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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱新茶多数说的是普洱生茶，新产出的普洱生茶的口感不像过了一年或两年后的普洱生茶，如何去喝出新茶的好与坏，可以从这五点出发：
1、入口轻柔感
茶汤入口，第一感觉，是清甜，是浓重的苦味，还是厚重的涩味？第一口入口，是不是你能接受的？茶叶有苦涩是必须的，对吧？但是入口若是连一丝丝的轻柔感，丝毫对于口中的茶汤没有好感，那这样的茶，相比不会在考虑的范围内。
2、吞咽茶汤的顺畅感
别以为，只有老茶有顺畅顺滑的茶汤滋味，其实不然，新茶的顺滑感，要和老茶区分开来，你在喝新茶的时候，茶汤入口，如果一瞬间觉得舌面像是受了滋润，整个茶汤包裹着舌头，滑滑的，润润的，就像是喝纯净水冲的蜂蜜水，除了水的顺，更多了蜂蜜那种滑。很多时候，我在试新茶的时候，茶汤自己入口就会跳过舌尖，直接滑到舌根部，流进喉部，不会有粗糙，卡喉刮舌的感觉。而有些则不会，这是一个奇妙且很细小的细节，或许你不信，或许你没有注意，不过可以用心留意一下。
3、茶汤是否有层次感
所谓的层次感，这个词，我自己都觉得很飘渺，茶友在喝茶的时候，特别是新茶，可能不会注意，茶汤入口，在舌尖是一个滋味，在舌面又会是另个滋味，舌根又会不同，随着冲泡次数的增加，茶汤口感也是会有变化的，如果一泡到底，从舌尖到喉部都是一个滋味，这样的新茶，在后面也不会有多出彩的表现。举个例子，入口，舌尖清苦，停留一会，在舌面会有微微苦感，咽下茶汤，舌根的甜味，喉间呼吸有清香的气韵溢出。回忆，感受一下，手上的新茶，是不是有这样的感觉。
4、茶香是否丰富
茶叶的香气很多变，如果研究形成的原因，那是很庞大的工程，我们先不管，就看新茶香气是何种，新茶，是否多少会带有青草气，或是淡淡水气，这是正常的情况。但是如果在喝茶的时候，除了青草气，会有淡淡的花香，森林中树木散发的清香，又或者是站在水果摊前面，那种如有若无的果甜香。也许在闻茶汤的时候不明显，有些新茶的茶汤香气，会包在茶汤里面，入口之后，上腭会出现这些香气。如果有，可以继续往下喝，再看看时间和冲泡次数的增加，茶香会不会继续出现？
普洱茶的留根闷泡法，你了解多少
泡茶时，关于某几泡特定的茶汤，总有着让人纠结的“去留”问题，为什么用大壶泡茶，每次添水前要在茶杯中留三分之一的茶汤？
这其实就是我们平常说的留根泡法。留部分茶汤在壶中，相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，可以使下一泡茶汤有着更好的冲饮滋味和口感体验，避免第一泡是柔滑鲜香，第二泡变宛如白水般的窘境。
这里的“留根”和“闷泡”我们分开理解。
留根通常用于普洱老茶的冲泡中，且以紫砂壶冲泡较为常见。
留根
每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底)，留多少由茶性及茶量定。有出六分留四分茶汤的，也有出七分留五三分茶汤等等。常见于发酵茶类，因为在这些茶中，茶多酚经过了氧化聚合反应，或衰减，或降解。非发酵茶类通常不可用此冲泡法，否则茶汤表现为强烈的收敛性和苦涩味。
闷泡
指的是用紫砂壶冲泡普洱老茶时，出汤之前稍加闷泡，讲究的是一个“慢”节奏。
留根和闷泡结合，便是普洱茶的留根闷泡法。如：当用紫砂壶冲泡普洱熟茶时，以沸水洗茶两次，前四泡，沸水注入，即入即出（才不会使得茶汤滋味前面几泡浓烈后几泡滋味淡薄）。
第五泡开始，注入沸水后，每泡闷10-15秒，倒出茶汤时，在壶中留下五分之二的茶汤，以这样的方式冲泡到第七泡。（将每一泡茶汤的五分之二与下一泡茶汤相融，能够改善茶汤滋味的浓淡、醇厚）第八泡开始，注入沸水后，每泡在前一泡的基础上加闷20-25秒，如第七泡闷10秒，则第八泡闷30秒；再将一半茶汤留在壶中，与下一泡的茶汤中和，能较大改善茶汤滋味的浓淡和延续茶品耐泡度。
平时我们用盖碗冲泡普洱茶将每一泡茶汤都倾倒干净，一是为了能够尽可能地判断出这款茶的优劣；二是为了去感受普洱茶每一泡的层次感。那么留根闷泡到底有何意义呢？
优势
采用留根闷泡，可调节一壶茶从开始到品饮结束时的茶汤滋味，不会出现前浓后淡的情况，同时保持茶汤的醇厚感，增加耐泡度。同时，留根闷泡能使整泡茶的茶汤滋味呈现出一个平衡的状态。
劣势
普洱茶采用留根闷泡法冲泡，使得茶汤滋味较平稳，不会呈现出丰富的变化。对于想要一品普洱茶层次感的茶友，可能会稍显平淡；同时还会影响到对此款茶真正品质的高低判断。
至于是否要采用“留根闷泡法”来冲泡普洱茶，需要考虑的不仅有茶品的年份，还有品茶之人的心愿。普洱茶品类繁多，可以用不同的方法，将一片叶子的魅力完美诠释，但也要根据具体的茶品来定，尽可能采取较适宜的冲泡方式，一品其真味。
《普洱》杂志问世
事件回放：2006年7月，云南第一本自己创办的普洱茶杂志《普洱》问世，它是一本关于普洱茶的高端杂志，它是第一本为一个茶叶的品种而设的行业性、专业性的杂志，同时也是"中国第一本面向全国发行的普洱茶专业期刊。
《普洱》是一本市场化的专业性杂志，也是唯一一本普洱茶界的权威读物。它以弘扬普洱茶文化，推动普洱茶产业发展，服务普洱茶人为主要目的。同时也是参与性广泛的杂志，普洱茶专家学者、企业家和普洱茶爱好者，包括国内、国际的人士都参与其中。它将由上而下地推广普洱茶，把握普洱茶既有的经典性，又兼顾普及性。它整理既有的普洱茶文化，又创造和引领一种普洱茶的生活方式，以人文地理的方式联结普洱茶的草根文化和时尚文化。同时，《普洱》以普洱茶产业为依托，服务于产业，它既是普洱茶的产业文化，又是普洱茶的文化产业。
2006年7月18日，《普洱》杂志在昆明翠湖宾馆二楼金色大厅举行了创刊酒会。
点评：《普洱》杂志创刊，是中国茶叶媒休的大事，也是中国传媒的盛事。杂志一直坚持自己的原创风格和办刊理念，逐渐碍到了读者和市场的认同，为茶媒体树立了新的标杆。获称"最美的茶杂志"，是对《普评》杂志五年坚守和努力的肯定。
普洱茶一定不会过期吗普洱茶的保质期是多久
普洱茶是一种后发酵茶，与其他的茶叶不同，普洱茶可以常年存放，可谓是越陈越香，这一点大家都知道。但是许多人会抱着疑问，普洱茶毕竟是一种饮品，为何普洱茶不会过期呢?难道普洱茶真的可以当成传家之宝，放上几百年也不会坏吗?普洱茶有保质期吗?
新制成的普洱茶味道浓烈，刺激性强，所以大家一般不喝普洱新茶。普洱陈茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。所以，普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的。
虽然普洱茶可以陈放很久，但是在购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限。所谓的百年普洱茶通常都是骗人的，普洱茶毕竟是茶叶，存上一百年，就算外观没坏，内里的营养早就不剩什么了。另外，如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
普洱茶的保质期与保存的方法有关。如果保存得当，普洱茶放上20多年还是可以喝的，也有一些特别好的普洱陈茶，陈放20年以上仍未变质。如何辨别普洱茶的年份呢?主要观察茶叶的外观，新普洱茶的颜色较新鲜，带有白毫，而且香气浓烈，而普洱陈茶经过长时间的后氧化作用后，茶叶呈枣红色，白毫也转成黄褐色。普洱陈茶的茶性比较温和，香气醇厚，口感爽滑回甘。
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