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云南普洱茶之七老曼峨

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

  老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶,据说不苦,一般都被村民留着自己喝。

  老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

  特点:条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香,耐冲泡,入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

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普洱品鉴:汤色出现浑浊的原因

普洱品鉴:汤色出现浑浊的原因

浓亮鲜艳,明净透亮,纯一无杂的汤色永远是衡量一款普洱茶品质优劣的必要条件,相反浑浊不堪的汤色茶友们都会嗤之以鼻!何以普洱茶汤会出现浑浊现象呢?近日为大家收集了一些和普洱茶汤浑浊相关的原因!

工艺原因

1、普洱茶为晒青工艺,需要晒场,若是晒场中有太多的杂质参杂在原料当中,也正因为这样,茶条上附着这太多的杂物,冲泡时会引起茶汤的浑浊!

2、仓储环境(此处特指湿仓茶)和仓储不当导致普洱茶霉变会造成普洱茶的茶汤浑浊!

3、若茶饼采用拼配技术,而拼配的选料并非上层,纷繁复杂的品种参杂其中,或是不同时令的茶(如雨水茶与秋茶拼配)相互拼配,这样也很容易造成茶汤的浑浊不堪,汤色暗淡!

冲泡原因

1、每个人的冲泡手法看似相同,实则失之毫厘,谬以千里,如注水过猛过快,且直接冲茶叶的话,很容易造成汤色变得浑浊

2、撬茶时过碎,或是本身茶末太多,这样也会出现茶汤浑浊的现象!

原料原因

1、春茶嫩度很高,茶芽显豪,芽头很多,沸水冲泡是会将茶豪冲入水中,会造成浑浊,另外芽叶上的杂质也会冲入,造成茶汤的浑浊现象!

2、新发酵的熟茶尚未转化,沉淀物还未散去,也会造成普洱茶汤的浑浊!

3、原料本身品质低劣也会造成汤色浑浊!

转化原因

1、出汤之后未及时品饮,导致茶汤中的茶多酚与空气接触发生转化,茶汤变混(也就是大家常常说的冷后混,冷后浑的原因将在下面的文章为大家介绍!)

2、处于发酵中期的普洱茶,普洱茶整处于转化过程当中,菌类正在大量繁殖,这个时候冲泡难免出现浑浊,如果在摆放一段时间,应该会更好!

普洱茶汤色品鉴详见:《从汤色辨证普洱古树生茶的品质》

根据体质选择适合的普洱茶?

与胃相关的

  按中医上讲,胃部诸症一般分为以下几种类型:①肝胃不和型:胃脘疼痛及胁痛,时有泛酸,嗳气频,喜叹息,舌苔白或薄黄,脉弦滑。②脾胃虚寒型:胃脘隐痛,喜温喜按,空腹痛重,得食痛减,畏寒肢冷,倦怠乏力,大便溏薄,舌质淡,苔薄白,脉沉细。③胃阴不足型:胃脘隐隐灼痛,口干不欲饮,纳差,手足心热,大便干燥,舌红少津,有裂纹,少苔中或花剥苔,脉细。为了进一步研究的必要,又根据有无兼证将肝胃不和型分为单纯气滞、兼郁热、兼血阏3个亚型;将脾胃虚寒型分为单纯虚寒、中虚气滞两个亚型。

  根据上述的辩证关系,我认为一般肝胃不和兼郁热、兼血阏的朋友是不太适合饮用熟茶的,而饮用生茶对相关病症则有一定的辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适宜饮用熟茶,过量饮用生茶则会加重病症的临床反应。

云南龙生普洱茶获“有机茶”认证把云南普洱茶推向国际市场

 

 

云南龙生普洱茶获“有机茶”认证 把云南普洱茶推向国际市场

 

  4月10日,云南普洱的云南龙生茶叶股份有限公司在云南普洱举行“2018龙生万亩有机(六大)庄园珍茗上市品鉴会暨中华茶博园“龙生有机茶庄园”挂牌仪式”,宣布其公司的6种普洱茶产品和8000亩茶园通过了中国、美国和欧盟的有机认证,正式投入市场。

 

  据云南龙生茶业股份有限公司董事长朱启忠介绍,该公司通过二十多年的努力已经建成了有机茶园8000多亩,并通过了中国、美国和欧盟的有机认证,目前公司拥有的8万余亩茶山中,有两万多亩茶园正进入有机茶园转换期,有望通过二年左右全部达到有机茶园标准。

 

  除了在国内大受欢迎外,“云南龙生”的有机茶在国外也受到市场认可,每年的出口量都在大幅增加,朱启忠向记者介绍道:“我们的有机普洱茶熟茶从2010年开始每年都有出口韩国、日本、马来西亚以及欧洲一些国家,现在公司有机产品已经通过自营和代理出口到了欧洲、美国、澳大利亚等国,产品实现了内销与外销的有机融合。”

 

  据了解,云南龙生茶叶股份有限公司已经形成从种植、加工、科研、销售产业链等为一体的茶园生产管理体系,成为国家扶贫龙头企业,成果丰硕。有机茶的产业的开展和进步,将为云南普洱茶行业注入新的活力。(完)