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云南普洱茶山:无量古茶山普洱茶品质特点

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  

 

  无量山的位置:无量山位于横断山脉南段,处云南“滇西纵谷区”中部,山高谷深,气候温湿.位于景东县西部,北纬23°57’——24°44’,东经10°22’——101°04’之间。西北起于南涧县,向西南延伸至镇沅、景谷等地,西至澜沧江,东至川河,景东县境内面积2581平方千米。无量山古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量之意”得名。山体支脉向东西两翼扩展而呈扇形,地质结构有石灰岩、砂岩、页岩、低谷、平坝和丘陵。生长针叶、阔叶及混交林,除思茅松分布较广外,还生长着稀有珍贵林木。

  无量山古茶树的分布:景东野生茶树分布面积28.6万亩,其中无量山居群23.5万亩,哀牢山居群5.1万亩。栽培古茶园3.71万亩。其中老仓福德古茶山1.6万亩,主要分布在安定乡、文龙乡;金鼎古茶山0.75万亩,主要分布在林街乡、景福乡、大朝山东镇;漫湾古茶山0.3万亩,主要分布在漫湾镇;御笔古茶山0.5万亩,主要分布在锦屏镇、文井镇;哀牢山西坡古茶山0.56万亩,主要分布在花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡。无量山自然保护区位于云南省景东、南涧两县境内,地处无量山狭长山地的中上部。无量山两坡气候存在一定的差异,气候垂直分布明显。

 

  现存栽培型野生古茶树群落主要分布在无量山腹地,证明景东县的先民有悠久的种茶、饮茶历史。其中的安定、漫湾、林街、景福4个乡境内的野生古茶树最具代表性。安定迤仓后山的野生古茶树群落中有一株生长在海拔2255米的古茶树,基部径围1.4米,干径达0.7米,树高20米。。林街乡岩头村箐门口无量山大石门,是景东野生大茶树分布最多的地方,野生古茶树分布面积达1.5万亩,专家考证,最古老的茶树树龄约1500年。景福乡勐令村芹菜塘杨家小组海拔1820米的山地上,生长的一株野生大茶树,树姿呈直立状,树高11米,树幅6米,基部径围1.5米,最低分枝3米。该乡的公平村海拔1840米的山地上也存活有一株野生大茶树,树高12米,树幅6.7米,基部径围1.22米,最低分枝3米。树龄在300年以上。

  无量山的传说和历史资料:很久以前,在神奇的无量山上生长着一株无量山茶树王。每年春天当茶树王吐嫩之际,香飘万里,茶树王上百鸟*,热闹非凡,引得不少附近的茶农前来观看。有一年,有位长者发现在夕阳的余光中有一对凤凰影现。在茶树王上方盘旋,直至太阳全部落山才散去。自此以后,总有成群的雀鸟飞赴茶树王,食其果、宿其枝,并把茶树王的种子带到无量山的每个角落,无量山凤凰茶因此而得名。

 

  据《景东地志征集资料》记载:“民国9年(1920)锦屏南攀箐原有茶树6000株,新植2000株,产量200公斤,运销省城(昆明);文井清凉原茶树9万株,新植15万株,200人栽培,产量2250公斤,运销大理;安定老仓原植茶树25万株,新植30万株,150人栽培,产量1000公斤,远销大理;大街、花山者干河一带新植茶树1500株,10人栽培;锦屏前所新植茶树12000株,20人栽培,产量1500公斤,远销大理。”由此可见景东的古茶树之多,收益之丰,而且已有了系统的管理、统计工作。

  无量山普洱茶的特色:山高则温低,芽叶生长通常较慢,光合作用充足。无量山茶得天独厚,垄断了天时地利的优越自然条件,因此用无量山茶叶原料生产的茶,内蕴独特香气。生茶清香,生津止渴;熟茶醇厚,韵明香高。古云“雾锁千树茶,云开万壑葱;香飘十里外,味酽一杯中”。

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普洱茶为什么会有烟味?

普洱茶为什么会有烟味?

很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味,并不习惯这股味道,只有在最后几泡才感觉到退去。烟味的产生有多方面的因素,有工艺方面,也有人为的贮存方面。但是从很多茶友的经验上来看,产生烟味的因素主要有两个。

产茶季节本身的因素

烟味茶,在雨季茶中可以说普遍存在。夏季连续几个月的下雨,雨水也给茶园带来生机,茶叶长得又肥又快。因此,雨季经常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得采茶。可以说,自然的雨水是烟味的主要来源。

加工制程中的原因

云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,在杀青时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味。茶比较容易吸收异味,特别是在雨季天,烟气较重。

随着陈放的时间越来越久,烟味也会随之退去。到了一定时间,茶叶的烟味退却以后,茶会更加好喝。但是,也有老茶友会说,带有烟熏味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。

单从品饮感受而言,烟味的存在因人而异,有些茶友对于烟味并不排斥,甚至还会觉得是某种标志。对于介意烟味的茶友,可以在冲泡时候进行一些调整来规避。在冲泡的时候尽量用温度高一些的水,可以适当驱散部分烟味。

普洱茶知识:几个喝普洱茶最易犯的误区

普洱茶有生、熟两类以适应不同要求的消费的口感,加上普洱茶有不错的保健作用,故备受消费者的喜欢,但下面所说的误区,各位茶友们,你们可知道呢?

普洱茶知识:几个喝普洱茶最易犯的误区

喝普洱茶的误区一:使用茶代替水喝

很多茶友们都会普遍都会有这个误区,认为普洱茶既可以起到保健作用,而自己又喜欢喝茶,所以每天都喝普洱茶以此来代替白开水,只是这样是行不通的,虽然普洱茶是有很多微量特质,但若是摄入过多就不会吸收,所而起到反作用。

所以正确喝普洱茶的方法应该是每天喝1-2次,饮茶和饮水的量要对半,而且要控制好一天普洱茶的茶量,在12-15克左右。

喝普洱茶的误区二:整年只喝普洱茶

有些茶友因为只喜欢普洱茶的味道,于是整年都只喝普洱茶,从来没有更换,但在此小编并不提倡如此喝普洱茶,因为茶叶的种类不同,所起到的功能均不相同,加上每个季节的气候不同,所以应该要根据节气来转换茶叶,如夏天多喝花茶有利散发寒邪,在夏季就不太适宜喝发酵茶等。

家里可以多准备不同种类的茶叶,每隔一段时间换一种茶叶来喝。

喝普洱茶的误区三:喜欢过量喝新普洱茶

应该不少朋友存在新茶的所含有的营养元素越多吧!其实不是这样的,一来新采摘回来的普洱茶含有未经氧化的多酚等物质,这类特质会刺激到我们的肠胃,所以普洱茶新茶不适宜过量喝,建议最好存放半个月以后再喝。

喝普洱茶的误区四:隔夜普洱茶更香

对于这个误区应该也有不少朋友存在,认为早上喝上这样的普洱茶能神清气爽,二来也不用太浪费,只是隔夜的普洱茶经过一个晚上的发酵后营养特质已缺少,而且存在不少细菌。

喜欢喝普洱茶的朋友就得注意以上的四点了哦。

干饼普洱茶的冲泡方法忌饮冲泡次数过多的普洱茶

干饼普洱茶的冲泡方法 忌饮冲泡次数过多的普洱茶

下面来介绍一下普洱茶的冲泡方法技巧:

盖碗冲泡法:

温杯以便使香气更为醇厚,普洱熟茶宣布冲泡前能够开展快速温杯2至3次冲茶前先将沸水引入盖碗,清洗茶器和提升茶器的温度,那样能够令等下冲泡普洱熟茶时彻底充分发挥茶叶之欲、香,味!

洗杯洗杯方式 ,先置开水于杯洗或饮杯里,再放置饮杯于上边旋转,力求使全部饮杯也清洗整洁,假如独饮的那时候便只能用杯洗就就行了

置茶投茶量依据本人之口感而定,一般5-8克。茶漏帮助置茶,再用手轻拍茶具中令茶叶放置得均值就能!

洗茶洗茶就是说清理茶叶,灌水于茶叶中再拿出便可

灌水能用高冲法灌水,使茶叶翻转,灌水速率要忙。引入沸水后高溫会致茶具中造成泡沫塑料,用茶壶盖轻轻地抹除就能

侵泡盖碗侵泡可让茶叶容易散了,冲泡時间各自为:第一泡10秒左右,第二泡15秒左右,第三泡后,一次冲泡20秒左右

出汤出茶时可立即倒进公道杯,再将公道杯里的茶分匀给杯子。将杯子齐整排序,以转圈式倒茶,令每一杯子都均值灌满,直至之后每滴倒地时还要均值滴出哦!

奉茶将杯放到茶托中,举酒齐梅,奉给客人

品健康饮品饮普洱熟茶,重在寻香探色,首先看茶汤的色调,再啜味。

普洱茶有以下作用价值:

1、提高免疫力:熟普洱茶有茶红素、茶黄素、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等,这类化合物对提高人体免疫系统功效充分运用重要的功效,更可以预防寒冷季节感冒咳嗽。

2、增强免疫力:普洱茶带有茶氨酸,而茶氨酸在人体肝脏内溶掉为乙胺,乙胺又能调转人体血液体液免疫作出抵御外界危害的体现,从而由T型体体细胞促进干扰素的新陈代谢,造成人体抵御感柒的“分析化学防御力”。

3、普洱茶中含有较多的茶多糖,是预防和治疗糖尿病的理想健康饮料,民俗文化也合理黑茶治疗轻度糖尿病的风俗人情,而且是茶越粗预期效果越高。普洱茶也是软化血管、防电磁辐射,清热解毒、等荼叶联动性保健养生的作用。

干饼普洱茶的冲泡方法 忌饮冲泡次数过多的普洱茶

下面来介绍一下普洱茶的冲泡方法技巧:

盖碗冲泡法:

温杯以便使香气更为醇厚,普洱熟茶宣布冲泡前能够开展快速温杯2至3次冲茶前先将沸水引入盖碗,清洗茶器和提升茶器的温度,那样能够令等下冲泡普洱熟茶时彻底充分发挥茶叶之欲、香,味!

洗杯洗杯方式 ,先置开水于杯洗或饮杯里,再放置饮杯于上边旋转,力求使全部饮杯也清洗整洁,假如独饮的那时候便只能用杯洗就就行了

置茶投茶量依据本人之口感而定,一般5-8克。茶漏帮助置茶,再用手轻拍茶具中令茶叶放置得均值就能!

洗茶洗茶就是说清理茶叶,灌水于茶叶中再拿出便可

灌水能用高冲法灌水,使茶叶翻转,灌水速率要忙。引入沸水后高溫会致茶具中造成泡沫塑料,用茶壶盖轻轻地抹除就能

侵泡盖碗侵泡可让茶叶容易散了,冲泡時间各自为:第一泡10秒左右,第二泡15秒左右,第三泡后,一次冲泡20秒左右

出汤出茶时可立即倒进公道杯,再将公道杯里的茶分匀给杯子。将杯子齐整排序,以转圈式倒茶,令每一杯子都均值灌满,直至之后每滴倒地时还要均值滴出哦!

奉茶将杯放到茶托中,举酒齐梅,奉给客人

品健康饮品饮普洱熟茶,重在寻香探色,首先看茶汤的色调,再啜味。

普洱茶有以下作用价值:

1、提高免疫力:熟普洱茶有茶红素、茶黄素、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等,这类化合物对提高人体免疫系统功效充分运用重要的功效,更可以预防寒冷季节感冒咳嗽。

2、增强免疫力:普洱茶带有茶氨酸,而茶氨酸在人体肝脏内溶掉为乙胺,乙胺又能调转人体血液体液免疫作出抵御外界危害的体现,从而由T型体体细胞促进干扰素的新陈代谢,造成人体抵御感柒的“分析化学防御力”。

3、普洱茶中含有较多的茶多糖,是预防和治疗糖尿病的理想健康饮料,民俗文化也合理黑茶治疗轻度糖尿病的风俗人情,而且是茶越粗预期效果越高。普洱茶也是软化血管、防电磁辐射,清热解毒、等荼叶联动性保健养生的作用。