绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对人类的健康有着良好的功效：
普洱茶功效的医学证明1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化
法国巴黎圣安东尼医学院临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，结果证明普洱茶的疗效高于安妥明。饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，
这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。
普洱茶功效的医学证明2、防癌、抗癌
梁明达、胡美英教授是国际著名的癌细胞研究专家。他们用细胞培养及电子显微镜观测方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物都是重要的抗癌防癌成分。日本医学界早在20世纪80年代，便已开始研究普洱茶并得出普洱茶有防癌、抗癌作用的结论，因而在日本掀起了普洱茶热。
普洱茶功效的医学证明3、解腻消食、养胃护胃
普洱茶能刮油解腻，促进消化，对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果。此外，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶功效的医学证明4、健牙护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。
普洱茶功效的医学证明5、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人，一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。
普洱茶功效的医学证明6、普洱茶确有助於降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸，还有减少胆固醇性脂肪肝现象。
普洱茶功效的医学证明7、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物餵养，一组用富含胆固醇餵养，两组都同时加入零南沱茶汁。九周后，血液化验结果，第一组脂肪降低10%，第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。普洱茶功效的医学证明8、普洱茶中的麴菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值
普洱茶功效的医学证明9、麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
普洱茶功效的医学证明10、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
普洱茶的传统工艺制作：鲜叶的采摘
很多人都知道，普洱茶的制作方法存在古法技艺与现代工艺的区别，今天我们来看看鲜叶采摘时间的区别。
普洱茶的传统工艺制作——鲜叶的采摘
按照“古法技艺”，我们将“号级茶”做为标准参照物，你会发现，这些茶几乎没有芽头存在。也就是说，当茶树在春天萌发新芽时，云南的茶农并没有只争朝夕，与时间赛跑。而是静静地等待，让芽头继续生长，展成叶面。这是其一。
其二，我们通过对最著名的几款“号级茶”解剖后发现，其70%以上的茶叶在5cm-7cm之间（茶叶经沸水冲泡后伸展测量），如果考虑到鲜叶加工自然收缩（揉捻、晒青、紧压、发酵等都会令鲜叶组织大幅收缩，即使干茶经水浸泡后也小于鲜叶尺寸），原鲜叶尺寸应在7cm一9cm之间。这也说明，即使在芽头展开成叶面时（即小叶片，呈浅绿色），也没有急于采摘，等它彻底成熟，成为中叶片，呈翠绿与墨绿色之间，叶面有明显的突凸泡面，方可采摘。其采摘鲜叶时间应在春季中段时间。虽然云南茶叶主产区比江浙的春天早来近一个月，但新茶上市仍晚于江浙的“明前茶”。当然这也有普洱茶加工周期较长的因素造成。而且，就古茶树与台地茶树采摘鲜叶而言，古茶树又比台地茶树发芽也晚半个月左右。
通过检测、比对后发现：
一是春季茶树刚萌发的芽头，不适合做为普洱茶的原料。因为它太幼嫩，经不起普洱茶加工过程中的揉捻、晒青、紧压等环节，很容易形成碎片。
二是嫩芽头水份含量较高，各项化学指标普遍偏低，尤其是酚类物质更少。可呈献的发酵底物较少，经不起漫长发酵时间的“摧残”。这是普洱茶不以嫩芽头为原料最主要的原因。
三是云南现在普洱茶生产中又确有芽头存在，普遍用于普洱茶“撒面”，也有纯芽头制成的。如宫廷普洱、金芽等，但基本属于包芽性质，为大芽头，与绿茶中推崇的嫩芽是有区别的。云南自一九四九年新中国成立后，只有少量几个企业维持部分普洱茶的生产（称为边销茶，专供西藏及香港地区），大部分企业全部改做绿茶与红茶加工。当上世纪九十年代初，普洱茶外销订单增大，这些企业又转回生产普洱茶时，其熟悉的绿茶制法成为习惯，以“芽”，为贵的绿茶思维便被纳入现代普洱茶生产之中。这也是普洱茶“古法技艺”与“现代工艺”在原料采制上的又一区别。
四是春季时，由芽头展开的叶面，且长度在7cm以上，其植物营养素含量最高，其中茶多酚、儿茶素中的EGCG、茶皂试等不仅高于全年平均值，也是中国大陆所有产茶区含量最高的。这不是我们独有的发现，早在上世纪一九六四年全国茶叶普查中最早得出的结论。
由此，我们可以得出这样一个结论：普洱茶的鲜叶采摘在正常年份（非旱灾、冻灭等）应为每年春季的中段时间至春尾夏初最佳。
很多专家与制茶人对这种观点持否定态度，其中最主要的理由是春初的茶叶香气较好，甚至可用“口感绵柔，香气悠长，少苦涩味”来形容。而春尾的茶叶不仅缺少香气，且苦涩味加重。其实，仍然是绿茶思维促成。普洱茶与绿茶最显著的区别是：绿茶要“新”，要“鲜爽”，氨基酸含量越高越好，形象化的比喻是江南清窦初开的妙龄少女；而普洱茶则不同，是要“旧”，因为普洱茶是发酵的产物，而且发酵的时间是愈长愈好。这就要求普洱茶的鲜叶在茶树上的滞留时间稍长，不断地累积各种酚类物质，为后续发酵提供“丰厚”的物质基础。而这样的普洱茶最初的表现一定是“味苦性刻”，难以入口，是典型的“丑小鸭”，只是在经历了漫长的后发酵之后才转化为“白天鹅”。
普洱茶原料中农残是怎么表现的？
锁喉挂喉：杀虫剂超标；
反映在舌尖、嘴唇，发麻，发凉：除草剂超标；
反映在舌头两侧，舌心刺痛：收到硫磺污染；
喉咙发干：催芽剂超标
尿素超标：喝着有白菜汤的味道（大多是台地茶茶农为到达茶产量而使用大量尿素速化）使茶产量高叶片也大而肥壮。
双陈人迟云：把好的、干净的普洱茶推广给更多爱茶人士
如山海相连之壮阔绮旎，如欧亚融合之建筑风格，如古今文化之相互融合，这便是青岛给大家留下的深刻印象。
从改革开放至今，短短几十年，青岛不仅完成了经济实力的积累，也在不断挖掘优秀的历史文化传承，尤其是独具特色的传统茶文化，更是在当地备受推崇。
“青岛人喝茶，从一开始本地的崂山绿、崂山红，开始走到了普洱茶、中期茶，人们的生活品质提升了，个人品味也随之提升，都想要喝到真正的好茶。”迟云女士（以下简称迟总），是双陈普洱在青岛的经营商，一位宽容而理性的茶人。
从茶友到茶人，迟云的境界升华
迟总很早便与茶结缘，在2012年开始接触双陈普洱，据她所说，在做茶之前，喝茶纯粹是因为需求，谈不上嗜好。她本人是这样描述的，“那个时候喝茶，仅仅只是想要一个安静的环境，跟朋友聊点事情或者跟生意伙伴交流。”
但随着对茶的不断接触，迟总发现，她逐渐开始喜欢上了茶，开始对这一片叶子的香气、口感、韵味和文化有了更多的好奇和探索，尤其是当她开始品饮到双陈普洱的中期茶的时候，立马被茶品的品质和出色的仓储水平所吸引。对于双陈普洱的茶品，她评价道：“干净！不管懂不懂茶，喝双陈普洱的茶品第一感觉都是干净，这是专业而讲究的仓储技术带来的。”
也正是因为这一份印象深刻，迟总最终在2015年选择加入双陈普洱大家庭，成为其青岛平台的经营商，这一干便是五年。五年里，她不仅完成了从茶友、茶客到茶人的进阶，更完成了自我的境界升华。“自从真正开始做茶以后，我对生活、对工作都开始更加理性、更加宽容，性格也没有那么急躁了，这些改变，都是茶带给我的。”
消费者需要引导，我们要不厌其烦
在交流到当地茶叶消费市场情况的时候，迟总感慨道：“我们开始在青岛推广普洱茶的时候，当地的人们基本上习惯了喝绿茶和红茶，再加上当时进驻青岛的普洱茶品牌也逐渐开始变多，刚起步的时候还是比较艰难。”
不过迟总也是一个有耐心、有毅力的人，即便在开局对自己并不利的情况下，一点也不气馁，开始用她的热情、用双陈普洱的好茶，一遍又一遍地引导着消费者。
对此，她认为：“对待消费者，我们要不厌其烦，去引导他们来品饮、来体验，当他们都认识到好的普洱茶对身体的保健效果，以及他们对口感和体感方面的认可时，消费者就会爱上普洱茶。尤其是双陈普洱这么好的普洱茶，更是容易让人着迷。”
经过了五年的沉淀，双陈普洱彻底在青岛扎根，也有越来越多的爱茶人士开始喜欢上这个坚持做“有陈化价值的普洱茶”的品牌。这一点，离不开双陈普洱的产品品质和迟总在当地市场的耕耘，现如今，青岛的双陈普洱会员们，都已经形成了良好的饮茶习惯——“喝中期茶，存新茶”，以喝、存相结合的形式，良性发展。
尤其是双陈普洱近两年推出的“畅品系列”，更是在当地受到较高的认可，这样便携、时尚的产品，让传统的普洱茶增添了更多的想象空间，在传统的茶桌文化外，开辟了出差、旅行、商务等场景，也让年轻消费者有了更多接轨普洱茶的机会，对此，迟总也表示了极大的认可。
感恩双陈普洱，用时间检验品质
熟悉迟总的人都知道，她并非一个随时随刻都能侃侃而谈的人，但在交流的过程中，只要提及“双陈普洱”，她立马就跟换了个人似的，有许多话想要跟大家分享。对于双陈普洱，迟总用了三个词：感恩、尊重、尊敬！这是她内心深处的想法。
“加入双陈普洱大家庭后，我一直坚守‘把好的、干净的普洱茶推广给更多爱茶人士’这一理念，也因为我们的坚守，身边汇聚的茶友越来越多，忠诚度也一年比一年高，就像双陈普洱的普洱茶一样，在时间的检验里越来越好、越陈越香。对自己能够加入双陈、能够喝到这么好喝的茶，我非常感恩。”迟总深情地说道。
近两年，双陈普洱在市场上动作频繁，类似迟总这样的经营商更是积极配合，每当品牌推出新品或者有特色的时节，迟总都会积极邀请茶友们到店品饮，通过一次次的体验、一次次的对比，让消费者更加理解到普洱茶的品质特点和陈化魅力，进而喜欢上双陈普洱这个品牌。
品牌的发展离不开合作伙伴的努力，双陈普洱近几年在市场上高举高打，并快速赢得行业、市场和消费者的青睐，更是离不开这一群可敬可爱的经营商们。
对于下一步如何发展，迟总条理清晰地表达道：“接下来，我们要找到更多志同道合的人一起加入双陈大家庭，一起来推动干仓普洱茶的发展。另外，我们还想在当地建双陈普洱最核心的养普庄园，让茶友们能够更加直观地感受到双陈普洱品牌核心的干仓存储技术，同时，我们也欢迎市场上的藏家、爱茶人士，把他们手上具备陈化潜力的普洱茶存到这里，让好茶能够更好。”
北京同仁堂药店内有一副对联：“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”。用现代语言，便是“匠心精神”，也正是因为这一份承诺，让同仁堂从一家普通的家庭药铺发展成国药第一品牌。
而迟总认为，她在双陈普洱身上，在双陈普洱创始人陈永堂先生身上，也看到了这样的坚守，因此她坚信，双陈普洱的这一份坚守必将赢得市场和消费者的青睐。
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