绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
雅安藏茶
首先、雅安藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是历史上最古老的茶。
其次、藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。
普洱茶
第三、从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶茶黄素略高，汤色透黄红。
第四、两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、回味甘甜，普洱茶略带涩味。
第五、在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。
雅安藏茶
第六、二者的产地不一样，雅安藏茶产于雅安，雅安市位于四川盆地西缘，成都平原向青藏高原过渡地带的盆周山区，古称“青衣羌国”，原西康省省会。地理位置东经101度至103度，北纬28度至30度；而普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
普洱老茶对身体有哪些好处？普洱老茶的养胃护胃功效介绍
随着生活水平的不断提高，饮茶养生已经成为了越来越多人的共识。茶叶的种类多如星辰，其中尤以普洱茶的功效作用甚佳。普洱茶的功效非常多，其中尤以养胃护胃的疗效最为突出，特别是普洱老茶，效用最好。现将普洱老茶的养胃护胃功效介绍如下。
图：普洱老茶
普洱陈年老茶特别适合应酬多多的朋友
对于在城市中生活的上班族来说，由于工作或环境因素影响，肠胃功能降低，胃寒、胃痛常有发生，再加上上班之余如果有应酬，不免饮酒，就更加重了肠胃的负担与伤害。虽然会备用一些缓解胃痛的药品，但是还是没有从根本上解决。一定要有一个长期养胃护胃的方法。普洱老茶独有的暖胃功效，让家人每天饮用特别好，上述的一些问题在饮用普洱茶后都会得到很大程度上缓解。
普洱老熟茶内的“小分子”有利于人体的胃肠
熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质转弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(即新采摘的普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到十年以上的普洱茶和陈化五年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，当然，陈放越久效果越好。其主要原因都与小分子有关。
图：普洱老茶
普洱老茶内果胶类物质促进溃疡面愈合
熟茶内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
普洱老茶内的咖啡碱改善消化功能
普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。
图：普洱老茶
普洱老茶最养胃的喝法
应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的茶汤，最好是十年期以上品质较好的普洱熟茶。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。养胃的关键在于“养”。这个“养”不是立竿见影，而是持续的“坚持”才能显现出来的结果。因而，除了饮用普洱茶外，保持良好的生活习惯也是必不可少的。
【小编结语】普洱老茶确实有着保护胃的作用，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
普洱茶生茶的生青气
常见于杀青不足的普洱茶（生茶），似青草的气味。因鲜叶内含物缺少必要的转化所致。
原理：顺式青叶醇浓度较高时具有青草气，而浓度低时则表现出清香，而反式青叶醇则直接表现为清香。在加工过程中顺式青叶醇可以通过异构化作用转化为反式青叶醇。
杀青初期，随着叶温上升，顺势青叶醇大量挥发以及转变成反式青叶醇，加上一些高温下降解产生的简单脂肪族分子共同形成了清香的特征。
普洱茶投资分析：从市场关系看毛茶价格
中国普洱茶网讯（独家）：又到了一年春茶上市的季节，由于去年名山古树茶的热卖，今年各大山头古树春茶的价格更是一路看涨。那么在这种原料会大涨的传闻下，对于整普洱茶投资行业是利好还是利空？对2014年普洱茶收藏市场的影响会有多大?我想这是很多人关心的问题，这里就给大家简单的分析一下今年的毛茶价格可能会对普洱茶市场产生哪些影响。
毛茶价格的上涨经常让茶商和投资者又爱又恨，恨它是因为茶商要付出更多的生产成本，投资者要投入更多的收藏成本。爱它则是因为往往毛茶价格的上涨就会带来山头地位的提升，这样又能抬升对应山头早期普洱茶的收藏地位。
很多时候炒家的恶意炒作往往会使本来应该遵循市场规律的毛茶价格偏离其应有的上涨幅度。打个比方，如果某一年普洱茶收藏市场新茶的资金总量增加20%，那么对应毛茶价格的增长幅度应该在10%左右。因为茶商是不可能把增长的收益全部分享给茶农的。但是真实的市场经常会被人们实际的贪欲所扭曲，当大家看到20%以上的资金量增长后，往往会觉得这是200%的增长。更要命的是，一旦这个错觉产生，很多茶商都会主动将毛茶价格提高50%以上，茶农在茶商提价的影响下又会将毛茶提至更高的价格。几番作用下，毛茶价格瞬间抬高了成品价格，成品价格又抬高了收藏市场的藏品价格。这个时候，几乎所有市场的参与者都在获利。但是，接下来市场所有茶商就会面临这样一个事实：本来市场的资金量只增加了20%，在炒作的影响下产品溢价100%，整个市场就会面临80%的资金缺口，而这个缺口只能是茶商主动降价或者借贷来填平。无论是借贷还是降价，茶商都要面临巨额的亏损。
比如07年那场普洱茶风波，大家堆高了整个市场的毛茶价格。当时市场占有率很高的昌泰号就在那场风波中损失颇大----很高的价格收来的毛茶做成成品后不得不低价卖出，而当初为了能够收到高价的原料又借贷了大量的民间资金。在借贷和降价的双重打击下，昌泰号一下子从极盛到极衰，这确实让人扼腕。
2013年古树茶热火使得14年古树茶春茶的价格一路看涨，但是从百度数据中心获取的数据来看，14年搜索古树茶的人数只比13年增长了50%左右。按照搜索人群的增加带来资金增加的推论，那么14年古树茶春茶的价格比13年价格增长20%~25%左右是合理的。超过25%则就有一定的风险，如果再现07年200%以上的疯狂，恐怕今年又会出现为这样的疯狂埋单的茶商了。
文：天火
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