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花茶
其他茶谈普洱茶降血脂胆固醇的功效
普洱茶是以云南普洱市区域内的青毛茶叶为原料，经过后发酵加工成的茶。普洱生茶则是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过发酵处理。生茶茶性较刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。熟茶是经过发酵使茶性趋向温和，熟普洱茶具有温和的茶性，更适合日常饮用，质量上乘的熟普洱也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越温润。
成份功效
现代若干初步研究指出，学理上普洱茶有降低胆固醇和血脂的功效，对心血管辅助保健有帮助。中国大陆昆明医学院的一项小规模人体临床试验，指出普洱茶能降低总血中胆固醇及三酸甘油脂。
依照普洱茶的制程，又可分为生茶和熟茶。生茶直接将青毛茶蒸压制成型，熟茶则在蒸压制前加上一道“渥堆”的工序；就是利用菌种的好氧反应，产生茶红素及茶褐素。
专家意见
台湾开业医师林姿里指出，陈年普洱茶常被认为有助去油解腻，甚至有民众认为霉味重的才够好。保存良好的陈年普洱虽具养生效益，但若发霉遭污染，喝下后可能养生不成，反而伤身。
若干初步研究指出，普洱茶可能对心血管健康有益，也有民众爱喝陈年普洱茶。医师指出，好的普洱茶冲泡后不应有霉味，如果连霉味都喝得出来，很可能伤害健康，尤其易损伤肝脏。
霉菌产生的毒素如黄曲毒素等，长期接触易伤肝致癌，有些谷类食品，甚至是药材，即使遭黄曲毒素污染，由于无特殊味道异常，也未必能从口味上辨别。
医师提醒，如果已有肝病，患者饮食宜清淡，避免摄取过多的油脂及胆固醇，少吃腌制品及含有人工香料、化学食品添加物的东西，因为其毒素对肝脏来说是一种负担，并且避免吃到发霉的食物，以免因黄曲毒素而造成肝癌的危险性发生。
注意事项
普洱茶仍然含有一定的咖啡因与单宁酸，对这类成分较敏感者浅尝尝即可。由于普洱茶工艺带有神秘性，因此常被认为不容易挑选购买，须挑选有信誉的商家，避免霉味明显的产品。(完)
作者：万博超
普洱散茶和饼茶哪个更好
普洱茶通常根据外形的区别，将普洱茶紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶几种。据析之前说法一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了，砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。那么，普洱散茶和饼茶哪个更好呢？普洱茶越陈越香主要依靠茶叶的自动氧化、多酚类物质的酶促氧化、微生物作用转化三个变化共同完成，而在这过程中主要是受水分、温度、氧气、光线等因素影响为主。外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分。发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。
普洱散茶和饼茶哪个更好？两者之间的区别：
1、散茶
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁原味的清香和鲜甜，取用方便，从这个角度来说，散茶更好些。
2、茶饼
普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状，大小不同的沱型，方茶，砖茶等等。长时间被压制的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感,有利于收藏。普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。两者之间，从这个角度讲，普洱茶还是饼茶更好。
从茶叶的年份来看，新茶，味道鲜爽，如果直接高温蒸压，茶饼会有闷熟的青味。而陈化几年的普洱茶，茶性比较稳定，茶味也很醇和，口感上还有层次。紧压茶饼茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。作为口粮茶，不管饼茶还是散茶，口感上可能你感受不出太大的区别。但从审评角度上来论口感则有一定的区别。
此外，我们从普洱茶收藏的其他方面来看，喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、普洱茶以茶品年代久远为珍贵、，普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等，这些角度也都说明，家庭收藏普洱茶应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。
比如，从收藏茶的目的来看。收藏普洱茶的目的在于获得良好品质、实现价值增值。同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。这也奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。
其次，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均匀持久、耐储藏。
再次，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有"草茶"之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多"方"、"圆"两种形制(沱茶亦圆、茶拄亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化"天圆地"的哲学思想："圆"的饼茶是宇宙孕育世界的"天"的象形，"方"的砖茶是承载万物的"地"的象形。
出于收藏价值考虑，则饼茶相对更好，但一般饮用不管选哪种都是不错的，根据自己的喜好选择即可。常饮普洱茶能够降脂降压、减肥纤体、利尿解酒、明目清心、防辐射防癌等功效与作用，因此，常喝普洱茶对身体健康是非常不错的。
普洱茶，能用不锈钢杯子泡吗？
（图来源图库）
短期使用不锈钢的杯子没有关系，但经常使用因为茶汤中的多酚类物质和茶叶中的醚类物质会逐渐转化成酸类物质，缓慢的和不锈钢起反应，特别是用完之后不能清洁干净就更明显了。
如果不锈钢杯子的材质中混有较多的杂质，比如硫磺/重金属等不合格（如同普洱茶品质比较混乱一样），就会将这些有害的物质溶解出来，会对人体不利。
冲泡茶水应当用非常惰性的材质，比如玻璃/PC/紫砂/陶土/瓷器等，后三种如果选择不好仍然存在风险，许多不合格的小作坊在制作紫砂陶土瓷器中技术不过关，重金属（主要是铅和镉）含量超标严重。
因此挑选一把好的壶首先是要看重是否安全，其次才是泥、型、款、功四大要素，如果你已经购买了紫砂陶土瓷器的器具，又不知道是否卫生安全过关，可以根据它的颜色、气味来鉴别。
为什么陈皮和普洱会成为最佳拍档？
（一切相遇皆非偶然）
在食物界，总有一些看似相去甚远的元素搭配在一起，最后竟产生意想不到的奇妙滋味。比如，豆浆油条、大葱蘸酱、炸鸡啤酒...
再比如陈皮普洱↓↓
陈皮普洱实在是一个神奇的组合。浓郁醇厚的普洱，配合清新芳香的陈皮，在滋味上相得益彰，各出千秋。
其中，陈皮来自于新会茶枝柑果；普洱熟茶，来自于云南的大叶种茶树。
在地理位置上，新会和云南，一东一西。两者远隔山水，是怎么融合在一起的呢？
事实上陈皮普洱茶并不是什么新兴产物，早在200多年前，普洱和陈皮就开始了相会。
清代道光年间，一位广东新会籍的进士罗天池，在回乡途中染上感冒，妻子用陈皮熬汤，他误以为是煮茶的水，就倒进普洱茶中。喝完之后感觉咽喉舒畅，咳痰减少，两天之后感冒就好转。
从那以后，罗天池每次喝普洱茶都要加一点陈皮冲泡，再经过他的多次尝试与改良，便有了当今的陈皮普洱茶。
而陈皮+普洱熟茶的混搭自推出以来，迅速打开普洱茶消费市场，随后的“柑普”所带来的经济效应或许是整个茶界都没有预想到的。
2015年柑普茶爆发式增长，闯出8亿市场；2016年则达到15亿左右；2017年柑普茶需求已达30亿的市场容量~
“陈皮+普洱茶”，二者之所以能很完美地搭配及受世人欢迎，主要有一下几个原因：
“香”和“甜”是最容易为人们所记忆和感知的，而茶香、柑果甜，恰好满足了人们这样的感官享受。
发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合，大大提升了口感舒适度。
柑皮无论是青皮，还是大红皮，都是药材；茶叶，其起源本身就是从“药”开始被人类使用的。
两者都是从“药理”上调养人身心，被人坚持食用的。
陈皮和普洱熟茶，不仅便于存放、可久存，更重要的是：它们的价值会在陈放的过程中被进一步认可。
陈皮的价值，会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶，跟陈皮一样，会随着时间推移而增值。
由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶，不仅越陈越香，而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合，幻化出惊艳的效果。
陈皮，有“第一和药”之称，寒凉的药和陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了，因为陈皮能起到平和的作用。所以各色人等，都能接受。
而普洱茶熟茶，是发酵的食物，这是“熟”的食物，也更让人体宜于接受，特别是老熟普。
陈皮+普洱茶熟茶，皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物，大人小孩老少皆宜。
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