绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶豆腐寨自然村隶属于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇公弄村委会，属于山区。位于勐库镇北边，距离公弄村委会2.00公里，距离勐库镇14.00公里。豆腐寨是个纯粹的汉族寨，豆腐寨也是产茶大寨，现有七十多户人家，位于邦马大雪山上，虽然海拔不低，但地势较低，沿着大雪山往上，在豆腐寨上面还有两个寨子——五家村和三家村，三个寨子中间是连绵成片的古茶园。豆腐寨不仅有好茶，自然风光也极其优美，走进豆腐寨，茶树围绕在房前屋后，房屋和古茶树交叉分布，景观秀丽别致，生态环境好。
豆腐寨和小户赛中间隔着一条河，两寨呈现对望之势，以前小户赛的人称豆腐寨为中户赛，根据地形蜿蜒向上，依次是小户赛、中户赛、大户赛，后中户赛改名豆腐寨，并沿用至今。
豆腐寨的古树茶特点在大雪山派系中略显突出，首先是香气，大雪山的茶，比如大户赛小户赛三家村，都以果蜜香见长，豆腐寨的古树茶新茶时期展现出清新的花香，经过几年存储转化逐渐趋于果蜜香。
形上来说，豆腐寨的茶条索黑亮肥壮，白毫尽显。香气非常高亢，洗茶时就能闻到很馥郁的花香，茶汤入口，苦味和甜味几乎同时显现，苦味化的非常快，一闪即逝，回甘生津明快鲜爽，两泡之后整个口腔都是甜润的，有舌底鸣泉之感。
豆腐寨的茶，还有一个特点，当年的新茶就展现出很好的茶汤厚度，这是非常少见的，茶汤在三四泡时有比较明显的粘稠感和饱满度。近两三年，豆腐寨的古树茶在市场上并不少见，但往往是这种常见的山头，更不容易买到真的，真正的豆腐寨古树茶，入口即有惊艳感，香气劲扬，汤色清亮，一瞬间的苦味之后就是爆发出来的甘甜，饱满甘淳，触动人心。
普洱茶冷泡味道如何？所有问题和答案都在这里
天气炎热，朋友圈冷泡茶开始以各种妖娆造型出现，差点闪瞎我眼。百度冷泡茶，上面居然说“除了普洱茶，其他种类的茶均可用来冷泡”!!怎么可能？印象中记得生茶可以冷泡啊，实践是检验真理的唯一标准，冷泡普洱茶走起。
冷泡茶品为老树圆茶、润之春和特甜大红柑，不要问我为何选择这三款，任性：
每款茶的投茶量都是3克，热水洗茶之后，润元昌玻璃公道杯浸泡
用水：冷纯净水，约150ml
浸泡环境：空调办公室静置
生茶冷泡品饮体验
爽口度很高，苦涩味变浅，香气变得单一，但很舒适迷人。茶气或是口感体验都没有沸水冲泡的生茶来得强烈与霸道，非常适合夏天饮用。
熟茶冷泡品饮体验
相对沸水冲泡的熟茶，冷泡熟茶的苦味和堆味都比较凸显，而且水味比较重，汤质变得比较生硬，完全没有所谓的浓稠度（有点心疼用润之春冷泡了），个人不喜。
柑普茶冷泡品饮体验
特甜大红柑的冷泡倒有点出乎我的意料，因为比冷泡熟茶好一点点，味道虽然比沸水冲泡的大红柑寡淡，但是柑皮的淡淡清香还是有的，可惜汤质生硬无润滑感。
普洱茶冷泡小总结
冷泡生茶还是很适合夏天消暑的，苦涩度变低，爽口度很高；但生茶茶性本寒凉，冷泡寒性更甚，身体羸弱者少饮；
柑普茶和熟茶建议还是沸水冲泡比较好喝，润滑度比较好，堆味等杂味会变轻很多，同时陈香、柑香味等令人愉悦之味会变重很多。实在想喝冷茶，可以沸水正常冲泡之后放置于冰箱中冷冻过后再饮；
本次实验的用水为冷纯净水，但建议大家冷泡茶叶时使用沸腾过后放凉的白开水或干净的冰块，防止出现细菌感染等卫生安全问题；
冷泡普洱茶用时比较长，4小时浸泡茶汤滋味还是比较淡，8小时浸泡出来的茶汤才比较适宜饮用；
沸水冲泡后冷冻的春茶发酵的熟茶
什么时候适宜冷泡或冷冻？
外出旅行时的茶不离口之人，可以带生茶出去放进饮用水中，浸泡一天下来茶汤也不会很浓，方便又降暑；
当然，也可以在外出的前一天将普洱茶或柑普茶用沸水冲泡之后的茶汤冷冻，第二天出门带上就可以了，也不会影响茶汤浓度，只是温度逐渐变成常温而已；
果粒菊花普洱冷泡茶（图来源于网络）
对冷泡茶或冷冻茶感觉兴趣的人，也可以动手试试哟，还可能根据个人喜好添加果粒或其他香草香花等点缀品。
当然，冷泡茶或冷冻茶夏天偶尔喝喝就好了，脾胃虚寒者建议喝沸水冲泡的茶水，寒冷的冬天咱还是喝热茶吧，别作死。
冷泡茶小科普
狭义的冷泡茶一般是指经过特殊加工工艺处理、用冷水浸泡最快5分钟茶叶有效成分就能析出的特殊茶叶，一般以不发酵的绿茶为主，但保质期比较短，通常需要冰冻保鲜；
随着大家饮茶日益多样化，用冷水或冰水冰块浸泡普通茶叶也成了夏天觉见的冷泡茶饮，并随着市场各种新式茶饮的升级与崛起，越来越多的年轻人喜欢上了原叶冷泡茶。
不发酵茶或轻发酵茶比较适合冷泡
冷泡茶的抗氧化成分析出比沸水冲泡的茶汤高，但咖啡因、单宁酸等苦涩刺激物质析出成分大大减少，再加上水溶性复合多糖在冷泡条件下大量保留，冷泡茶本身的刺激性迅速下降，这大概也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。
喝茶的方式有很多，你喜欢就好，对身体有益更优。对于普洱茶冷泡，你还有什么想了解或独特观点呢？欢迎下方留言分享哟。
常见的普洱茶汤有些什么颜色呢？
每款茶的香气与汤色都不一样，普洱茶的汤色种类特别多，有经验的品茶人可以通过茶汤的颜色分辨出茶的种类和好坏，那么常见的普洱茶有些什么颜色呢？
常见的普洱茶汤色有：黄亮、橙黄明亮、深红明亮、黄中显橙、红中显橙、红而无光亮、红而深谙、红而显棕、黄中带棕、黄而明亮、褐带暗黑、褐带棕色、褐中显红等13种汤色。当然，普洱茶远远不止这13种汤色。
普洱茶因为有熟茶和和生茶之分，普洱茶发酵程度，制作工艺和时间长短都会影响普洱茶的汤色，如果普洱茶发酵程度高，在没有闷泡的前提下，汤色会很深，如果发酵时间短程度较浅的话汤色会比较浅一些，不同的山头泡出的茶的颜色都是不尽相同的。
下面我们主要看看不同时间的熟茶和生茶的颜色。
普洱熟茶：
1年的熟茶：陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化的渥堆味道。
5年的熟茶：陈化期不足，汤色较亮，但苦、涩味道已经淡化，感觉入喉顺口。
10年的熟茶：陈化期足，汤色通透明亮，水性厚，茶质佳。
普洱生茶：
1年的生茶：茶色淡黄，入口涩感强烈。
5年的生茶：色如琥珀黄，入口涩感转为甘甜。
10年的熟茶：色如枣红透亮，有如红蜜色。
就一般来说陈期越长的普洱茶，其汤色的净度越高，但，汤色的净度也不是绝对的。
总的来说光凭汤色来判断普洱茶的好坏是不客观的，多年的老茶人也不一定看得出来，毕竟普洱茶是用来喝的不是用来看的，喝一口，只要一口，就知道好喝不好喝，朋友们你们说是吗？
云南古茶山接轨时代路，普洱茶或将步入洗牌
说到今年很多游客自己上山买茶的事儿，许多茶商表示压力山大，认为茶农直接和客户对接，游戏规则被破坏。但笔者看这是新的开始，是互联网时代更新，更健全的规则建立开始：
1、喜欢古树茶的人有实力也有欲望亲自来茶山，一张飞往西双版纳的机票也就一公斤普通山头古树茶的价格。以前卖茶人老说古树茶如何神秘，现在我来一探究竟。所有人对未知且喜欢的事物，都充满了探索欲。
2、茶山交通更方便了，以前茶商跑茶山又漫长又危险，风里来雨里去的，现在驾车老班章一天一个来回。可能有些茶商会觉得失落，但这是社会基础设施建设的进步，中国哪个农村不修路呢？
3、茶农没太高文化，不会互联网工具，这是因为属于他们的时代路都不通，更别说普及教育。但不代表和我们一样大的茶二代没有知识和文化，谁还没个智能手机用个微信，这是互联网时代的进步，所以很多茶商老不爽带过去的客户与茶农留联系方式，这个和游戏规则没有半毛钱关系。
所以呢，笔者觉得现在就是在洗牌阶段，靠以前简单的倒买倒卖，封锁信息是很难的了，必须掌握深度的资源，茶商掌握茶农的资源，茶农掌握茶商的专业技能。
例如，于茶农：不仅仅有茶树资源，也知道把控工艺建立初制所，建立自己的销售渠道。做的比较好的不多，例如知名的老班章三爬，和正在崛起的老班章的和森号。但毕竟许多村寨确实比较落后，这个还需要很多时间，也许到茶三代就好很多。
于茶商：不仅应该对原料和工艺把控非常专业，有自己的销售渠道，还得深入古树茶资源，像走得前面的承包了古树茶基地，在山头建立初制所。
也就是说今后茶农更像茶商了，茶商更像茶农了。这两者今后是紧密结合的。所以以后也别说现在的茶农不淳朴了，太精明了，越来越像茶商了。说出这句话的人无非是希望茶农傻一点，这样他们更好赚钱一点。茶农淳朴与否和他会不会做生意是两码事。同样，产品做得好的茶农或者茶商会越来越好，没有根基，成天忽悠消费者的将越来越难，这个也不仅是茶叶行业，所有行业都一样。
因为一直以来最本质的商业模式无非就是：优秀的产品+优秀的渠道。
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