绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
（一切相遇皆非偶然）
在食物界，总有一些看似相去甚远的元素搭配在一起，最后竟产生意想不到的奇妙滋味。比如，豆浆油条、大葱蘸酱、炸鸡啤酒...
再比如陈皮普洱↓↓
陈皮普洱实在是一个神奇的组合。浓郁醇厚的普洱，配合清新芳香的陈皮，在滋味上相得益彰，各出千秋。
其中，陈皮来自于新会茶枝柑果；普洱熟茶，来自于云南的大叶种茶树。
在地理位置上，新会和云南，一东一西。两者远隔山水，是怎么融合在一起的呢？
事实上陈皮普洱茶并不是什么新兴产物，早在200多年前，普洱和陈皮就开始了相会。
清代道光年间，一位广东新会籍的进士罗天池，在回乡途中染上感冒，妻子用陈皮熬汤，他误以为是煮茶的水，就倒进普洱茶中。喝完之后感觉咽喉舒畅，咳痰减少，两天之后感冒就好转。
从那以后，罗天池每次喝普洱茶都要加一点陈皮冲泡，再经过他的多次尝试与改良，便有了当今的陈皮普洱茶。
而陈皮+普洱熟茶的混搭自推出以来，迅速打开普洱茶消费市场，随后的“柑普”所带来的经济效应或许是整个茶界都没有预想到的。
2015年柑普茶爆发式增长，闯出8亿市场；2016年则达到15亿左右；2017年柑普茶需求已达30亿的市场容量~
“陈皮+普洱茶”，二者之所以能很完美地搭配及受世人欢迎，主要有一下几个原因：
“香”和“甜”是最容易为人们所记忆和感知的，而茶香、柑果甜，恰好满足了人们这样的感官享受。
发酵的熟茶汤浓、香高、水润与新会陈皮的果味清香完美结合，大大提升了口感舒适度。
柑皮无论是青皮，还是大红皮，都是药材；茶叶，其起源本身就是从“药”开始被人类使用的。
两者都是从“药理”上调养人身心，被人坚持食用的。
陈皮和普洱熟茶，不仅便于存放、可久存，更重要的是：它们的价值会在陈放的过程中被进一步认可。
陈皮的价值，会随着岁月悠长而不断增长。普洱茶，跟陈皮一样，会随着时间推移而增值。
由陈皮与普洱茶一起制成的陈皮普洱茶，不仅越陈越香，而且将陈皮和普洱的气味、口感彼此融合，幻化出惊艳的效果。
陈皮，有“第一和药”之称，寒凉的药和陈皮放到一起，它就不那么寒凉；燥热的药和陈皮放一起，就不那么燥热了，因为陈皮能起到平和的作用。所以各色人等，都能接受。
而普洱茶熟茶，是发酵的食物，这是“熟”的食物，也更让人体宜于接受，特别是老熟普。
陈皮+普洱茶熟茶，皆为温顺醇厚、柔和香甜的事物，大人小孩老少皆宜。
如果我们再不喝普洱茶我们也就老去了
再不疯狂，我们就老了;再不喝普洱茶，我们也就老了。喝普洱茶并不是一件疯狂的事，但是，有时却也需要趁着年轻，因为等到老了，就真的心有余而力不足了。
年轻，我们可以约上一群朋友，找个明媚的午后，任性的一下子喝个五六款，一款一款的品，一款一款的对比，也可以全部混在一起来个十八般滋味，可以喝到浑身无力、可以喝到身体发热、可以喝到半夜三更，你可以这么任性一次，什么都不管什么都不顾，第二天起来照样该上班上班、该出差出差。若是老了。不管有多喜爱普洱茶，恐怕也不敢这么任性了，无论如何是不敢一下子享受那么多茶的，毕竟身体吃不消了，家人也是必然不允许的。要是说熬到半夜，那就更不可能了，别说熬不到那个时候，就是真正熬到了，怕是好几天恢复不过来了。
年轻，我们终日为生活奔波，总有操不完的心、做不完的工作和一个总也没能实现的梦想，于是我们一直努力着、奋斗者、辛苦着，偶有一日，有那么一点空闲坐下来，自己给自己泡上一壶普洱茶，慢慢品饮，暂时忘记那些需要做却还没来得及做的事情，心中无疑是惬意无忧的，那种感觉是温馨而美好的。若我们老去，也许一家美满、子孙幸福，一个个都有房有车、事业有成了，我们也有了大把的时间坐下来细细品味普洱茶，可是品着品着却觉得心酸了：孩子们都很忙，都多久没有一起喝杯茶、吃顿饭了……老了，一切都安逸了，却再也品不出年轻时的那份惬意了，留下更多的是孤独与思念。
年轻，我们可以想喝就喝，生茶也好，熟茶也罢;早上可以，晚上也无所谓;一人独饮正好，多人共品又何妨?总之，想喝就喝，想怎么喝就怎么喝，可以任性、可以疯狂，可以不管别人怎么说，一切都只因为年轻，年轻就可以疯狂，在普洱茶的世界里肆无忌惮、任性而为。
若老了，我们得担心自己的老骨头是否扛得住、我们得听医生、家人怎么说，什么时候喝茶、喝什么茶、喝多少茶甚至能不能喝茶都受到限制，那时候，哪里还有疯狂而言?就算这一切都无所谓，只怕喝茶也成为消愁的方式了，可惜“越喝越愁，越喝越思念”了吧。
所以，趁着年轻，趁着还来得及，就在普洱茶的世界任性一回吧;再不喝普洱茶，我们就老了!
普洱茶鉴别小技巧，如何辨识好坏
随着时代的进步，人们的饮食结构发生变化，高热量的食物普遍增多，导致了肥胖病的增加。而具有消脂解油腻特性的普洱茶则逐渐流行，成为不少人不可或缺的饮品。那么，普洱茶如何辨识品质好坏呢？
普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物则是变质的普洱茶。
鉴别普洱茶品质好坏的方法可以是叶底观茶。开汤后看冲泡后的叶底，即茶渣，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
普洱茶内发酵与外发酵的两个过程
普洱茶是一种有生命的茶，普洱茶在制程中的发酵原理大致与乌龙茶相同，都是靠茶叶本身内含的多酚氧化酶来进行发酵，普洱茶在存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中多酚类物质的氧化与微生物相互转化，产生极其复杂而又缓慢的生物化学反应，接下来将这反应分为外发酵和内发酵。
普洱茶的外发酵
普洱茶外发酵时主要是改变了茶叶的外形特征。刚刚开始发酵的普洱茶饼的特征会改变茶叶的外观和结构，它会使干茶的色泽加深，此时叶底的颜色也会有明显的变化。若此时缺少了湿气，是无法进行完整的发酵。在高湿度下，茶叶会产生白酶菌，茶面会变得灰暗，茶体变得松软。所以湿气要足，外发酵时期才会改变茶叶的机构，使之失去弹性。茶体会慢慢变硬，表面渐渐产生油光。但是外发酵过度时，可以从叶底的结构看出，叶底碳化，又称烧心，叶底手感有明显的硬颗粒感;或者是叶底泥化，用手轻搓叶底，很容易的被手碾成稀泥状。烧心和泥化都是外发酵过度的表现。
普洱茶的内发酵
主要是由于不同种类的微生菌，在不同的湿度、温度变化中生长，利用不同微生菌产生的酶类，来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素……等有机物质，加上菌类大量繁殖时所产生的热能，同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味，内发酵同样会使茶叶的物质发生变化，只是这些变化很难从外观上看出来。较长时间的内发酵会使茶叶的汤色变得像油一样的透明而且有些“稠”，苦涩味大大降低，回甘更强，生津明显，一些新生长出的香气伴随陈香，有的出现荷香、有的出现药香、有的则出现类似橄榄的香气。
普洱茶的内发酵和普洱茶的外发酵又是在不同的时间和环境下同时进行的。在熟茶的渥堆时期，茶的发酵以外发酵为主。外发酵对环境要求严格，必须有适于的湿度和温度，发酵的速度也非常快，效果比较直观。而内发酵是靠茶叶从空气中吸入的氧气和水分，在茶叶内部缓慢进行。外发酵可以促进内发酵，是内发酵的基础条件。但是过度的外发酵则会毁掉内发酵进行的环境，从而毁掉茶叶。
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