介绍信阳毛尖秋茶-茶礼仪网

　　在这个秋天，对于喜欢喝信阳毛尖的朋友们来讲，都想知道信阳毛尖秋茶怎么样?据小编了解到，信阳毛尖秋茶是目前市场上最好的一种茶叶，嫩绿透澈明亮，不含任何杂质，因此冲泡出来的茶汤汤色亮绿，值得首选。

　　信阳毛尖秋茶具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。

信阳毛尖秋茶

　　信阳毛尖秋茶主产于信阳市、信阳县和罗山县(部分乡)一带。信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，清代季邑人蔡竹贤提倡开山种茶，随后出现了元贞(震雷山)、广益、裕申、宏济(车云)、博厚、森森(万寿)、龙潭、广生等八大茶社，发展茶园面积有400余亩，逐渐改进完善了毛尖的炒制工艺。新中国建立以后，国家对发展茶叶生产极为重视，采取了一系列扶助措施。

　　以上就是信阳毛尖秋茶的介绍，相信大家都非常清楚了吧?同时，信阳毛尖秋茶也是目前市场上最受欢迎的一种茶叶，它对茶树生长具有得天独厚的自然条件，明显比其他茶叶的营养价值高。

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信阳毛尖的基本常识

　　信阳毛尖，中国绿茶之王，如此有名但却低调的茶叶，就是小编我今天要告诉大家的主角。信阳毛尖是河南省的特色，在世界上和中国历史上获得的荣誉多不胜数。信阳毛尖，有着三千年的历史，也拥有着三千年的传奇，难道大家不想更加详细的了解它吗?

信阳毛尖

　　信阳毛尖的驰名产地是五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)。这些地域的自然条件无一不是得天独厚的，年平均气温15.1℃，降雨量充沛，日照充足。土壤多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6.5之间。

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　信阳毛尖采茶期分三季：谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶。谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品。

　　其实信阳毛尖会有如此好的品质，除了其自身的生长环境得天独厚外，与茶农的辛苦农作也是有关系的，信阳毛尖的炒制是及其复杂的，如果大家想继续了解信阳毛尖，请继续关注小编的细说信阳毛尖系列哟!

明前信阳毛尖主要品种有哪些？一起来普及茶知识

喜欢喝茶的你知道，知道明前信阳毛尖的主要品种有哪些吗?每一款都有不同的特点和功效，不知道你最喜欢喝哪一款呢。明前信阳毛尖的品种有很多，不胜在此一一枚举，感兴趣的朋友可以上网搜罗。以下列举明前信阳毛尖的几个主要品种，看看大家对茶知识有多少了解，让我们一起进入美妙无比的茶世界吧，共同领略历史悠久的茶文化。

明前信阳毛尖主要品种有哪些？一起来普及茶知识

明前茶：清明节(阳历4月5号)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高级别的茶。最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。谷雨茶：谷雨(阳历4月20号)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。明前信阳毛尖主要适合稍高档消费的人群。

春尾茶：春天末期(阳历6月份)前采制的茶。经常说雨前茶就是这个时期的茶。和明前茶、谷雨茶相比，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。夏茶：夏天采制的茶。叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。白露茶：茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。

以上列举了那么多项茶品种，是不是看得眼花缭乱了呢!明前信阳毛尖是一种季节性很强的食物，一方水土滋润一方茶叶。每一根茶叶的出产都是造物主的杰作，它的生长少不了阳光雨露的不断滋润，凝聚了天地精华，我们应该珍惜这来之不易的大自然的馈赠。

四个步骤就可以辨识信阳毛尖好坏

常喝绿茶的人，除了西湖龙井和碧螺春，想必也听过信阳毛尖。作为1959年就被评选为中国十大名茶的茶叶，信阳毛尖的影响力可见一斑。究竟如何辨识信阳毛尖的品质呢？

四个步骤就可以辨识信阳毛尖好坏

第一步，看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要得多。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。看干茶另外需要做的就是闻干茶香，如果干茶中有一些杂味，如青臭味，很可能是制作工艺出了问题。

第二步，冲泡看汤色。首先是冲泡，为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。

四个步骤就可以辨识信阳毛尖好坏

第三步，品茶。信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。评茶的要求是茶汤的温度在45℃—55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味；温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。真正的好茶应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。

第四步，看叶底。要注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

细、圆、紧、直、多白毫，是信阳毛尖的主要特点。作为外形特征较为明显的茶叶，信阳毛尖可以通过茶叶的紧结程度和白毫的丰富程度大致判断茶叶的等级。再通过内质的开汤品饮，通过汤色、香气、滋味、叶底的综合表现，来了解信阳毛尖的综合品质。

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