普洱茶B货如何鉴别-茶礼仪网

　　笼统的说有几点可作为辨认的依据（外包装纸以及印刷渐变色、茶的模具、内飞、口感）

　　首先直接看茶的外包装纸以及包装上的印刷质地，一般来说大厂出来的印刷以及所用的包装纸都是相对统一和规范的。

　　比如说现在大益很多产品的包装都加上了防伪标签，但是，不要以为有防伪标签的就是A货，现在很多B货也穿上了防伪标签，只是，A货的防伪标签和B货的防伪标签有区别，B货的防伪标签上的“益”字没有凹凸手感。要单纯的从外包装纸和印刷来辨认的话，对于一般受众来说具备较高难度。得结合茶压制出来模具形成样子以及内扉来综合辨认，如果对喝过的熟悉的一款茶来说，去试喝进行口感的辨认是最好的方法。

　　再说说模具形成的样子，作假产品或者小厂出来的普洱茶，特别针对饼茶而言，其模具相差很大的，大厂出的正规茶饼，饼型结实规整，延边上不会松散易脱落，二小厂或者B货出来，看饼的外形都是松散，似乎风一吹都会脱落茶叶一样的感觉。

　　以上两点对于不是很熟悉普洱茶的朋友来说，可以忽略，因为凭着这两点来辨认普洱茶真假的话，还是有一定难度。

　　第三，说说内飞，所谓内飞就是普洱茶茶饼内会有一个方形纸块，上面有厂家名字产品品名，最主要的是有此款茶的生产日期以及批号等。

　　那内飞对于识别那些用劣质茶饼替换包装纸内的茶饼的调包手段特别有效，比如说给你试喝的一款茶你觉得可以接受了，在卖给你茶的时候所给的茶外包装和试喝样品是一样的，其实内里的茶饼是假的，这种时候，你可以查看茶饼的内飞：

　　首先看贴在茶饼上的内飞纸张有没有和茶叶条形成一体的那种凹凸状，因为从厂家直接出来的茶，其内飞是在压制茶饼的时候随机跟帖上的，其形状，位置，甚至大部分内扉上面或多或少都会有些许茶叶附着其上。如果你看到的茶饼内飞是一个很完整平面的小纸张，那就要多加一个心眼留意了。

　　如果内飞看起来不是后来贴上去的，那么再看看内飞上的生产日期（也有早前的一些茶是没有日期的），看看日期以及批号和包装纸（也有些厂家在包装纸上生产日期一栏是见内飞的）上的日期批号是否统一。或者是看看和老板所告诉你的年份日期是否对得上号。

　　第四，去试喝看口感，这点是对付B货的致命绝招，任何再高明的作假商家或者厂家，绝对过不了这一关。无论什么茶，你试喝的时候如果汤色发黑混浊、气味发霉刺鼻、入口苦味涩味、那么，你就肯定的断定你所喝的茶是劣质普洱茶，且不管它是山寨厂还是大厂出的，更无需理会是A货还是B货。
文/大桶

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大众需要普洱茶

　　最近，普洱茶工艺从地方标准上升为国家标准，进一步表明了国家（其实国家就是人民大众组成的，当然不排除国家对云南这片落后的地方有扶持之嫌。）对于普洱茶的认可，这种认可是包含普洱茶的功效和保质期、产地保护等一系列内容的。

　　从保质期上来看，技术上承认了普洱茶是可以长期存放的，至于存放的标准，那已经不是主要的了，在我看来，更是变相地承认了普洱茶越陈越香的特质。仅仅“越陈越香”四个字，普洱茶便与其它茶类有了本质的区别。我们知道，大多数的茶叶品类，强调的是新鲜，如果过了保质期，便像是废品一样不入流，所以中国茶叶经营者的风险更大程度上是保质期的风险。普洱茶从政策法规上确定了它的生命的可持续性，并且得到了法律的保护，从本质上来讲，普洱茶的“越陈越香”特质不是空隙来风，也不是普洱茶经营者自己的杜撰，而是经过了百年历史检验后得出的结论。

　　国家标准变相承认了越陈越香的特质，这是普洱茶最大的财富。根据这一规定，普洱茶进入超市卖场的大门已经打开，销售的渠道越加广泛。从产地上来看，普洱茶作为云南特有的茶品，国家标准规定了云南境内的大部分产茶区的茶叶可以用来做普洱茶，但前提条件还是有的，那就是必须是大叶种乔木。这个规定使云南境外茶青生产普洱茶或在境外生产普洱茶变成了违法行为，云南普洱茶的产地被保护起来。历史上，境外茶青制作普洱茶以及境外制作普洱茶或者是用绿茶原料制作普洱茶都存在，并且有的产品取得了不错的口碑，比如广云贡饼。

　　但是需要说明的是，适合于做晒青毛茶的原料以云南大叶种最佳，给云南普洱茶实行地域保护是正常的。其次，普洱茶的功效得到了默认，最近几年来，普洱茶在全国消费者乃至海外消费者心中，已经被塑造成了一个健康茶，是一个具有减肥、降压、降脂、抗辐射等功效的茶叶产品，越来越多的事例已证明了这是一个对健康具有较好作用的茶叶产品。在国家打击食品功能化宣传的敏感时期，普洱茶得以成为国家标准，过去几年宣传的健康功效，显然是得到了默认。基于此点，普洱茶将会在短暂的低迷之后，找到适合普通大众消费的新路子，而普通大众对健康需求的总和与发烧友对健康需求的总和不成比例，普通大众更加需要普洱茶。

经常喝普洱茶的人会不会显得更年轻？

茶的健康属性，永远是饮茶的第一要义。为何要饮茶呢？为何经常饮茶的人更显年轻呢？讲年轻，就先人从衰老讲起。衰老，英文翻译成Aging，是一种自然现象。衰老的名词解释是机体分子、细胞、器官功能乃至整个功能衰退的综合复杂的生理、病理变化过程是老年期变化的简称。衰老是任何生命过程的必然规律，不能抗拒，哪怕是想着长命万岁的皇帝，都无法一直年轻。衰老固然可怕，无法抗拒，但是能够延缓。在目前不下300种解释衰老机制的理论或学说中，自由基学说，是最受重视。

自由基到底是什么？

自由基在人体代谢过程中产生，它是维持生命所必须的。正常情况下，体内自由基的产生和清除处于平衡状态，是无害的。随着年龄的增长，体内清除自由基的能力下降，体内过量的自由基就会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞功能，导致代谢紊乱，加速衰老。

因此，清除多余自由基可以延缓衰老、保住年轻。那么谁能够保住年轻、清除有害的自由基呢？它就是抗氧化物质(抗氧化剂)。这是一类能够清除氧自由基，抑制或消除以及减缓氧化反应的物质。茶叶中的茶多酚就是抗氧化物质的一种。早在20世纪60年代，日本科学家就发现了茶叶内含有大量的具有强抗氧化活性的物质——茶多酚。

抗氧化剂是如何清除有害的自由基呢？科学研究表明，主要表现在以下几个方面：

①抗氧化剂发生化学反应降低反应中的氧含量；

②阻止、减弱氧化酶的活性；

③可使氧化过程中的链式反应中断，破坏氧化过程；

④可封闭有催化作用的金属离子和引起氧化反应的物质，以延长氧化的诱导期，减慢反应速度。

为什么茶多酚能够成为抗氧化、清除自由基的明星呢？

茶多酚是一类组成复杂、分子量不同、极性与结构差异很大的多酚类衍生物的混合体。茶多酚具有2苯并吡喃的苯基碳架，含有两个以上互为邻位的羟基多元酚，故有酚类化合物的通性。

茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类(儿茶素类)、花色素类(花白素和花青素)、花黄素类(黄酮及黄酮醇类)、缩酸及缩酚酸类。

这些多酚类物质具有较强的供氢能力，如儿茶素结构中的酚性羟基具有供氢能力，在氧化过程中生成邻醌类及联苯酚醌，是一种理想的天然抗氧化剂，在身体内担负着抗氧化、清除自由基的重任。

经常饮茶会带来一些什么样子的变化呢？

长年累月地饮茶可以使衰老延缓，而对于不常饮茶的人来说衰老是正常的进度，因此经常饮茶的你自然显得年轻啦！

大量的研究表明，茶多酚不仅是一种天然的无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。