绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
上文《普洱风口已过，前两年做茶没赚钱的，接下来怎么办！(上)》说了现在普洱茶的风口已经过去，好赚钱的机会已经不多。普洱茶的从业者多数都不是鸡血类型的，不会去浴血奋战，通宵加班，时间长了也就习惯了这种生活。所以钱难赚也都很少有换行的，店还是要开下去，日子得过，总得找出路。
互联网是工具，但不是救星。说到突破，很多人首先想到互联网！互联网无疑是21世纪最有前景的行业和工具，无数暴富的机会都来自于互联网，人们对此有着无限的憧憬。一说道如何寻找新机会，5万字言论大谈互联网+，O2O，电商。这其实是一个误区，互联网是一个工具，但绝对不是一个普洱茶行业的救命稻草。普洱茶作为农副产品、一个生活附属品，受众群体窄，没有强需求，不具备全民消费的基础，也就是说你只能专注于做这一个小群体的生意。楚楚街、“美味不用等”、优步、滴滴打车、嗒嗒巴士、“荣昌洗衣”为什么能火？这些都是大众人民的强需求，衣食住行，你逃不掉。普洱茶的受众群体太小，不具备互联网的膨胀式生长的土壤。就拿淘宝来说，淘宝上卖茶叶卖的最好的艺福堂，普洱茶占比1/20都不到。天猫卖普洱的店，除了思普有大益、下关、中茶、勐库、润元昌这些品牌的强力支撑，其他销量靠前的所谓自主品牌旗舰店哪一个不是靠卖给普洱小白学费茶来过着相对滋润的日子？当然靠山吃山，也是应该的，在淘宝买卖的是云南普洱茶，不是芳村普洱茶也不是东莞普洱茶。这种原产地优势本身是资源型的，全国其他茶庄不可能具有这种优势。我们的淘宝网店做到五皇冠的时候被直接放弃并转型成立陈茶汇做中期茶的交易平台同时成为各网店的供货商，原因就是我们在批发市场就应该做做批发的事情，做供货商、批发商，做最擅长的事情。
风口是机会，但要在冬季做积累。风口一过，就是洗牌到来的时候。很多人一头扎进来，遍体鳞伤被洗了出去。一个跟风的时代，积累这件事情就显得尤其重要。普洱茶行业除了钱之外的东西都显得尤其重要，你有多少原始股的优秀产品，那些品质优秀的茶，哪怕在市场下跌状态下依然拥有众多的爱好者去追它。你有多少会卖货的渠道，决定了你在淡季的时候是不是依然有生意。这两样东西在风口到来的时候无足轻重，因为钱可以取代，但是一旦风口过去，淡季到来。有没有真正的给力产品、有没有真正能销售的客户就决定了你是不是能挺过这个淡季。8月份陈茶汇帮助一位藏客放仓2007年一款高性价比中期茶，一个月有900件的销售量，最后出现供不应求的局面，为什么能在淡季有这样的逆增长，很简单：产品优质，渠道给力。专注于提供优质有竞争力的产品、专注于挖掘和积累有销售能力的批发客户，是普洱风口过后批发市场的商户最重要的事情。
要抢热点，但不要跟风。茶行业什么是热点？2009年的铁观音是热点、2010年的牛蒡茶是热点，2011年雪菊是热点，2012年金骏眉、大红袍是热点，2013年普洱茶是热点，2014年白茶是热点，2015年桔普茶是热点。茶行业什么是跟风？2007年买了低品质普洱现在依然800块一件还卖不掉的，2012年把雪菊从2000元/斤卖到20元/斤的，2013年投资普洱茶收益超过100%还不肯卖货的。2014年还在引进互联网思维搭伙众筹搞自创品牌的。热点就是你看到了商机，跟风就是别人赚到了钱你眼红了。中国人的思维总是有惰性的，宁愿慢点不愿尝试。别人赚到钱了，他就开始大投入想要大干一番了。铁观音、雪菊、玛卡这些东西都是这么烂掉的。所有你看到别人暴利的时候，这个东西基本就烂掉了。当然这个行业如果处于低谷阶段，你就可以去看看是不是机会来了。
要降低成本，但不要吓到自己。普洱行情暴涨的时候，批发市场的租金等各项费用都随之升高，但是现在洗牌时候来了，费用并没有降低，如何降低运营成本是商家必须认真对待的问题。物流快递费、交通搬运费、业务招待费、水电费等等，几乎除了员工工资之外的所有费用你都要考虑如何去降低它，只有这样才能更好的获取盈利。当然这只是开源节流的后半段，更重要的事情是要去盈利。不能说风口过了就在家等死，什么事情都不能继续发展了。大胆寻找热点去做销售，创造利润，挑选优秀的产品，帮助你的茶庄客户和你一同盈利这才是批发商该干的事情。（坦白的说很多批发市场之外的零售店是被他的供货商给坑了，生意不好，产品不好卖的40%原因是供货方不靠谱）很多批发商一遇到风吹草动，就畏手畏脚不敢作为，原本熟悉的业务甚至都不敢开展了，原本畅销的产品也都不敢进货了，只想着把自己仓库中的坑爹货尽量的忽悠出去，客户也就慢慢流失了。这个时候可以去看看海鲜、蔬菜这种保质期不超过3天的批发市场，去观察一下生意最好的那几家，他们是怎么样做的。如果你能有他们的思维和方法，再来卖越陈越香根本不用担心过期的普洱茶就游刃有余了。费用这个东西你再怎么压缩也不能让你盈利，大胆干事，在冬天把冰淇淋卖好的人，夏天才会更好过。
文/裴子超，来源/普洱第一网
普洱茶品鉴︱香气(五)糖香系
糖香
包含范围：蔗糖香、冰糖香
糖香在普洱茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。
糖香的构成一方面与蜜香甜香有一些重复之处，另一方面就是一些糖类本身的香气。可溶性糖在普洱茶中含量很高，一般占干物质的4-7%。
但此处所说糖香都是对普洱茶品质做出肯定判断的积极香型，并不包括以下将要描述的焦糖香。
焦糖香/巧克力香
形成原因：糖类物质受高温作用发生焦糖化反应，从而产生焦糖香气。（其中具有邻位取代基的吡嗪就有明显的巧克力香）
焦糖香意味着茶叶经历过高温的烘或炒，导致茶叶活性下降，一些与后期转化密切相关的物质如残余酶等会被大量杀死，这就严重伤害了普洱茶该有的特色品质，所以从这种观点上来说，从长远来看，这种焦糖香的茶不适宜于长期存放。
烘青不适合于存放的观点，可参见邹家驹《烘掉的甘醇》（邹家驹着《漫话普洱茶》），在实验研究中，尚未见有系统的论证，但国家标准认可此种观点，限定了必须以云南大叶种晒青为原料。如今无论学术界还是市场中，都默认了这种观点。
蜜糖香/蜜香
蜜香在普洱生茶当中较为常见，很多茶区和茶种制成普洱茶之后都有明显的蜜香，蜜香常伴随花香存在。
个人对好普洱生茶新茶的愚见
1、香气
优质新普洱的香气，品饮前闻到的是青味（所谓晒青的太阳味）。喝下去后再从喉咙里面出来，持续很长时间，很清悠。
杯香持久，越持久越优。不同山头料香气有所不同，这里不好说明。
2、生津
因为涩而生津。生津是很容易的。很多茶品都可以生津，所以不要单以生津来衡量茶品的优劣。优质的新普洱令人生津的速度要来的快，要持久。越快就越优。好的普洱可能都让人感觉不到涩。
3、回甘
苦尽甘来用于形容好的普洱是再好不过了。一款优质的普洱回甘要彻底，从回甘一开始，苦味就要结束。让人觉得整个口腔有种很甜润的感觉。即使你停止品饮，你口腔里的那种感觉很久还在。
4、喉感
优质新普洱喝起来，茶汤刺激口腔的感觉没有喉咙的感觉那么强烈，而且在喉咙深处的感觉一定要持久。
回甘很深、香源很深、喉感深且持久、苦涩短淡的茶汤喝下去会给人有种异常舒服的感觉。
本人茶龄不长，但非常热爱普洱茶。对普洱茶的理解不一定正确，还望有经验的老茶友加以纠正。
六家普洱茶企将进驻普洱工业园
昨日，记者从普洱主城区工业企业搬迁入园领导小组及办公室会议上获悉，普洱主城区中污染严重、影响和违反城市规划建设的工业企业，主城区所有茶叶加工
企业生产线等4类企业将分阶段进行外迁。到明年上半年，6家茶企业有望进驻位于普洱城区南郊6公里左右的木乃河工业园区。
据了解，搬
迁将分两个阶段进行，第一阶段是2000年前，重点搬迁影响城市建设的工业企业和茶叶加工企业，其中，明年上半年完成云南澜沧江啤酒企业普洱公司、思茅古
业有限公司、思茅盛世业有限公司等9户主城区工业企业搬迁入园，在9户企业中，有6家属于茶企业，搬迁后将进驻位于普洱城区南郊6公里左右的
木乃河工业园区。
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