绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶叶泡开3分钟左右最提神
普洱茶有生茶和熟茶之分，所以普洱茶的提神作用主要是生茶，生茶苦涩味浓，咖啡碱含量高，喝完容易兴奋，失眠的可能性较高。当茶叶泡开3分钟左右时，就有70%~80%的咖啡碱溶解到水中，这时的茶具有明显的提神功效，使人兴奋。
说到茶的“提神”作用。我们可以利用茶可提神这一特性，适当饮茶，使头脑清醒、驱除睡意。所以，我国不少城镇和农村，都有饮早茶的习惯。古今中外诸多资料都对茶的提神兴奋作用加以肯定，人们感到疲乏时喝一杯茶，茶就能刺激大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋，提高思维能力，进而提高工作效率。
再说茶的“安神”作用。这种作用不但对正常人有益，对神经衰弱、血管神经性头痛等症，也有很好的治疗效果。这里特指普洱熟茶，普洱熟茶是经过渥堆发酵熟化的，性情温和，所含咖啡碱已发生转变，晚上喝不会导致失眠，反而有助睡眠的功效。
比如神经衰弱。现代医学认为，神经衰弱的主要原因是大脑皮层内抑制和兴奋两个过程都减弱了。也就是说，大脑皮层的神经不但兴奋功能差，抑制兴奋的功能也差。茶叶内含有的咖啡碱，量大时有增加兴奋功能，量少时有抑制功能。
有些神经衰弱的患者，因为失眠，往往怕饮茶，以为茶可提神兴奋而加重病情，这种顾虑是完全不必要的。白天饮茶是没有关系的，只是不宜泡得过浓。
睡眠不好者可喝普洱熟茶，泡茶3分钟以后，茶叶中的茶多酚才开始逐渐溶解到水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人产生明显的生理兴奋。所以，晚上喝茶时，只要把冲泡约3分钟的头道茶水倒掉，再续上开水重新冲泡，提神的“副作用”就不会那么明显了。
和普洱老泥一起学习普洱茶（1）目标
选对茶、学懂茶、喝好茶
普洱老泥也是普洱爱好者之一，深切感受到做为一个爱茶人多么不容易，普洱茶是国内茶类中，最不可思意的茶种，别的不说，越陈越醇的老普洱都说好，有多少人品过老茶，又有多少人感知老茶好在哪里？就是老茶放在你的面前又有谁能品鉴的了？同时又有多少人能够品的起哪？（80年代88青饼都二万多一片）。因此，所有爱好普洱的茶友们，连自己都不明白什么是普洱茶情形下，为了所谓的新茶能变老茶、未来能够增值之幻想，在由不懂茶的茶商们推广、引导下,可怜众多广大茶友们，收藏了海量不同年代、一同年份说不清，道不明的普洱茶，听说有的茶友收藏一生都喝不完的普洱茶，最闹心的是茶材源头不清、生产制程不了解，未来能否转化都是梦生！所以说，爱普洱必须先懂普洱茶，才能够理解喝普洱茶是多么不容易一回事。
作为一名普洱入门新手，一开始就要考虑品尝一下，几千元壹饼十年以上陈期生普洱学茶（喝新生普体会不到陈年韵味），实在是有点儿得不偿失的感觉，若不幸买到仿品，损失随时是几千元，普洱老泥认为学习普洱先从熟茶开始，其口感、价位上考虑，绝对是新手入门理想的练习茶品，从近年普洱熟茶开始喝起，五年、十年、十五年、二十年的茶品完后，你会懂得什么叫普洱熟茶了（必须选择真品），喝明百普洱熟茶后，在从中生代普洱生茶中找感觉的话，就会省下不少的银子，少走许多不该走的弯路，选对茶、学懂茶、喝好茶；这就是普洱老泥所理解学习普洱茶的理念，如茶友认同并有对普洱从心里喜欢的，可一起从头学习普洱茶，其好处是经济实用，有众多茶友参与交流信息，未来的你就是懂普洱的人，能喝明白普洱了，以后喝什么陈期普洱茶你就象喝其它茶类一样，明白喝啥茶，自己说了算是吧！
文/普洱老泥
普洱茶知识100讲｜第10讲：普洱茶如何冲泡？
图为：盖碗冲泡（南茗佳人提供）
普洱茶之品质取决于原料、工艺、仓储三大要素，如何将普洱茶品质的优或劣展现出来，取决于普洱茶的冲泡方法与技巧。如何冲泡普洱茶，怎么品鉴普洱茶？其实，在思思以往同读者分享的文章中，讲解得够多的了。在“普洱茶知识100讲”第十讲中，主编艾文华与诸位茶友，再简略地说一下普洱茶之冲泡要点。
从笔者这些年喝普洱茶的经验来讲，普洱茶冲泡最为关键的两个要点是：一为“冲”，二为“泡”。普洱茶之“冲”，说的是冲泡用水的温度和注水的方法；普洱茶之“泡”，说的是器具的选择，即用什么来泡。接下来，笔者就将此二点知识细细道来。
一、普洱茶之冲，看茶而冲
普洱茶除了生茶和熟茶这二者之分外，于冲泡而言，还需据普洱茶的贮藏年份来看待，一般而言，老茶、中期茶、熟茶建议采用沸水冲泡。比如老茶，采用高温沸水冲泡的缘由，先将其从沉睡中唤醒，再是高温沸水冲泡更利于激发出茶品的内含物质，如茶叶的芳香物质，以及去除非普洱茶味的一些杂味。而新生普洱茶，建议冲泡水温略低一些。
熟练掌握普洱茶的冲泡方法和冲泡技巧，于普洱茶消费者还是商家而言，都极为重要。
很多普洱茶新晋茶友，大多是从非普洱茶消费者转为普洱茶日常饮用的茶友，对这部分茶友，在刚入行时，很容易将“好茶”泡废，或是所冲之茶，茶汤极为平常，或不能完全诠释出普洱茶自身该有的口感风味。相对来说，日夜浸泡在普洱茶汤中的茶商来讲，对普洱茶之冲泡的要法和技巧的掌握，就熟练得多了。
此外，关于冲泡普洱茶的注水方式，留在后续的文章中再作解读。
图为：紫砂壶冲泡（南茗佳人提供）
二、普洱茶之泡，看茶备器
在日常饮用普洱茶过程中，我们常见的泡茶用具多为盖碗、壶等器具，这些器具据材质的不同又细分出不同叫法的器具。就如冲泡普洱茶的用壶，较为常用的是紫砂壶和建水紫陶壶两种。作为品饮而言，冲泡老茶、中期茶和普洱茶熟茶，建议使用建水紫陶为佳，此乃两者本出自云南，有天设地造之合，是冲泡品饮普洱茶的必备茶器。
这一点，很多茶友或有疑惑，按常理来讲，品饮普洱茶应首选紫砂壶。从近几年市面上紫砂茶具来看，很多紫砂壶器具应了“自杀壶”的叫法，大多数紫砂壶其泥料或多或少是有问题的。在这里笔者多说了数字，并不是揭紫砂壶行业的短处，而是出于茶饮健康角度的考虑。这就是为何推荐普洱茶茶友选用建水紫陶冲泡的缘由了。
除正常冲泡品饮普洱茶外，商城选品或普洱茶爱好者在选购普洱茶制品时，如何评断一款茶，其品质的优势？这就说道“试茶”了。在试茶这一环节上，不论是普洱茶，还是其他茶类，均选用瓷质白色盖碗冲泡，为何选用此类茶具呢？这在官网产品品鉴的相关文章中，思思讲解得很多了，笔者在此就不多言了。
图为：建水紫陶冲泡（拍摄）
读者若对以上行文有任何异议，可以通过公号（ID：ishuocha）留言探讨。敬请关注公号，下期文章“普洱茶知识100讲”分享课第十一讲，与大家分享普洱茶的审评。（本文系原创文章，
怎么证明你的冰岛普洱茶是真的？
在普洱茶圈子里，说到冰岛普洱茶，只要是懂茶的人都会说一句“好茶”。冰岛茶在整个行业里面都可以算得上是极品。不过冰岛茶的名气这么大，自然就会出现非常多的假货，在现在这个社会都已经是无法避免的事情了。刚开始喝普洱茶的人就更加难以辨别真假的冰岛了。
我们下面就来说一说，如何简单的分辨真假冰岛茶。
1、首先我们先看鲜叶，冰岛的茶叶叶子肥大，茶叶茶青颜色墨绿偏黑色，茶青叶子也会出现一些黄条，这种看起来比全部都是偏黑的茶青（比如昔归）要好看一些。但是总体来说冰岛茶看茶饼并不是非常的好看，相比其他山头的茶叶来说长相要差一点。
临沧地区有很多山头的茶青都和冰岛的茶青很像，不过像归像，但是如果仔细观察的话还是可以看出不一样来的。
冰岛的茶叶采摘上都是十分的规范、茶条清楚，而且冰岛茶的底端并没有马蹄，所以不会有木头味出现。
2、一款好的茶叶除了有很好的保健作用，和丰富的口感之外，还要有很好的香气，这也是很多人爱茶的原因之一。冰岛茶的香气非常的柔和，并不是那种很张扬的香，把这种香气比作一位美丽迷人的女子不为过，有着女性的中柔和感。
3、冰岛普洱茶冲泡出来的茶汤，色泽金黄透亮，当然茶汤并不能准确的辨别是不是真冰岛，一般做假也不会做的太假，连茶汤的颜色都相差很大。所以这个只能说是一个参考方向不能作为指标来看。
4、临沧的茶大多生津回甘迅速，虽然临沧地区的茶大多回甘都很不错，但是冰岛茶三五秒就能快速的生津回甘，其他地区的茶肯定做不到这么快。
5、冰岛普洱茶可以连续冲20泡，茶汤依然黄亮，滋味并没有变淡的感觉，这也是冰岛的一大特点，其他茶叶是做不到这点的。
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