1、想喝普洱茶减肥用:每天泡两次,每次8——10克,除了上述要做到之外,另外冲泡两三泡后滤除茶汤,茶放在紫砂壶里过夜,将壶盖敞开,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。
2、只是维持苗条的体形:每日冲泡普洱茶8——10克来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他高糖饮品,其他餐点皆正常食用。
3、普洱茶的用量是每次10克,每天2次,水不宜过多,应该达到一定的浓度.达到一定的浓度才有比较好的消脂效果。
4、每天晚上喝一杯熟茶,效果比较好,熟的普洱茶不会让人失眠。
普洱茶瘦身的机制研究可能是多方面的,第一是加速排空,大叶种多酚类物质和油脂结合形成不容易吸收的络合物,减少油脂的吸收;第二熟茶减少饥饿感,多数人喝普洱熟茶一天都不饿;第三普洱茶所形成的大叶种多酚类物质能加速一定量的糖原和脂肪酸消耗,特别是生茶,糖原消耗多后将增加对脂肪的分解代谢,腹部脂肪和小腿部位的脂肪是最先受累的。当然,普洱茶不是药物,效果不如药物快,比如赛尼克、澳曲轻、曲美;但是普洱茶纯天然,几乎没有不良反应。
石昆牧:什么是普洱茶?
想必现在多数民众对于普洱茶已然不再陌生,但实际上关于普洱茶,有太多的种种需要厘清。社会大众,甚至是多数从业者,对于普洱茶的认识,方才刚刚开始。在开始探讨普洱茶的时,首先需要厘清的便是她的定义问题,也就是说:什么是普洱茶?
“产自云南”、“大叶”、“饼茶砖茶沱茶”、“越陈越香”等等。这边是普洱茶留给社会大众的大致印象。但如何才能准确的定义普洱茶呢?
名称由来
普洱茶名称的由来还是清晰明确的。普洱茶,作为中国名茶之一,系因其集散地与与原产地之一的普洱而得名。唐朝时普洱名为步日,属银生节度。银生茶即为普洱茶的前身,于元朝时称之为普茶,明朝万历年间才定名为普洱茶。需要特别指出的是,普洱本地亦有产茶,但在历史上它主要还是作为普洱茶的集散地而得名。
定义的争议
相较于名称由来的清晰明确,普洱茶的定义则可谓是充满争议与变化。对于普洱茶具体的定义,历史上的不同阶段曾有着不同的意涵。
云南省标准计量局2003年3月5日公布所谓的“云南普洱茶”中,将普洱茶定义为:云南省一定区域内,大叶种晒青茶经后发酵而成的各种产品。这里所说的“发酵”有两个途径:
1、自然发酵,从不加水,放置陈化若干年后,香港俗称“原旧普洱茶”或“生普”。
2、人工发酵,加水渥堆,出堆即称“熟普”。
虽然市场不一定会依照官方定义来区隔茶品,但云南省对普洱茶所厘定的定义范围,事实上最大受害者恰恰是云南广大茶农与多数厂方,而最后得利的反而是云南特定少数厂方、公司,以及香港、台湾茶商与收藏家,且如此定义会衍生出许多无法解决的问题。
1、所谓“云南省一定区域内”,范围在哪里?谁来界定与辨识产区?定出范围,是否会来伤害某些不在范围内的地方政府与农民?是否会造成范围内的茶区茶菁抢购?
2、从古代到1970年以前,普洱茶都是以生茶形态,且以品饮新茶为主,是古代至今世人之共识。现今居然加以定义为渥堆熟茶或所谓陈茶,而原本历史上所称呼的“晒青毛茶-普洱茶”现在却是属于绿茶,这样是否已经本末倒置、否定为错乱历史?
3、所谓“自然发酵,从不加水,放置陈化若干年后”,此定义中,陈化几年才称为普洱?且由谁认定与辨识年份?
4、云南大叶茶,对于绝多数人并无法辨识,更何况还有困鹿山、倚邦等厚轴种、中小叶变异种,该如何界定??
按此标准将可能造成更多的模糊与误区,比如否定历史、年份无法判断、产区的模糊与产业的伤害等等,有其重新商榷的必要。
2008年制订的普洱茶国家标准,已修改许多不合实际与市场冲突之观点,但仍有许多狭隘门户与保护条款。标准的设定失之严苛,只是流于形式而无法执行;过于保护产区,只是把产业做小,不利发展。笔者认为,在不违背历史背景与共创市场原则上,尽量简化普洱茶定义,以利执行而不流于空洞口号。
普洱茶定义
笔者认为,应该对云南普洱茶定义以涵盖性的广义认定:云南生产(产地)之晒青毛茶(制程)及其衍生成品,包含散制、紧压(形状)与生茶、渥堆熟茶(人工快速陈化),主要特色在属于后发酵茶,越陈越香越醇厚,且能长久存放。以致,普洱茶既是一种茶叶物种——Camellia.Assamica(Master.)Chang,也是云南特有制程的茶品。
冲泡普洱茶时有什么讲究
茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
冲泡普洱茶时有什么讲究
一、普洱茶冲泡基本步骤:
1.备具:准备好茶叶和茶具
2.温壶涤具:往茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯以及涤具的作用。
3.投茶:将茶叶置入壶中。
4.润茶:沸水冲入壶中,快速将茶汤倒去以醒茶。
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:壶中的茶汤倒入公道杯中,以保持茶汤浓淡的均匀,再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
二、冲泡普洱茶的注意细节:
1、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜,若人多,可取普洱茶8~10克,甚至15~20克不等。
2、冲泡器具选择:有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好,能客观公正的显示其茶性,宜于观看茶汤,鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。
3、普洱茶冲泡的用水和水温:用水原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,也可用自来水(最好先沉淀一下,以减少漂白粉的气味);水温要求以100℃的沸水为佳。
三、茶友经验:
一位喝普洱茶多年的茶友认为,闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法,它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性,能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了。
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【普洱茶文化月】2016普洱茶斗茶大赛“茶王”揭晓
经过两天的评审,4月13日下午,2016普洱茶斗茶大赛结果揭晓,有机茶园晒青茶、现代茶园晒青茶、古树晒青茶三类“茶王”悉数评出。以下为比赛结果:
有机茶园晒青茶
铜奖:
编号2016A-Y04
云南普洱茶(集团)有限公司(白草地)
编号2016A-Y14
普洱三国庄园茶业有限责任公司
编号2016A-Y12
普洱澜沧县糯福乡南山茶业有限责任公司
银奖:
编号2016A-Y11
普洱三国庄园茶业有限责任公司
编号2016A-Y10
澜沧古茶有限公司
金奖:
编号2016A-Y01
云南普洱茶(集团)有限公司(板山)
现代茶园晒青茶
铜奖:
编号2016A-X12
江城县熊腾农业综合科技有限公司
编号2016A-X45
孟连县勐马茶叶有限责任公司
编号2016A-X14
镇沅县金阳茶业有限公司
银奖:
编号2016A-X29
墨江县兰花谷茶业有限公司
编号2016A-X39
景东县新平茶叶种植农民专业合作社
金奖:
编号2016A-X42
澜沧县东回乡东岗振芬农民专业合作社
古树晒青茶
铜奖:
编号2016A-G34
澜沧县富东乡邦崴坤宇茶叶初制所
编号2016A-G24
墨江县金峰茶叶有限公司
编号2016A-G12
镇沅县马邓马鞍山古茶园有限责任公司
银奖:
编号2016A-G09
景谷县大富茶业有限公司
编号2016A-G33
墨江县景星景福茶叶种植农民专业合作社
金奖:
编号2016A-G10
云南普洱茶(集团)有限公司
(茶马史诗编辑部)
据了解,2016普洱茶斗茶大赛的参赛茶样品类分为三类,分别是现代茶园晒青茶、古树茶园晒青茶、有机茶园晒青茶。来自10县(区)的48只现代茶园晒青茶、36只古树茶园晒青茶、15只有机茶园晒青茶参加了决赛。