绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、我的茶放了两年后没味道了；
2、我收到的茶绿油油的，就像铁观音；
3、我当初收这个茶的时候，就是看着叶底漂亮，杀青很均匀，后期转化不错，所以才收的，现在怎么越来越涩呢；
4、我的茶里有部分，红叶红梗，连芽头都是红的。
造成这些问题的原因很多，但很大一部分是杀青造成的。因为群内新加入了不少茶油，所以我们就一起来回答下这些问题。
先从杀青的概念说起，杀青，杀的是青，即鲜叶，不是杀干茶，所以要跟烘青区分开。
青青的鲜叶，干嘛要杀它？因为任由它自然氧化的话，整个叶子会变成红梗红叶，成为红茶的第一个工序。杀了它，就是让它这个氧化过程停止或者延缓。可能，对于绿茶来说是停止，对于普洱来说是延缓。为什么说是“可能”，意思是我们不是科学家，这个话，没有定量研究，只是定性研究。停止还是延缓，取决于杀青以及干燥的温度，温度，还是温度！所以，我们从2个方面来分析：第一，你杀青了没有？第二，你用了什么样的杀青方式。这个大致决定了茶的大方向。
第一、你杀青了没有？
现实，很多茶是没有杀青的茶，也许有的朋友运气好，就直接买到了没有杀青的茶，这种方式是，啥都不做，直接把鲜叶晒干，表现形态有两种：
第一种即大家熟知的把茶。扫把茶，也有人告诉我叫做生态茶，大家去问马云，就知道很多把茶，压饼的，或者散茶。新茶的时候味道都很好，基本上不苦不涩，有香气，有回甘，现喝不错，若干年后，汤色不错，无茶味。
第二种种形态是单芽茶，直接把芽头晒干。单芽茶，主要是体现在杀青的难度上，非常难杀青，所以，单芽的饼，普遍出现的结果是没有杀青，或者杀青不足，茶饼是非常漂亮的。你喝3年左右的单芽饼，通常会喝出红茶的味道，注意，是像红茶的味道，而红茶，是未经历过杀青，直接萎凋发酵的，所以，普洱茶，有时候说，放上一年、两年、三年再看，不全是忽悠，有其合理性。
一般人很难在新茶阶段看得出什么好坏，自然，觉得外观好、芽头多的茶贵，应当做好茶了。而事实上，夏天的茶，卖点就是芽大，所以，夏天，好像对于普洱茶来说，能做文章的，第一就是熟茶，第二就是单芽饼了。单芽饼、全芽饼，造就了很多销售神话。
第二、你用了什么样的杀青方式。
这个，对于普通的茶油来说，其实没有什么意思。了解那么多，有啥用呢，真没用，不如不了解。或者，要了解，就了解得彻底明白。陷阱就是针对半懂不懂的茶油来设置的。
普洱杀青的常用方式，机器（滚筒杀青），手工铁锅杀青。这年头，你不说你的茶是铁锅杀青，你都不好意思出门的。只要沾上手工这两个词，基本上意味着价格就贵了，所以，我相信你问每一家，超过20元一饼的茶，差不多99.99%都会说是手工杀青，然后，毛病就出来了，你手工杀青吧，好像只有用铁锅这种说法，用铁锅，自然会有锅洗得不干净的情况，茶农啦，初制所啦，每一锅都去洗锅不太现实哈，而且，有的地方水很缺啊，所以，自然，就有些黑点。
出现这个情况，然后呢，炒茶的时候，自然不是练九阳神功，边聊天边炒茶，或者顺便喝口水，或者……总之一分心，一百次总有几次吧，糊了，嗯，还有啦，炒得不均匀啦，下面的熟了，上面的还是绿的，也是有的，总之，会出现各种情况。当然，炒得好的，这种情况出现得少，相对来说，炒大树的时候会比较专心，所以，问题少些。
熟普洱茶可以减肥吗?
大家知道普洱茶可以减肥，那么熟普洱茶减肥吗？
茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂（均为血脂主要成分）含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能保护毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。
肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。茶叶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。
茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果。
降脂（又称降血脂），是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂（或称高脂血症）。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。
茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。
普洱茶的好处越来越为人所知。普洱茶是唯一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
生活越好，与脂肪的斗争就越成为人们的一大任务。而普洱茶的“刮油”功效是远近闻名。连鲁迅先生小时候吃过大餐后肠胃不适，都会搬一块茶冲喝。都在困扰都市人的肥胖、“三高”等问题，普洱茶都能够很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、美容减肥……保健功能。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。
云南普洱茶，品性温和，滋味醇厚，既不似绿茶清寒，又不似红茶浓烈，并有精奇的药用健身功能。它不仅能“消食化痰，清胃生津”，而且能降低血压，防止冠心病，还能减肥，使人的体态保持匀称、美观，是养生珍品。外国人称之为“减肥茶”，“美容茶”“窈窕茶”。
茶人微语录丨为何普洱新生茶会苦涩？
@普洱杂志社：为何普洱新生茶会苦涩？普洱茶新生茶，苦涩不是错，新的普洱生茶不是拿来现喝的，特别是胃寒的茶友，苦涩在未来会转化。茶味足、内涵物质丰厚、回甘强、润感足，才是普洱茶生茶高质量的标志。古树茶与台地茶的区别，除了喉韵外，还有就是苦涩度也有饱满厚实协调与尖锐薄寡刺激的差别。
@老聂：金丝楠的价值与其纹理密切相关。纹路越稀少，价值就越高。这些珍稀的纹理有九种：羽翼葡萄栩栩生，葡萄水波万象新。形如龙胆纹理妙，金龙抖甲玉鳞纹。恰如玫瑰含苞放，金玉满堂立体真。矢量金线如凤尾，花团锦簇菊描金。一盘葡萄颗颗好，条条金丝纹路清。如许纹理别错过，做张画案送佳人。
@一心_茶社：2017年勐宋春茶，买过的朋友都说好。干茶特点：芽头肥大，条形壮实，显毫。汤色浓黄透亮，茶水入口，柔烈适中，微微苦稍涩，舌面柔软，苦随着茶汤下咽就几乎化完了，过后就是不断生津和回甘。回甘中有种似曾相识的淡蜜香，叶底闻着有淡淡蜜香。
@普洱茶--悟堂：炒作的周期，周而复始，有人笑，总有人哭。云南的普洱茶，不专注于熟茶、红茶等为主的快消品研发和推广，前途堪忧。
@老茶鬼微刊：【云南大茶树是最有代表性的】茶树，从植物学角度考量，可分成乔木型、半乔木型和灌木型。其中乔木型的茶树，树形高大，主干明显、粗大，枝部位高，多为野生古茶树。中国的野生大茶树是有高度人文内涵的植物，被列入中国文物保护系列，成为茶的至关重要的精神象征物。中国目前已有10个省区近200余处发现野生大茶树，云南大茶树是最有代表性的，其中有三株大茶树尤其典型，它们是西双版纳勐海县南糯山人工栽培800年的南糯山大茶树，普洱市澜沧县富东乡邦崴村野生至栽培的过渡型千年邦崴大茶树，以及生长在西双版纳勐海县巴达乡大黑山原始森林中1700年树龄的巴达原始大茶树。——王旭烽《茶的故事》
@染日小僧：过去20多年来，马来，香港，台湾，芳村，东莞的藏家都在做库存，普洱茶的库存越来越大，品种越来越多。当下，做日常的品饮消费已经变的极为关键和重要。如今，对一个品牌的考量，已经不再是你有多少种产品，多少库存，而是你有多少产品被消费者日常喝掉。这样你的品牌才会持久深入市场，才会有影响力。
@芳疗师_安谨：一般说来，绿茶没有经过发酵，茶叶中所含的鞣质较多；而红茶、普洱茶等经过发酵的茶叶，鞣质含量相对较少。所以，便秘的人可选择红茶、普洱茶饮用。而一些半发酵茶，如乌龙茶或是铁观音，性味偏温，适合老年患者以及体质寒凉的人群，寒性便秘的患者适当饮用，也会有一定的益处。
@djq-博雅方略：班章，布朗山里，一个哈尼族的普通村寨，却因老班章如雷贯耳。老班章”普洱茶沿着“原产地、原生态、原地加工”的模式发展，以期通过申报“地理标志产品”保护而走上健康的产业化发展之路。今天，俺坐着好友的皮卡上山，终于得以拜见久负盛名的茶王、茶后，了却心愿。
@谢兄弟jy：普洱茶色红属火，性温、味微苦亦属火，其有淡味，归脾属土，总体看有温养脾胃和利湿的作用其生长环境在云南，云南山高且多，地气最厚，因此普洱茶得土气较其它茶厚，所以普洱茶温暖脾胃、助消化的作用一定比其它茶要强。
@武树班：相濡以沫，这就是茶与水的定义吧。若是把茶汤比作家庭那便是再好不过的了。父母是水，孩子是茶：温柔恬静的女孩是花茶；憨厚老实的男孩是普洱茶；高贵优雅的女孩是红茶；深沉冷静的男孩是黑茶。而茶壶就像是一个家，承载着孩子与父母的结合，不论是外表华丽，还是朴实，只要能盛出好的茶汤，就算是大功一件。
@黄德荣微博：『不做恶』应该是文明社会最低的标准，明知道有恶的因素掺杂其中，还在通过各种表演去误导消费者就是道德败坏，在目前的法制层面都是算高危作业。尊重每一个喝普洱茶的人本身就是每一个从业者的最低服务要求，纵观茶海，现在你能碰到不让你喝毒茶的茶贩子算你祖上积德！
@毣茗茶论MUMINGTEA创始人：普洱茶是“活的有机体”，茶体完成之后的“后发酵作用”即陈化作用将持续进行，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同。因为茶叶从离茶树起，直到热水冲入壶中，它都在转化进程中。这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。
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普洱茶为什么不会过期？储藏应该注意什么
普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转 成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只 能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说 法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会 影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。
许多人会抱着疑问，普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏?像常见的绿茶，铁观音都有保质期?反而普洱茶有“越陈越香”的美称。
也有人说， 从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶究竟会不会变坏?让我们来探讨一下。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃。
以上就是小编为大家介绍的普洱茶为什么不会过期，而且据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
