如何辨认普洱茶好坏-茶礼仪网

　　辨认普洱茶好坏是我们都很注重的一个问题，比较好的普洱茶才会受到大家的喜爱，谁都不愿意买到劣质的普洱茶。不过，对于辨认普洱茶好坏的方法，想必了解的朋友就不是特别多了。那么，针对选购普洱茶方面的问题，我们就来了解下如何辨认普洱茶好坏。

　　1、普洱茶介绍

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，素来有“能喝的古董"之称。

　　云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。

　　耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。

　　2、普洱茶好坏鉴别

　　甜度：

　　此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。

　　茶汤：

　　茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周再咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

　　回甘生津：

　　回甘和生津为茶的基本滋味，比如台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。

　　苦涩：

　　苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，所以就会造成苦涩增加；

　　根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点。

　　喉韵：

　　喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二，也是非常之重要，喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么喉部也能尝到甘甜，香韵。

　　喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。

　　耐泡度：

　　在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的耐泡度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多投，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用语；耐泡度决定了茶的稳定性，耐泡度越好，稳定性越高。

　　稳定性：

　　通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了。

　　辨认普洱茶好坏的相关问题就介绍到这里，虽说普洱茶有收藏的价值，但还是取决于前期的选择上以及后期的存储工作，只有选购到品质高的普洱茶，然后再做好存储的工作，这样我们收藏下来的普洱茶也才有价值。因此，辨认普洱茶好坏的方法，我们需要多加的了解，不管是为了日常饮用还是收藏都是有利的。

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普洱生茶性寒为何喝了还上火

　　普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。但是，有的茶友会遇到喝生茶还上火的情况，就问普洱生茶性寒为何喝了还上火？这个自然是有原因的，下面我们就一起来了解看看。

　　喝普洱生茶上火是因为普洱生茶的新茶，在加工制作的时候是经过高温的炒制，生茶虽然性寒，但是新茶因为制作过程而携带的高热还未散去，所以，普洱生茶新茶喝多了容易上火。这也是为什么很多人追捧老茶的原因之一。

　　另外，新普洱生茶的苦味和涩味都比较强烈，口感上来说也表现不佳。但是经过陈放后期转化的普洱生茶，原先的苦味会慢慢的转化成为回甘，涩味渐渐淡去，生津慢慢凸显出来。而且老生茶经过时间的陈化，原先强烈的寒性也会慢慢的趋于平和，因此老生茶无论是口感还是养生，都比新茶好。

　　那么，喝普洱生茶有什么禁忌？

　　1、普洱生茶性寒，故而低血压低血糖的人不适合喝普洱生茶。

　　2、如果你的胃不太好、胃寒等最好不要空腹饮茶，最好不要喝普洱生茶，普洱熟茶性温，所以胃不好的人饮用普洱茶最好选择熟茶。

　　3、另外，对茶比较敏感喝了茶就失眠的人，也不要选择喝普洱生茶，这类人应该选择不影响睡眠的普洱熟茶。

　　4、肾脏不好的人喝茶一定要适量，忌浓茶；隔夜茶；服药期间也不宜饮茶；严重的动脉硬化者、高血压病人、溃疡病患者、发热病人忌饮茶；妇女经期、怀孕期不宜饮茶。

　　总的来说，普洱新生茶要少喝，最好就放置一段时间在饮用。另外，喝普洱生茶也是有禁忌的，因此还需要根据自己的身体情况选择是否饮用生茶。

普洱生茶型人格：独立

　　普洱生茶型人格：独立

　　分析：

　　1、非常独立有才干，意志坚强，对别人的困境客观、冷静，又不会试图强加自己的意志，秉着 “ 已所不欲，也勿施于人” 优秀且宽容的原则让他们深受人们喜爱。

　　2、具有安静确定感，既不自我保护也不外向，虽然被动却不柔弱，保有个人空间同时又能自给自足。