怎样区别普洱茶是晒青还是烘青？-茶礼仪网

对于以收藏为目的的普洱茶，要选择云南大叶种的晒青茶，千万不能购买到掺有蒸青和烘青的普洱茶，否则五年、十年之后，收藏的普洱茶就只是废品一堆。那么对于鉴别普洱茶是晒青还是烘青那就至关重要了，那么如何分辨烘青和晒青呢？跟着小编一起来学学吧。

　　区别普洱茶是晒青还是烘青从以下四个方面出发：

晒青普洱茶汤色

　　1、普洱茶颜色

　　烘青绿茶自然是偏绿的.虽然云南绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿.新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡.新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，多数显示为墨绿色，较薄，显示为绿色或者黄绿色.经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

　　2、普洱茶外观

晒青普洱茶

烘青普洱茶

　　从生茶饼面来看，晒青工艺3至5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变深黑颜色，茶芽会变黄色，鼻子一闻会有很明显的茶香.如果是烘青的话，生茶饼面会松散，条索会很容易脱落，茶叶子会变微黄色，鼻子一闻没什么茶叶香气。

　　3、普洱茶口感

　　烘青的茶明显甜，晒青的带青味.这个是比较开汤之后的滋味，并非是比干茶的味道.开汤，晒青茶的汤水比较稠，有胶质，很耐泡.喝到十泡后味道不会变化很大，而且会越喝越甜.如果是烘青的话或高温杀青，茶汤会比较清，不耐泡，到十泡左右已经没什么茶味了，茶味很明显地减少。

　　4、普洱茶苦涩度

　　如果同样用一地区台地茶鲜叶制作的烘青和晒青毛茶对比，自然是烘青毛茶苦涩度低.但前提一定要拿同一地区的同一类茶做比较。

有用+10

赏

普洱茶减肥的基本泡法

普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

　　二、普洱茶减肥法的基本用法

　　早餐：

　　1. 通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子(可任选一种)

　　2. 普洱茶10克冲泡250cc的热开水

　　3. 浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)

　　午餐：

　　1. 普洱茶37.5克冲热水1500cc，饭前喝500cc

　　2. 采少量摄取制

　　3. 饭后再饮用500cc

　　4. 口渴或肚子饿时再饮500cc

　　晚餐：

　　1. 采取少量摄取制

　　2. 饭后饮用普洱茶:20克冲500cc

　　Tips：

　　1. 禁用宵夜

　　2. 饥饿时，可喝普饵茶

　　3. 普洱的年份越久越好，不仅能整肠帮助消化，更能分解脂肪

　　4. 每天三餐进食时间应一致

　　5. 中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部接收，所以如果妳要减肥，午餐最好能减少摄取。

　　由于加工工艺的原因，建议大家用普洱茶减肥时第一步洗茶千万不要省略，就是开水下去第一泡茶不喝，过一会儿把水倒掉就好了。

普洱茶膏的制作工艺，普洱茶膏制作步骤！

普洱茶膏是云南历史上普洱“八色贡茶”之一，是采用云南大叶种嗮青毛茶熬制出来的固体茶汁产品。那么普洱茶膏是用什么工艺制作出来的呢？制作步骤讲解！

普洱茶膏的制作工艺，普洱茶膏制作步骤！

1950年，为援助中国人民解放军进藏部队，凤庆茶厂（原顺宁茶厂）、下关茶厂曾授命加工消费“普洱茶膏”。仅产一年，尔后再无消费。

曾普洱茶膏的熬制，常采用土法工艺加工。
普洱茶膏制作过程：

大锅熬煮原料→细布袋过滤茶渣→大锅复煮茶汤→剔除浅黄色漂浮物→中型铜锅煎熬→小型铜锅煎熬→盛人成型模具冷却→储膏器盛装→包装出厂

普洱茶膏的制作工艺，普洱茶膏制作步骤！

普洱茶膏制作工艺步骤：
①将云南嗮青毛茶（或加工后的晒青副产品）放入直径约79厘米的铁锅内，注入开水（也可用清水），高温充沛熬煎，直至可浸出茶汁全部熬煎出即可。
②将茶汤用细布袋过滤、压榨茶渣，使茶渣与茶汤别离。③将经过滤后的茶汤盛入铁锅内复煎，熬煎中，应将汤面浮现的浅黄色泡沫和其它杂物，用漏勺滤除，使茶汁明澈。
④茶汤熬至浓稠时，转盛于中型铜锅（也可将上道工序的两锅并为一锅复熬），以木炭文火中温煎熬。
⑤至液体呈烟膏时（水汽消逝），将上道工序的2-3锅并为一锅复熬，小锅（铜锅）低温煎熬收膏。收膏阶段，搅拌要快，要匀，力图不老不嫩，老嫩平均。
⑥当煎至烟膏拉长不粘手，呈丝状，色泽呈浅褐色，即可疾速下锅盛入定型模具冷却，茶膏即成。
⑦茶膏宜用笋叶包装，置于阴凉枯燥处贮藏。
⑧每百千克晒青毛茶，可熬制20-25千克茶膏。
⑨晒青原料煎熬的茶膏，色淡黄褐色；普洱熟茶煎熬的茶膏，其色“黑如漆”。

普洱茶膏功效
普洱茶膏有醒酒、消食化痰，清胃生津的功效。清赵学敏《本草纲目拾遗》载：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。色绿者更佳，消食化痰。清胃生津，功力尤大也······”