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花茶
其他茶喝普洱茶能减肥是众所周知的事，但是普洱茶怎么喝减肥，大家就未必知道了。下面就由小编为大家介绍：
（一）早餐：
1、通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子（可任选一种）；
2、普洱茶10克冲泡250ml的热开水；
3、浸泡5分钟后加上500ml的鲜乳（可视个人口味酌量加些糖）。
（二）午餐：
1、普洱茶37.5g冲热水1500ml，饭前喝500ml；
2、饭后再饮用500ml；
3、口渴或肚子饿时再饮500ml；
4、采取少量摄取制。
（三）晚餐：
1、采取少量摄取制；
2、饭后饮用普洱茶（20g冲500ml）。
（四）其它注意事项：
1、禁用宵夜；
2、饥饿时，可喝普洱茶；
3、普洱的年份越久越好，不仅能整肠帮助消化，更能分解脂肪；
4、每天三餐进食时间应一致；
5、中午肠胃吸收能力最强，吃进去的热量将会全部接收，所以如果你要减肥，最好能减少午餐摄取量。
普洱茶相关知识介绍：南糯山访茶树王
南糯山位于云南西双版纳州景洪市西南10公里处，属于勐海县管辖。
南糯一词源于傣语，意为笋酱，但南糯山真正驰名于世的是它的茶叶。这里是普洱茶的发源地。
1938年，南糯山建立了云南第一家茶厂，标志着茶叶工业化时代在云南的发轫。然而，真正震惊了世界的是，这里发现了世界上最古老的人类栽培型茶树，即南糯山老茶树王。南糯山老茶树王于1952年被发现，经苏联植物学家和我国的茶叶专家共同测定，确定树龄在800年以上。如果以哈尼祖先从元江渡过澜沧江迁移到南糯山时就有这株茶树计算，老茶树王树龄可能超过了一千年。
但对这株老茶树王一直未采取过行之有效的保护措施，直到上世纪八十年代末老树即将死亡之时，才引起各级政府和茶界专家的重视，但终因茶树已年迈体衰，无力回天，于1995年悄然离世。老茶树王的仙逝，让中外无数茶界人士为之痛惜。
幸运的是，经过长期考察，2002年5月，云南省农科院茶科所专家在南糯山半坡老寨周围、哈尼族茶农开才家承包管理的古茶园中，又发现了一棵可接位的栽培型茶树王。新茶树王树龄也在800年以上。经现场测量，这棵古树高530厘米、树幅935-750厘米，主干基部直径76.4厘米，胸径40厘米。
这棵新茶树王的发现，使中国植茶历史悠久的活见证有了延续，也使南糯山进一步确立了世界普洱茶中心的地位。
我们下决心要去拜访一下这棵硕果仅存的茶树王。
车到景洪市，好心的当地人就告知路不好走茶树王生在南糯山深处海拔1600多米的山谷里，那里不通车，只能请当地人向导，需要把车停在山顶的寨子里，然后徒步前往，而且下雨天连车也上不去。
好在天公作美，一路上丽日当空。车行至南糯山脚下，我们就遇上了好客的舒小满。现年42岁的舒小满原是四川大学的高材生，原籍德阳，2008年汶川大地震后，云游至此，结识了当地美丽善良的哈尼族姑娘韩英，两人结婚后遂定居于此。舒小满建议我们先在山脚下歇下来，吃一顿当地僾伲人风味的午饭，然后让韩英的亲戚把我们送上山去。
能干的韩英让她的表哥四十岁的黑江给我们当向导。黑江骑摩托在前，我们驱车在后，逶迤上山。
我们的车停在黑江居住的丫口老寨门口，接下来就只能步行了。
山路幽深曲折，这一带都是古茶树园。黑江告诉我们，这一带有上万亩的古茶树，树龄均在几百年以上。由于少有人行，青苔遍地，脚底下直打滑。同行的女同胞滑了好几跤，但景色实在太美，她们的雅兴一点也没受影响。
在一个陡峭幽暗的峡谷深处，有一幢小木屋茶树王的守护者开才家到了!
48岁的开才和他的妻子地哩正在招呼远道而来的访客，而大名鼎鼎的茶树王就近在咫尺她静静地屹立在山坡之上，树干如虬龙盘曲，树枝则婆娑婀娜，直指青天，满树的叶子青翠欲滴，丝毫不显疲态。若不是旁边有标语提示，你很难想象，如此生意盎然的古茶树居然已经在这个幽静的山谷里不间断地生产了800多年。
开才告诉我们：他们上世纪八十年代包产到户时分到这株老茶树的，当时并不知道她原来拥有如此高贵的身份。2002年经过省内外专家鉴定，此树即是当今存活的最古老的人工栽培型茶树，他们才意识到全家又多了一个任务承担起保护茶树王的责任。
如今的茶树王每年仍然可摘两茬，总产量能达两公斤。我们问开才：这茶树王上的茶叶得卖多少钱?
开才笑答：每年都有不少世界各地的大茶商到这里来参拜，每人分一小把，给多少钱随他们的便。其余的，都让你们这些游客们就地喝了!
我和开才正热聊着，地哩已经泡好茶端上来了。水是这山谷里的山泉水，茶是这古茶园里的古树茶。我们就这样消费着茶的历史。
茶肇始于中国，但自从英国人在印度栽培茶树成功后，喜欢自我抬高身份的英国人就将茶树的起源地定在了印度。按照他们的说法，茶树原产于印度，而后由中国人引种。这一说法在世界范围内流传甚广。直到南糯山的茶树王身份确认，茶树人工栽种的知识产权才重归国人。几年前，学者又在云南镇沅县发现了距今2700多年的野生一号茶树，茶树原产地在中国，至此没有任何争议了!
现在，南糯山已经成为全世界普洱茶的交易中心。每年的贸易季，全世界的茶商就会云集于此，进山收茶。
有人希望和开才一家合作，将这株全世界独一无二的宝贝树好好开发利用一下把古树圈起来，参观拍照收费。开才和他的弟弟开山婉言谢绝了：爱茶的人不远万里来看看老茶树，咋能收人家的钱呢?不但不收钱，还免费茶水款待。
我们实在不忍心让开才一家如此义务劳动，坚持要放下一百元。地哩拗不过我们，马上在我们的袋子里硬塞上一包茶叶：我们僾伲人，从来不习惯占便宜。
南糯山的古树茶不施肥，也不打农药，所以产量并不高。黑江说：寨子里的年轻人也不喜欢出外打工，专心做茶叶。现在每户的茶园基本上都被广东和台湾的茶商提前预订了。不过，游客进了山，到任何一个僾伲人家里，都能免费品尝到古树茶。
夕阳西下，告别了茶树王，告别了开才和黑江，我们下山了。下山途中，我们听到一个故事：云南某地发现了一株一千多年的野生大茶树，当地政府为了充分开发利用好这棵古树，就动员村民给古树盖了个房子，拉上铁丝网隔离起来。没多久，古树枯萎而死。
再回头看一眼暮霭沉沉的山谷里的茶树王，我在想：要是离开了这群淳朴的僾伲人，古树还能活得这么好吗?
“太璞”要做一款有“温度”的普洱茶
做一款好的普洱茶，最需要的是做茶的态度。或选一款好的普洱茶，顾客应该能从中感受到做茶人的态度。而现在的普洱茶行业普遍存在和推崇忽悠术。如同国内的其他食品行业，消费者需要在不断的学习过程与商人斗商斗勇。喝茶的乐趣都在斗争过程中被消耗尽了！
做茶的误区一：喜欢用假大空的文字藏猫猫
去年有个大厂出了一款“深山老树”的茶，又不告诉你山有多深（或高），树有多老，并且也不告诉你这座山在哪里？这是做产品还是玩大家猜猜猜游戏呢。
另一个大厂还出了款“冰岛”茶，问题是你出厂的数量都已经快超过冰岛村4、5千棵茶树全年的产量了，都快赶上某宝网上的9块9包邮的冰岛茶了。
有些人做产品和宣传喜欢用皇家、贡茶等字样。全国所谓的“贡茶”有几百种之多，而皇帝只有一个，算了后宫、大臣也有几百人，能喝这么多茶？现在各地地方志记载的贡茶园大多属于榷茶（榷,que,本义为独木桥，引申为专卖、垄断），即官府介入茶叶生产和贸易。如唐代榷茶使的职责就是征购民间茶园，规定茶的生产贸易，全部由官府经营。
做茶的误区二：纯料茶一定好
纯料只是个相对的概念。每片茶山不同地方的茶就有不同，每个茶农做出来的茶也千差万别。所以做茶应该求大同存小异，把重点放在茶的特点方面。更加要关注口感调配。不同的人群，不同的区域对口感的要求是不一样的。好的普洱茶不是兼顾，而是精准定位。
做茶的误区三：盲目追求古树茶
云南茶科所在2006年做过古树茶和台地茶专题研究，详见2006年【云南农业大学学报】的“老树茶与台地茶品质比较研究”一文。研究结果表明古树茶和台地茶各有千秋，不能一概而论，不可一味说古树茶好。
1.感官审评：古树茶优于大树茶，大树茶优于小树茶，小树茶优于台地茶。
2.从理化成分与矿物质含量来看，古树茶、老树茶与台地茶、小树茶各有千秋，不能简单、武断地讲谁优谁劣。老树茶中的灰分、水浸出物、钙含量显著低于台地茶；从平均含量上看老树茶的茶多酚、儿茶素、总糖等含量较台地茶的高，而台地茶在氨基酸、多糖、黄酮等含量上则高于老树茶。因此对老树茶和台地茶的评判与选择，应该冷静，不要盲目。
3.综上所述，由于小树茶台地茶相对古树茶而言“苦味重、内含物丰富”等特点，所以在后期陈化过程，也会有其优势的地方。体现在茶气足而持久。所以，一个茶区的产品应当尽量兼顾当下和未来，充分体现该茶山普洱茶的整体特征，并且有利于未来转化。
何谓有“温度”？
茶叶是人与人沟通的媒介，普洱茶还是人与时间（历史）沟通的媒介。在沟通过程中，用真诚和热情去打动对方，在握手的瞬间，把温暖传递给对方。
概念可以有，也必须有，但要规范，特别是大品牌要带头使用。通过规范用使用产区茶、茶山茶、村寨茶名称，规范标注鲜叶采摘季节（春、夏、秋），规范标注古树茶、大树茶拼配比例等等，让消费者明明白白消费，放空思想，真正去感受茶山之美，普洱茶之美。
通过这种有“温度”的传递，消费者反过来会把他人生的感悟传递给你。普洱茶的使用价值就会被弱化，而文化价值和心理感受会上升。卖茶会难吗？
从现在开始，做一个有态度的茶人，找一款有态度的普洱茶，把“温度”传递给消费者。
普洱茶的汤感
各位茶友在品饮普洱茶的时候，会对哪种滋味比较敏感呢？大多数人可能会比较关注较为直接的感觉，比如苦、涩感，但是在这些味道的背后所代表的物质大家知道吗？今天就来一起感受一下来自普洱茶中的甜感、苦味、涩感、酸味以及鲜味。
甜感：甜是最容易让人接受的味感，人的舌尖部位大量集中着甜味味蕾。普洱茶的甜味不同于水果或食品，它对味觉无浓烈的刺激，而是涓细而绵长，让人感觉丝丝的甜意而不腻。普洱茶原料属于云南大叶种茶，内含成分相对丰富，但经长期醇化，苦涩感因长期氧化而慢慢减弱，甚至完全消失，而碳水化合物经水解或裂解形成糖类或低聚糖，仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶汤中，使之会有甜的感觉。醇化后的普洱茶，冲泡到后来，苦涩味会逐渐淡薄而甜味越来越浓。
苦味：总所周知，苦为茶之本性，古代称茶为荼，原因即在此。对于苦的体味，正好与甜相对，舌根对于苦味最为敏感；也有回苦之说，就是苦味在喉咙久久不化，一直抑制愉悦神经，带来不适之感。
普洱茶之所以苦，因为其内含成分中主要有显苦的咖啡碱、皂苷、茶多酚等，此类成分的多寡，直接影响到茶汤苦的程度。茶叶中咖啡碱含量非常高，为咖啡豆的1-2倍；皂苷在茶中含量虽然较少，但苦味很强；茶多酚大部分物质显苦，但有些呈涩，有回甘。
普洱茶的苦，主要与两个因素有关：一是时间，新茶较苦，且苦味较浓，经过长期陈化后苦味会渐渐淡去，有回甜之感；二是冲泡的方式，普洱茶的苦很大程度上受冲泡的影响。一壶茶投茶适量，出汤及时，茶温适中，才能够品出茶的真味；而投茶过量，出汤缓慢，茶温过高或过低，都会使茶汤偏苦，反之则偏淡。
普洱茶品鉴，苦味为首当其冲，入口即可感觉，在逐渐消失，涩味出后，苦便化去。茶不同，苦味强弱不同，长短不同，化感不同。每泡茶感觉不同，品鉴过程中，掌握苦味变化与不同，便可分析茶品类别、名称、原料、工艺、功能，亦可回味无穷。
涩感：都说“苦涩不分家”，苦与涩如同孪生兄弟，相依相随。涩也为茶之原味，有苦有涩，才有回甘与生津。涩在口腔之中、舌苔上面、口腔内壁都有感应，非常容易感觉。涩在嘴中的感觉就是舌苔增厚，口腔内壁变糙，有大量东西黏附，挥之不去。
涩的形成为茶中含大量茶多酚的原因。普洱茶选用云南大叶种茶为原料，其特点就是酯型儿茶素含量高，而这类儿茶素能够与口腔细胞中蛋白质发生络合，这种络合就是涩这一滋味形成的原因。但是儿茶素会随着时间慢慢发生氧化与聚合，体现在茶汤中就是涩味逐渐淡去，茶汤逐渐顺滑。
普洱茶可分为刚性普洱和柔性普洱，刚性与柔性，因茶汤的苦涩程度而定。苦涩味较重，口感浓强，回甘强烈，是为刚性；苦涩味较轻，口感温柔，回甘细柔，是为柔性。
茶不同，茶中苦涩强弱不同。春茶苦涩相当，但有苦涩长短，夏茶显苦，秋茶显涩。
酸味：酸味在生茶、熟茶中都有，但都由不好的品质所产生，酸味比较容易体会，遇酸时牙齿及两颊紧张、收紧。但要注意区分酸味跟梅子味。
酸味的形成，主要有三个方面的原因：一是晒青原料加工过程中，因为揉捻叶堆放时间太长，来不及晒干，导致茶叶变酸、发馊所致；二是在普洱茶发酵过程中，因加工不当，微生物类型及堆温不对，茶叶中糖分发生糖酵解，而产生酸味；三是普洱茶保存不当，湿度太高，导致茶品发霉变酸。
鲜味：鲜味在茶品中一般形成鲜爽的感觉，春茶及稚嫩的茶品更加明显。鲜味在鱼汤。鸡汤中感受最为明显。感受鲜味物质主要依靠舌根区域，清新、微甜、优雅，丝丝爽意将淡薄的空间充盈。
鲜爽味物质主要有游离氨基酸类及茶黄素，茶汤中还存在可溶性的肽类和微量的核苷酸、琥珀酸等鲜味成分，茶叶中鲜味物质的主体是氨基酸类，含量最大的为茶氨酸。
春茶、幼嫩茶品，鲜味非常明显，饮时感觉滋味丰富而不单薄·，清清爽爽；大树茶鲜味比台地茶更为明显，饮时清新爽口。因此，通过鲜爽性区分茶品也是非常直接的手段。
普洱茶品鉴关键在于对普洱茶色、香、味、形的了解与感受。一款普洱茶要对其进行系统的品鉴并非易事，不但需要了解其历史文化、产地特色、加工手段、储存环境等众多条件，还要考虑冲泡方法、品茗环境等因素。其实每一款茶都有自己的名片，就写在茶品的身上。（来源：威海市大益茶体验馆，图来源：南茗佳人）
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