绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、采摘鲜叶：
茶是采摘茶树新鲜的嫩芽作原料，经过一连串的制作过程而制成的。
按采茶的季节可分为春茶、夏茶又称雨水茶、秋茶又称谷花茶。春茶、秋茶茶质最优，夏茶最次。
采青：茶只能采摘嫩的部分，按等级可分为，一芽一叶、一芽两叶和一芽三叶的，老叶是无法用的。
采摘鲜叶之成果：
二、鲜叶摊凉（走水）：
萎凋：茶青采下来后，首先要放在空气中，让它消失一部分的水份，这个过程称为萎凋，为了下个工序的杀青作准备。萎凋分为在室外进行的为室外萎凋；在室内进行的为室内萎凋。
萎凋的过程：水份的消失必须透过叶脉有秩序的从叶子边缘或气孔蒸发出来。每部分的细胞都必须消失一部分的水份，只有这样，才能产生发酵作用。
三、铁窝杀青之生火
铁锅杀青前把锅盖清洗干净
杀青：是用高温杀死叶细胞，停止发酵，这个过程叫杀青。
手工杀青：
炒青：就是下锅炒，也叫滚筒式，这种做法炒的茶比较香。现在市场上的大部分茶都是炒出的。
除了炒青外，另外一种做法是蒸青，即用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。
杀青一般分为炒青和蒸青。
四、揉捻之摊凉
杀青过后，先将茶叶摊凉，接着下来是揉捻。
手工揉捻：
揉捻的功用：
叶子在揉捻作用下，组织细胞膜结构收到破坏，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，同时更利于溶解于热水中。
揉条成球：
人工揉捻
揉捻包括：手揉捻、机揉捻、布揉捻。揉捻的次数越多，茶性就会变的越低沉。揉捻分轻揉捻、中揉捻和重揉捻。
五、晒青
（摊好、日晒）
最后把鲜叶均匀摊放在竹笳篱或晒青埕上，利用太阳光的照射热能和吹风萎凋，蒸发鲜叶的大部分水份。此工序是晒青茶的主要名称来源。
晒青（成品、毛茶、生散茶）
晒青一般为一次完成，但少数含水量多、肥壮、叶色浓绿、青草味重的鲜叶，也可采用两次轻晒青，先轻晒后，经凉青20-30分钟，叶内水份重新分布均匀，再行二次晒青，这样失水率高，萎凋均匀。
六、毛茶拪捡：
人工的筛选
分为：人工的筛选及机器筛选
优质的茶叶必须要经过人工的筛选，这也是精制茶品中不可缺少的一个程序。
我们日常所饮的碧螺花茶、普洱花茶，主要的是在加工过程把花和茶掺在一起，也就是所谓的调味茶。
七、加工压饼
称重：净重357克
称重，不同规格的茶饼一般按要求都有固定的重量。
水蒸汽布袋成型：
日常饮用的云南七子饼茶，又称圆茶，是将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故此得名。
石模紧压成型：
在机器铁模尚未出现之前，云南用以紧压茶品的器具多为石制模具，简称石模。文献记载中，早期使用时重量约25千克，现今遵循传统制程的石模，多以33～37千克居多。
成型：
因应不同的需求，石模有不同的形状与重量规格，饼型较古朴而圆润。
阴干：
通常石模压制的饼茶紧压度较为匀称，不若铁模般紧压及中心点与边缘紧压度不同。因紧压程度较松，石模紧压制做的茶品相对陈化速度较快些。
八、包装、成品、茶汤
茶饼与茶汤
分装就是包装起来。茶成品就可以进入商品流通流域，被茶客买回去喝。来自东莞阳光网
不同普洱茶的冲泡技巧，会喝好茶，更要懂得泡好茶
喜欢喝茶，喜欢喝好茶，为何去茶馆里喝50元的茶也好喝
自己500元买回家的茶滋味也平平无奇，我们喜欢喝茶，喜欢喝好茶，却更要懂的泡一手好茶，这样自己随时随地都能喝得一口好茶汤。每一款茶都有自己与众不同的地方，每一类茶都有自己独一无二的滋味和泡法，冲泡不同的茶，首先要了解这款茶的特性，才能更好的将它原有的美好冲泡出来，今天，小编总结了普洱新茶、老茶、生茶和熟茶的冲泡方法。
1、新生茶
新生茶的茶性很接近绿茶，冲泡时要避免出现“熟汤味”。所以水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态环境等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
2、新熟茶
一般来说，新茶与老茶相比，多少会存在一些不足之处。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以冲泡时要尽量扬长避短。高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
3、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。除此之外，以下因素也会影响茶的口感滋味，所以在冲泡的过程中一样值得注意。
粗老、细嫩程度
较细嫩普洱茶(如宫廷普洱)不耐泡，冲泡时多采用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少需要增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
条索的松紧重实程度题
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。
【茶学院】之名山名寨普洱茶王——老班章
【茶学院】之名山名寨
普洱茶王——老班章
2018年春，我们再度将备受关注的普洱茶王——老班章纳入我们的产品体系。为此我们特别来到老班章村，为茶友们寻找品质卓越而有保障的老班章古树茶。
古韵流香2018年老班章
老班章地理位置
老班章村行政规划属于云南省西双版纳自治州勐海县布朗山乡班章村老班章寨，距离布朗乡政府所在地有40公里。
从卫星图上可以看到，老班章村周围最为我们茶友熟悉的就是班盆寨了。
老班章气候特征
海拔：1780米左右
降雨量：1400毫升/年
植被：原始森林植被
年均温度：19℃
老班章茶园概况
茶园面积：1000亩
其中古树茶：800亩
小树茶：200亩
茶叶年产量：40吨
古树茶：30吨
小树茶：10吨
古茶树概况：约300~500年
平均树高：约3米；
平均树幅：约4~6米
老班章种植历史
“班章”二字源自傣语：“巴渣”，意为：“一条鱼”。汉语音译为：“班章”。
据历史记载，老班章村所在地是现老曼峨寨的布朗族先民世居辖地。据传公元1476年，老班章村的哈尼族先祖——爱伲人，自毗邻的格朗和山迁徙至此。慷慨布朗族先人，将老班章村周边的山地、林木、田坝及已是数百年树龄漫山遍野的茶树一并出让给客居的爱伲人，为此老班章爱伲人先民直至上世纪九十年代末，岁岁年年向老曼峨寨奉献谷种及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
如今依然星罗棋布在老班章村古茶园中生机勃发的千年乔木大茶树，就是这一历史变迁的见证。
老班章茶王树、茶后树已经成为茶人们前往拜谒的热门地点
公元1800年前后及公元1950年左右，老班章村因人丁兴旺，先后经历二次人口迁出，其中60年前搬离的人群移居距老班章村一山之隔约20余公里处生活，为区别于迁出地故取名“新班章”，称老寨为“老班章。”
古韵流香与老班章
2009年起，古韵流香开始制作老班章古树茶产品。
当年的产品如今存世量以非常有限。
2009年之后的四年，我们持续出品老班章古树茶产品，受到茶友广泛欢迎。
2018年，我们重新推出古韵流香老班章纯正古树普洱，并以全新的棉纸设计打造普洱王者的尊贵气质。
老班章古树茶品鉴特点
老班章古树茶一般来说有标准大叶种茶的所有特点，其条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛。
嗅其散茶或茶饼，特有之香在鼻尖萦绕，香型似乎介于兰花香与花蜜香之间。
其茶香气纯正浓厚，略带蜜香，汤色明黄透亮，汤质饱满，滋味浓厚，山野气韵足，苦重且短暂，涩弱，生津在两颊产生回甘强烈且持久，茶气强劲。
小结：
近些年，正因为这一片神奇的树叶，老班章村从一个群山深处的小村庄一跃成为了最炙手可热的村寨。然而受到茶友热捧的老班章也被越来越浓的迷雾所笼罩。
纯正的老班章古树茶品质卓越，在特点突出的同时，各个方面的表现也比较均衡，是极为优秀的产品，堪称普洱王者。
带你领略普洱茶与哈尼族婚俗
西双版纳傣族自治州和思茅地区一带自古盛产茶叶，树龄在1700余年的野生古茶树，就生长在西双版纳傣族自治州的勐海县，经茶学界研究，这里是世界茶树原产地，也是世界茶文化的家乡。茶学界认为，百濮是最早栽培茶树的民族，哈尼族向百濮学习种茶育茶，并把这一技术发展到很高层次，创造出以“普洱茶”为代表的哈尼婚俗。碧约人在婚礼中，当长者念完消灾减祸的“玉迷压知知摩”隔白虎的咒语口诀后，新郎新娘要进堂中各拿一杯酒、一杯茶到神前磕头，听媒人说吉利话和晓谕做人的道理。晚上，老人们唱“腊达过”喜事曲调，喝酒时，新郎新娘要斟酒倒茶，称认亲戚。婚礼过后的第十三天，新郎新娘要拿着一些猪肉，两根猪肋骨，两包茶叶，两个大粑粑，两瓶酒到娘家拜别父母和献奉神灵，并帮助父母做事。碧约人待客接物很重视礼节，客人到家后要先敬茶，后敬烟酒，甚至端茶酒的式样也有规矩，给男人的茶酒用左手托盘，给女人的茶酒用右手托盘。
腊米人通行姑表婚，舅家有优先择亲权，媒人提亲第二次到女方家时，带一些茶、烟、酒正式向姑娘家提亲。媒人第三次登女方家门，主要是送聘礼，商议娶亲日期，一般聘礼有二、三两银子、一对银手镯、一双银耳环、二斤茶、二斤酒，若是独生女或长相俊美的姑娘，聘礼数要翻番。腊米人在外凶死者，不抬回家，就地掩埋，有家室者，家人每年属龙月中的某一天要杀一头小猪，三支鸡在家门外供奉，供时用红果树搭一间小房子，摆上酒、茶、饭、清水、鸡蛋，由亡人长辈念咒语后，随即将碗中供品和小房子抛向屋顶。
卡多人的婚姻多为姑表舅婚，请媒提亲一二次女方同意时，第三次去就要拿一块碗茶、五尺包茶青布、一盒红糖及白酒、猪肉、草烟等，到女方家举行“吃小酒”仪式，和男方家商定聘礼数量和种类，吃过小酒，婚姻已成定局。腊米人过大年，家人吃饭前，要用猪肉、肝及烟、酒、茶、米供祖宗，当家人念完祝词后，将供品每样取一点泼洒在门外。
切地人婚礼迎亲人在新娘家住一夜，晚上跳“戛尼尼”舞，凡是参加婚礼的人都要参加跳，跳累了就喝酒、喝茶，抽烟，一直狂欢到天亮才散场。婚礼第三天早上，新郎新娘要端酒、茶、糖水，拜堂认亲，新娘在新郎家住满十三天后，夫妻俩背著粑粑、肉、酒和茶回到娘家献家神。办婚事时，亲友们互相协助、互相支持、有的送米、酒，有的送钱和鸡，有的送柴木，送烟送茶致贺。懓尼人过春节叶要杀一只鸡、盛一碗饭、倒一杯茶水献祭家神。
布孔人死者的殉葬品中有生前用的水烟筒、茶壶、弓箭、碗筷、烟盒、木盒等，捣通后放在坟旁。布孔人谈婚提亲，第二次媒人去时要带些酒、烟、茶之类的小礼品去，第三次去时，要带一些钱、一包茶、二斤酒到女方家献祭神灵，双方商定：“治切夺”吃小酒的时候，到举行“治切夺”吃小酒的仪式时，男方要带去二只鸡、一包茶、一些钱，献祭神灵，双方商定聘礼数量和是否从妻居等有关事宜。布孔人爱喝酒抽烟吃茶。
布都人结婚闹新房，新郎新娘要向来宾敬献糖果和茶水。来宾们在接茶水的时候，要往茶盘里投放一些钱币。敬糖茶时间较长，当新郎新娘敬糖茶时，要选一对童男，脱光衣服睡在洞房床上“压新床”。
西摩洛人的葬礼，在亡人灵棺前门槛外要摆“木搓搓”供桌，桌上供三碗酒、三碗米，其中一碗米上放鸡蛋，一碗肉、三碗茶水、一双筷子，意为子孙们已供奉亡人灵魂，出殡时，众人带供奉用的米饭、酒、茶、红公鸡，死者生前用品等，走向预先选好的坟地下葬。哈尼族民俗中，多用茶来表达心意和祝愿。
阿木人请媒人去提亲，初次的见面礼中除烟、酒、糖外，也要有一包茶。第二次到女方家说亲时，要拿一只公鸡、一只母鸡和一些烟、茶、酒献家神。第三次同样要带包括茶在内的礼物去。西摩洛人盖房时留有火塘供煮饭、烧茶水和烤火用，男女都喜欢喝酒、喝浓茶、嚼槟榔。举行婚礼仪式时，新郎接亲到女方家，要向岳父敬两碗酒、两碗茶后，才被引入家中拜家神。
（责编：李莉）
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
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