绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶冷揉捻和热揉捻：
冷揉捻是茶叶杀完青，摊晾簸箕上，晾凉之后揉捻；
热揉捻是杀完青出锅之后直接趋热揉捻。
两种方式出来的茶的汤色完全不一样，冷揉捻，汤色透亮，黄绿色，入口汤香水细；
热揉捻，汤色浑浊，黄绿色，入口有燥感，水路略粗。
冷揉捻适合茶叶较嫩的情况，嫩叶纤维含量低，果胶物质高，揉捻时容易成型；
老叶采用热揉捻，老叶含有较多淀粉和糖，趁热揉捻有利于淀粉继续糊化，有利于增加叶表面的粘稠度，老叶纤维素较多，热揉使纤维素软化容易成条，热揉的缺点是容易叶色变黄，水闷气。
杀青后的摊凉
杀青叶必须进行20—25分钟摊凉，使叶面温度下降，水分走匀；另一方面，使叶面回软，便于揉捻。
经摊凉后揉捻出茶叶成茶的汤色青亮、香气清高、滋味鲜爽。
揉捻叶温：
揉捻叶温控制在32℃—35℃之间
揉捻的时间标准：
茶叶揉捻关键掌握力道，以‘轻-重-轻’，用团、揉、搓、抖、翻等手法反复进行，使茶叶卷紧成条、手捏成团、放开不易散开，有粘手感就可以了，根据杀青叶嫩度，揉捻时间也不同
嫩叶宜冷揉轻揉，老叶宜热揉重揉，要香气高扬，则轻揉捻，要味道浓，则重揉捻。
揉捻对茶叶日后转化起关键作用，未经适度揉捻的茶叶，由于细胞壁完整，有效成分无法释出，不容易与空气中的氧及有益菌群接触，不利于后期转化。
普洱茶揉捻会做出紧条茶和抛条茶，产生不同特点：
紧条易变化，滋叶更丰富，出汤快，追求味为上的，紧条茶更好
抛条外形粗旷，有型，出汤慢，新茶滋味风格与紧条茶不同，后续变化，紧条茶变化快，容易出花果香，抛条茶，变化慢些，滋味香型走向，青草味～花草型。
现在许多名山，紧条、中抛条已成主流。
10年的普洱茶价格多少钱？
普洱茶原产地在云南，采用的是当地特有的大叶种树，制作工艺也比较复杂甚至很难归类到中国六大种类茶叶中去。
普洱茶能够保存很长时间，属于越陈越香的种类，普洱茶价格受到产量品牌的影响，价格浮动非常大，但是10年普洱茶价格却一直走高。
很多人对10年普洱茶很感兴趣，下面我们就盘点一下大概情况：
不同品牌的普洱茶价格波动也比较大。一般的10年普洱茶价格大概在100元到200元之间，不过这种的品质不太能保证。
因为首先保存十几年的陈化茶叶光成本就很高了。
再好一点品牌的10年普洱茶大概要200元到500元之间，一些大厂品牌的普洱茶大概在这个区间，能够保证一定的茶叶味道。
500元至千元这个级别的10年普洱茶也比较常见，很多茶友喜欢这个价格区间的，品质和品牌都有保障。当然10年普洱茶千元以上的茶叶品牌也很多。
普洱茶属于发酵茶，其茶叶在时间的推移下也会不断发酵，所以陈化普洱茶才会那么受欢迎。
10年是普洱茶储存的一个阶段，10年以内和10年以上的陈化普洱茶味道有很大的区别。
10年以上储存时间的普洱茶味道是公认的醇香浓厚，口感上更加清冽，苦后回甘，清香扑鼻。
所以这种茶叶的价格也就更加昂贵一点，加上现在通货膨胀、收藏热这些因素，也会对价格产生影响。
不过大家在购买的时候还是谨慎选择，多了解一下相关信息再做决定。
喝普洱茶的技巧有哪些？
喝普洱茶的技巧：
1、三餐要定时定量，不可暴饮暴食，晚上一定要禁止吃宵夜。
2、喝普洱茶以后会很快感到饥饿，但是千万别因为饥饿而增加食量。
3、如果平时你不喜欢普洱茶的口味，那么你可以在普洱茶中加一些蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等调剂。
4、减肥最重要的坚持适量的运动，有益身心健康同时减肥也不易反弹。
以上就是对喝普洱茶的技巧有哪些？这问题的一个概述。
如何鉴别普洱茶膏的好坏？
如何鉴别普洱茶膏的好坏？真正的普洱茶膏，以普洱茶为原料，通过发酵工艺，采用低温萃取，低温干燥工艺使形成了高品质普洱茶膏。市面上很多茶膏是熬制的，实质是把茶汤浓缩，茶膏无法继续陈化，同时保质期很短，并没有价值。
土法熬制的茶膏，加工门槛低，原料是生茶和熟茶，熬制过程中通过把茶汤浓缩，最终的口感和原料没有什么区别，是简单的形态变化而已。根据茶膏质量标准，是没有生熟茶膏的区分的。普洱茶膏的加工是一复杂的生产体系，过程控制和质量要求都有严格的规定，普洱茶膏的制作工艺不比其他茶叶的制作工艺简单。
如何判断茶膏的年龄，如果普洱茶膏表面出现一层白霜，则是有一定历史的体现，一般白霜愈重，证明茶膏陈化的时间越长。挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关。如果茶膏裸露在自然条件下，白霜的数量就比较少，在密闭的条件下则挂霜很快。
如何鉴别普洱茶膏的好坏?汤色是鉴别茶膏重要环节。汤色通透呈宝石红的颜色，证明茶膏内含杂质极少，品质较好。反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性证明杂质较多，是制作工艺不好的体现。把茶膏冲泡后自然冷却一小时，如果出现汤色浑浊或出现沉淀物，则说明茶膏是熬制茶膏，品质较差。
如何鉴别普洱茶膏的好坏?很多茶膏的汤色呈红色，也通透，一品却缺少厚重感。这也是茶膏内含物质太少，是高温状态下，茶膏内的大量生物酶被破坏，致使茶膏没办法陈化。好的茶膏醇厚，果胶含量高，有淡淡的中药香。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快。
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