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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
每个女人都拥有青春，但并不是每个女人经历过岁月的变迁都能成长的越发醇香，风情万种，仪态万千……现代生活的节奏加快，让人们都忙忙碌碌，就此有了一颗烦躁的心，何不放下手中的事情，放松片刻，泡一杯静心茶?这样即使很多年过去了，岁月改变了很多东西，唯一没有改变的仍然是与生俱来的那一份淡然，因此几十年如一日，一直简单地做人，安静地生活。无论尘世怎样的改变，心底里却始终云淡风轻，拥有着少年般的真纯和对生活的热忱。
普洱茶就象经过岁月的磨励而越发优雅迷人的女人，清静悠远，韵味醇芳，而淡淡的菊花，美丽不张扬，一杯都市翡翠菊花普洱茶，温润的茶水伴着香气萦绕口中，就此，收拾一份宁静的心情，拥有一份淡然安静的幸福茶生活!
温情是茶和女人必备的秉性。普洱茶加菊花尤其适合上班族饮用。《神农本草经》载：“菊花久服，利血气、轻身、耐老、延年。”菊花加普洱，不只是个性上绝配，更是味觉与视觉上的绝配。一杯温热的都市翡翠菊花普洱茶能滋润身心，帮助白领们抚慰每一日的忙碌心情，让缤纷的花朵在心中的田野里灿烂绽放……
细辨：普洱茶中的紫芽、紫茶、紫鹃
《新篡云南通志》载：“普洱(茶)之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比…普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种…紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。”
何为“紫芽、紫茶、紫鹃？”
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黄，质厚重、口感饱满、回味长，口感介于栽培野生茶与老园子茶之间。可直接制普洱茶饮用，因产量少，价格相对较高。
紫芽一定要区别于紫娟，紫娟适制绿茶，为中小叶种，干茶色泽为紫色，汤色亦為紫色，香气纯正，滋味浓强，茶树也是紫芽、紫茎、紫叶野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始森林，生长在海拔1800多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，生长期长，而采摘期短，数量极其有限。
野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光泽油亮，冲泡，有一股独特的清香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶。
紫茶的本质是一类茶树的变种：种生茶树繁殖的授粉过程中，胚体携带了部分母株的基因，花粉携带了来自不同父株的基因，结合形成的种子就有各自的不同基因组合，于是产生了下一代茶树红叶、绿叶，大叶、小叶，圆叶、长叶，疏齿、密齿等变异。
云南有大量颜色变异的茶树，往往占茶林中茶树总数的两、三成以上，而且每株茶树的性状、口感都不一样。通常茶树变异的颜色有紫红色、黄色、白色等，而以紫红色居多。物种的变异可能朝向两个方向，可能某些品质会变好，同样也可能会变坏。
“紫茶”或“紫芽”这个称呼，是茶区中约定俗成的一种叫法，并没有科学的划分或依据。通常紫茶只是在嫩叶初发时呈现紫红色，开展到三、四叶后就会恢复绿色。
云南茶叶的改良品种中也有一种紫茶——紫娟，特点是叶型呈柳叶形，叶面平滑，叶缘锯齿浅、钝、稀，叶薄。其成茶口感薄，香气扬，刺激性强。近年来由于“紫茶”概念深入人心，在市场上很有卖点，被不少厂商将这个品种当作原始品种变异得紫茶来卖。
一壶普洱茶的山水境界
宋代有位禅宗大师讲参禅有三重境界：初时，看山是山，看水是水；若有所悟时，看山不是山，看水不是水；彻悟之后，看山仍是山，看水仍是水。
普洱茶绵羊一盘腿就酸麻，所以坐不了禅，道亦肤浅也。幸好本人还算是个能够喝茶的人，又极其喜欢家乡的普洱茶，故偶然想起便会念叨着“茶禅一味”变相坐禅去了。
十多年前，我初入普洱茶江湖的时候，鲜有刀光剑影的杀戮声。滇西南的茶山平静如水，做茶的、卖茶的和贩夫走卒相敬如宾，大家赚得一点小利就容易满足和快乐。那时候的易武茶，干毛茶散发着一股浓郁的山野气息，浅嗅深吮都是一个味，我对易武茶的第一印象就建立在嗅觉器官上，并打下了深深的烙印，一辈子都难以忘怀。
每次去到易武茶山，我都会习惯性的抓一把干毛茶放在鼻尖嗅了又嗅，然后便自恋一般的在那儿感慨道：“不错啊！真正的易武茶的山野气息。”一旁的茶农听了不觉好笑，本来就是易武茶嘛-----闻一闻就这么陶醉的样子，至于吗？
后来随着易武茶知名度的不断提高，各路茶商、散客便纷至沓来，昔日沉寂落后的茶山出现了空前繁荣的景象，茶农的生活水平在不断提高，思想也日新月异起来。这时候再去茶山，往日易武茶浓郁的山野气息变淡了，仿佛是受到了什么污染似的。谁敢在茶农面前非议，主人必定是不高兴的，只差拿棍子将你打出去了。我想想自己一把年纪的老骨头，骨质疏松不经打的，就放下尊严，夹起尾巴做人，保持沉默了。
遇到这种情况的时候，我才猛然想起宋代禅师的那句话：“看山不是山，看水不是水。”仿若眼前这不良茶农和他的另类茶：茶农非农，茶亦非茶。普洱茶江湖有真善美，也有坑蒙拐骗，这才是它的好玩之处。
再去易武茶山，我依然会以嗅觉开道，若是熟悉的山野气息，便坐下来试品一下，不然就全无必要了。
茶山固然有不讲诚信者，也有讲信誉的茶农。想要买到好茶，关键是价钱要出到位，你一定要抠门儿逼得茶农没饭吃，他只好将便宜茶卖给你了。
我在普洱茶江湖混了十多年，遇见茶农无数，茶亦喝过多种多样，至今未能混出个老江湖的九阴真经，只得一句感慨：“茶还是那杯茶，变幻的唯有人心。”
禅师所言“看山仍是山，看水仍是水”的第三重境界仍是我目前需要努力的方向，与此同时，也希望能够得到各大茶山少数茶农朋友的鼎力支持，将纯正的云南普洱茶推荐给普洱茶爱好者。（文图|普洱茶绵羊）
陈年普洱茶特征风味成分分析
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普洱茶是我国特有的传统名茶，具有滋味醇厚回甘、陈香显露的品质特点。
陈香是消费者追求的主要品质之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。
普洱茶品质取决于其风味成分组成，风味成分包括滋味和香气。
滋味是在后发酵和干燥过程中形成的，主要是多酚类物质、氨基酸、咖啡碱及糖类化合物等。
普洱茶的香气成分主要是萜烯类、芳环醇类、醛酮类、酚类、杂环化合物、内酯类、碳氢化合物，这些成分呈现出烤香、酚香、陈香和木香并构成了普洱茶的独特香气。
茶叶香气含量低、组成复杂、易挥发、不稳定，在提取过程中易发生氧化、聚合、缩合、基团转移等反应，所以选择茶叶香气提取方法十分重要。
近年来，多采用固相微萃取技术(SPME)提取茶叶香气组分，如苏新国等曾用固相萃取法分析凤凰单枞乌龙茶香气组分，认为SPME 法较好地萃取了乌龙茶自身散发出的香气组分，避免了茶叶中易挥发或热不稳定的香气组分被破坏，减少了香气组分的测定误差和不稳定性。
本文采用固相微萃取与气相色谱-质谱(SPME/GC-MS)联用法对陈年普洱茶的挥发性组分进行了分析，并采用比色法测定了普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸的含量，为普洱茶特征风味成分的研究奠定基础。
福建省农业科学院农业生物资源研究所的陈梅春、陈峥、史怀、刘波、潘志针、朱育菁采用顶空-固相微萃取-气质联用法测定陈年普洱茶中挥发性组分，其中烷烃类化合物含量较高，但它对茶叶香气几乎没有贡献，为此陈年普洱茶香气以芳烃类及其衍生物和萜烯类化合物为主，以酯类及其衍生物为辅。
芳烃类及其衍生物以2,2',5,5'-四甲基联苯和1,2,3-三甲基-4-丙烯基-萘为主，萜烯类化合物以-雪松烯和长叶烯两种异构体为主，并以-雪松烯含量作为陈年普洱茶的检测指标。
陈香味关联成分1,2,3-三甲氧基苯的含量随着萃取温度的提高而增加，最高约1.73%。
同时采用比色法测得普洱茶的茶多酚、总黄酮、可溶性总糖及游离氨基酸含量分别为50.87、11.7、5.09、1.69 mgg-1。
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