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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶记得在语文课堂学习黄山一课的时候，曾经有这样的一个诗句：五岳归来不见山，黄山归来不看岳。义阳贡信阳毛尖，就好比是诗句中的黄山，它在毛尖界占据了非常重要的位置。但是很多对茶叶感兴趣的朋友可能对它的制作过程还不是非常地熟悉，下面小编就来简单地介绍一下制作的大概流程。
杀青是制作茶叶的时候必须要用到的步骤，义阳贡信阳毛尖的杀青必须要用两个锅一个斜置的一个装锅。两个并联在一起。以便于杀青后直接扫到相联的锅内中进行炒调。杀青时候锅温度最好要在一百二十度到一百四十度之间。每次投入四百多克的茶叶。直接茶叶开始出现卷型便可开始炒条。
炒条，又称为熟锅。是制作义阳贡信阳毛尖的第二个步骤，目的是将茶叶变的条索而又细紧。先用炒把将锅壁两侧进行反复的炒动。然后在开始抓条、甩条等操作方式让茶叶变的细紧圆直。抓和甩的时候要注意力度。当茶叶还有八成干的时候便可炒条结束。最后就是烘培。此步骤有毛烘和足烘两种。毛烘的温度要在八十度左右。烘至九成干时候，摊凉后开始足烘。足烘时候温度控制在五十度左右，每隔五分钟翻叶一次。直到烘干后再经过拣刨最终变成毛尖茶。
义阳贡信阳毛尖之所以能够在茶叶行业长久不衰，不断地吸引来自四面八方的茶叶爱好者的购买，上述的精良制作过程可以说是功不可没。所谓慢工出细活，茶叶的制作更是不能急于一时，火候和具体具体操作步骤的掌控程度是茶叶质量好坏的重要保证。
信阳毛尖品质如何鉴别？信阳毛尖的品质鉴别方法
信阳毛尖品质如何鉴别？信阳毛尖的品质鉴别方法大家知道吗？我们买茶时会注意到茶叶都有价格的高低，而茶叶的价格高低是依据茶叶的品质区分的。据小编了解茶叶的采摘时间不同也会影响茶叶的品质，那么信阳毛尖的品质鉴别如何区分呢？我们一起来了解一下信阳毛尖的品质鉴别方法。
明前时期，天气刚刚转暖，昼夜温差大，非常容易出好茶；雨前时期，天气不冷不热，正适合茶树的生长；二采在“五一”后，天气已经有点热；夏暑时节，天气炎热；秋天，天气慢慢转凉；白露过后，天气又和春天差不多。信阳毛尖茶叶的品质划分的话，明前茶>雨前茶>白露茶>秋茶>二采茶>夏暑茶。
信阳毛尖有明前茶、雨前茶、二采茶、夏暑茶、秋茶、白露茶之分，一般来说，气温越低，茶叶生长越慢，品质越好，所以只要非常简单的记住各个产期的气温，就能大概得出这一时节茶叶的品质。
明前时期，天气刚刚转暖，昼夜温差大，非常容易出好茶；雨前时期，天气不冷不热，正适合茶树的生长；二采在“五一”后，天气已经有点热；夏暑时节，天气炎热；秋天，天气慢慢转凉；白露过后，天气又和春天差不多。信阳毛尖茶叶的品质划分的话，明前茶>雨前茶>白露茶>秋茶>二采茶>夏暑茶。
以上内容就是小编介绍的信阳毛尖的品质鉴别方法，大家现在能分清楚信阳毛尖有哪些品质鉴别方法后，就可以根据这个来选购茶叶，这样以后大家购买信阳毛尖时也可以根据自己今天所学的知识选购，以免上当受骗，当然还是去正规的商家买比较好。
信阳毛尖文新茶绿茶茶叶明前特级手工嫩芽特级75g
品牌： 文新（WenXin Tea）
商品名称：【2018年新茶】信阳毛尖文新茶绿茶 茶叶 明前特级手工嫩芽特级75g
商品编号：1482629164
店铺： 文新茶叶旗舰店
商品毛重：75.00g
分类：信阳毛尖
采摘时间：明前
工艺：炒青绿茶
形状：条形
口感很好，很细腻，口留余香，自己是信阳人，常年在外，很喜欢喝家长的毛尖。
这个茶叶不错，是新茶，味道回味无穷，搞活动的时候买的！
品质很好。在四川工作，很少能喝到信阳毛尖，这一次买来喝很有家乡味道，很正宗。茶汤很绿，是新茶。
今年新采摘的明前茶，味道不错，价格不贵，推荐购买。
经常网购，总有大量的包裹收，感觉写评语花掉了我大量的时间和精力!所以在一段时间里，我总是我又总是觉得好像不去评价或者随便写写!但是，有点对不住那些辛苦工作的卖家客服、仓管、老板。于是我写下了一小段话，给我觉得能拿到我五星好评的卖家的宝贝评价里面以示感谢和尊敬!首先，宝贝是性价比很高的，我每次都会先试用再评价的，虽然宝贝不一定是最好的，但在同等的价位里面绝对是表现最棒的。京东的配送绝对是一流的，送货速度快，配送员服务态度好，每样东西都是送货上门。希望京东能再接再厉，做得更大更强，提供更多更好的东西给大家。为京东的商品和服务点赞。如何辨别信阳毛尖？
信阳毛尖做为祖国的大好名茶，地位之高自然不说，光是它的品牌就有不少，而很多的商家都在吹嘘自己的信阳毛尖是如何如何的好，让我们这些喜欢喝茶的人都不知道到底该选择什么样的绿茶来喝，针对这种情况，我们一起来看一看平时应该如何辨别信阳毛尖?
正品信阳毛尖外形细秀匀直，看起来茶色纯正，上面还有白毫遍布，是经过精细挑选的，大小均匀。而很多假货外表看起来叶片平直，颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶的现象，大小不是很均匀，也没有发现白毫。这样的茶叶不是添加色素就是经过处理的劣质茶叶，大家在购买辨别信阳毛尖的时候要特别留心一下。
如果我们在外形上对于辨别信阳毛尖存在疑惑，那么可以通过冲泡来观看汤色的差别。因为芽多而嫩，一般大家看到的芽上面都有白毫，而经过信阳毛尖的加工工艺就成了毛峰。信阳毛尖开汤后会在茶汤里看到白毫，是正常的。很多茶友对这种浑浊表示不理解，感觉很不满意，其实这叫白毫展显，并不是真正的浑浊。而有些茶叶的汤色发绿，这样的可能就是经过色素处理。还有一种颜色浑浊发黄，一般是茶叶保存不当或者是陈茶。
以上分别从信阳毛尖的外形和信阳毛尖加工出来的茶色对信阳毛尖进行了分辨，有了这些你是不是对如何辨别信阳毛尖有了一个很好的认识了呢，其实，不管商家如何的吹嘘茶叶，或者是广告做的多么的好，只要我们知道了辨别信阳毛尖的方法，就能够很轻松的找到好茶了
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