绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶运用仓储技术是否能加速普洱生茶苦、涩味的转化时间是很多业界人士关注和讨论的话题。对此，“双陈普洱”掌门人陈永堂大方分享自己多年的经验，“这个问题我保留个人观点，多年的经验累积我认为无论在哪一个地方存茶，除了大气候对茶有影响，仓储技术有差别之外，普洱茶的苦味不会因为仓储环境而加速转化。比如在昆明存茶，由于大气候条件决定了空气中含氧量偏低转化较慢，和南方仓储出的普洱茶在香气、汤色上都有很大差别，但茶本身的苦味是没有分别的，普洱茶中苦的滋味只会随着时间的递增而慢慢降低，不会因为存茶的地点和仓储技术加速茶中的苦味减弱。”
“判断一款中老茶的品质，最重要的就是茶汤的协调性。”陈永堂说，“一款好的中老茶口感特别协调，苦涩味经过时光的洗礼已转化得柔和，没有明显的苦涩味，更多的是甘甜，生津。如果是年份久远的老茶，还多了甜润顺滑的感觉，喝下去后身体会微微发汗，变暖。因为每人味蕾敏感度不同，对苦涩味的感受有不同，有些茶喝下去后的苦涩感是停留在口腔和舌面很久散不去，有的茶虽然有苦涩感，但很快就转化为生津，甘甜。切记，茶汤中的涩感会转化为润滑，生津。苦味转化出的就是甘甜。”
陈永堂之前在西北喝到一泡普洱茶，从汤色判断最多4~6年的普洱茶，但茶叶中的涩感在口腔里转化得很快，他认为是30多年的老茶，带回东莞储存后每过一个月，茶汤味道就越往老茶转变，最后证实这一款茶是40多年的老普洱茶。“茶叶的涩感由存放空间的干燥度决定的，比如仓储空间的湿度常年低于60%，不利于涩感转化，就会呈现出汤感不够滑，不够润，涩感只能随着普洱茶的真实时间而慢慢转化。
因此，这也是鉴别一款中老茶真正年份的重要因素之一。在普洱茶没有被消费者所熟知的年代，喝茶只讲究色、香、味三个要素，现在喝普洱茶多了一项色、香、味、气，但茶气是一种难以具象化的个人感受。
对于茶气，陈永堂有着自己的理解。“我们喝的每一种茶都有茶气，只是表现得明显与否，好比大家说绿茶有清香，普洱茶也有清香味，只是没有绿茶表现得那么强。同理普洱茶的茶气相对其他茶类很明显，如果一款中老茶具备色、香、味、气四个要素，我们就能判定这是一款好的中老茶。如果没有这几要素，那么可能是茶叶原料不好，或者存放出问题茶被放坏了。”
勐库茶区：大户赛和大户赛普洱茶
勐库茶区大户赛茶区春季总产量有70吨左右。大户赛村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇大户赛村委会，地处勐库镇西边，距勐库傎镇政府所在地20.00 公里，到镇道路为土路，交通不方便，距县39公里。东邻梁子村委会，南邻公弄村委会，西邻耿马县，北邻懂过村委会。辖大户赛、花蕉树、河边寨等12个村民小组。
勐库大户赛八百年到两千年左右的古树茶早春晒青毛茶，经传统制作工艺精心制作而成，外形条索紧结，芽肥叶壮，乌润光亮，香气独特，汤质明黄透亮，口感顺滑醇厚、回甘特好持久、绵长，茶性劲足霸道，适宜长期收藏储存，是藏茶爱好者不可多得的茶中珍品。大户赛茶非常具有临沧茶特点——苦涩，但是转化非常快，回甘生津好，喉韵特别好！
大户赛位于双将勐库邦骂大雪山的巨臂上，海拔2000米以上，为勐库最高的村寨之一。
佤族、拉祜族是大户赛的早期住民，现在是拉祜族和汉族居住。全村古茶园面积占勐库古茶园面积的百分之四十以上，大量古茶园仍保持着古老的风韵，茶树树龄大多在800年到2000年之间。大户赛茶内涵丰富，大户赛的毛茶与西半山其它各村寨的有点不同，晒干后乌润光亮，勐库人称之为——大黑叶，泡出的茶汤明黄透亮，民国时期云县商人最爱买大户赛的茶。
大户赛和小户赛近两年的茶被很多人追捧，已有点下一个山头炒作对象。这是续冰岛、昔归、老班章、易武落水洞等等山头山寨普洱茶的潜力股。
家庭普洱茶的保存方法如此简单,你会了吗？
大家都知道，只要掌握普洱茶保存技巧，茶叶是越存越好喝。普洱茶相比绿茶等其他茶叶来说是比较容易储存的。家庭普洱茶的保存方法也不难，无非就是干燥的环境，避免阳光直射，避免与有异味的物质一起存放。具体怎么做？下面小编带大家来看看 家庭存放普洱茶的方法 。
1、普洱茶本身的湿度最好在百分之九左右
我们在家里储存普洱茶之前，需要注意普洱茶本身的湿度。有专家表示，茶叶含有百分之九的水分进行储存，越陈越香更加明显，当然普洱茶的湿度不是那么容易控制了，安全起见，建议大家买普洱茶需要去正规的店铺进行购买。
2、控制好湿度
存放的时候要注意湿度，一般来说储存普洱茶的环境在百分之六十五左右的湿度是最佳的湿度，能保持普洱茶的水分。一般在湿度百分之七十五以下都是安全的湿度，高于这个湿度就要小心普洱茶发霉或者受潮了。湿度影响的情况很多，例如沿海地区或者降雨比较频繁的地区，如果在这种地区可以把普洱茶放在通风的位置储存，能有效减少湿度。
3、隔绝一切有异味的物品
避免与有异味的物质一起存放，普洱茶的吸引性很强，一旦与其他有异味的物质放在一起，会失去原本独特的味道，从而得不偿失。
4、买几支温度计，控制温度在15-35度
温度要控制好，准备几个温度计，在存茶的房间角落放着。一般存储普洱茶的温度为15-35度最佳。
5、切记不要被阳光直射
避免阳光直射，要选择阴凉干燥的地方进行存放。
很多茶友会问，家里比较潮湿怎么处理？特别是在回南天的时候，会不会导致普洱茶发霉？这样的情况下，可以买木炭放在家庭存放普洱茶的房间里，四个角落都放1公斤的木炭，回南天的时候不要把窗户打开，天气晴朗了就要打开窗户透气。另外天气晴朗可以把木炭拿出去暴晒，那么下次还可以继续用。以上就是关于家庭普洱茶的保存方法全部解答，更多内容请关注普洱茶之恋网。
紫砂壶冲泡普洱茶的技巧和经验分享
冲泡普洱茶，可选择的茶具有很多种。可以用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等等。其中飘逸杯最方便，但是飘逸杯泡出来的普洱茶没有紫砂壶冲泡出来的好喝，滋味可能没有那么协调。如果用紫砂壶来冲泡，就能更好地掌握整个冲泡节奏，口感、滋味就能更丰富的体现出来。
而说到紫砂壶，相信大家都很熟悉。普洱茶并非一定要紫砂壶来冲泡，但是紫砂壶因为其本身的气密性较好。透气性和保温性比较强，气孔微细，密度高。用紫砂壶泡茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香味。所以用来泡茶是不错的选择。但是由于紫砂壶材质的吸附性比较强，所以壶中吸收其他味道比较严重，所以一般来说，尽量做到一把壶泡一种茶叶，这样不容易串味，影响口感。
下面还是来说说用紫砂壶的冲泡方法
泡茶前的准备工作：
1、选用矿泉水或纯净水，水温一般以沸水为好。
2、根据人数准备好容量合适的壶；根据容量来设置大致的投茶量（比如容量200cc的壶，投茶叶8g左右)，可按个人饮茶口味轻重或饮茶人数多少决定取茶数量。
3、温壶：壶中倒入开水，主要起到温壶温杯的作用同时可以清洗消毒。
4、投茶：将普洱茶置入壶中.
5、醒茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶，同时还具有提高茶叶净度的作用。如果茶汤面上有泡沫，可注入开水至近乎满泻，然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。（其目的是洗茶和使茶叶吸收水分后呈舒展状态，有利于冲第一泡茶时使其香气与滋味的发挥。
6、冲泡过程：根据个人的喜好和和茶叶的实际情况来掌握每一泡出汤的时间。
7、分茶：将壶中的茶汤倒入公道杯中，这样可以保持茶汤浓淡的均匀，再分别倒入小杯中饮用。
8、其后每一泡，根据个人口味轻重，浸泡的时间适当延长后再倒出。
冲泡出好的一泡茶，首先要对该茶的茶性要了解。普洱茶主要有紧压茶、散茶；生茶、熟茶之分；发酵茶有轻发酵、重发酵和适度发酵等，茶性各不相同。每一款普洱茶都有其独自的特性，茶性决定了投茶量的多少、水温的高低、冲泡技巧，甚至跟冲泡茶的水质也有一定关系。其主要是通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的韵味。熟悉茶性，掌握冲泡的要领。
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