从而确保雨林用料、制程的高标准。对于茶农来说，卖鲜叶给“古茶坊”价格比毛茶更划算，而且是当场现金支付，“最大程度上保证茶农的收益。”

　　东莞茶商黄志芳认为，遍及热点山头的一个个初制所或“古茶坊”，就是品牌厂商修筑的一个个“碉堡”，在阵地的最前沿发挥“自卫基地”的作用。经过2007年的市场洗牌，普洱茶的市场竞争已由终端前移至产地。近两年，品牌厂商对热点山头原料争夺更加白热化，在山头筑下“碉堡”进可攻，退可守，减去了中间环节，把控质量的同时甚至可以一定程度把控定价权。

　　“这些初制所大多数是与寨子里有声望的村干部或茶农合作，哪个茶农家里有多少古树、大树，他们都心里有数，可以替厂商把好第一关。”黄志芳说，没有人脉的散客、发烧友，即使拎着现金进寨子，出高价也不一定收到毛料，或者靠谱的毛料。

　　在西双版纳苦心耕耘多年的陈升号，目前已在老班章、南糯山、易武、那卡建立了四个原料基地，合作期限都在30年以上。董事长陈升河说，陈升号80%以上的产品是大树茶，收料靠的就是与茶农多年来建立起的信任与默契。

　　斗记掌门人陈海标透露，今年将会定制一批斗记包谷酒，“不是用来卖，而是免费送给各个寨子的茶农饮用，以不断加深双方的合作关系。”

　　山头古树原料涨价风劲吹，得原料者得天下，遍及各个热点山头的初制所已经布下了原料阻击的天罗地网。陈海标们看到，今春上山抢收毛茶的作坊品牌大大减少，“只有实力强的品牌厂商才敢在这个价格层面继续收料，才能收到真正靠谱的原料。”

　　嗅到了原料的机会，佛山茶商何永刚、高剑灵毅然放弃合作多年的品牌，今春开始由终端转战源头。二人在南糯山投资兴建的首个毛茶原料交易、体验中心正在紧张施工，希望在当前的大好形势下分得一杯羹。

　　产能“大跃进”

　　“6年前每年加工50-60吨，去年接单已有近500吨，厂区扩容是市场形势发展的需要。”

　　由收毛茶到自建初制所收鲜叶，品牌巨头从去年起已初步形成了对西双版纳著名山头的合围。在最大限度榨取初加工环节利润的同时，伴随而来的是成品生产环节的扩张。

　　位于勐宋乡南本老寨的雨林古茶坊精制厂内，新一批尚未面市的饼茶正在紧张生产。散落在各个山头的“古茶坊”，收料、萎凋、杀青、揉捻、晒青也正昼夜不停进行。自2013年8月20日雨林古茶坊首款产品发布，不到半年工夫已陆续有23款产品推向市场。

　　在勐宋乡政府东北约1公里处，占地400亩的雨林古茶坊新总部已经略具雏形。雨林负责人陈海涛介绍，新总部从去年11月份开始动工，总投入2亿多元，集仓储、加工、生活区、办公区等功能为一体，计划3年内完工。首先投用的库房面积有2万多平方米，可容纳成品4000吨以上。

　　工厂位于勐海八公里的陈升号，厂区扩建也在进行中。2006年，陈升号买下了这片总面积达153亩的“宝地”，是目前勐海八公里工业区规模最大的茶厂。

　　按照董事长陈升河的规划，新扩建的车间比原车间大了整整3倍，以满足不断增长的产能需求。