绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶叶底可以传达出一款普洱茶的用料优劣、工艺是否得当、浸出物是否丰富、香气是否纯正、存放是否得当等诸多信息。喝懂普洱茶，从学会审看叶底开始。 茶叶鉴赏中，评定叶底（茶渣）是必不可少的过程。因此，浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶颜料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但判断出茶品颜料—茶青（鲜叶）的生长发育情况（如：是否生长旺盛、是否有病虫危害、采摘特点等），更能判断制茶技术的优劣。
辨别一款普洱茶品质优劣除了品饮后的整体感官之外，叶底是最能反映这款茶情况的！
1、用手捏分辨叶底，分辨的总体原则是：
（1）手指捏普洱茶叶底柔软有韧性的嫩度好；质硬，放手后松开的表示叶质老。
（2） 叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。
（3）叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。
（4）叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。
2、看叶面展开度。
冲泡后茶叶逐次开展最后能完全舒展开，这样的茶叶就是制造技术良好、陈化期稳定、耐泡度好的茶。而冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶菁，条索不紧结，一般不耐泡。
至于叶面不展开或冲泡多次仍只有小程度展开的茶叶，则是制造过程失败或陈期时间环境不好的，或者是被高温焙火，叶面茸毛会掉落，甚至入口后会感觉喉头有点燥。
3、看叶面完整度，也称叶底整碎度。
叶底的条索保持得越完整，说明工艺越精良。碎叶多且整个叶底很细碎的普洱茶，是很难称得上精品的。对于很早期的普洱茶，为了拼配的方便，在普洱茶精制阶段，会有切茶的工序，所以早期的普洱茶叶底很多是很细碎的，历史地看，这是很正常的现象。
4、看叶底色泽。
叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。
首先，品质优良的茶叶色泽颜色应在正常范围内，应具备茶类应有的颜色要求。其次，品质较好的茶叶色泽要亮！亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的体现！
从叶底判断茶料，也许不会完全准确无误，但是俗话说“好茶自有好料之相”，研究叶底仍然是爱好普洱茶朋友值得了解的知识。
有些茶友发现普洱茶中有红梗，普洱茶有红梗是什么原因造成的呢？
我觉得造成红叶红梗的现象并不是由于鲜叶摊晾不及时造成的，而是完全由杀青造成的，大概有以下几点：
1、杀青时前半部分火温不够或者中途熄火，这是造成红叶红梗的最主要原因。
2、撒青不及时或不均匀，普洱茶杀青刚开始有个过程叫做撒青，就是不断翻抖鲜叶，使鲜叶表面水分快速蒸发，撒青撒不好必然造成红叶现象。
3、杀青时长时间的焖炒，普洱茶杀青必须是焖抖结合，只焖不抖必然造成红叶红梗，只抖不焖茶叶炒干了炒糊了也不会熟。
4、如果是鲜叶摊晾不及时的话，那就不是红叶红梗，而是整根茶叶都是红的，就像红茶的叶底一样。
从选料，到加工，再到储存，太多的因素造就了普洱茶的万般变化和独特魅力，而对于叶底的鉴赏其实也是建立在对于普洱茶的热爱和了解的基础之上的，像对待朋友一样对待普洱茶，慢慢熟悉了解，自然品鉴起来也会越来越得心应手。
越陈越香、越陈越有价值是普洱茶的独到之处，加之其奇特的保健功效与醇厚的口感近年来更是广受爱茶人士喜爱，因此如何选得一款好茶则显得尤为重要！
如何预防喝普洱茶喝成“黄牙”?
不少老茶客的牙齿看起来都有点发黄，也会有这样的疑惑：这茶垢会不会对牙齿不好?怎么喝茶才能不染黄牙齿?是这样的，爱的喝浓茶人牙齿上会有一层“茶锈”，这是因为茶叶中的多酚类氧化物附着于牙齿表面，就像茶壶、茶杯长期不清洗，表面积有一层“茶垢”一样。
这层‘牙锈’对牙齿没什么伤害，可以通过超声波洗牙给洗掉，但很多人洗牙后牙齿仍然有点黄，这是喝茶时染在牙齿上面的颜色，这层颜色洗牙是洗不掉的，就像喝咖啡、红酒的人牙齿也会染色一样。
这里建议大家，喝茶后应该用清水漱一下口，然后一天三遍认真刷牙，如果能做到这些，爱喝茶的人牙齿也不容易染色。茶水对牙齿好处不少，茶水中含有茶多酚，有对抗烟碱毒素、中和酒精的作用，还能除臭去腥。清晨用茶叶水漱口，或吃鱼腥之后用茶叶水漱口，能有效地除掉口中的异味。
另外，茶叶中含有氟化物。在普通食品中，含氟量最高的是茶叶，氟元素能在一定程度上预防龋齿和牙周病的发生，让牙齿更坚固。牙医认为，有些喝茶的人牙齿不好，是因为在喝茶的同时有其他不良的伤牙习惯，比如边喝茶边吸烟，刷牙刷不干净，长期有牙石也不清洗。
乱弹普洱茶六：茶质有别茶道归一
文/水无味
茶质有别茶道归一
哈哈，才发现乱弹也不是很好弹的，水都要吹不出来了！
所以今天搬出个很厉害的词：道
老子一句“道可道，非常道”让世人解释了几千年还没有解释完，实在是厉害啊。
先开几句玩笑，记得很早的时候，老师说过“爱情和死亡是人类文学永恒的两大主题”，当时听了还很茫然。后来小说看的多了，慢慢发现，一切一切的故事背后，真的都纠缠着爱情和死亡。"
爱情是今生的慰藉，死亡是对于未来的注脚！
用显微镜看，每个人都有着不同的每一个细节，每一个故事都有其特殊的触点，大千世界红尘滚滚。。。。。。
用放大镜看，人活一世草长一秋，来是生去是死，一阴一阳谓之道。一朝风月，万古长空！又何必分的那般清清楚楚。。。。。。
爱情是今世的慰藉，对于世人来说，题材和感触自然就比死亡要丰富的多，所以对于爱情研究的要深入的多，但是爱情能说的透吗？
哈哈，估计是生命不止，争论不息吧！
个人感觉爱情的关键是“爱”，爱情可以有很多种形式，但是“大爱无形”，爱是分不清缺明显能感受的到的。
帝王的爱情：可以“红尘一骑妃子笑”；可以是“烽火戏诸侯”；可以是“要美人不要江山”的；
富商巨贾的爱情：可以是豪宅；可以是游艇；可以是珠光宝气；可以是环游世界；
权要政贵的爱情：可以是风头独占；可以是红极一时；可以是随心所欲；
文人雅士的爱情：可以是鸿篇巨制；可以是核舟有宫阙；可以是尺素片笺；可以是不着一字尽显风流；
这些爱情，或轰轰烈烈，或极尽雅致，固然流光溢彩，让人目眩神迷，对于大多数人来说，还是感动一下下就好了，掉进去可能就是“浴火凤凰”了。。。。。。
大多数人的爱情，犹如“柴米油盐酱醋茶”，故事是平常的，分量却是绝对够秤的！！！
一个小小的礼物；
一句温暖的问候；
一个牵挂的电话；
一顿可口的饭菜；
一杯温情的热水；
一个贴心的牵手；
一方干净的居家；
一个稚拙的手工；
一束半开的鲜花；
这些小小的，不起眼的事情，做的好了，成就了无数幸福的爱情（名人说：幸福的家庭总是相似的幸福）
这些小小的，不起眼的事情，做的不好，造就了无数因为爱才恨（名人说：不幸的家庭各有各的不幸）
画面外花絮：（2010年度的茶语清心，出现了两个很给力的蛋糕，事情发生在两个不是普通人，而是很不凡的茶友家里，哈哈，名字就不用说了）
所有爱情幸福的基础，在于“爱”真的到位，为了爱应该不拘泥于一切形式的表象。
很多爱情，为了在某些形式上得到注脚，“爱”的走了形，让真正相爱的人，最终却是“因爱生恨，爱的神伤”！
爱的甜蜜，原本可以化解掉所有所有的苦涩，只是它需要时间的转化，需要光阴的沉淀，才能化尽尘世那浓重的苦与涩！
可是总有人，一定要用今天的甜蜜完全化尽此刻的苦涩，爱。。。。。。
爱，蚀骨真爱也有无助的时候啊。。。。。。
话题拉回到普洱来乱弹，普洱茶品类繁多，品质上是千差万别的，这是不争的事实！
但是你喝茶的目的是什么呢？
茶质的区别完全能决定你是否达到自己喝茶的目的吗？
茶也是有阶层的：
有出自名山名寨的
有出自名人监制的
有树王树子树孙的
有深山野岭的
有农家粗制的
有豪门精制的
和上述的爱情故事类比一下，可不可以这样认为呢：
什么茶不是最关键？
关键是什么人为了什么要喝什么样的茶？
我曾苦苦追逐过很多所谓的名茶，有时追到以后，发现更加的茫然；
和一群志趣相投的茶友，喝什么茶都能神清气爽，身心大益！
和不相为谋者茶叙，好茶竟然能喝出苦涩来。。。。。。
每个人喝茶的理由可能都不一样，所以每个人要获得的满足也不一样，那么要满足的方式也可以不一样。
和不差钱的，不要说茶贵！
和就差钱的，不要说茶好！
茶质有别，茶道归一；
自己喝茶自己说了算！
影响普洱茶香气及口感的因素
影响茶叶香气的主要因素有茶树品种、生长地域、茶树树龄、加工工艺。
品种香是茶树品种具有标志性的香气，比如产于云南的普洱茶所特有的普洱茶香气。
地域香是指生长环境对茶香气的影响，茶树的生长环境是决定茶叶茶质优良的重要因素。茶树在生长过程中不断地和周围环境进行物质和能量的交换，既受环境制约，又影响周围环境。
临沧、普洱、勐海，海拔、气候、日照、年降水量、土壤及茶树周边生态环境的不同，赋予了产于三地的普洱茶各自的特点。
茶的生长年限决定了茶的内含物质的丰富程度，生长年限长的普洱茶茶树，由于扎根较深，能吸收到来自土地深处的营养成分。发达的根系，造就了丰富的营养运输链，拉长了茶的养分运输通道，继而增加了茶的成长时间，因此，其内涵物质更为丰富，香气及口感层次更胜一筹。
加工工艺是影响成茶香气的关键，普洱生茶属于晒青毛茶，茶青萎凋的程度、杀青的温度、投茶量、摊晾的时间、揉捻的轻重，对成茶香气的影响至关重要。
综上所述，产于云南的普洱茶茶由于生长地域的不同、加工方式的细微差别，产生了口感上的差异。
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