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普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶产于西双版纳，还是思茅？从历史学的角度去概论，说普洱茶产于思茅也不为过，因为在行政区划上，西双版纳长期隶属于“思普”和“普洱府”，直到1973年“分家”，方才“各自为政”。因此也才有《续云南通志长编》之说：“六大茶山，在昔均隶思茅厅，思茅厅又属普洱府，故外省人士概名滇茶为‘普洱茶’，实则普洱并不产茶，昔思茅沿边十二版纳地所产之茶，盖以行政区域之名而名耳。”按今日之行政区划，普洱茶产地或说主产地又该是什么地方呢，普洱，还是版纳？
普洱茶真正的产地在哪里？
方国瑜先生曾经作《闲话普洱茶》一文，这篇文章对普洱茶的产地和命名，从历史、语言和经济三个方面作了界定，从而成为后代学者研究普洱茶史的一座丰碑，以下是关于方国瑜先生论证“普洱不产茶”观点的文字：
而茶叶之集中出口，则在普洱，明《万历云南通志》（卷十六）说：“车里之普洱，此处产茶，有车里一头目居之。”根据万历志所记路程：由景东一日至镇源，又二日进车里界，又二日至普耳，又四日至车里宣慰司之九龙，即今允景洪。可知普耳即今之普洱县城。在那里设官经理茶贸，可见当时茶叶出口的数量已相当多。茶叶市场在普洱，由此运出，所以称为普洱茶。明谢肇制《滇略》（卷二）说：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”所谓“普茶”即普洱茶，那时已有加工揉制的“紧茶”了。谢肇制作书在万历末年（约公元１６２０年）普洱茶成为一个名词，始见于此书。但普洱地并不产茶，而产于邻近地区，清阮福的《普洱茶记》已讨论过这个问题，他说：“所谓普洱茶者，非普洱界内所产，盖产于府属思茅厅界也。厅治有茶山六处：曰倚邦，曰架布，曰（山＋羽＋白）崆，曰诬陷蛮砖，曰革登，曰易武。”这就是所谓六大茶山，以倚邦、易武最著名。此外，佛海、景谷等处的茶叶也汇集于普洱，都称为普洱茶了。
避开农药残留春茶、普洱更安全
近日，某环保组织发布茶叶农药调查报告，质疑国内9大品牌茶叶企业的产品含农药残留，引发公众"还能不能喝茶"的争议。无论是否超标，茶叶的农药残留问题几天来还是令不少人对饮茶的安全性心存疑虑。对此，记者采访了沈阳市从事多年茶叶生意的王萍女士，请她为大家介绍一下如何避免茶叶农药残留对健康的危害。
5月前春茶无农药残留
王女士介绍说，要想喝到没有农药残留的茶，建议大家喝5月之前的春茶。
春茶通常是指当年3月下旬至5月中旬之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制的茶叶；8月中旬以后采制的茶叶就是秋茶；冬茶大约在10月下旬开始采制。
一般来说，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的。而相比较来说，夏茶、秋茶、冬茶由于为了避免病虫害和促进生长等因素，往往会使用农药。所以，如果想避免农药残留，喝5月以前的春茶是相对安全的。
普洱茶安全无农药残留
王女士介绍，普洱茶通常也是安全无农药残留的。因为普洱茶都是云南的老茶树采制的，这种古茶树在生长过程中不需要打农药，靠生态系统自身的调节保持稳定，同时也不需要施肥，这是因为茶树生长在树林中，地上有丰富的枯枝落叶，形成腐质层，土壤有机质含量高。所以说，喝普洱茶也是相对安全的。
“洗茶”原本洗的是灰尘
王萍女士介绍说：“现在不少人支招洗茶可以去除农药残留，实际上"洗茶"这个词原本指的是洗去茶叶的灰尘，并不是指农药。比如普洱茶，由于存放时间久了，灰尘较多，往往需要洗两次后才能饮用。 ”
王萍介绍，有一些农药是脂溶性的，而不是水溶性的，即使是洗也未必能将农药洗到茶汤里去。
如果想用洗茶的方法来去除农药，应该用50到60度左右的温水泡2到3分钟，然后倒掉，而不能用开水洗茶，否则茶叶中的营养物质就会破坏掉了。
记者 李文慧
网上买普洱茶，网上哪家卖的普洱茶最好
网上买普洱茶，网上哪家卖的普洱茶最好
经常有朋友问，在网上哪家卖的普洱茶最好，哪家的价格便宜等等相关网上买普洱茶的问题，但是要说明的是，好不好真的只有自己亲身体验过才知道，但是小编昨天在淘宝、天猫网上面看到专卖普洱茶的专营店和旗舰店就有200多家，总不能每家都去体验一次吧，这显然是不可能的，就算你有这个精力，我相信你也不会这样做！
所以小编就为你整理两个购买普洱茶的方法：
一、选择售后服务好的商家
在网上购买普洱茶，面对着千百万种类的普洱茶，形形色色，很容易迷乱了眼睛。消费者最好选择那些能够提供无条件退货的商家。如果有商家敢于提出无理由退货，而且来回运费都是他负责，那么一般的可信度都比较高。
二、根据个人需要购买
喜欢普洱茶的人很多，但是大多数购买的目的都不一样。年轻的女性白领往往是希望时尚生活和美容瘦身两不误，而部分普洱茶发烧友是希望购买到适合自己口感的茶叶，还有部分是购买来作为礼品送给朋友的。还有部分朋友是贪图新鲜，尝试喝普洱茶，刚刚开始学习普洱茶的。如果是第一次购买普洱茶的朋友，最好对普洱茶先有个基本的认识，这些都可以通过百度或者谷歌一下就可以了解了。无论是哪种类型，第一次购买，最好控制在几百元以内，不但对茶叶，也对所购买开的商家，有个基本的认识。
血腥斗鸡：12款鸡年生肖饼大PK比威虎山百鸡宴还刺激！_生肖普洱茶
每一年的生肖饼测评都是清籁茶叶的评茶师们非常期待的事情，在评茶师的眼里看来，这就好像各大厂商在同一时间，对着同一试题做出了自家的答案。
在这里面，制作生肖饼的茶叶厂商所用原料好坏，工艺水平的高低固然是关心的重点，各家如何理解生肖饼的主题，如何用茶叶的包装、原料和最终呈现的口感滋味来切合当年生肖的主题，也是极其值得研究的地方。
所以，趁着4月之前，茶评组终于还是做出了一版鸡年生肖饼测评报告。
本次测评，一共找了市场上颇具影响力的十二款生肖饼来进行横评。非常凑巧而且有趣的是，本次茶评组所测评的鸡年生肖饼大部分都选择了相对柔和的风格。
也因为本次生肖饼所在分数段比较集中，很多茶风格近似，为了仔细研究各款茶区别，茶评组反复比较了很长时间。
为了更好地表现这次生肖饼测评的结果，将此次测评的鸡年生肖饼，分出了表现最好的最佳表现组，有性价比的高性价比组，可选可不选的鸡肋组和不推荐组。
好了，进入正题。
第一组、最佳表现组
这次盘点的这四款茶为本次生肖饼测评中得分最高的四款，各自有精彩的表现，也各自有自己的性格。
陈升号鸡年生肖纪念饼生茶——对于另类风格的成熟掌控。
在这款茶上其实不太看得到陈升的一贯霸气风格；这款茶证明，陈升号对于相对柔和的风格也有着很好的掌控度。
参考售价：500g/320元
茶语评分：8.7分
茶语综评：
一款风格偏甜美外扬的新年份生茶。
香气以外扬饱满的甜美谷物香气，花蜜香为主，很好地融合于茶汤，饮后口腔后段留香持久且明显；茶汤颇有稠感、鲜度高，迅速的生津使得这款茶颇有活力，后期有一定的苦感破坏协调。
岁月知味金鸡报晓
2015年的生肖饼测评中，岁月知味使用冰岛做原料制作了生肖羊饼，获得高分。隔一年后再次推出生肖饼，又一次做出了漂亮的表现。
参考售价：357g/500元
茶语评分：8.7分
茶语综评：
这是一款甜度高、香气清扬的生普。干茶匀整，条索清晰漂亮，茶汤和香气融合度好。滋味甜润厚实饱满，茶汤细腻顺滑，花蜜香在茶汤入口的瞬间扩散到口腔各处，口齿、喉鼻间充满留香。口中的清凉气息、明显的成熟果香回味十分舒爽。
宝和祥丁酉·大观鸡年生肖纪念茶
今年宝和祥制作的鸡年生肖饼继续遵循了按照天干地支来设计生肖饼的原则。汤与香高度的融合，又一次契合了宝和祥设定的“圆融”主题。
参考售价：500g/320元
茶语评分：8.6分
茶语综评：
选料较好，香气略有缺陷的甜蜜新年份生普。
香气以高甜度的谷物香，玉米香为主；和茶汤高度融合，且能够从头到尾存在，稍稍有青气缺陷。茶汤清润顺滑，甜度颇高，有一定鲜感，口中留香深且持久。
大益凰后
据闻今年的大益生肖饼，无论是原料、包装、宣传上都下足了工夫。果然在审评中，也表现出了不错的协调品质。
参考售价：357g/890元
茶语评分：8.6分
茶语综评：
一款呈现出一定转化，协调感颇高的生茶。
香气颇高，在转化中呈现蜜甜、成熟果香和隐隐的干木头香气的变化，且和茶汤很好地融合。茶汤甜润绵柔，厚度较好，有较低、一直存在的涩感，后期苦略明显，有喉韵。
第二组、高性价比组
这一组虽然得分比上一组略略偏低，但是分别具备比较突出的优点，且市场均价低于500元/500g，都有着不错的性价比。
普秀凤鸣江山
这款茶呈现出了本次鸡年生肖饼测评中少见的浓郁风格，苦香一体的感觉颇为突出。
参考售价：357g/198元
茶语评分：8.5分
茶语综评：
选料较好，滋味偏浓郁风格的生普。
香气略微带高火，火气退后基本转为持久的蜜香，在口中持久不退。
茶汤味浓，苦香一体，有一定鲜度。涩感化开较慢。协调感略有不足，耐泡度普通。
柏联吉冠凤羽
柏联的包装设计一向好看，这款茶简洁干净的外包装，与它本身具备清淡舒爽的风格格外相称。
参考售价：357g/298元
茶语评分：8.5分
茶语综评：
清爽风格的生普。茶汤鲜、稠，甜度高。清雅的甜果香和汤水融合一体，入口后，果香和回味慢慢填满口腔，再加上清淡的清凉感，饮此茶十分舒爽。但稍显不足的是，茶汤厚度偏薄，回味和留香位置偏浅。
下关雄鸡鼎立
有下关标志性的烟味，尤能具备讨喜的个性，不足200元的价位更是具备了十足的性价比。
参考售价：357g/132元
茶语评分：8.4分
茶语综评：
这款生茶变化性很大。前期茶汤清甜鲜爽，再加上植物的甜香和淡淡果甜，香气和滋味都讨喜。随着冲泡次数增加，茶汤浓郁度增加，汤中烟味比较清晰，带有果甜香。涩感虽不强，但铺满舌面，后期苦略明显，苦涩化开后舌底有回甘生津。口中有果甜回味和清凉感。
三、鸡肋组
这一组其实没有太大的工艺问题，也实在没有太大的特点。
书呆子金鸡纳福
这款金鸡纳福外观确实漂亮，也基本不存在明显的工艺缺陷。但是滋味上的突出的涩感转化缓慢，造成严重的不协调，品饮时容易产生严重的心理落差。
参考售价：357g/399元
茶语评分：8.3分
茶语综评：
这款茶叶风格清爽甜美。
干茶十分漂亮，条索、芽头匀整清晰，白毫明显。香气和滋味表现平稳，清甜、温和的香气和鲜甜的滋味，给口腔的舒适度比较好。涩感转化缓慢，清甜和生津在口腔四周。但是回味香不持久，位置偏浅。
中茶农历丁酉鸡年生肖饼
这款茶在香气，滋味上都难得找到突出的记忆点，实在只能用平淡来形容。
参考售价：357g/288元
茶语评分：8.2分
茶语综评：
这是一款表现平淡、协调感有所欠缺的生茶。
汤中带有甜果香和淡淡烟味，不高且容易消失。茶汤滋味偏淡；厚度欠佳，所有的甜、苦、涩感均不高。
四、不推荐组
这组就是本次测评中喝到有明显问题的一组，基本不做推荐。
八角亭高鸣
浓重的烟味，严重影响品质。
参考售价：357g/230元
茶语评分：8.1分
茶语综评：
虽然选料较好，但是工艺存在明显缺陷的生普。
烟气明显，且一直不能散开，融于茶汤；茶汤入口苦涩感均重，有鲜味；苦感化开较快，涩感留在舌面不容易消退。整体协调感较差，耐泡度普通。
老同志凤鸣吉至
闷、糊问题造成了这款茶明显的缺陷。
参考售价：400g/220元
茶语评分：7.9分
茶语综评：
选料偏老，香气上有明显缺陷的生普。香气闻起来有明显的闷、焦气息；有不高的蜜香，容易消退。茶汤单薄，涩感突出，容易铺满舌面且不易消退，协调度严重欠缺。
俊仲号大吉大利
过于明显的青、闷感严重影响到这款茶的品质。
参考售价：400g/388元
茶语评分：7.8分
茶语综评：
选料等级偏低，有明显缺陷的生普。
香气带明显的青，闷气缺陷。茶汤滋味有明显糊感；滋味单薄，苦涩感单一且不易消退；整体协调度严重欠缺。
备注：本次测评的排序第一原则是评分，第二原则为单斤价格。
撰文／八拍慢
编辑／欧寒天
制图／刘冰儿
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