普洱茶为什么不属于黑茶，有这几大原因-茶礼仪网

普洱茶为什么不属于黑茶，有这几大原因

2019-03-19 访问量: 31 茶礼仪网

　　虽然普洱茶现在已经越来越被更多人所熟悉，却还是有不少新手朋友，对于普洱茶和黑茶的区别不甚了解，其实两者之前还是有很多区别。

　　1、原料不一样：

　　黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶。

黑茶原料

　　普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。

普洱茶原料

　　2、制作方法不同

　　黑茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成黑毛茶。黑毛茶加工成茯砖经过选料、筛制、渥堆高温发酵、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。

　　普洱茶生茶是采用鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。

　　普洱茶熟茶采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口淳化汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。

　　3、外形区别

　　黑茶主要外形是紧压砖兼有卷、散状，而普洱茶饼状（圆茶、饼茶）居多，兼有沱、砖、心、瓜、团、屏、散状等。

黑茶传外形

普洱熟茶砖

　　4、成品特征

　　黑茶是“外形条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶”。

黑茶茶汤

　　云南普洱茶则“外形条索肥硕，色泽褐红或带灰白色；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甜，叶底褐红色”。

普洱熟茶茶汤

　　所以，黑茶是基本茶类，而普洱茶属于再加工茶类，是再加工茶类中的后发酵茶，两者有本质上的区别。

有用+10

赏

临沧马鞍山古茶园普洱茶特点

马鞍山古茶园处于低海拔、空气湿度高等地理气候条件和特殊土壤条件造就了马鞍山茶叶具有汤色黄绿明亮、香气持久、滋味浓厚鲜爽、清香色绿、饮后“回味甜”的品质特点深受众多消费者认可和好评。

马鞍山村隶属于忙丙乡马鞍山村委会行政村，属于山区或半山区。位于镇边，距离村委会1.50公里，距离53.00公里,（是马鞍山村委会所在地）。国土面积4.92平方公里，海拔1,452.00米，年平均气17.00℃，年降水量1,520.00毫米，适宜种植甘蔗茶叶等农作物。有耕地1,583.00亩，其中人均耕地2.00亩；有林地3,000.00亩。全村辖3个村民小组，有农户166户，有乡村人口790人，其中农业人口780人，劳动力421人，其中从事第一产业人数400人。2008年全村经济总收入233.5万元，农民人均纯收入1947元。该村属于绝对贫困村，农民收入主要以种植业为主。

喝普洱茶抗辐射电脑族应该多喝普洱茶

　　普洱茶抗辐射的实验证明：10μg/ml茶多酚的作用相当于200μg/ml维生素E的作用。实验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性物质锶90(90Sr)进行处理。

　　普洱茶抗辐射结果发现：茶叶约可将其吸收90%，而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，大大减少了人体吸收这类物质的风险，降低生物体内积累的放射性物质锶90(90Sr)的水平。人体的辐射损伤,主要是由于质子束、x射线或γ射线树等所引起的。茶叶中含有多种抗辐射有效成份，茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质，它主要生理功效相当于维生素p的作用。

　　普洱茶抗辐射的实验表明：类维生素p物质的表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯都具有显著抗放射效果，它们有助于有机体大量吸收维生素c、减低甲状腺机能的抗进、改善造血功能、增强微血管壁的韧性。这些作用对防治放射性损伤，都是很重要的，尤其是当茶多酚一类维生素p物质与维生素c协同作用时，有明显的抗出血效应。茶多酚中儿茶素能防止肾上腺素的氧化，使增强微血管壁作用持久。因此，茶多酚物质在抗辐射中表现出有利于放射线物质迅速排出体外、抑菌抗炎、抗内出血、提高白血球总数、增强机体抵抗力等多种功能。

　　据日本学者调查，在1945年8月广岛原子弹爆炸的受害者中，凡是有长期饮茶习惯的人，放射病一般较轻，存活率高由此可知道普洱茶抗辐射作用。因此，人们称茶叶为“原子时代的饮料”。普洱茶抗辐射中普洱茶采用云南的大叶种茶树，其茶叶中内涵物质丰富饱满，其中云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%，对抗辐射无疑是有很大的作用。