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其他茶 普洱茶与水质
百器水为先，茶神陆羽所著茶经中提到煮茶用水：（其水，用山水上，江水中，井水下，）。由此可知，当时煮茶的用水之讲究，简直到了百常的严苛的地步。例如最优的山泉水也是有分等级的，泉水必须是缓慢的流动为佳，太过湍急多冲刷的泉水也是不适用的。
又如井水，必须取经常使用的井，这样的水才适用于茶。但是这样的条件已经不适合现代人引用了，空气的污染，再加上山坡地的滥垦滥伐，自然环境的破坏改变，就算是山泉水也可能是被污染的水源。优质的山泉水难寻，退而求其次，什么样的水适合泡茶就是我们要探讨的重点了。
一股来说用矿泉水，蒸馏水，去离子水，逆渗透水泡茶会比自来水好。当然也有一些方法是可以改善水质，达到适合泡茶的效果的。如果非得用自来水来泡茶，因为自来水中含有的氯气杂质多，泡茶时容易影响茶汤的香气及味觉，此时可以将自来水事先存放于陶质制造的缸中，放置一段时间，让水中的氯气挥发杂质沉淀之后再使用，这是净化水质的方法之一。另外利用竹炭、麦饭石来改善水质也是一种不错的方法。
今年春节带着普洱茶到一个偏远的朋友家（山村）喝茶，用了他们平日做饭的井水，与昔日城市之水差别很大，矿泉水喝普洱感觉纯一些，毕竟过滤处理过，但香气，韵味不能与山泉水比。朋家老家的清泉几乎可以追朔到明清一代，而且上面夹杂有白沙，人们称为白沙水，平日喝生水就是淡甜，甘凉。此地方远几百里没有工业污染，称得上是泡茶的好水；好山，好水，好茶，当然是茗家最爱。
如果茶友有时间可以多换几个地方的水，出门旅游时带上普洱茶，品出各地的茶韵乐趣……
作者：老李 文章转载自：ynteas.com
普洱茶减肥的妙方
网传“五月不减肥，六月七月徒伤悲”，不过事实也是如此，不能再春季把身材恢复了，那就在这初夏的时候，抓紧时间，把赘肉去掉吧。普洱茶可以减肥，并且效果极佳，这是很多人都知道的，但是你不知道的是普洱茶减肥的妙方，今天福村梅记小编就给大家发放福利，说一说怎么喝普洱茶减肥效果好。
对于女性朋友们来说，体重上升是很烦恼的事情，而普洱茶具有减肥的功效，因此，从现在开始，你可以每天饮用几杯普洱茶，让身体保持“年轻体态”。
普洱茶很早就被誉为茶中减肥之冠，每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%。
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
普洱茶减肥的妙方：
1、想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。
2、想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3、如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效;若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。
普洱茶减肥还可以这么喝：
早餐：起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用;正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
午餐：大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝。午饭正常食量，饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用。口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
晚餐：与平时饭量一致，.饭后半小时，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用。.晚间可以300cc沸水冲泡。
网友分享饮普洱茶的美容功效
1.深层排毒。普洱茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。特别适合有便秘困扰的MM，借助普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
2.摆脱肤色暗沉。普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
3.纤体紧肤法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明：“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此，坚持饮用普洱茶，可以达到减肥、降脂、降压的疗效。
4.抗衰老普洱茶采用大叶茶制造，云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
推荐：普洱茶炖精排排毒养肤解馋3和1
材料：排骨、陈年熟普洱、橄榄油、大葱、生姜、大蒜、盐(量依个人口味而定)
1.取小块普洱茶，用纱布包紧，注意不要散漏
2.将大葱、生姜、大蒜切丝，放入锅中爆香
3.将排骨过水，放入锅中煸炒，出香即可
4.向锅中加入清水，放入包好的普洱，用小火炖熟。
5.出锅前10分钟，放盐调味，取出普洱茶包，即可食用。
此汤制作简便，最适合办公室MM饮用，可排毒，并且修复电脑辐射带来的皮肤损害。以上就是网友分享关于普洱茶美容功效的相关知识，希望对你有所帮助！
普洱茶致癌？一篇文章教会你如何用它吓唬公众吸引眼球
编者按：本文由“弘益茶道美学”授权转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：
在自然界中，有各种各样的“有毒物质”，比如细菌真菌毒素、重金属、有机污染物等等。对于健康而言，我们自然是希望它们在食物中“不存在”。然而，它们在我们吃的食物、喝的水、呼吸的空气中不可避免地存在着，于是我们就只能希望它们的含量“尽可能地低”。
黄曲霉毒素是其中的一个例子。它在粮食中广泛存在，比如大米，中国的标准规定其含量不超过10ppb就可以上市销售。之所以选定10ppb，是因为为了实现它而付出的社会代价可以接受，而它带来的健康风险也可以接受——这就是“尽可能低”的真正含义。更低的标准，比如5ppb，意味着约有10%的大米因为“黄曲霉毒素超标”而不能食用——那是一亿多人的口粮，至少在目前是我们的社会承担不起的。所以，5ppb的含量就是“不可能地低”。
那么，这个10ppb带来的癌症风险有多大呢？
在食品风险评估中估计的是“最大可能性”。也就是说，假定一个人每天吃的大米很多（比如500克）、而且吃的全都是“临界超标”的大米（即黄曲霉毒素10ppb），那么每天摄入的黄曲霉毒素是5微克。假设他的体重是60公斤，按照黄曲霉毒素与肝癌风险剂量关系，他每年得肝癌的可能性将增加十二万分之一。如果按照全国13亿人来算，那么每年光是因为吃米饭增加的肝癌人数就将超过1万人！
惊悚不惊悚？意外不意外？
这算法当然不靠谱。十二万分之一是“最大风险”，是在各个参数都取极限值的时候得出来的，表示实际情况不会比它更糟。比如说，一个人很难每天都吃500克大米，更不大可能吃的所有大米都是黄曲霉毒素10ppb的“临界合格产品”。把这个风险拿去乘以全国总人数，从而得出全国每天因为吃米饭而得肝癌的人数，就更是大大高估了实际情况。因为10ppb只是“可能遇到的最大含量”，实际上的绝大多数大米是不会有那么高的。
看明白了这个例子，就该知道骗子是怎么玩弄普洱茶的黄曲霉数据来吓唬人的了吧？
如果还是没明白，我就再来掰开了讲一遍：
根据公开报道，有许多数据显示规范生产仓储的普洱茶中并没有黄曲霉毒素。而在引用最多的那份数据中，是“某市场的70份湿仓普洱样品”。这些样品基本上是廉价（甚至可以说劣质）的普洱茶，并不能代表“普洱茶”的整体情况。即使是这批检测，结果也是大多数没有超过5ppb，只有11%的超过了5ppb。为了估算“最大风险”，我们取了10ppb这个“几乎不会达到的含量”，并假定一个人每天都要喝10克这样的普洱茶，还假定其中所有的黄曲霉毒素都泡到了茶水中——在这种极端的假定下，得到了这个人每天摄入的黄曲霉毒素是0.1微克。如果要拿这个“最大可能值”来说事儿，那么就相当于米饭问题的每天5微克，意味着吃饭摄入的黄曲霉毒素是喝普洱茶的50倍；如果要考虑吃的大米中大多数不会有那么高的含量，那么也就得考虑实际的普洱茶中大多数没有黄曲霉毒素，而即便是检测的这些“湿仓普洱”，多数也在5ppb以下。
也就是说，这个0.1微克的数字，是作为风险评估所考虑的“最大可能值”，跟大米的5微克相对应的。
而骗子吓唬人的伎俩，是采用0.1这个“极端数字”去得出“10万人中每年增加0.14个肝癌患者”的可能性，再把这个可能性乘以全国总人口得出了“全国每年增加1800肝癌患者”的数据去吓唬公众。（其实，黄曲霉毒素与肝癌风险的剂量关系不同来源的数字不尽相同，对于一般人口是“每天摄入1纳克/公斤体重的黄曲霉毒素千万人中大约增加一例肝癌”，只有对乙肝患者才会是“百万人中增加一例”量级。而骗子得出的“10万人中增加0.14例”，需要针对乙肝患者才能得到。然而，即便是按照他的计算，与“喝普洱每年增加1800个肝癌患者”相对应的，就是“吃米饭每年增加9万名肝癌患者”。
这样的结论，你信吗？
实际上，“食品安全”的定义不是“零风险”，而是“把风险控制到可以接受的程度”。这一点对于食品安全的专业人士是常识，但跟公众的心理期望不同。因为公众普遍有这种不符合现实的认知，也就给了骗子玩弄数字吓唬大家的机会。
即便是骗子计算出的“10万人中每年增加0.14个患者”的风险，在食品安全的风险管理中，又是一种什么情况呢？
看下面一份WHO的文件：
这是WHO制定饮用水中溴酸盐标准的文件。红线部分是说：如果终生饮用溴酸盐含量为所推荐标准的水，一生下来增加的得癌症的可能性上限是是万分之一。按一个人70岁来算，每年增加的得癌可能性是10万分之0.14。也就是说，WHO认为这个风险是可以接受的。实际上，饮用水中的溴酸盐是消毒时产生的——如果认为这个风险不可接受，那么可以不采用这种消毒方式。
在专业的食品安全科普中，我们讨论的是“风险有多大”“是否值得担心”。只有骗子吓唬人公众吸引眼球，才总是用“有没有”“会不会”这样的判断。朋友圈、微信群里蔓延的“自来水致癌”“隔夜菜致癌”之类的经典谣言，外行或者骗子们也就是用这样的思路去吓唬人的。（
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