普洱茶与抗毒-茶礼仪网

普洱茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更使普洱茶具备提高人体免疫能力和抗癌、抗毒的功效。

   把普洱茶用作抗毒灭菌、排毒的良药可以追溯到远古的神农时代（约公元前年前），我国就发现野生普洱茶树，并用普洱茶作为解毒药物。有“神农尝百草，日迂七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。这其中的“茶”，就是现在的普洱茶。普洱茶能解毒，不仅经过历代医药家的证实，而且沿用为解毒剂。

   茶圣陆羽在他的《茶经》这部多年前（公元780年）世界上第一部权威性茶叶著作中关于“普洱茶的效用” 的古文译意是“因普洱茶性至寒最宜用作饮料…… 如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口普洱茶就显效”。陆羽所列举的上述症状与典型肺炎或疑似病例就很接近。

   唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中有写道：“止渴除疫。贵哉茶也”。著名宦官刘贞亮在《茶十德》中也把“以茶除疠气”列为普洱茶德之一。自唐以后，历代茶疗学也有新的类似以普洱茶解毒灭菌叙说，但由于当时科学不发达，将具有强烈传染性和流行性的疾病统称为“ 瘟疫”或“ 疠气”，虽未点明是何种细菌、病毒，但喝普洱茶有助抗毒灭菌的事是已被证实了的。   近代科学、医药界对茶的保健作用研究不断深入，也对此作了各种概括、摘要，如“普洱茶的十大功效” 2000年12月出版的《中国茶叶大辞典》，陈宗懋主编在茶的保健作用一节中，也以现代保健知识认证了普洱茶的灭菌和抗毒作用。现代科学研究又不断有了新发现，如果说喝茶有助于抵御病毒还只是一种定性推断，那么，美国科学家在2003 年出版最新一期《美国科学院学报》上报道：“普洱茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体低御感染的能力增强五倍” ，可算是定量推断。　美国科学院研究人员还发现普洱茶叶里的一种成分能加强免疫系统，抵抗入侵的细菌、病毒、真菌。提高抗感染能力。

   美国西弗吉尼亚大学医学院专家认为，常饮普洱茶是有效预防（非典）的手段之一，因为普洱茶中含有大量的抗氧化剂类黄酮等成分。抗氧化剂是一种能够很好地增强人体免疫系统的化学物质。中国专家汪玲平（上海进出口检验检疫局）对普洱茶的抑菌御毒作用的实验表明，普洱茶汤达到一定的浓度，对细菌的繁殖就有抑制作用。广东省人民医院医学博士内科副主任、医师耿庆山最近医学同行及个人研究，在如何远离非典的问题中，京、沪、穗三地专家讲防非典的方法中提出多喝普洱茶，将积聚喉咙中的病菌冲走，因为普洱茶中富含消毒成分的物质。

   现代社会的很多因素会导致我们体内产生可怕的垃圾物质——自由基。由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。氧化自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起包括癌变在内的各种病变反应。

有用+10

赏

云南普洱茶品质特征与鉴别

　　古时候云南就盛产好茶，每年采茶以后挑上号的普洱茶进贡朝廷。由于路途遥远，在驮运中日晒雨淋运至京城味道却更好了，究其原因，是因日晒雨淋发酵而成。普洱茶的生产工艺真可谓是上天赐予人类最伟大的财富。源于自然，自然天成。

　　今天的普洱茶是靠代代相传的秘方工艺，结合现在科技人工发酵而成。故而质量稳定，口感更好，普洱茶既不属于绿茶，也不属于红茶，它属于后发酵茶。他的特殊工艺师晒青茶经人工陈化处理后，使茶叶内含成分发生转化，通过微生物和酶的作用，形成了许多新的成分。如：生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芬香类物质等含量，从而形成了普洱茶特有的越陈越香的独特风味和品质特征。一般普洱茶外形应具有：条索肥壮、粗大紧实、色泽褐红，内质汤色红浓明亮，陈香浓郁、滋味醇厚、爽滑回甘、经久耐泡等特点。

　　普洱茶质量评定采用：观其色、闻其香、品其味等方法。

　　普洱茶越陈越香，但要储存在通风、阴凉、干燥、无异味的环境中。

相关阅读：普洱茶浸泡技巧
　　普洱茶浸泡时间的长短，直接关系到茶汤中可溶物质的量与质，也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶的用量、水温、茶叶粗嫩与松紧有关。

　　经由紧压的茶最好先在1-2周之前将其全部散开透气、回性；1-2周后待仓味退去，使新的空气进入发酵后在置入陶罐或紫砂罐内。普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时只要放入泡茶壶的五分之一茶量即可。

　　茶叶多，浸泡时间就要缩短，紧压茶如砖、饼、沱茶的浸泡时间可短些。不可与散茶一样，否则茶汤的浓度会太高有些人不太习惯。当然，可依个人喜好，茶品之生熟陈期之长短，茶性之强弱。酌情调整茶叶用量与浸泡时间。

普洱茶的分类介绍

　　连日来的失眠和潮湿，很困乏。晚上带雯雯去吃了斋菜，步行去茶叶市场品茶。阿桂冲了一泡十八年的古树生普。色泽醇厚，茶气很足。几杯下去，荡气回肠。一扫连日阴霾，好茶啊！

　　普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，加工中有一道泼水堆积发酵的特殊工艺，使得成茶有一股独特的陈香。普洱茶具有降血脂、减肥、助消化、醒酒、解毒等诸多功效。人们在吃过酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于许多国家和湾澳地区，被称为美容茶、减肥茶和益寿茶。用普洱茶蒸压后可制成普洱沱茶，七子饼茶，普洱茶砖。

　　一、历史上的普洱茶种类

　　清代阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊极细而白谓之毛尖，以作贡茶；采而蒸之揉为茶饼，其叶少放而柔嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重圆茶也”的记载。由此可知，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖，粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类。

　　二、现代普洱茶的种类

　　由于流传久远，品赏，收藏者众多，加之近代制茶工艺的发展变化，普洱茶的分类已渐趋复杂。

　　（一）依制法分类

　　生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。

　　熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。

　　（二）依保存方式分类

　　干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。

　　湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。

　　（三）依外形分类

　　茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。

　　沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.

　　砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。

　　金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。

　　千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。

　　散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

普洱茶减肥有哪些好处？

普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。

中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。

普洱茶减肥的好处1.普洱茶性温和，不伤胃。

都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了，喝后不会兴奋。过去，慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

普洱茶减肥的好处2.普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。

医学研究证明，普洱茶具有减肥，降脂，降胆固醇与防癌等功能，普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适，对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精，对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈（存放时间久），补气壮阳效果越好。

普洱茶减肥的好处3.易冲耐泡，操作方便。

可用大壶冲泡，大杯或者大碗饮用。

普洱茶减肥的好处4.普洱茶可明显抑制减肥反弹。

日本朝日啤酒和朝日饮料两公司经过对中国茶的多年研究发现，原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用。

在通常情况下，人们通过节食减肥就能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗亮减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久，不容易反弹。

普洱茶减肥的好处5.普洱茶可避免脂肪堆积。

吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。

普洱茶减肥的好处6.喝普洱茶不用担心瘦得太厉害。

普洱茶具有同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。所以，当体重下降到一定程度时，它就不会再刮去体内脂肪了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。

本文标题：普洱茶与抗毒

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/50847.html