来认识普洱生茶与绿茶的区别-茶礼仪网

普洱生茶与绿茶的的颜色、味道都比较相似，有时候很容易让人混淆，甚至有的人说普洱生茶是绿茶，这是不正确的。本节小编就带大家来看看普洱生茶与绿茶区别吧。

　　普洱生茶通常经高温蒸压成各种形状，就是现在市场上卖的饼茶、砖茶、金瓜茶等。普洱茶与绿茶的区别在于它们的储存过程，普洱茶生茶在储藏过程中会不断发酵，到达越陈越香的效果，颜色也会变得较深；而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也逐步消失。

绿茶

　　绿茶，是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

　　从保健功效上来说，普洱茶和绿茶都有减肥，抗癌等功效，普洱茶与绿茶区别在有些功效上的效果不一样，就说减肥，普洱茶的功效要比绿茶好，因绿茶性寒，容易刮胃，而普洱茶的茶性温，有健胃养胃的功效。

普洱生茶

　　从收藏方面来说，绿茶易氧化，不易保管。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易养化，被氧化了的陈茶泡出来的茶水是咖啡红的，也没有茶香味，其口味就大大地变差了。而普洱茶属后发酵茶，时间越久越醇香，价值也随之上升。因此普洱茶被称为"能喝的古董"。另外要注意的是：虽然普洱茶有"越陈越香"的说法，但并非无限期的"越陈越香"。普洱茶是有峰值和保存期限的，适时保存能够增加品质，但期限过久的话，茶叶内的有益成分就会逐渐分解，氧化。

普洱生茶茶汤

　　一般新的生茶存放5-8年左右，可得较为满意的品质。熟茶存放2-3年，就能获得较好的品质风味。当然，每批茶叶的品质不同，导致它们的最佳藏期不同，各位收藏者可在品玩比较之后，找到适合的年限和口感。

　　另外，普洱生茶与绿茶的区别还有在口味上，普洱生茶浓郁，熟茶醇厚，而绿茶口味要清淡些，还有普洱茶与绿茶的冲泡次数也有差异，普洱茶一般冲10-15次，而且不醉茶，而绿茶只能冲3-5次，便没什么味道了，且醉茶。

绿茶茶汤

　　了解了普洱生茶与绿茶区别后，我们发现普洱生茶与绿茶就象一对孪生的姐妹，有着相似的外形和功效，却又各有各的特点和好处。

有用+10

赏

作为普洱茶商的独白（三）

　　中生代茶(指1986年至2004年间生产的生茶)有一定的市场，但只能列入辅助与补充的地位。在我看来，中生代茶是普洱茶的难点。1985年以前的普洱老茶一般已经比较稳定了，从“青蛙论”来说，这个时期的茶已经是青蛙成形了。陈期在七年以下的茶则还是蝌蚪，还可以再等等。中间的中生代茶则理解起来比较困难，也因此而吸引了相当多的爱好者津津乐道。想搞明白中生代茶的人不少，市场由此产生。

　　中生代茶经营困难，一是因为理解上的困难带来的成熟消费者培养的困难。事实证明，忽悠一个中生代茶的消费者很容易，而要让一个普通消费者从“干仓与湿仓”、“纯料与拼配”、“台地与古树”、“大厂与小厂”等诸多矛盾的捉对撕杀以及混战中建立起比较正确的观念则相当困难。一个要把所有消费者都培养成专家的市场本身就是不存在的，目前的普洱茶中生代市场正处于“劣币驱逐良币”的艰难时期；二是即使有能力付出很大努力把一个普通消费者培养成中生代茶的消费者，因为中生代茶的广泛性和变化性，这样的消费者的忠诚度也是极不稳定的；三是市场面临着即将加入中生代茶队伍的大量04至07年茶的冲击（累计大概有30万吨的储量）。所以，经营中生代茶的风险不是一般的大，对并非最初的收藏者、处于流通渠道内的普通普洱茶商来讲，中生代茶只能列入辅助与补充的地位，宜继续观望至2017年即2007年大量生产的茶在南方存够7年且价格振荡3年之后。

　　我强烈建议我的合作伙伴们（特别是新加入进来还没有屯多少货的伙伴们）在今后一段时间的经营实践中，可以积极关注、了解中生代茶变化，关注、了解中生代茶市场的发展，但在资金的投入方面要十分地谨慎。作为一个茶商，对这个阶段的茶一定要量出为入、适当留一些茶样。

　　本文转载自“习茶人黄刚huanggang-f5”的微信公众账号。

漫谈普洱茶的陈韵

云南作为普洱茶的故乡，这已经得到了公认。顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。其实普洱茶的真正的主要产地在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、勃海、思茅、景洪等县，其中尤以西双版纳一带为最多。而实际上普洱县只是普洱茶的集散地，本身并不生产茶叶。

　　普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证明，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。

每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期；而春茶的采摘又依据时间的早晚分为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗称为“二水”，然后才是秋茶采摘，又称为“谷花”。茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高下之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。

我们真正喝到的普洱茶是经过了加工精制的成品茶，刚采摘下来的茶叶只能称为毛茶。而几乎所有的毛茶都是集中到下关去精制加工的。所有的毛茶在送厂之后，专家会视其水分及茶梗的多少是否合于规定，将毛茶依次分为十个等级和三个等外级，然后再严格的按照一个拼配比例表来压制各种成品茶。普洱茶作为一个知名的茶品，为了维持其品质的稳定，因此每个厂家都必须严格的按照统一的拼配表制作茶叶，以确保每种类型的普洱茶规格一定相同。