九甲乡茶叶（普洱茶）概况-茶礼仪网

　　九甲乡概况

　　九甲乡隶属镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，地处镇沅县城东北边，距镇沅县政府所在地78公里，到九甲乡道路为柏油路，交通方便，东邻新平县，南邻者东镇，西邻景东县，北邻双柏县。辖勐真、甸坑、文岗等8个村民委员会。现有农户4660户，有乡村人口15554人，其中农业人口15525人，劳动力8889人，其中从事第一产业人数6744人。

　　全九甲乡国土面积198.5平方公里，海拔1780米，年平均气温17℃，年降水量1700毫米，适合种植核桃、茶叶、蚕桑、烤烟等农作物。九甲乡耕地面积23093.38亩，林地103389.3亩。2013年全镇经济总收入14805.4万元，农民人均纯收入5436元。该镇属于绝对贫困镇，农民收入主要以种植业、畜牧业、林业为主。

　　人文地理

　　乡境内有凹古河、小街河、嘟噜河、者干河流过，有国家级自然保护区――千家寨风景名胜区，有风景秀丽、杜鹃满山坡的哀牢山主峰大雪锅山，有气势磅薄的大、小吊水瀑布，有早出晚归、成群结对的鹦鹉。由于独特的地理位置和气候特点，孕育了许多特色产业，其中九甲草烟、九甲火腿、九甲核桃最为有名。

　　千家寨风景名胜区内有丰富的自然景观,有享誉世界、树龄2700余年的千年古茶树王，有万亩野生茶树群落；有魅力无穷的原始森林，秀丽的大小瀑布，有千家寨遗址：议事厅，大寨门，燎望台，古炮台等。进入千家寨就如同进入人间仙境，境内曲径通幽，流水潺潺，秀竹夹道，古木峥嵘，登高望远，暗影浮香，是集旅游、探险、科研、科考、休闲避暑的好去处。可以领略秀丽的九甲梯田，壮观的万只鹦哥归林奇观，迷人的高山云雾奇观，原始的拉祜山寨、彝族村寨，错落有致的万亩核桃林，历经沧桑的茶马古道、出山门、马鹿塘，宗教圣地碧云寺，充满神奇色彩的山神庙，还可以体验拉祜族、彝族的风俗民情，观看古老戏种杀戏、彝族跳歌，倾听拉祜族对山歌等。

　　农业产业化

　　针对特殊的环境和条件，乡党委政府制定了稳住畜牧、烤烟、核桃、竹子四个支柱产业，培植旅游、矿产、蚕桑、茶叶四个后续产业的绿色经济为主的农业产业化结构调整规划，发展农业产业化骨干项目，抓好产业布局，协调好粮、烟、桑、茶之间的矛盾。目前畜牧、烤烟、核桃、竹子已成为农民增收的支柱，蚕桑和茶叶已形成规模，初见成效，以后重点是加强管理和提高科技含量；旅游业、矿产业前景良好。在旅游业方面，千家寨是一个尚待开发的旅游风景区，利用里面丰富的自然景观：享誉世界的千年古茶树王、秀丽的大小瀑布，哀牢山主峰大雪锅山、九甲梯田等，开发旅游线路，发挥当地独特的自然资源、民族文化、生态和区位优势推进资源整合，打造有九甲特色的民族文化旅游产业；矿产业重点是金矿和铅锌矿，其中小街、登高铅锌矿已在凹古河边建起选厂。农业正向多元化、多层次方向发展。

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普洱茶的另类用途

　　众所周知，普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等的作用。那你还知道普洱茶的其他用途吗？

　　1、治脚气：杀菌治脚气。

　　普洱茶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。

　　2、消除口臭：

　　普洱茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。治除口臭时取普洱生茶效果更佳。持之以恒你会发现口臭开始变没了。

　　3、护发：

　　普洱茶可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。

　　4、洗涤丝质衣物：

　　丝质品的衣服，最怕化学清洁剂。如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。

　　5、缓解感冒症状：

　　喉头发炎、声音嘶哑，可能是感冒，但在就医之前，用冰糖泡浓茶喝上几大杯，立刻会觉得口腔清爽，痛苦减少。以前农村里将它当作偏方治病。

　　6、煮茶叶蛋：

　　煮茶叶蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡过的茶叶来煮，有的用茶叶末。但最好的是用普洱茶。因为普通的普洱茶价格便宜，煮出来的茶叶蛋，色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后在将茶叶放入水中，再继续煮，以使茶叶更好的入味。

　　7、茶叶枕：

　　将喝过的普洱茶叶，不要废弃，摊在木板上晒千，日积月累积存下来，可以用作枕头的蕊。据说，普洱茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力，按茶属凉，清神醒脑之说不是毫无道理的。

　　8、驱除蚊虫：

　　将用过的普洱茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对对人体无害，和蚊香有相同的效果。

　　9、菜肴调料：

　　普洱茶有丰富的色素，尤其熟茶或滇红茶的红褐色色素，用途更加广泛，调酒可以用他，制造食品也可以用他，如果厨房准备一点熟茶或滇红擦汗浓汁，用作菜肴的调料，比一般化学色素好得多，家中常有茶叶的主妇们，不妨一试。

　　10、花草肥料：

　　冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分，堆掩在花圃里或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖，一般喜爱盆栽的朋友，都知道这项用途，这比当垃圾处理方便多了。

普洱冲泡，要注意茶性

　　云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。

　　每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。

　　茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。

　　茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。

　　就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细嫩茶，青饼不同于熟饼，陈茶不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶，"苦涩底"茶（苦涩味偏重）不同于"甜底"茶等等。

　　因此，对一支普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。

　　实践中，我们常常会有这样的经历：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。

　　传统晒青茶大多为茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类短，揉捻程度也轻于这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。

　　这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有"茶味持久，茶韵悠长"的感觉。当然，也有采用机械揉捻制作晒青毛茶的，这部分茶叶冲泡时出味相对较快。

　　此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩面茶外，大多以中级茶为主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。

　　这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。

普洱茶的冲泡粉末普洱茶的冲泡方法

普洱茶的冲泡技巧

冲泡时间：冲泡时间长度的操纵，目地是以便让荼叶的香味、味道呈现充足精确。因为云南省普洱茶的加工工艺和原材料挑选的多样性，决策了冲泡的具体方法和冲泡时间的长度。

陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、鲜嫩茶冲泡时间短；

手工制作揉捻茶冲泡时间长，机械设备揉捻茶冲泡时间短；

紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

普洱茶的作用有哪些？

1、普洱茶防衰老:人体中长链脂肪酸在重氮化反应过程已确认是人体衰落的体系之一，采用一些具有抗氧化功效的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起主导作用。据日本学者科研，素来被用以防衰老的维生素E其抗氧化功效只有4%，而绿茶带有茶多酚，其抗氧化的预期效果高过74%。除此之外，荼叶的糖分和微量元素等都是一定的防衰老功效。

2、缓解疲劳,皮肤美白：小青柑外果皮中带有的酚酸能除菌，能够使体会芳香、缓解疲劳、皮肤美白.、清热去火解火、滋阴养颜。对女士功效明显。与淡茶一同喝可以醒神减少疲倦的功效。

3、普洱茶，清代著名中生物学家赵学敏在经典著作《神农本草经拾遣》云：“普洱茶性温味香，产攸乐、革登……六茶山，以倚邦、蛮砖茶味较盛。味儿微苦性刻，解油腻之感羊牛毒，虚人严禁应用。苦涩味逐痰下气，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，环境保护者更优。促进消化止咳化痰，清胃滋阴降火，基本功尤大也。”