普洱茶村寨之烂田上寨自然村-茶礼仪网

　　村情概况

　　烂田上寨自然村隶属于云南省勐腊县易武乡曼腊村委会，属于山区。位于易武乡北边，距离曼腊村委会10公里，距离易武乡政府16公里。国土面积1.65平方公里，海拔860米，年平均气温17℃，年降水量1,700毫米，适宜种植水稻、玉米、茶叶等农作物；农民收入主要以种植业为主。

　　自然资源

　　全村有耕地总面积673亩(其中：田167亩，地506亩)，人均耕地3.5亩，主要种植粮食等作物；拥有林地1,298亩，其中经济林果地250亩，人均经济林果地1.3亩，主要种植砂仁等经济林果；水面面积9亩；荒山荒地500亩.

　　基础设施

　　该村截止2010年底，已实现通水、通电、通路、通电视、通电话五通，无路灯。全村有59户通自来水。有59户通电，有0户通有线电视，拥有电视机农户44户（分别占农户总数的100%、0%和85%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数15户，其中拥有移动电话农户数46户（分别占总数的25.42%和77.96%）。

　　该村到乡镇道路为柏油路；进村道路为土路路面；村内主干道均为未硬化的路面；距离最近的车站1公里，距离最近的集贸市场6公里。全村共拥有拖拉机8辆，摩托车44辆；全村耕地有效灌溉面积为167亩，有效灌溉率为100%。

　　该村到2010年底，农户住房以砖木结构住房为主，有52户居住砖木结构住房；还有7户居住于其他结构的住房。

　　农村经济

　　该村2010年农村经济总收入34.27万元，其中：种植业收入22.83万元，占总收入的60.72%；畜牧业收入5.05万元，占总收入的13.43%（其中，年内出栏肉猪57头，肉牛3头）；渔业收入0.2万元，占总收入的0.53%；林业收入2.10万元，占总收入的5.59%；第二、三产业收入2.78万元，占总收入的7.39%；工资性收入3.54万元，占总收入的9.41%。农民人均纯收入1705元，农民收入以种植业等为主。全村外出务工收入3.54万元，其中，常年外出务工人数8人（占劳动力的4.12%），在省内务工8人。

　　特色产业

　　该村的主要产业为种植业，主要销往勐腊县。该村发展特色产业，计划大力发展橡胶、茶叶产业。未成立专业合作组织。

　　人口卫生

　　该村有农户54户，共乡村人口201人，其中男性100人，女性101人。其中农业人口201人，劳动力126人。该村以瑶族为主，其中汉族0人，瑶族201人；村民的医疗主要依靠村卫生所和乡卫生院，距离村委会卫生所7公里，距离镇卫生院23公里。无垃圾集中堆放场地，无村内生活排水沟渠设施。

　　到2010年底，全村参加农村合作医疗223人，参合率100%；享受低保43人。参加社会养老保险10人。

　　文化教育

　　该村小学生就读到大荒坝小学，中学生就读到曼腊九年一贯制学校中学。该村距离小学校1公里，距离中学7公里；该村义务教育在校学生31人，其中小学生27人，中学生4人。

　　村务公开

　　该村到2010年底，已签定农业承包合同37份，农村土地承包面积329.5亩，其中土地流转面积543亩。已建立了农村公益事业建设“一事一议”制度，本村公益事业建设未向群众统一筹资，无“一事一议”筹资额。年末集体总收入1.17万元，有固定资产5.7万元，农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，并成立了民主理财小组，主要以粘贴公告、会议方式公开。

有用+10

赏

这三类普洱茶，一类遭人哄抢，一类无人问津

　　前几天几个朋友聚在一起喝茶聊天，有一个家里是种茶的，他特意带了些，为我们亲自试泡，想让我们提提意见，说说茶的口感怎么样，茶都是他亲自采摘、炒制的，所以我们也能感觉得到他的诚意。在闲聊喝茶中，他详细介绍了三类茶，分别是春茶、夏茶、秋茶三类。采摘春茶的时候他说特别累，连续几个晚上都不能睡觉，因为市场的价格波动很大，茶叶采摘以后必须连夜进行初加工，加上春茶的价格每天一个价，毛茶的价格一天可能就差2块多，对于他这种大批量做茶的，可不是一个小数目。

　　普洱茶春茶

　　采制春茶一般在三月下旬，清明前后采制，通常也称为“春尖茶”到了谷雨至立夏采制，则称为“春中茶”，小满后采制的则是“春尾茶”，而夏茶的采制时间一般在六月下旬到八月上旬，秋茶的采制时间一般在八月下旬到十月上旬，又称“谷雨茶”历史上也曾称其为“女儿茶”，清朝的《滇云历年传》就有记载，“皆夷女采制，货银以积奁资，故名”。

　　普洱茶夏茶

　　这三类茶中，春茶遭人哄抢，不论是厂家、商家、消费者，都一致认同普洱茶春茶是最好的。因为茶树得到了严冬的休养生息，茶叶的内含物质会更加丰富，相比较而言，茶叶的农药残留也更低。夏茶，往往无人问津，被人称为“黑条茶”或“三水茶”。主要是因为夏季是雨水盛下之时，茶叶经过雨季后，茶芽异长，叶薄而味淡，梗长、多，而采摘后干燥过程不及时或受空气湿度等影响，条索容易变黑，所以这种茶口感与春茶相差甚远。如果把三种茶拿来作比较以品质下定论，那么春茶品质则为最好，秋茶次之，夏茶最差。

　　普洱茶秋茶

　　在勐海境内，民间采制晒青茶按其生产季节划分为：“春茶”、“夏茶”、“秋茶”三类。春茶的欢迎程度高于其他季节采制的茶，而朋友这次带的茶正好就是他家的春茶。

普洱茶香气的产生和影响因素

很多长年喝茶的老茶友们都特别喜欢闻茶的香气，每种茶叶都有其独特的香气，而普洱茶的香气比较丰富，常见的香气有蜜香、清香、糖香、枣香等二十几种香气，那么这些香气都是怎么产生出来的呢？

其实，普洱茶的香气是其重要的品质特点之一，我们知道，影响一款普洱茶品质的四个要素是：原料、工艺、仓储和冲泡，自然，普洱茶香气的产生和影响因素也是这四个因素。

第一，原料

对于茶叶香气影响最大的是新鲜茶叶本身所含的氨基酸类、胡萝卜素、芳香烃、糖类其他氧化物等以及在加工过程中形成的香气需要酶类。这些特制的数量和种类多少是影响茶叶香气的最基本的原因，影响这些物质多少的影响则为茶树的品种、地域、温度、空气温度、光照的强度，土壤的环境不同，叶子的老嫩程序不同等多种因素。这些因素为比较基础的影响因素。

第二，工艺

1、不同的茶叶的加工工艺可以决定一款茶叶的香气；

2、加工方法中制作过程的差异，如：温度、干燥度、干燥的方式、以及加热时间的不同也会影响一款茶的香气上的不同。例如：杀青过程中，杀青的温度过高、杀青的温度不足、杀青正常，这三种不同的情况在茶叶的香气上有着明显不同的区别；

3、在茶叶的加工过程中，因为茶叶中的酶物质和空气氧化而形成的新的茶叶香气。

第三，仓储

大家都知道茶叶本身是有很强的吸附性的，能吸水气和异味这些东西。而这个特性就导致了，仓储环境中的温度、湿度、异味对茶叶的香气也有很大的影响。由于茶叶内的氨基酸、芳香物质等其他有机物质在空气中极容易氧化，所以不同的仓储条件对于茶叶的香气产生也是很大的影响的。

第四，冲泡

新普洱茶的冲泡，水温的高低可以左右泡出来的茶香气的浓淡，高部的方式更有利于香气的空出。这些都能影响一款茶叶的香气。

喝茶的人都会先闻后饮，所以一款茶有好的香气能给品饮者带来更好的体验感，从茶香也茶叶们也能感受到茶叶从新鲜的叶子到制程加工到仓储过程中的种种不同，让茶友们对于普洱茶文化有更加深的体会。

普洱紫茶的特殊功效

　　普洱紫茶内含有效成分十分丰富，特别是对人体有软化血管?降脂?降压作用的黄酮类化合物远远高于其他云南大叶种茶。用紫茶制成的普洱茶其降血压?降血脂?抗动脉硬化等保健功效较一般普洱茶更为显著。

　　特级单芽紫芽的六大收藏价值：

　　料：选用百年以上老树变异的大叶长毛紫芽纯芽头为原料（整个云南省每年的产量不超过3吨）。

　　色：汤色清亮金黄，脉络清晰，叶片呈笋状。

　　香：开汤即可闻到紫芽单芽头茶特有的清香，杯底挂蜜韵。

　　味：鲜爽清雅，高档茶蒸青加嗮青工艺特征明显，苦涩度恰到好处，回甘舒适。比其它普洱茶的味更雅、更有特点。

　　养：紫芽茶含花青素0.5%-1%，高于其它茶50倍以上（芽头花青素含量更高）。花青素有抗衰老、防辐射、净化血液等功效,是欧美、日本发达国家高级职业女性所追捧的保健品之一。紫芽茶是高血压患者首选，经云南药物研究所试验,降压幅度高，并能长时间保持稳定。

　　藏：陈化速度快，随着时间推移、越放口感越好。

本文标题：普洱茶村寨之烂田上寨自然村

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