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详解普洱茶熟茶生产工艺流程

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  普洱茶熟茶生产流程:生茶毛茶-湿水-反复翻堆-出堆-解块-干燥-分级-蒸压(类似生茶蒸制过程)—干燥摊凉。

  生茶毛茶:鲜采的茶叶,经杀青、揉捻、晒干之后,成为普洱毛青。


  湿水:水质的好坏对发酵茶的品质影响很大,水质要求清澈,回甘好。优质的地下水,富含各种对人体有益的微量元素,是发酵茶的首选。


  反复翻堆(即渥堆发酵):在室内将湿水后的茶叶按一定百度堆积在一起,在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下,形成普洱茶特有的风味和品质。传统熟茶制作方式,渥堆技术以一次完成为原则,经5-8次翻堆后,使茶青充分均匀发酵,整个渥堆工序约需四到六周。这是一个技术含量较高的环节,掌握好温度、湿度是生产普洱熟茶的关键。


  出堆:发酵和翻堆工序结束后,为避免茶叶发酵过度,即起堆准备下道工序。


  解块:渥堆通常会造成茶青结块,传统手工分解。


  干燥:室内发酵堆开沟进行通风干燥,每隔3-5天开一次沟,交叉开沟,如此循环往复至茶叶含水量低于14%。普洱茶的干燥切忌烘干、炒干和晒干,否则将会影响到普洱茶的品质。


  分级:用竹筛进行分筛处理,把普洱茶分级为正茶、头茶和脚茶。同时,剔除非茶类夹杂物,如石头、谷壳等,剔除老梗、花、果等茶类夹杂物。


  蒸压:类似生茶蒸制过程。蒸压温度与时间、压力对茶品的香气口感有绝对性的影响,这也是许多大厂与小厂茶品,虽茶区与级别相同,但仍有差别的关键所在。

  干燥摊晾:将紧压成型后的普洱茶摊开自然风干,时间约2天,或是正反面日晒二小时后,再阴干一天。刚制成的茶品水分含量通常在9%以上,而在静置存放二日左右后,水分含量会渐减(蒸发)到9%左右;但在自然环境存放后,茶品中的水分含量会随环境变化而增减。

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玫瑰普洱花茶科学快速瘦身减肥法!

     玫瑰普洱花茶如何科学快速健康瘦身减肥?请跟着sunny来了解一下玫瑰普洱花茶减肥的方法及冲泡方法吧!

 

1.促进睡眠——冲泡,不是浸泡

 

虽然只是泡茶方法的小小差异,却会带来迥然不同的结果。茶大大玫瑰普洱茶最好在睡前喝,而在睡前喝玫瑰普洱茶,一定记住要用冲泡而不是浸泡的方法。热水注入,泡出茶汤后,就要将茶汤与茶叶分开来,保持茶叶干爽,不能长时间让水浸泡着茶叶。冲泡能够安神定惊,使人更好地入睡;而浸泡却正好相反,会让你提神。

 

用一个大盅冲茶,然后将茶汤倒入紫砂壶中做公倒。紫砂壶对茶汤有保温和吸附作用。

玫瑰普洱花茶科学快速瘦身减肥法!

 

2.想减肥——饭后,不是饭前

 

现在很多女人都希望喝茶大大玫瑰普洱茶减肥,但是小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥。要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝玫瑰普洱茶。这是因为刚吃过油腻的饭菜,玫瑰普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝玫瑰普洱茶,则会起到完全相反的增肥作用。因为此时喝玫瑰普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖。

 

当然,如果一天中不同时段都喝普洱,负负得正,还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料,将茶大大玫瑰普洱茶当水喝,减肥效果也很明显。

 

《本草纲目拾遗》

 

玫瑰普洱茶性温无毒,能消食清胃、化痰生津、下气通泄、醒酒、解油腻、治口破喉嗓热痛,若合以姜煎服并可发汗去祛风寒。

 

《茶大大玫瑰普洱花茶》

 

长期饮用云南玫瑰普洱茶的人士,40%以上有不同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等显著作用,含量并可降下30%

 

《昆明医学院临床试验证明》

 

使用云南普洱沱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南玫瑰普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。

 

《巴黎亨利伦多医院? 贝纳尔贾可托教授》

 

在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎少了四分之一,而饮同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。

 

《台湾大学食品科技研究所》

 

玫瑰普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油脂及游离脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。

 

《巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授》

 

在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇喂养,两组都同时加入云南沱茶汁。九周后,血液化验结果,第一组脂肪降低10%,第二组脂肪降低30%。云南沱茶中有一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。

 

《日本. 柳泽彦着章学侬编译》

 

玫瑰普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵素的脂肪镅,这对脂肪分解具有效作用。学者以老鼠进行实验,发现玫瑰普洱茶可以降低血中的中性脂肪和胆固醇值。

 

《云南昆明医学院梁明达、胡美英教授》

 

玫瑰普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

玫瑰普洱花茶科学快速瘦身减肥法!

 

茶大大玫瑰普洱茶快速瘦身减肥法,分三步走:

 

你喝不喝玫瑰普洱茶呢?它的对好身材的维持也很有一手呢。

 

早餐:

 

1.通常上班族的选择是:三明治、馒头、面包或包子(可任选一种)

 

2.玫瑰普洱茶10克冲泡250cc的热开水

 

3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)

 

午餐:

 

1.玫瑰普洱茶37.5克冲热水1500cc,饭前喝500cc

 

2.采少量摄取制

 

3.饭后再饮用500cc

 

4.口渴或肚子饿时再饮500cc

 

晚餐:

 

1.采取少量摄取制

 

2.饭后饮用玫瑰普洱茶(20克冲500cc)

 

饮用禁忌提示

 

1.禁用宵夜;

 

2.饥饿时,可喝玫瑰普洱茶;

 

3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪

 

4.每天三餐进食时间应一致

 

5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果你要减肥,午餐最好能减少摄取。

 

由于加工工艺的原因,建议大家第一步洗茶千万不要省略。

 

冲泡方法:

 

1.将茶大大玫瑰玫瑰普洱茶放入杯中,用热开水冲泡约5-10秒将茶洗过一次倒掉,喝第二泡;切记不要泡太过久而倒掉,否则茶的精华都倒了

 

2.可反复冲泡直到频颜色变淡味道变淡为止

 

3.可冲泡大壶冷却冰凉饮用,清凉消暑.利尿.去脂

普洱茶有生熟之分,天气冷怎么喝?

白天饮生茶

生茶中含有500多种对人体有益的物质,其中包括较高的咖啡碱、儿茶素、茶多酚等,能帮助人体清除自由基,加速新陈代谢,同时非常适合体燥内热体质的人群用于降火排毒、清热化痰。而生茶中含有的咖啡碱容易刺激人体,使人产生兴奋的感觉,对于白天提神醒脑具有非常好的效果。

普洱茶有生熟之分,天气冷怎么喝?

晚间喝熟茶

熟茶因为经过发酵,口感和茶性都比生茶醇和许多,在适宜的浓度下,饮用熟茶对肠胃非但不产生刺激作用,而且还能进入人体肠胃,形成一层薄膜附着于胃表面,起到养胃保胃的作用。同时熟茶还能消食,能加速晚间的脂肪分解,因此对消食减肥有明显的特殊性。更因其发酵工艺的特殊性,还具有安神作用,晚间饮用以后对睡眠有极大的好处。

不要喝烫茶

普洱茶有生熟之分,天气冷怎么喝?

天寒地冻,大家都会用滚烫的开水来泡茶,这样做也是很不对的。它不但会削弱茶本身的功效,而且还会刺激胃部和口腔黏膜,对身体不好。茶水温度56度左右喝最适宜。千万别贪图一时之快。

普洱茶有生熟之分,天气冷怎么喝?

普洱茶无论生茶熟茶,茶性都较温和,又养胃,特别适合冬季饮用。普洱茶减肥法可以称得上是比较适合冬天使用的减肥方法。

普洱茶冲泡的温度冲泡普洱茶的顺序

普洱茶冲泡的温度 冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的冲泡方法技巧如下:

选容器:茶具中普洱茶的泡茶容器以宜兴紫砂壶为优选。紫砂茶壶的优良透气性能和吸咐功效,有益于提升普洱茶的醇度,提升茶汤的色度。挑选紫砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想化,以利于提升透气性能。茶具中容量相对宽松,有利于茶条左室和味道的浸取。这与茉莉花茶用壶"以小为贵"正好相反。二三人共饮普洱茶,一般用250ml紫砂茶壶,人比较多时能用300-400ml的茶具中冲泡。刚购到的新壶得用茶叶茶煮一煮,以除去"窑味"和土味,并经应用一段时间(别名"养壶")后再冲泡好茶叶,做到"壶熟茶韵"的实际效果。除此之外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。烧开具现如今常见"随手泡"烧开,较为便捷。

假如冲泡一些较为好的普洱茶时,要以铜壶或紫砂壶明火烤水,以维持山泉水的特异性和提升温度。杯子一般以白釉或青瓷为宜,便于于欣赏普洱茶的迤俪茶汤颜色。杯子应超过功夫茶(茉莉花茶)用杯,以薄壁大杯小口喝茶,这既融入普洱茶醇正甘甜的特点,也较为接近云南人粗旷的喝茶风俗习惯。公平壶以色泽不错的玻璃具为优选。

普洱茶以茶汤晶莹剔透靓丽、色调变化多端而而出名。大家经常把云南省普洱茶的茶汤颜色形容为"陈红葡萄酒"、"虎珀"、"石榴红"、"晶石红"这些。观色已变成普洱茶艺中的一道与众不同景色。普洱茶的茶汤颜色和色泽因荼叶的原产地、加工工艺、用材、贮藏自然环境、陈化期限等不一样而展现出不一样的转变。

观汤即是审美观都是点评茶质优劣的关键步骤。剥茶起样子像改锥,以木材或硬毛竹制做,用以紧压茶的解块。根据自上而下拨茶,即能维持茶条的详细,降低粉末茶,又有利于面茶与里茶的配搭,精确体现紧压茶的质量。备茶针对普洱茶紧压茶,茶分有内外之分,就算是一块内外用材一致的紧压茶,随之储放時间的续延,表茶和里茶的茶分也是差别。因此,在食用以前,应将紧压茶散伙,放进陶器里让其散散气,另外让面茶与里茶混和匀称。针对密封性较严的小包装散茶,食用以前也应让其透透气。历经那样解决后食用,其质量好于现解块现开封市现冲泡。这有点儿类似品红酒,一般应防止现开现饮,开盖完放一段时间后再饮,以"击活"酒性。

普洱茶有以下几大价值作用:

1、延缓衰老.荼叶中儿茶素类化合物具备延缓衰老的作用,云南省大叶种茶含有儿茶素,总产量高过其他油茶树种类,延缓衰老作用好于其他茶系,另外,普洱茶在生产过程中,生物大分子多糖类化学物质转换成了很多新的可溶单糖和低聚糖,维他命C成倍增加,这种化学物质对提升免疫系统的作用充分发挥着关键作用,具有了健康养生美体、益寿延年的作用。

2、解酒:陈皮普洱中含有多种多样的茶碱,具有有益排尿作用,能推动酒精快速排出去人体以外,具备有效解酒的功效。

3、普洱茶,清代著名中生物学家赵学敏在经典著作《神农本草经拾遣》云:“普洱茶性温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、蛮砖茶味较盛。味儿微苦性刻,解油腻之感羊牛毒,虚人严禁应用。苦涩味逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,环境保护者更优。促进消化止咳化痰,清胃滋阴降火,基本功尤大也。”

普洱茶冲泡的温度 冲泡普洱茶的顺序

普洱茶的冲泡方法技巧如下:

选容器:茶具中普洱茶的泡茶容器以宜兴紫砂壶为优选。紫砂茶壶的优良透气性能和吸咐功效,有益于提升普洱茶的醇度,提升茶汤的色度。挑选紫砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想化,以利于提升透气性能。茶具中容量相对宽松,有利于茶条左室和味道的浸取。这与茉莉花茶用壶"以小为贵"正好相反。二三人共饮普洱茶,一般用250ml紫砂茶壶,人比较多时能用300-400ml的茶具中冲泡。刚购到的新壶得用茶叶茶煮一煮,以除去"窑味"和土味,并经应用一段时间(别名"养壶")后再冲泡好茶叶,做到"壶熟茶韵"的实际效果。除此之外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。烧开具现如今常见"随手泡"烧开,较为便捷。

假如冲泡一些较为好的普洱茶时,要以铜壶或紫砂壶明火烤水,以维持山泉水的特异性和提升温度。杯子一般以白釉或青瓷为宜,便于于欣赏普洱茶的迤俪茶汤颜色。杯子应超过功夫茶(茉莉花茶)用杯,以薄壁大杯小口喝茶,这既融入普洱茶醇正甘甜的特点,也较为接近云南人粗旷的喝茶风俗习惯。公平壶以色泽不错的玻璃具为优选。

普洱茶以茶汤晶莹剔透靓丽、色调变化多端而而出名。大家经常把云南省普洱茶的茶汤颜色形容为"陈红葡萄酒"、"虎珀"、"石榴红"、"晶石红"这些。观色已变成普洱茶艺中的一道与众不同景色。普洱茶的茶汤颜色和色泽因荼叶的原产地、加工工艺、用材、贮藏自然环境、陈化期限等不一样而展现出不一样的转变。

观汤即是审美观都是点评茶质优劣的关键步骤。剥茶起样子像改锥,以木材或硬毛竹制做,用以紧压茶的解块。根据自上而下拨茶,即能维持茶条的详细,降低粉末茶,又有利于面茶与里茶的配搭,精确体现紧压茶的质量。备茶针对普洱茶紧压茶,茶分有内外之分,就算是一块内外用材一致的紧压茶,随之储放時间的续延,表茶和里茶的茶分也是差别。因此,在食用以前,应将紧压茶散伙,放进陶器里让其散散气,另外让面茶与里茶混和匀称。针对密封性较严的小包装散茶,食用以前也应让其透透气。历经那样解决后食用,其质量好于现解块现开封市现冲泡。这有点儿类似品红酒,一般应防止现开现饮,开盖完放一段时间后再饮,以"击活"酒性。

普洱茶有以下几大价值作用:

1、延缓衰老.荼叶中儿茶素类化合物具备延缓衰老的作用,云南省大叶种茶含有儿茶素,总产量高过其他油茶树种类,延缓衰老作用好于其他茶系,另外,普洱茶在生产过程中,生物大分子多糖类化学物质转换成了很多新的可溶单糖和低聚糖,维他命C成倍增加,这种化学物质对提升免疫系统的作用充分发挥着关键作用,具有了健康养生美体、益寿延年的作用。

2、解酒:陈皮普洱中含有多种多样的茶碱,具有有益排尿作用,能推动酒精快速排出去人体以外,具备有效解酒的功效。

3、普洱茶,清代著名中生物学家赵学敏在经典著作《神农本草经拾遣》云:“普洱茶性温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、蛮砖茶味较盛。味儿微苦性刻,解油腻之感羊牛毒,虚人严禁应用。苦涩味逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,环境保护者更优。促进消化止咳化痰,清胃滋阴降火,基本功尤大也。”