倚邦——普洱茶皇冠上的明珠-茶礼仪网

　　一个传奇的寨子，一座光辉的茶山，因了茶。明代此地之茶，就远销边地，到了清朝，倚邦制茶更是深入皇宫，为御前品饮之物，身价百倍。风气之下，清代达官贵人家中多有备放，红楼梦可为重证。

　　倚邦最盛时，史载数十万人入众山制茶，盛况空前。然而在1942年，受大环境影响，攸乐一带少数民族起义，兵燹波及倚邦，暴民一把火烧掉茶山，传言大火三天方息。至此，鼎盛一时的茶山经济开始歇菜，往后半个世纪，倚邦均没有喘过气来。时间推到二十世纪初，随着普洱茶的二次兴盛，作为历史最著名的贡茶产地，再次走入人们的视线，无数的茶人茶客涌入神山，众多茶企先后在此建立初制所精制所，本其好茶，再加上不可复制的皇家风范，倚邦茶深受市场欢迎。

　　倚邦的茶，和云南绝大多数不同，典型的中小叶种。这点很特殊，也许这也是她被清朝皇帝喜欢的个中原因。倚邦的茶，远不像布朗山上很多茶那么激烈，她很温柔，气定神闲，让你回味无穷。品倚邦的茶，最好有点历史文化，不然会茫然失措，猪八戒吃人参果，食而不知其味。别看很多茶农茶叶推销人员说起倚邦的艽野裨闻头头是道，然而，和文化人品倚邦，味道根本不同。为何？生活经历、志趣心性、文化关照、历史意识等不同，致体内分泌物不同。品茶，很多时候，也带有审美的体验。

　　暗淡了刀光剑影，远去了鼓角铮鸣，一段传奇犹响耳畔，眼前的这杯茶，她裹挟着历史的风云，其背后是江山美人的传奇，品出悲凉之雾，也是一种别样的味道。

　　看似甘美柔润的倚邦，茶杯的金黄中隐藏着惊涛骇浪，她是茶皇冠上的明珠。

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易武普洱茶的特点

　　近几年普洱茶的热卖使得很多人喜欢普洱，热爱普洱茶。但普洱茶有很多种品牌，如大益、中茶、易武等，有人说易武普洱茶很多错，也有很多人喜欢易武普洱茶，这到底是为什么呢?是不是易武普洱茶有什么特别之处呢?下面小编就为大家介绍易武普洱茶特点，一起来看看本文内容。

　　易武茶山(漫撒)位于西双版纳勐腊县，紧接老挝边境，是普洱茶六大茶山之一。易武每年产野生茶约60吨，台地茶300吨，所产”元宝茶”(圆茶)远近驰名，畅销国内外。乾隆年间(1736—1795)，用传统方法制作的“七子饼茶”成为贡茶，乾隆六十年(1796)易武、曼腊茶山所产的团茶(砣茶)也定为贡茶。因盛产大叶种茶，唐时就被称为“利闰城”。易武古镇位于西双版纳州勐腊县西北的山顶上，是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一。凭借其悠久的历史与“瑞贡天朝”的殊荣而一度成为普洱茶的圣地。目前易武茶区栽培野生茶年产约六十吨，大多为人工矮化过的老茶树，树形并不很高大。基本是散种在山野树林之中，阳光漫射时间长，生态环境一流，应为易武茶香、甜、甘、润的重要因素。历史上易武曾作为贡茶，为减低大叶种的苦涩度，传统的手工做茶采用轻揉捻的方法减小其揉出物，故新茶滋味稍淡，但由于采用晒青的杀青工艺，保存了茶叶的活性，存放一段时间后茶汤的滋味较新茶更浓醇。茶叶边缘带有锯齿状，新品香扬水柔、甘醇顺滑带冰糖香，喉韵甘润持久，苦涩度低，属刺激性较低的茶品。

　　易武普洱茶七大特点介绍：

　　1、汤色非常好看，明黄透亮。

　　2、味道，甘，甜，好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。

　　3、香气，香气足，透出一种甘香味，花果香味道。

　　4、口感，生茶中算是较多较滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。

　　5、陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，如果原料好，味道并不会很淡，尤其如果完全纯易武一种料配的茶，如果原料很不错的话，出来的茶韵是很好的。

　　6、冲泡，我个人简单的总结，没有详细去研究冲泡，因为感觉本身茶料好的话，即使拿个玻璃杯投几块茶片下去，都能沏出好茶，但是感觉易武茶不需要太过于热的水，如果投量为9-10克，85度水泡出来的茶好滑，很顺，而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓，但是苦涩味稍微出来。

　　7、虽然很多都叫易武茶，但是每一个牌子，每一种制造方式，原料等等都可能出来效果、味道都不同，以上这款易武是来自纯手工石墨压制，全春茶一口料。

　　以上就是关于易武普洱茶特点的介绍，希望本文的介绍对大家有所帮助。同时提醒各位喜欢喝茶的朋友，一定要选择适合自己体质，同时根据自己习惯来选择相对应的产品。

普洱茶品饮和茶艺

　　普洱茶性温和，耐储藏，适于烹用或泡饮。据古今中外的资料记载，普洱茶有解渴提神、帮助消化、清胃生津、醒酒减肥、刮肠通泄、利尿解毒、降脂健身、降压抗癌等功效。

　　普洱茶通常饮用的方法是泡饮。即将5～10克普洱茶放入茶壶，冲入沸水淹过干茶，迅速摇晃3～5下，将茶水倒出，谓之“洗茶”，然后冲入500毫升沸水，冲泡30～50秒钟，即可分盅饮用；也有用3克普洱茶放玻璃杯中冲开水饮用；还有加入菊花冲泡饮用，欲称“菊普”。

　　普洱茶也可煮饮，即将普洱茶经洗茶后，放入滚沸的开水中煮5秒钟出汤饮用；也有用陈年普洱加入青饼混合冲泡或煮饮。

　　普洱茶艺即普洱茶冲泡的技艺。依据普洱茶的品质和耐泡特性，普洱茶一般采用定点冲泡法，一般分为十个步聚：①赏具，即向品茶者介绍冲泡普洱茶的茶具，又名“孔雀开屏”。一般用盖碗冲泡，用紫砂壶作公道壶，用透明玻璃若琛杯饮茶。用盖碗能产生高温宽壶的效果。用紫砂壶作公道壶，可去异味，得其真香真味。透明玻璃若琛杯，可观赏普洱茶的汤色；②温壶，又称温壶涤器，即用开水冲洗盖碗，若琛杯和紫砂壶；③置茶，俗称普洱入宫，即用茶匙将茶置入盖碗；④涤茶，又称游龙戏水，用现沸的开水呈45度角大水流冲入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚，达到充分洗涤的目的；⑤淋壶，又称淋壶增温，即将盖碗中冲泡出的茶水淋洗公道壶，达到增温的目的；⑥泡茶，又称祥龙行雨，即用现沸开水冲入盖碗中泡茶。第一泡10秒钟，第二泡6秒种，第三泡6～8秒钟，以后每次增加2秒钟，如此可冲泡多次；⑦出汤，又称出汤入壶，即将盖碗中冲泡的普洱茶汤刮去浮沫后，倒入公道壶中；⑧沥茶，即把盖碗中的剩余茶汤全部滤入公道壶中，又称沥茶入壶，以凤凰三点头的姿势滤尽茶汁；⑨分茶，又称普降甘霖，即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中，每杯倒一样满，以茶汤在杯内满七分为度；⑩敬茶，又称奉茶敬客，即将装有茶汤的若琛杯放在茶托中，由泡茶者举杯齐眉，一一奉献给客人。

　　普洱茶是健康万民之茶

　　中国古典名著《红楼梦》第六十三回中就有焖普洱茶喝助消化的描写。

　　公元1765年，清·赵学敏撰《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶……味苦性刻，解油腻牛羊毒。虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。”“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”在其卷六《木部》又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉嗓，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”

　　昆明医学院附一院内科心血管组临床使用云南普洱沱茶55例，与降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱沱茶的疗效高于安妥明，且无副作用。

　　法国国立健康和医学研究所进行的临床试验表明，云南普洱沱茶使二十名血脂含量很高的病人两个月内血脂下降了22%。法国奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授的研究表明：“云南普洱沱茶中有一些不详物质，可溶于水，有促进新陈代谢、平衡和调节胆固醇奇效。”法国巴黎圣安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生研究证明，饮云南普洱沱茶可减轻人体重，降低人体中类脂化合物、甘油三脂和胆固醇的含量，对降低人体血尿酸也起一定作用。

　　何国藩等用普洱茶研究对人血压心率及脑血流图的影响表明，饮普洱茶后，对老年人的高血压与脑动脉硬化患者，均有良好的作用。

　　昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，他们发现，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。他们确定，普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素。长期饮用普洱茶，不仅可减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少，有治疗肥胖症的功用。

　　普洱县人民医院蒋玉屏副院长对普洱茶进行了研究，证明普洱茶有降低老年人血脂的作用。