绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶曼松原属倚邦区第一乡辖区内，历史上，有曼松老寨，居住着香唐族，善种茶，由于曼松茶的品质好，被列为贡茶，“年解贡茶100担”曾因贡茶而名，声誉远播。曼松老寨位于北纬22°8，东经101°，海拔高度为1375米，曼松茶之所以叫王子茶，是因为曼松老寨所在的山上，有座王子坟，传说，埋葬的是流落西南的南明永历帝之子，后来就将此山称作王子山。而老寨，就坐落在高高的王子山顶。据资料记载，清乾隆至同治年间，雨前所采曼松茶只许进贡，不许上市交易，六大茶山茶叶鼎盛时期，曼松每年进贡之茶多达20市担，曼松贡茶由此而得名。
曼松茶生长在地势高峻，朝有雾锁，暮有云遮，生态环境极佳之地。茶叶芽肥叶嫩，茶芽紧凑，形如鸟嘴，色泽翠绿，杯中茶芽，芽孢略展，立于水中，形状极美。汤色剔透清亮，清香扑鼻，入口极其细腻柔滑，淡雅、清甜随之而来，其味甘香可口，饮后神志清醒，茶汤香气一开始有点含而不露，三四道之后喉咙深处回甘绵长、暗香浮动，茶汤在舌尖上跳舞，意味悠长，让人回味无穷。普洱茶中如果不算上年份这个因素，曼松贡茶是最贵的。
普洱茶的六味：甜、苦、涩、酸、水、无味
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。今天，我们就来聊聊这几种普洱茶味吧：
1、甜：甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，如以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界。
2、苦：苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含咖啡碱，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
3、涩：常听说不苦不涩不是茶，其实陈化多年的老普洱茶，已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
4、酸、水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。而水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。
5、无味：大多数普洱茶品茗高手，都公认无味之味是普洱茶最极品的味道。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界，在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了。
2012年细说普洱：大陆和香港普洱茶历史《八十九》
普洱茶在国内市场曾经出现过断代，虽然普洱茶的历史是悠久的。一方面，是由于战乱的原因；另一方面，是由普洱茶未曾十分普及和流行过。不说完成断代，也可说是接近。清末民国至解放前经历了很长一段时间的战乱，生产普洱茶是很少的，甚至是停顿的，都是断断续续，战乱，民不聊生，生命都顾不上，交通又阻断。哪顾得上茶叶呢？解放后，由于人员的分离，流走海外。普洱茶的生产与品饮都没有随着时间得到延续。原生产普洱茶的人员流失到海外，销售渠道也随之流失；喝普洱茶的人群也大部分流散到海外，极大地减少普洱茶的需求与市场。解放初期，我国受到外国的经济封锁，而自己也是闭关的，改革开放后才重新把关口打开。种种原因造成普洱茶生产停顿，市场的断代。
解放后，普洱茶恢复生产，量都是极少的。主要是应付一些特殊的销售，如边销到新疆、西藏；和出口到香港，换取一点外汇，当时香港是中国经济唯一一个对外窗口。这些更多是为政治的。当时，云南的茶叶大部分是用来产生滇红和滇绿，用来产生普洱茶只是极少的一部分。当时广州的茶叶店都是卖红茶、绿茶、花茶多，就是有普洱茶也是散的熟普（七十年代后）。放在不显眼的地方，又黑又邋遢，根本没人问津。
那么普洱茶又是什么时候开始受到人们的青睐的呢？我们又要追塑到改革开放的八十年代初。当时，很多香港同胞回到广州探亲，他们都时兴带一些物品送给内地的亲戚朋友，例如，衣服、电风扇、收录机、电视机等等日常用品和电器。改革之初国内物资还非常短缺，香港人带回来的物品，是极受国内同胞的欢迎的。因为，当时香港的物品的确比国内的好很多。因此，国内人也对香港人也产生了一种羡慕和崇拜的心理，觉得他们的文化和经济都比我们先进，他们什么都好，什么都比我们好。人如果对某人或某种人产生了崇拜的心理，不但会觉得其人好，其人的东西也是好的，连他们所说所行也是好的，反正一切都是好。甚至崇拜会愚昧到，认为香港人放屁都是香的。七、八十年代一个普洱的香港工人，五、六十岁在香港找不到老婆，回内地可以找一个十七、八岁的漂亮姑娘做老婆的，还可以百里挑一，还大把人争着应婚。如果，在今天，是很难想象的。但人在长期短衣缺食，穷到怕的时候，遇到有人给钱给食的，又是不难想象的。
当时，香港回来广州探亲，还喜欢带着亲戚朋友到茶楼喝喝早茶，大家高兴高兴。喝早茶一大桌人，才十几、二十元，对于几十元月薪的内地人是个大数目，对于几千元月薪的港人是湿湿碎。到了茶楼喝早茶，开位后，服务员会问客人喝什么茶？香港人会说，喝菊普，他们在香港都喜欢喝菊普。这里的茶楼开始是没有，但很快就有了，因为有需求就有市场。什么是菊普呢？原来是散的熟普加一点菊花。香港人说，菊普又香又滑，主要又不伤胃，红茶苦、涩，绿茶伤胃。到底是不是这样我们不在此讨论，但以当时广州人对香港人的崇拜心理，广州人立马就把这奉为喝早茶的最高境界，马上就成为一种时尚、流行。所以菊普马上就成为当时茶楼喝早茶主要的茶品，一下就风行全广州，辐射到珠三角。
菊普直至九十年代初，才渐渐地被铁观音所取缔，成为茶楼茶的主要茶种。此是后话。但这是不影响当时菊普的风行。大量消耗的散熟普，为普洱茶恢复和发展生产奠定了基础。这个阶段也是普洱茶断代后，在内地市场萌芽的阶段。
文/无非妙道
影响未来十年云南普洱茶的一个重要因素
昆明老王首先申明；本文是我本人半年以前给某杂志写的一篇长文的精简版。该杂志的总编是老王以前的师兄弟，再加上以前欠下的人情帐，所以老王我特别细心撰写了本文作为“文赃”一次性还清，涉及到文中的观点仅仅只是昆明老王个人的观点，也仅仅只是一个喜欢码字和爱好云南普洱茶的二道贩子的视角和浅见，普洱茶的水太深，昆明老王说的也许只是皮毛而已。
1.云南普洱茶没有全产业链的企业
作为云南普洱茶旗舰级的企业“小姨”茶，（呵呵老王一直不说那个所谓著名品牌企业的名字你懂滴）昆明老王承认，该企业的市场渠道是做得最好滴，其次是云南茶叶行业唯一一个在CCTV上边做广告滴，除此之外，该著名企业并没有其他特别之处！
论点一，自己的生产基地，远远不如宣传资料上边吹嘘的那么大，那么好！不然不会出现2007年以后，用缅甸、越南雨水茶冒充当年春茶的闹剧，就昆明老王本人了解的情况，他们走的还是“来料加工”的粗放模式，本年度经销商订货量如果超过某一定量的话，他们的毛茶还是去别的企业，诸如龙生、龙润等等的营盘山等栽培型基地采购滴，反正原产地证书他们自己有自己的印刷厂，是没有成本而言滴。
论点二，加工厂，这个方面的问题昆明老王只说一个方面，去过他们所谓“样板车间”的朋友们都知道，那个只是装装样子给媒体看滴，一年产量四千吨是撑死掉了......那么其他打他们旗号的茶品从何问来的呢？答案很简单：OEM是也。反正现在相信大品牌的脑残特别的多，广告砸钱，不愁销路。
试想：号称龙头企业的都是这个样子，其他的可想而知。另外所谓号称一年销售多少多少亿元普洱茶茶粉的那个茶厂，非常抱歉的告诉各位，就是在昆明金实批发市场，也没得这个字号，呵呵。
2.各自为战的后患
这样乱想丛生的云南普洱茶市场局面，整整持续了十年，从2002年计算的话。迄今为止，昆明老王不得不遗憾的告诉茶友们的一个重点是：普洱茶根本没有一个GB字头的标准，最多就是云南农大三十年以前弄的一个毛茶（粗制茶）0--9级的分类标准而已！什么原产地证书，什么QS认证，有钱就能够到手，所以福建人、广东人和北京人在全国各地，都可以生产云南普洱茶滴。
这样严重的后患，直接导致云南普洱茶市场牛鬼蛇神众多，李逵李鬼复杂，谁砸钱广告，谁就是老大！更加严重的后果在于，聪明的消费者用脚投票，2007年四月份普洱茶崩盘以后，整个业界一蹶不振，活该滴。
3.影响未来十年的普洱茶要素
接下来的是重点：上游资源彻底抛弃云南普洱茶。最近两年，昆明老王感觉最大的就是，越来越多的茶园、茶林地、茶土地、茶乡，已经彻底抛弃了普洱茶。我不说大家、茶友们和读者们也知道，咖啡的种植，这些年在云南茶区一直和茶叶争夺土地！农民的思想很朴素，种什么来钱养什么赚钱，我就干！
如果说咖啡还算是温柔的，但是把土地直接改成养殖场、房屋或者农家乐，那就不仅仅只是十年的问题啦。
以前进山，摩托车面包车跑最多二十分钟就能够开始采茶了，现在？没有一个小时的路程，你根本看不到茶树的影子！有茶友们肯定会反驳老王胡说：路边整整齐齐一笼一茬的植株不是茶园吗？非常明确的昆明老王回答茶友们：那是栽培型人工管理的茶园，没错。这种普洱茶茶叶，农药含量和饲料鸡圈养猪有啥区别呢？你有胆子喝这种普洱茶，昆明老王可没得勇气做这种产品，找著名产品去吧，呵呵。
4.市场最后的选择
淘宝网上边，38元一片的老班章饼茶漫天都是，18元两片还包邮的熟茶更是比比皆是。所有的问题最后只有总结为一个：难道这就是我们的云南普洱茶嘛？昆明老王无数次的提及过这个问题，茶友们肯定有自己的选择。
嗯，实际上老王我本人要说明的是：物以稀为贵！在资深茶友们面前，人工栽培量产的大路货，和传统工艺、安全绿色的正宗云南普洱茶，一开汤大家的嘴巴就知道了......很多的道理昆明老王也不老生常谈或者翻炒陈词滥调啦，消费者自然有自己选择的权利。作为云南普洱茶的茶贩子，昆明老王可以问心无愧的重复七年之前我在淘宝网店开张的时候说过的一句话：我卖普洱茶，不卖自己的良心。信不信，随便你，懂不懂正宗的云南普洱茶，那是你自己的问题，我不关心，OVER。
文/普洱茶博士
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