普洱茶鲜叶采摘技术-茶礼仪网

　　茶叶叶片是光合作用的主要器官,茶树上留有适量并配置合理的成熟叶片,是维持茶叶产量和质量的重要基础，在茶叶采摘的同时,要注意适当预留新叶,应保证每年有一批新生的叶片留在茶树上,待其成熟后形成主要的营养物质合成场所。一般说来,幼年期茶树,以培养树冠为目的,应以养为主,以采为辅,采必须服从养。而当茶树进入成年期后,即进入投产后的茶树,应以采为主,适度留养。在生产实践中,留叶数量一般以“不露骨”为宜,即以树冠叶片互相密接,看不到枝干为适宜。

　　人工手采,一般当春茶蓬面有10%—15%新梢达到采摘标准时,就可开采，做到采时留鱼叶进行采摘，茶树经开采后,春茶应每隔3—5天采摘一次。夏、秋茶由于新梢萌发不齐,茶季较长,有10%左右新梢达到采摘标准就可开采。,夏、秋茶5—8天采摘一次。

　　机械采摘时,当春茶有80%的新梢符合采摘标准,夏茶有60%的新梢符合采摘标准,秋茶有40%新梢符合采摘标准时就要进行机采。为提高机采茶园经济效益,特别是春茶前期,在机采前先进行人工采茶,以便制作名优茶。这样,机采批次,春茶为1次,夏茶1天~2次,秋茶为2天~3次。为促进机采茶树的旺盛生长势,对机采茶园应比人工手采茶园提前20天左右停采封园。

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深入浅出解读普洱茶市场--原料篇

当前普洱茶市场假货林立，一部分原因是因为茶商唯利是图，另一个很大原因是茶客倒逼。在所有茶客眼里，一片普洱茶就是毛茶加工成茶饼，外加一个包装而已。所以大部分人都认为成品茶按照重量换算之后，其价格略高于毛茶价格才算合理，大错特错。

通常一款茶少则百十件多则上千件，以古树茶来说大品牌的产品多在200件~300件的规模。按照一件20片计算，就是4000~6000片左右。很多茶客这样计算茶价，一公斤毛茶大致加工成3片成品，每公斤加工费算20元，包装10元，假设是1000元/公斤的原料，其成品价格应该在500元左右，茶商一片茶赚100元这利润足够高了。

这样看似合理，其实进入了一个误区。因为普洱茶作为“能喝的古董”，总有一部分会成为库存。这并不是茶商有意为之，更多的是被逼无奈。经销商、市场出货这2个因素必须要求茶商建立库存。拿现在的市场环境来说，产品一旦发布，5成左右的出货量算热销，3~4成算正常。在剩余库存当中，经销商与生产商各承担一半。在普洱茶市场当中，茶商能否生存下去，就看手上的流通资金有多少。

有句话说的好：存茶数吨不如现金千万。以前是钱多茶少，现在是钱少茶多。普洱茶市场早已开始追求现金流，现金从哪里来，其实就是批发零售的出货量。一款茶倘若没有足够的利润，无法为茶商带来足够的现金流，茶商离死也就不远了。

那么问题来了，一款茶成本占零售价的多少才合适？一半大概是不赔不赚的水准，40%比较正常的利润，30%特别赚，20%心开始黑了，10%以下奸商走远点好么。具体来说，老班章毛茶5000元/公斤，一片成品茶2500左右差不多，3000元算正常。要说1000多就能买到，拼配都算是良心茶商。

普洱茶现在已经不是最初的基本农产品，正在向文化消费品靠拢。与其他商品一样，原料只是成本的一部分，现在市场营销成本与日俱增。作为消费者若再以原料价格去衡量产品性价比，最后见到的必然是一个假货遍地的市场。

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