普洱茶产地：古“六大茶山”、三大知名普洱茶的产地和茶叶特点-茶礼仪网

　　古“六大茶山”历史、位置、茶叶特点

　　古“六大茶山”之于普洱茶，名冠世界，不用多解释，但由于历史的变迁，现在要准确定位某某山，确不是易事。其它的，我们应该知道更多的普洱茶区，它们是幕后英雄，产品名遍天下，自己似乎默默无闻。实际上，云南主要的几大普洱茶茶区，西双版纳、思茅、临沧、保山，都为云南普洱茶做出了重大贡献。

　　1、易武山：据口碑流传及易武《茶祖史话》记载，易武茶始于公元225年左右。为了营运茶叶、货物、人员往来方便，除每年发动群众整修从倚邦、易武两个主要集散地向外辐射的大道小路外，在道光年间还集资修筑易武为起点，经漫撒、倚邦、勐旺到思茅的青石板运茶大道，宽2—3米，长240余公里。20世纪90年代后期称青石茶马古道。在青石板茶马古道经过的磨者河上先后架设有永安桥、圆功桥、承天桥，只可惜在2002年7月5日特大洪峰中把剩下的最后一座石拱桥(承天桥)冲毁。武茶的特点是香扬水柔，刺激性较低，纯厚甘甜，舌面与上颚中后段香气饱满，甘韵扩及两颊，甘甜渗至喉底，茶韵柔美绵长。易武茶虽然特征为柔，但柔而不弱，易武的这种特性是高水浸出物含量下的低茶多酚所致。

　　2、攸乐山：位于景洪市辖区内，现名基诺山。束西长75公里，南北宽50公里。东北与革登茶山为邻，西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子，现为景洪市的一个乡级行政单位。攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首，是云南大叶茶的中心产地，历史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶，年代久远，相传茶是孔明遗种，故尊奉孔明为茶祖。

　　3、革登古茶山：革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、菜阳河一带。也是古代较闻名的茶区，年产茶量在500担以上，茶叶属大叶类型。清嘉庆年间(1796—1820)革登八角树寨附近有茶王树，春茶一季可产干茶一担，已枯死，至今已荒芜难寻。

　　4、倚邦古茶山：倚邦古茶山在清朝初期及之前的漫长岁月中，在茶文化史上扮演着重要角色，清宫贡茶均以倚邦茶菁为原料。倚邦管理攸乐、架布、习空、莽枝、蛮砖、革登等6大茶山，又是普洱茶的生产地和集散加工地，倚邦茶山汉族多系宁洱、石屏一带迁来，从事茶叶种植。清正年间(1723—1735年)建石屏会馆。早年还建有四川会馆和楚雄会馆。倚邦茶叶历史上以圆茶畅销省内外，后又销到越南、香港，年产茶1000担左右。倚邦本地茶叶以曼松茶味最好，被定为“贡茶”。其特点为质厚味美，放少许入杯，用开水冲泡后，

　　5、蛮砖古茶山：蛮砖茶古茶山包括蛮林和蛮砖等地。由易武西行经高山寨，过磨者河承天桥经蛮林才到慢砖。蛮砖关帝庙(石屏会馆)废墟碑文记载，蛮砖系六大茶山之一，该庙始建于乾隆六年(1741)春。过去蛮砖的茶叶年产量至少在万担以上，大部运往易武加工、销售。蛮砖茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上。蛮砖村公所恢复”曼庄优质茶”产品，茶叶独特、茶芽雪白晶亮，是抢手之货，深受客人的喜爱。

　　6、曼撒古茶山：曼撒茶山位于勐腊易武乡东北，紧接老挝边境。清乾隆年间是慢撒茶山辉煌时期，满山遍野都是茶树，年产万担以上。只有8户人家的茶王树村年产茶叶就达320担。采茶季节要雇用大批茶农。清咸丰壬子年(公元1852年)来自内地的很多汉族同胞在茶山与当地茶山各民族兄弟共同种茶制茶，创下一代伟业。所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名，畅销国内外，慢撒古茶山种茶历史悠久。

　　3大知名普洱茶产地和茶叶特点

　　景迈

　　景迈甜，易武柔，班章甘，冰岛活。这四个短语极好地归纳了普洱的四个特性。话虽如此，你真正懂得这其中的奥妙吗？景迈山位于中国云南省的西南边陲，在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。

　　名满四海的景迈山古树茶，其最典型的特点在于“甜”。它不同于普通糖类的甜腻与后酸，也不同于江南茶区名优绿茶的“甘甜”，也不同于其他的古树茶的“滞后的甘甜”，而是一种混合了醇厚饱满口感的甜。

　　景迈山古树茶的另一个显著特点是其“香”。这种香气不像乌龙茶及红茶的香气，乌龙茶与红茶的香气除了茶的天然品质外，工艺发挥了重要作用，而景迈山古树茶在其简朴的工艺下，基本上靠天然的品质发挥而来，这种香气是大自然及原野的直接馈赠。

　　景迈山古树茶的香，可以用“兰花香”或“蜜香”来形容，其香气丰满、凸显、悠长，似乎香气中也带有“甜”感，而且具有浓烈的“杯底香”。景迈山古树茶的这种香气中也带有“甜”感，而且具有浓烈的“杯底香”。景迈山古树茶的这种香气是其他山头茶所极难比拟的，是景迈古树茶独有的特征。

　　老班章

　　老班章属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡管辖。老班章的茶气足，茶汤口感极为饱满，而且分布均匀，生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味。

　　班章的这种刚烈主要是由高茶多酚所致，茶多酚是茶叶中苦涩味的主要贡献成分，小叶种绿茶的茶多酚多在25%左右，布朗山区的大叶种茶多在35%以上，景迈山只有31.26%，而老班章的茶多酚高达45.6%。并且茶多酚中关键的儿茶素成分含量也达到了20.2%，虽然儿茶素含量很高，但是呈苦味的简单儿茶素与呈涩味的酯性儿茶素的比例相对均衡，使苦与涩平均表现，充满活力。

　　仅仅靠茶多酚还不能形成老班章刚烈饱满的特征，老班章的其他成分含量也很高，总的水浸出物含量高达51.69%，这些丰富的成分赋予了老班章独特的浑厚霸气。

　　冰岛

　　勐库冰岛（当地人也称“丙岛”）是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。

　　冰岛长叶茶虽然是勐库大叶种的原种，但却没有冰岛之外的勐库大叶种的那种浓烈苦涩。冰岛茶苦涩度低，稠厚饱满，带甜感，苦味在舌尖瞬间即化，生津快而明显，持续很久。口腔充满清凉感，舌根部位回甘两颊生津十分明显，充满活力。冰岛茶的这种在口腔中源源不断的活感，正是各类成分在口腔中不同时间段不同部位发生的综合作用，如同由不同乐器奏成的一首交响乐。

有用+10

赏

喝普洱茶这几点请记住，千万别乱喝！

　　不知道喝茶的相关知识，胡乱喝茶，不但品尝不好喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害！

　　很多关于如何正确喝茶，如何喝茶如何选茶喝，在长期和朋友交流的过程中我发现很多错误的喝茶方法，不但品尝不好喝茶的美好，不能起到养生的作用，反而会对身体造成伤害，这里列出几个喝茶的错误方式，大家要小心。

　　一把茶叶一个大杯子，喝一天

　　在北方，这种方法特别常见。从早喝到晚，这应该是好多中国人印象里的喝茶吧！其实这样做的危害是最大的，茶叶不能长时间的泡在水里，时间太长了，茶中的有害物质就会进入水中，这样喝茶有害无利。

　　喝刚做的茶，越新越好

　　不同的茶叶有不同的发酵程度，一般来说都要存放一段时间，经过自然的发酵味道才是最好喝的。至于要放多长时间再喝，不同的茶也是不一样的，比如普洱生茶，喝之前最好把茶叶放在空气中2个月进行“醒茶”，而滇红茶喝半年以上的醇厚度才是最好的，绿茶也要两个星期。

　　女性天天饮茶

　　女性在经期的时候，还有怀孕的时候，都是不宜喝茶的。平时喝茶也不要太浓了，比如滇红茶，网上有流传说要开水闷2分钟，肯定是不行的，正确的泡法是85度的水（水烧开后再放凉），1-3秒出汤，茶汤金黄色为宜，如果显出酒红色的汤，说明太浓了。

　　空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　病中喝茶

　　胃溃疡不能喝茶。茶叶中的咖啡因因可增进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　发热不能喝茶。茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。准确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　常喝浓茶

　　浓茶对心脏的影响：据分析，茶叶中含有2%-5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠；同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。

　　浓茶对胃的影响：浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。

　　浓茶对营养吸收的影响：浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等。有研究表明，喝浓茶可加重高血压、心脏病、糖尿病、肾炎、肝炎等病情。

　　一年四季喝同一种茶

　　一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调停。

　　春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的冷邪，增进人体阳气生发。夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦冷，能清热、消暑、解毒、加强肠胃功效，增进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等。秋季宜喝青茶，青茶不冷不热，能彻底排除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽。冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰盛的蛋白质，有一定滋补功效。

你喜欢喝普洱吗知道它有哪四种原料吗

优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，最好的是产自传统普洱茶产区(即云南的西双版纳州、思茅市、临沧市)。而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色。例如西双版纳的易武、布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。

你喜欢喝普洱吗知道它有哪四种原料吗

野生茶质厚重，但香气不明显;台地茶性强烈，口味偏淡、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。野生茶多生长在大山里，量并不多，不易采摘，故价格较挺。认为：野生茶品质一定比台地茶品质优的认识是错误的。

普洱茶原料按采摘季节不同可分为：春茶、夏茶、谷花茶(秋茶)。

普洱茶原料按产地不同，可分为：攸乐茶、易武茶、倚邦茶、景迈茶、班章茶、南糯山茶、勐库茶等等

普洱茶原料按等级分为：原料毛茶从1级到9级，1级为最高级，9级最差。

1、野生型野生茶

多为乔木，树姿高挺，树高3m以上。茶叶因种生而容易变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5~8cm，成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚，揉捻不易成条索，毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很高，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化，当地少数民族称之为苦茶。

2、栽培型野生茶

以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5~3m。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异较少，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开支三级芽3~5cm，成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。

3、野放茶

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不洒人工化肥与农药，只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上，树高约1.5~2.0m。茶种因种生而稍有变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。

4、台地茶