绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶的功效估计大家也略知一二了吧，普洱茶本身就有消脂、去油腻的作用，和肉食一起烹煮借茶叶来中和油脂，既可以享受美味又可以保持身材。口感清爽，不油腻。这道菜和普通的红烧肉不同的是，基本上不用加酱油，因为普洱茶的汤色就是红的。避免加大量的葱姜以及其他味重的调料，否则会掩盖了普洱茶的醇香。
食材：500g五花肉、普洱茶叶、葱段、姜片。
准备好食材后先把洗净后的五花肉，放入冷水锅中小火加热沸腾后在煮上五分钟左右后捞出冲洗干净切成块。再把切好段的葱和姜片放在锅底，把切好的五花肉放在上面，然后加上些盐、冰糖、生抽、花雕酒。最后把洗好后的普洱茶叶先泡一遍，泡茶的时间可以长些，把泡好的茶水倒入锅中，用中火加热沸腾后转小火，焖煮两小时。美味清水的普洱茶五花肉出炉啦!
新手学喝普洱茶到底难不难？
喝茶谁不会，绿茶，花茶，大碗茶随手泡随便喝也没啥讲究的，可喝普洱茶为什么还要学习呢？这就是普洱茶与其它茶类区别之处；由于普洱分生茶和熟茶，散茶、沱茶、砖茶、饼茶，还要分年代、年份转化以及香港仓和内地专业仓、南方仓、广东仓、北方仓以及个人家庭五花八门存贮出来的茶，更要区分云南不同茶区的茶山、山寨的台地茶、大树茶、老树茶、野生茶、荒地茶…………
最为重要是学会普洱茶冲泡方法和手法变化的合理性，才能冲泡出普洱茶转化年份真谛，如果冲泡方法不当，是不能充分体现出普洱真味道，也就品尝不到好茶滋味了，这会让刚入门的你对普洱茶期待东西会大失所望，所以说学习品普洱茶还需要从心灵深处慢慢静下来，在常年泡茶、品饮、品赏过程中滋润成长。
比如这次买熟茶送生普洱活动中的茶品，就是两款让新人茶友感知熟茶纯正勐海味，以后再找熟茶就要往这种口感方向品味，刚开始喝茶是不可能马上学习到实质的东西，只能在日积月累连续不断品饮悠闲中，会找到真感觉；
而赠送茶友09年勐库生普洱茶（荒地大树茶）是让新人茶友品的是勐库茶区域味道（包括冰岛、惜归、大雪山、大户赛、小户赛等），因为以有三年转化期，你通过观察汤色、品尝滋味和鉴别茶底中，就会初步培养出茶味库的记忆，下回再喝这样茶品，你就会有印象了，其它茶区普洱茶也要如此了解，千万不要一接触普洱茶就研究茶山，山寨，茶树，它会让你迷入‘人为普洱茶’神秘怪圈里而迷失方向。
先学习，后品味，再藏茶，多少年后回忆起来当时所收藏普洱茶，保证你每一款茶都有故事可讲，再品味的时候是不一样味道。
晚上喝喝普洱茶更有助于消化
晚上喝茶是很多老茶友的习惯，新茶友常常担心晚上喝茶会影响睡觉而不敢喝，其实老茶友们在晚上喝茶不仅仅是解茶瘾，还是帮助自己消化晚餐，三餐之后，一些肥腻之物会在体内聚集，增加消化系统负担，而晚上喝普洱茶助消化。
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用。此外，我们常喝的茶(如绿茶、红茶、乌龙茶等)可能会导致失眠、多尿等问题，但普洱茶不会。这是因为普洱茶是一种后发酵茶，在发酵过程中，其中的茶多酚经过强氧化作用，含量比普通茶要少，大约可降到15%以下甚至更多。因此，普洱茶相对其他种类的茶，对人的睡眠影响较小，但是目前还没有科学证据证明，只是一种经验。
当然，普洱茶仍然含有一定量的咖啡因，晚上喝普洱茶助消化的同时对一些茶多酚、咖啡因非常敏感的人也会因此失眠，那么这些平时情绪容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上要少饮活冲淡了再饮。
普洱知识大普及：泡普洱茶有哪些讲究
冲泡一杯好茶，除了泡茶的技艺外，器皿的选择等等因素也很重要，而在泡普洱茶时有哪些讲究呢?
1、壶的容积。一般在这个问题上，大家的看法是比较一致的，泡普洱茶的紫砂壶容积一般要比泡乌龙茶的大些。因为云南大叶种茶本身叶片比较大，大一点的壶有利于叶片充分舒展开、内涵物质的释放，而乌龙茶讲究小壶，逼出香气。所以壶不能大。泡普洱一般宜选择180亳升～200毫升左右的茶壶，当然也可选择更大一些的壶，视喝茶人数的多少而定。珍再享茶业铁观音系福建乌龙茶批发中心，喝茶看水、看壶也是一种讲究。
2、壶型。泡普洱茶宜选择脖大、耳桶饱满的壶型。出水一定要好，流以直流，剑流最好，口盖一般不宜过小，过小不利于壶内温度散发，尤其是品饮新制作的生茶时，紫砂壶型中苦涩就会增加。口盖过大也不好，象虚扁一类的壶型，饮用过程中口盖过大，热量散发太快，茶香就不能饮满，常用的壶型推荐象景洲石飘，仿古，标准水平，巨轮珠等。方型壶由于是方流，出水一般都较慢，不推荐。还有象药型等实用性都可能会差一些。
3、壶泥料。这里有一个前提就是喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好，基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜，紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味，用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多，老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。
4、烧结温度与壶壁厚度的问题。如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是太重要。熟茶来讲，窑温低、粗砂壶壁厚吸附堆味的能力最强，熟茶由于要迅速降低茶的温度来减少清涩味、壶壁厚薄一点，烧结温度低一下为好，宜选用红泥本山绿泥、降坡泥一类泥料所制的壶。
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