紫娟普洱茶有什么功效呢？-茶礼仪网

　　紫娟普洱茶有什么功效呢？

　　“紫娟”属于普洱茶变种(C.var.assamica)，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。“紫娟”茶树为小乔木，树姿开张，具有紫茎、紫叶、紫芽的特征：半木质化茎呈紫红色，木质化的茎呈褐绿色；叶形长椭圆形，色绿，微紫；芽叶紫色，茸毛多。那你知道紫娟普洱茶有哪些功效呢？下面小编一一为大家讲解一下。

　　1.缓解花粉病和其它过敏症；

　　2.增强动脉、静脉和毛细血管弹性；

　　3.保护动脉血管内壁；

　　4.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力；

　　5.松弛血管从而促进血流和防上高血压（降血压功效）；

　　6.防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；

　　7.作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；

　　8.通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤；

　　9.有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；

　　10.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；

　　11.增强免疫系统能力来抵御致癌物质；

　　12.降低感冒的次数和缩短持续时间；

　　13.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；

　　14.具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症。

有用+10

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你喝过普洱熟茶里的“焦糖香”吗？

　　品质一般的熟茶常常被人诟病的一个点就是它的香气太过单一。熟茶常见的香型有陈香、枣香、甜香、糯香和焦糖香等等，而陈香是熟茶香型的主导香气，常常又容易掩盖了其他滋味的妙趣，让人对其又爱又恨。在品饮熟茶的路上，偶尔我们会喝到一两款具有淡淡焦糖香气的普洱茶，它是如何来的？它对熟茶品质有何种影响？我们这就为大家揭开谜题。

　　普洱熟茶的“焦糖香”形成于重发酵工艺对茶质的改变，尤其在低档粗老料以及茶砖上体现得更加淋漓尽致。这些富含单糖成分的原料在重发酵的过程中，由于温度偏高且发酵时间较长，所以叶片会出现或多或少碳化的情况，芳香物质浸出表面，部分挥发，部分残留，形成特有的“焦香”风味。

　　焦糖香是好是坏要如何评价呢？有经验的茶人是这么看的：熟茶的一切香味贵在风格自然，焦糖香亦是如此。它轻则若有似无，重则略带苦涩，只有那恰到好处的醇厚风味，才提纲挈领般抓住了熟茶的精髓所在。

　　熟茶发酵师要想得到焦糖香其实并不算太难，它不只是老料重发酵可得，嫩芽通过压制成饼时的高温烘干也可以形成淡淡的焦香味道。但这样手法似乎对普洱茶的香气造成了一定程度的透支，有拔苗助长之嫌，并不利于后期的转化与升华。

　　普洱茶无论生熟都是一味讲究自然平和的茶饮，所以其工艺上的重发酵、重揉捻、重杀青等处理方式，虽能令其展一时风采，但间接杀死了它本可长达几十年的自然“寿命”。所以焦糖香气重的熟茶十余年后是否还有今时今日的韵致，此处人们就不得不打一个问号了。

　　品味熟茶，归根结底还是用最简单的几个体感滋味来判断，概括起来，无非香、醇、润、厚、滑、甜。能满足以上标准的熟茶，焦糖香只扮演锦上添花的一份点缀，有则更加美妙，缺失也无伤大雅。

水温对普洱茶的品饮有什么影响？

图为：南茗佳人五百年景迈山古树普洱茶

毫无疑问，水温，是影响普洱茶品饮的关键因素之一。通常所说的水温，指的是冲泡茶品时水的温度。之前的文章中我们也说过，无论是哪一类茶，真正品质足够好的茶，都是不惧怕高水温冲泡的。

普洱茶需要高水温冲泡，这是大家都知道的。除此之外，黑茶原料比较粗老，乌龙茶芳香物质比较丰富，只有较高的水温，才能充分溶出茶叶内含物质，释放出茶叶的香气。

水温对普洱茶的品饮有什么影响？

图为：南茗佳人五百年景迈山古树普洱茶

普洱茶的特别之处在于，所用原料均为云南大叶种晒青茶，并且压制成饼（砖或沱）保存，陈放多年之后，综合表现才能更上一层。云南大叶种茶，意味着内含物质更丰富；紧压和陈化，让醒茶成为必不可少的步骤。品饮普洱茶，就是综合评判茶品香气、滋味、口感等的过程，要更好地释放普洱茶的内含物质，感受时间赋予普洱茶的价值——越陈越香，高水温冲泡，是重要条件之一。

但是随着市面上普洱茶的“种类”越来越多，“古树茶、大树茶、冰岛、班章、易武、中期茶、老茶…树龄不同、地域不同、年份不同，为了展现茶品各自的特点，对水温的要求是不能一概而论的。”类似的说法也越来越多。

水温对普洱茶的品饮有什么影响？