女生喝普洱茶减肥

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

　　说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，本人向来主张看待普洱茶要理性，毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，普洱茶自然无能为力了。同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了。正因为普洱茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你消化好、吸收好，从而使你更壮实！总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。

　　很多女性喜欢喝普洱茶减肥，普洱茶减肥的确是一种不错的方法，但是由于使用的方法不对，结果导致减肥失败的例子不少。根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。如果你希望藉由喝茶，就能得到一个平坦的小腹，这个愿望可能只有普洱茶才能帮你达成！今天主要就为大家介绍一下普洱茶减肥的正确方法及需要注意的事项。

　　【普洱茶减肥的好处】

　　1.普洱茶性温和，不伤胃。

　　都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

　　2.普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。

　　医学研究证明，普洱茶具有减肥，降脂，降胆固醇与防癌等功能，普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳伟、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈（存放时间久），补气壮扬效果越好。

　　普洱茶的保健功用：

　　1.助消化。

　　2.提神醒脑。

　　3.延年益寿。

　　4.降血脂、减肥。

　　5.明目。

　　6.利尿、消肿。

　　7.抗菌消炎。

　　8.抗动脉硬化。

　　9.降血压、防高血压。

　　10.防治冠心病。

　　11.抗辐射，例如电视的辐射。

　　12.安神、镇静。

　　13.营养剂。

　　14.可治糖尿病。

　　15.美容作用。

　　16.防治贫血。

　　17.抗疲劳，解疲劳的作用.

　　18.醒酒，解酒毒。

　　19.生浸解渴。

　　20.防癌，抗癌。

　　21.益气增力。

　　22.抗菌止泻。

　　23.解毒。

　　24.增加人体的适应力。

　　25.抗结核病。

　　26.除异味，消口臭。

　　27.升高白血球，治白血球减少病。

　　28.抗病毒。

　　29.保护牙齿。

　　30.调节体液的酸碱平衡。

　　31.外用于消炎，抗菌等。

　　3.易冲耐泡，操作方便。

　　可用大壶冲泡，大杯或者大碗饮用。

　　4.普洱茶可明显抑制减肥反弹。

　　日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。

　　在通常情况下，人们通过节食减肥就能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗亮减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久，不容易反弹。

　　5.普洱茶可避免脂肪堆积。

　　吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。

　　6.喝普洱茶不用担心瘦得太厉害。

　　普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。

　　【女性用普洱茶减肥注意事项】

　　很多女生都喜欢用普洱茶减肥法来减肥，每天喝几杯普洱茶来达到减肥的目的，但在用普洱茶减肥法的过程中要注意到一些问题。

　　1、生理期来临时不宜喝普洱茶

　　每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

　　2、怀孕期不宜喝普洱茶

　　孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。

　　3、孕妇临产期不宜喝普洱茶

　　孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。

　　4、产妇不宜喝普洱茶

　　生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。

　　5、哺乳期不宜喝普洱茶

　　哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

　　6、更年期不宜喝普洱茶

　　正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。

　　7、溃疡病患者不宜饮浓普洱茶

　　较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多，可能导致胃液分泌增多，造成对溃疡的过度刺激。

　　8、普洱茶五宜五不宜

　　茶叶性寒凉，味苦；其品质愈差，寒性就愈大，苦味就愈大，苦味就愈浓。所以一般来说，茶叶宜于身体壮实，胃多热者饮用。若是虚寒性体质的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜温饮而不宜冷饮，宜淡饮而不宜浓饮，宜饭后饮不宜空腹饮，宜少饮而不宜多饮，宜饮好而不宜饮次。

　　【普洱茶减肥可能出现的问题】

　　喝普洱茶头晕

　　喝普洱茶头晕有三个方面的可能性：一、个人体质，本身对茶叶比较敏感；二、茶叶泡得的太浓了；三、东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。大家出现了这种情况要及时调整茶的浓度以达到最佳效果。

　　喝普洱茶腹泻

　　还有的人在第一次喝普洱茶时会腹泻，这是身体对新食物的一种适应过程，就象水土不服一样，因人而异，不是所有人都会出现腹泻的现象。只要身体适应了，还是可以继续喝的，不过建议喝泡第二遍的普洱茶，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。

　　喝普洱茶腹胀，便秘喝茶以后出现腹胀，便秘的情况，可能出现的原因有：

　　a.茶的浓度浓了。

　　普洱茶本身能加快人体的新陈代谢，润肠通便。但是茶要是喝浓了，就会适得其反，甚至导致“晕茶”，或是“醉茶”。所以姐妹们一定要控制好自己喝的茶的浓度，由于每个人体质不一样，所能接受的茶的浓度也会有差别，那么就在以自己为标准，降低茶叶使用量，反复2，3次调整，以达到最合适的浓度。

　　b.茶喝多了，上火了。

　　普洱茶本身就是性温，加上大家在夏季饮用时，环境气温高，所以容易上火。解决办法：可以在普洱茶里加菊花，或者减少每天的喝茶量。除了每天必备的3杯茶以外（早中晚各一杯，其余时间就喝白开水，或者喝绿茶，铁观音等凉性的茶）

　　c.喝茶的时间不对。

　　普洱茶刮油，但是一定要在饭后半个小时以后才可以喝，最合适的时间就是40分钟左右，如果吃完饭就喝，茶本身含有的鞣酸会影响胃液的消化，从而导致腹胀，便秘！另外，解决便秘的好方法还可以尝试普洱茶加玫瑰花，或者普洱茶加杜仲茶！这两种都是有姐妹们亲身试验过的，效果很明显。

　　喝普洱茶以后牙齿变黑这种情况也有不少姐妹给我反映过，正常的是不应该会出现的，即使有影响，也只可能常年喝茶以后出现一些污垢，但是不可能短时间牙齿就变黑，那么有这种症状的姐妹可以从以下两个方面去找原因：

　　a.茶的质量不好：

　　现在因为普洱茶的火爆，很多商家制假，会给普洱茶染色，那么当你喝了这种劣质茶以后就会出现牙齿变黑的情况。

　　b.牙齿本身有牙结石：

　　呵呵，这点原因可是今天晚上和老妈的闲聊才得到的答案。之前早有姐妹问过我这个原因，因为我喝了一年的茶，没有见牙齿变黑，所以我只是安慰大家不要紧，喝完后漱漱口就好。结果今天和俺的牙科医生妈妈聊天的时候说起来，她才告诉我很有可能是牙结石的原因。因为正常的人到了30岁左右，多多少少都会有牙结石了，并且牙结石很容易吸附一些色素，所以导致牙齿很快就变黑。所以姐妹们如果出现这种情况就可以抽空去看看牙医，定期除一下牙结石也是必要滴。

　　不同种类的茶是否可以同时饮用有很多姐妹再喝普洱茶的同时，也会喝一些其他茶，比如绿茶，铁观音。这样是可以的，但是要注意时间上必须分开，只要避免同时喝两种以上的茶就可以了。

　　茶的利尿消肿功效

　　这个功效也是昨天在和一个姐姐聊天的时候听她说起的。她的感受就是：以前觉得手掌很厚，以为是胖，后来喝了一段时间的普洱茶之后，洗手时发现手掌明显变薄了，分析原因才知道是身体有些水肿，喝茶以后，因为茶利尿消肿，所以水肿现象就明显好转。同理，如果姐妹们发现自己身体的某个部位，比如小腿，晚上会比早上粗一圈出来，那么就证明你身体也有些轻微的水肿。这是不妨多喝喝茶，让茶来帮助你利尿消肿，改善这些症状。当然不单单是普洱茶，其他茶都有这种功效，所以每天坚持喝茶也是对身体起保健作用的。：）

　　普洱茶减肥生茶与熟茶功效对比

　　要比较生茶和熟茶哪个减肥效果更好，我们要先分析普洱茶减肥的机理。普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。

　　生茶初期（生厂1-2年内没有明显发酵转化的）减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化（这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化），其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶（无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶）减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

　　【普洱茶减肥冲泡要领】

　　普洱茶的喝法：

　　1．用手掰下一小块普洱茶（厚度为茶饼厚度，大小大概为1/2口香糖大小），加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟，倒出茶汁。

　　2．再次加入800-1000ml凉水，大火煮开，转小火煮10分钟，倒出第二遍茶汁。

　　3．把两次茶汁混合在一起，茶渣扔弃。每次要喝的时候，倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水，这样会冲淡茶水，降低效果。当然如果大家本

　　身茶水煮得就很浓，适当加入热开水也是可以的。

　　提示：如果只是单纯减肥，用开水冲泡茶就好了，但是如果减肥的同时要降血脂降血压，就要煮茶效果才会比较好。实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时间即泡出浓汤。是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论晒青茶大多为茶农手工揉

　　捻，其揉捻时间较红茶，绿茶，观音茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有“茶味持久，茶韵悠长”的感觉。同样的道理，采用机械揉捻制作晒青毛茶的这部分茶叶冲泡时出味相对较快。

　　云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，经发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。

　　了解了茶性之后，冲泡方式也就可以区别对待了。

　　(1)大壶留茶根闷泡法：对于品质较好的普洱茶采取宽壶留根闷泡法。

　　留根就是洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。这样既能调节自始至终的茶汤滋味，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地。

　　有时遇上储藏不当而茶叶质地却很好的普洱，轻度受潮，串味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对于这类茶叶，冲泡时也可采用以大壶闷泡法，只是头一，二泡不留根，三泡起再留根闷泡。

　　(2)中壶“功夫茶”泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。用此方法冲泡比较新的普洱茶或有轻度异味的茶，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对于部分重发酵茶，采取快冲倒干法便于避免茶汤发黑。对于苦涩味较重的茶叶，中壶冲倒干法能减轻苦涩味。对于一部分采用机械揉捻制作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法为宜。

　　(3)盖碗冲泡法：此法有利于提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜于冲泡粗老普洱茶。但对于一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺娴熟，否则会出现“水闷气”或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的影响，比较适合评茶。

　　除了冲泡手法之外，还有一些注意点：

　　(1)投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯，冲泡方法，茶叶的个性有着密切的关系，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般为1：40或1：45，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。

　　就茶性而言，投茶量的多少也有变化。熟茶，陈茶要适当加量；生茶，新茶适当减少等等，切忌一成不变。

　　(2)泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于散发香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。用料较粗的饼砖茶，紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)，高档青饼适宜适当降温冲泡。

　　(3)冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气，滋味展现充分，准确。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶，粗茶冲泡时间长，新茶，细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。所谓的长在30-40秒间，而所谓的短则在20秒左右，为掌握这个区别，可以先用少量茶进行试验，以获得最佳状态。

　　一个轻松切开普洱的窍门：

　　方法：用微波炉中火加热2分钟（微波炉的瓦数不同会略有差异），当手摸普洱饼感觉有点烫手的时候就可以了。拿出后就可以轻松用手掰成了一块一块的，正好都是每次的用量，非常方便。另外，由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢霉味的人，可以将泡好的茶先放进冰箱里冷藏后再饮用。

　　【普洱茶减肥正确用法】：

　　普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想。虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣，血压也降低了。

　　早餐：

　　1.通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子（可任选一种）

　　2.普洱茶10克冲泡250cc的热开水

　　3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖）

　　午餐：

　　1.普洱茶37.5克冲热水1500cc，饭前喝500cc

　　2.采少量摄取制

　　3.饭后再饮用500cc

　　4.口渴或肚子饿时再饮500cc

　　晚餐：

　　1.采取少量摄取制

　　2.饭后饮用普洱茶：20克冲500cc

　　晚上：

　　1.禁用宵夜

　　2.饥饿时，可喝普饵茶

　　3.普洱的年份越久越好，不仅能整肠帮助消化，更能分解脂肪

　　4.每天三餐进食时间应一致

　　5.中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部接收，所以如果妳要减肥，午餐最好能减少摄取。

　　由于加工工艺的原因，建议大家用普洱茶减肥时第一步洗茶千万不要省略，就是开水下去第一泡茶不喝，过一会儿把水倒掉就好了。当你吃了很油腻的东西后要喝普洱茶，而在你吃了甜食以后就要喝绿茶。原因就是普洱茶去脂去油，绿茶降糖。

　　普洱茶有哪几种香型

　　好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香。

　　1、樟香：云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。

　　2、荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。

　　3、兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

　　4、枣香：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

　　多数人把普洱茶往床下一堆就不再管了。存放应该注意的是：不要密封，要让它透气，因为普洱茶是活的有机体，成型后还在不停的发酵，十年百年都可以一直继续下去。

陈茶并非只是普洱有

　　深圳这个品饮陈茶群体，大都是除品味之外，追求陈茶产生的微妙茶气。饮后各人反应不一，有后背发热、出轻汗的，有打嗝、排气的，有面颊头顶发热出微汗的，自感有通百窍、通便、解肠毒等功能。其原理是陈年茶具有新茶所没有的内含物质稳定、小分子释放均衡、渗透性好易被人体吸收的特点。

　　凡新茶陈放得法，10～20年的称“陈茶”，20年以上的称“老茶”，30年以上的称“陈年老茶”，有天然糯米、蜜果和麝香味。

　　近日深圳行，在博韵轩茶艺馆发现有一批茶友热衷用老茶盅品陈茶，谓之“‘陈’有独钟”。

　　陈茶者，非普洱茶专有，而是存放15～30年以上的龙井，碧螺春等绿茶及正山小种红茶，铁观音等岩茶。观汤色、绿茶也呈酽红；品茶味，柔绵甘醇。不仅一反“新茶陈酒”之论，且与新瓷杯相比，老茶盅之汤愈显厚重挂杯，令我倍感新奇。求教茶友，皆曰：“陈香陈韵，好茶味”。询之主人林永俊先生，他竟是三代贮茶世家，所贮红白绿黄青茶都细心陈放经年，在当地颇有名望。原来，茶多酚氧化，缩合、茶汤中的收敛性和苦涩味降低，茶红素等与氨基酸合成新的香味，形成了陈茶色香味的特色，尤其是味觉醇和爽口。其次，氨基酸发生氧化、降解、转化，糖类、果胶、淀粉化合物中的多糖纤维素降解成碳水化合物和可溶性糖类，促使茶汤甜稠；再是茶叶本身的芳香物质经陈化后从数十种转化到几百种，新茶之清香转化为深沉细腻的陈香，因而更耐冲泡。

闽广许多茶乡自古以来就知掏空柚子贮茶治肠胃、感冒等病。李时珍《本草》上有许多以“陈”的物质入药，“陈”就是经物质氧化后的化学反应，改变了物质本性而有益于人体健康。清代有首《闽茶曲》唱道：

　　雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。

　　藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。

　　可见古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。

　　看来，“新茶陈酒”之说不能一概而论。隆冬过去，品一碗雨前新茶，这味外之味便是品尝春天的一种感觉和兴奋。而品饮存放二三十年以上的陈茶，如面对睿智老者，品饮把谈间，自有一番境界。茶焉？药焉？博韵轩学品陈茶数日，终稍通其理。

　　人们求新论奇自是常理。江浙一带素喜绿茶、红茶。20多年前，乌龙茶入市，紧接普洱茶掀起高潮，令好茶者如入山阴道中乍惊乍喜。然而一般茶艺表演已司空见惯；各种茶品也一一品过，此时默默寻觅中，竟有专贮、专饮陈茶群体者，一反“新茶陈酒”的片面和误会，在茶界，又将是一番新景，实为国饮之幸。

 

隔夜普洱茶能喝吗的介绍

隔夜普洱茶能喝吗的介绍

许多人都觉得隔夜普洱茶不能喝，说法很多，那么隔夜普洱茶能喝吗?下详细介绍隔夜普洱茶能喝吗这一问题。

研究显示，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此喝普洱茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜普洱茶最好不喝。

虽说但隔夜普洱茶不宜饮用，但它却有保健作用：除口臭：茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。止痒：用温热的隔夜茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。 生发：用隔夜茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然变得浓密光亮。防晒：皮肤被太阳晒伤，可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。因为鞣酸对皮肤有收敛作用，茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用……

综上所述，隔夜普洱茶虽不宜饮用，但它有许多保健作用，值得我们日常使用。

普洱茶膏的秘密你知道多少

御茗堂是一家茶膏主题的艺术馆，艺术馆里面陈列着各种各样形状的茶膏，金瓜状、饼状、块状，还有一些仿古的茶膏，其中重达6 .5公斤的金瓜茶膏是全世界最大的普洱茶膏。在这里，还可以了解到茶膏的发展历史、制作工艺、冲泡方法、存放和鉴别等知识。很多艺术家喜欢来御茗堂品茶聊天，大家在了解了茶膏的历史以后，都不由地感慨，“这哪里是喝茶，感觉更像是读史啊！”

制作：100公斤茶叶只能制出5公斤茶膏

“100公斤的茶叶只能熬制出3—5公斤的茶膏”，茶膏是茶叶的精华所在，古代制作茶膏的方法就是大锅熬制，但这种高温提取的方式对茶叶中所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。广州帝茗堂生物科技有限公司在植物学家张鹏飞的带领下，组成了技术创新研发团队，运用现代生物科技手段，将茶叶的纤维物质与茶汁分离，冷却干燥后，精制而成。现代制作工艺可以最大程度地保存茶叶中的有益物质，同时把重金属和农药残留物都去除掉。经科学研究证明，茶膏中茶多酚含量是普通茶叶的30—50倍，其抗氧化效果是维生素的20倍，茶膏中茶色素质量高于茶叶，可清除自由基，延缓衰老；茶膏中的L-丙氨酸、L-半胱氨酸可有效加速酒精代谢，醒酒护肝功效显著；茶膏内含丰富的果胶物质，具有很好的解毒、养胃、助消化的作用；茶膏中儿茶素成分较高，常饮能提高骨骼矿化水平，加强骨骼硬度。

“就茶叶加工工艺而言，茶膏的制作是一种完全不同的工艺，而这种不同的工艺可以让茶叶有不同的特性。像阿胶一定要用驴皮煮才能发挥其最佳效果一样，茶膏也可以看作是对茶叶直接冲泡饮用方式的一种补充。茶市场本来就是一个百花齐放的市场，引领年轻人接受茶，让他们体现茶的一些时尚冲调方法，从这个意义上来说，茶膏的推广很有意义。”茶叶品评师、四季丽品工作室主理赖伟丽告诉记者。

鉴别

汤色

茶膏是对茶叶成分的精炼和浓缩，过滤了其中大量的杂质，汤色因此不受茶叶杂质干扰，体现汤色的茶红素、茶黄素等物质与水的结合更加紧密，色彩表现优于直接冲泡的普洱茶。如果出现浑浊，则说明其压榨工艺不完善，出汤过程中杂质过滤有残留或者是人为添加了其他成分。

香气

由于在不同温度下，普洱茶析出的芳香物质不同，加之普洱茶本身就有“一山一味，百山千味”的说法，每一款普洱茶膏的香气都会略有差异，加上原料拼配工艺的不同，普洱茶膏的香味可谓千变万化。但是仅仅就高温熬制和低温萃取而言，普洱茶叶在制作过程中得到保留或者析出的芳香物质都极为有限，甚至表现为缺乏香气，这样的茶膏显然很难获得皇室的青睐。但显然无论何种工艺，都存在香气挥发过度和挥发不足的问题，所以皇家普洱茶膏的香气应该要比普洱茶叶浸泡的茶汤显得清淡。

口感

茶膏的口感比同年份的普洱茶叶更加厚滑、醇和。这同样是因为普洱茶膏属于浓缩的茶叶精华，有益物质和成分的含量更高，茶叶物质的分子与水结合后，茶汤分子之间的间隙更小，结合更紧密，因此口感上能感受到茶汤聚合程度更高，自然厚滑醇和。我们就很难想象没有味的茶膏是可以作为贡品的，破坏茶膏活性物质的土法熬制，和溶解有益物质不足的低温萃取，都很难达到这一要求。

存放：跟茶叶一样怕潮湿

“不建议裸放。”广州帝茗堂生物科技有限公司副总经理黄兴时告诉记者，“因为茶膏中的活性成分非常丰富，大家都知道，茶叶吸水，而普洱茶膏虽然是块状或者晶体状的，但是，普洱茶膏内部还是有很多细小的孔隙，也具有很强的吸水能力。一旦潮湿了，那么普洱茶膏的品质就打了折扣，所以普洱茶膏怕潮湿。”记者在御茗堂看到的金印、黄印、绿印、蓝印系列都是独立的真空小包装，外面还有一个精致的景泰蓝瓶子。艺术馆内还有不少收藏级别的普洱茶膏，也都是用塑料薄膜仔细包好，放在遮光、避潮、避异味的常温环境下。存放一年以上的普洱茶膏，表面上会起一种白色的细霜，品质最好的茶膏是存放30—60年的，这是它们的黄金期。除了常见的饼状物以外，茶膏还有颗粒状、沱状等，绿茶、花茶也可以做成茶膏，存放的方式大同小异：遮光、避潮、避异味就可以了。

冲泡

投茶：一克茶膏可以加纯净水600—800毫升，器具以水晶壶为宜。

烹水：纯净水煮沸后，投入茶膏，在溶解过程中，可以看到茶膏似红宝石般呈雾状向四周扩散，极具动感，给人以一种美的感受。

观色：通常经3分钟后，即可先闻其香，再观汤色。嗅香可靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅。

品尝：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味，最适宜入口的温度是45—55℃，超过60℃就烫，低于30℃则沉。随着汤温的下降，汤色会明显变深。品茶需徐徐体察，慢慢品味，体会那种润滑、厚重甘醇、回味持久、口舌生津的感觉。

市场： 出现10万元/斤的天价

“茶膏卖到10万元/斤，这也不是什么奇怪的事。”黄兴时说，茶膏是可以喝的古董，是茶叶的精华所在。清光绪年间制作的普洱茶膏仅北京故宫博物院尚存几匣，堪称国宝，被誉为当代茶膏的“太上皇”。茶膏是茶叶的精华所在，只需要一点点，就可以泡出一杯香浓的茶。现在市场上有历史年份的茶膏是少之又少，因为知道的人不多，也没有藏家和炒家去进入，所以目前还处于价格洼地。黄兴时做了11年的茶膏，只听说福建有个藏家喜欢茶膏，他还收藏了不少红木家具和紫砂壶，其膝下有3个子女，准备把红木家具留给老大，紫砂壶留给老二，茶膏留给老三。

“普洱茶膏是中国独有的养生文化，有上千年的历史，是中国古人发明的世界第一款‘速溶茶’，是中国古老而庞大的茶产业中的一朵奇葩。”茶叶品评师、四季丽品工作室主理赖伟丽在入行不久就接触到了茶膏，当时觉得很特别，也很感兴趣。当她得知云南当地有一些古老的家族还在遵循传统方法制作茶膏时，就萌生了制茶膏的念头。四季丽品工作室也有私人订制茶膏，主产地是云南，红酸枝制外盒，里面兼装有生普熟普，寓意“金银满屋”。好多朋友都找她订制普洱茶膏，据说收到礼物的人都会赞不绝口，因为茶膏既能消食，帮助分解摄入的过多肉类食物，还能缓解酒精对人体的刺激，更重要的是它携带方便。