绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶与沱茶的区别是什么呢?沱茶是普洱茶吗?是有些许的差别的。
普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。
云南沱茶，以一、二级滇青为原料，蒸压成碗形，外径8厘米，高4.5厘米，外观显毫，品质较好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。
欣赏普洱茶茶艺表演解说词
普洱茶茶艺表演非常有艺术性，受到很多观众的赞赏，那没有看过普洱茶茶艺表演的朋友，今天我们就带大家一起去看看普洱茶茶艺表演解说词，让你在图文中体验一下！
普洱茶茶艺表演解说陈词：在我国，茶须静品，香能通灵，在泡茶之前，首先点燃这只香，来营造详和的气氛，希望这幽香能使大家心旷神怡，也但愿您的心会随着悠悠渺渺的香烟升华到高雅宁静而有神气的境界，下面我宣布普洱茶茶艺表演现在开始。
普洱茶茶艺表演1： 孔雀开屏
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序向大家展示这典雅名贵而又工艺精湛的茶具。
普洱茶茶艺表演2：初展仙姿
普洱茶有着悠久的历史，她产自云南思茅等多个地区，她有着独特的制作工艺和不同的收藏方法而驰名中外受到世人的好评和喜爱，她选自云南大叶种晒青毛茶为原料经过泼水堆积发酵等多种工艺制作，所以她有这么独特而诱人的沉香。
普洱茶茶艺表演3：冰心去凡尘
冰心去凡尘又称之为：“涤尽凡尘心自清”品茶的过程是自己澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是涤净茶具上的尘埃，更重要的是澡雪茶人的灵魂。
普洱茶茶艺表演4：普洱入宫 游龙戏水
撮茶入碗，投茶量为茶碗之四分之一，以铜壶之沸水呈45角，快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味。
普洱茶茶艺表演5：淋壶增温 祥龙行雨
用碗中茶汤淋洗公道壶，将铜壶中的沸水由低至高冲入盖碗。
普洱茶茶艺表演6：出汤入壶 凤凰点水
把碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶（第1泡至第3泡，1－3分钟），将茶汤以“凤凰三点头”的姿势倒入公道壶中。
普洱茶茶艺表演7：普降甘霖 齐眉敬奉
把壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯（碗）中，以七分满为度，将品茗杯（碗）呈圆状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。
普洱茶茶艺表演8：品味历史
普洱茶的陈香，陈韵，和茶气滋味在你口中慢慢弥散，你一定能品悟出历史的厚重，感悟到逝者如斯的道理。
普洱茶茶艺表演落幕：普洱茶茶艺表演已接近尾声，请大家慢慢品味这独特的陈香。
普洱茶茶艺表演解说词总结：云南景外景，民风古朴传万里，普洱茶中茶，饮情依旧留千年，普洱茶是神奇的茶，是诱人的茶，就让我们细心品味着普洱茶给我们带来难以言传的生命之乡。
茶乡之旅：普洱茶文化之路的探寻
行车线路：景洪-思茅，145公里;思茅-普洱57公里;普洱-墨江，162公里;墨江-新平，295公里;新平-玉溪，87公里;玉溪-安宁，81公里;安宁-昆明，28公里。
景洪向昆明这一路，我最大的愿望就是探访普洱茶的家乡，想看看到底是什么原因让那么多的人对这经过加工的树叶疯狂。有人因为这大名鼎鼎的茶叶致富，更有人模仿古人用马千里迢迢将茶叶运往北京我不太喝茶，也不太懂茶，也许此行能让我有些许收获。
这一路青山绿水，清爽宜人，一点没有夏季的感觉。陌生人脸上的微笑、少数民族妇女的服饰、特色的民族建筑，让我心情大好!真的到了普洱这个地方，我也没有什么特别的感觉，这地方很低调啊!只是街上那些随处可见的普洱茶商铺的标志，提醒我这里是普洱的故乡。
喝茶和中国佛教的思想紧密相连，百姓也将最好的茶叶喻为“禅茶”，自古就有“禅茶一味”的说法，但是这和茶叶的好坏没有任何关联，只是那些商人将茶叶贴上各种标签疯狂炒卖。确实在中国唐宋时期，喝茶风行整个社会。相传圆悟禅师提出“禅茶一味”。禅是直指人心，明心见性。在生活上，寓意人们要立足现实，在生活的每一刻了悟人生的真谛，体会到人生的快乐。赵州和尚“吃菜茶”的三字禅，更是告诉人们在生活中的每时每刻，就像喝茶、吃饭睡觉一样平常。茶与佛家文化的结合，饱含哲理，是我们民族文化的一部分，茶是其中的载体。而我们如果一味追求茶叶的味道和价格那就有点可笑了，就像普洱这个朴实的小镇一样，越是质朴越是接近生活的真谛。而打上再多的标签，做出再好的包装，也只是让这些茶树的叶子，去满足人们不断增长的虚荣心和欲望而已，而茶树叶依旧是茶树叶。
从普洱到昆明，一定会经过玉溪。这个烟草城市真是很漂亮，而且非常现代化，据说西汉年间，就因当地的河水清澈透底，得名玉溪。多富有诗意的名字，古人的想像力在这个城市的名字上得到了极致的发挥。现在河水依然如故，但是她的名字远远没有以她名字命名的香烟这样为人所知。我在路上听到一个红塔山的传说。玉溪烟厂背靠一座山，山上有一古塔通体洁白，这山因塔而名叫白塔山。在上个世纪五十年代那段疯狂的岁月，人们冲上去将塔一夜之间漆成红色，一座小型烟厂就诞生了。随着烟盒的广为流传，烟盒上的红塔图案也迅速被全国人民所知。
玉溪人喜欢吃酸辣口味，大营街的烧鸭，玉带路的香草酸汤鸡，这两样小吃让我做出了一个决定，当天下午不赶路了，留在玉溪继续吃!于是晚上我又开始了我的美食寻宝活动。小鸡米线、冰稀饭、木瓜粉、凉米线我真不知道玉溪人是怎样想出这么多好吃的做法的
微生物直接影响普洱茶的保健功效和品质风味
图为：2013年普洱茶春茶——一芽二叶
微生物是生物界的一个重要组成部分。任何一种动物、植物都与它密不可分。普洱茶的品质形成，微生物起了重要作用，可以说没有微生物就没有普洱茶。普洱茶渥堆过程中微生物类群复杂种别繁多，主要微生物有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属、细菌类。细菌数目极少，没有发现有致病细菌。台湾大学孙璐西教授做过实验证明在普洱茶中不含黄曲霉菌。
这些微生物直接影响普洱茶品质风味和保健功效的形成：
（1）黑曲霉的数量，在普洱茶发酵渥堆过程中始终处于优势地位，它能产生20多种水解酶，水解产物大多为单糖、氨基酸、果糖等。使茶叶内含成分易于渗出、扩散，为增加茶汤滋味和形成普洱茶干滑、醇厚品质特色奠定了基础。
（2）青霉属能产生酶和有机酸，其中产生的黄青霉对杂菌和腐败菌有消除和抑制作用。所以，黄青霉对普洱茶醇和品质形成有辅助作用。
（3）根霉的淀粉酶活性高，能产生有机酸和芳香的酯类物质，有利于普洱茶粘滑和醇厚品质形成。
（4）灰绿曲霉会使食品腐烂变质，该菌种只要控制好堆温，改善制茶环境卫生就能保证普洱茶纯正的口感。
酵母属是普洱茶品质形成的重要菌种。普洱茶甘甜、醇厚、陈香的品质特点直接与酵母菌息息相关。
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